普洱茶的一些小常識(shí) 、滇綠普洱茶與滇青(曬青)普洱茶有何區(qū)別?

滇綠普洱茶與滇青（曬青）普洱茶有何區(qū)別？ 答：綠茶的界定，必須包含兩種高溫制程，一為殺青，二為干燥。殺青溫度都在攝氏210-240度之間；鮮葉殺青完成，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為青綠。殺青完，將茶葉攤涼后進(jìn)行揉捻，而后進(jìn)行毛茶干燥。 滇綠普洱茶 傳統(tǒng)滇青制法，鮮葉采摘下來后，要以日曬或風(fēng)干萎凋，有些只經(jīng)過日光萎凋，而沒有殺青制程，直接進(jìn)行手工揉捻； 滇青普洱茶 烘青茶陳舊后出現(xiàn)的苦，不同于曬青茶的苦，在口中一苦到底，不轉(zhuǎn)不化。曬青在綠茶階段的苦，過后終會(huì)舌本回甘，并隨著歲月的推移，在陳化過程中漸漸消失，轉(zhuǎn)化出醇滑、甘厚、和諧、無刺激的感覺。