茶文化發(fā)祥于中國(guó)，在千年王朝興衰中，成為從古至今長(zhǎng)盛不衰的飲茶傳統(tǒng)。茶文化在中國(guó)古代逐漸形成系統(tǒng)的植育茶樹(shù)、制茶方法及茶事禮儀，傳承至今，亦通過(guò)古代絲綢之路走進(jìn)世界各國(guó)。與此同時(shí)，中國(guó)古代的陶瓷制造技藝日漸興盛。茶文化促進(jìn)了陶瓷中茶具的別致風(fēng)格，陶瓷中的茶具亦賦予茶文化新的靈魂。
茶文化始興于唐朝。受“南青北白”陶瓷制造格局和西域金銀器、玻璃器的影響，唐朝豐富獨(dú)特的茶具與吃茶風(fēng)習(xí)相得益彰，珠聯(lián)璧合，形成大唐盛世與眾不同的茶文化，影響深遠(yuǎn)。
茶興于唐
唐朝的茶文化空前繁榮，與佛教的興盛休戚相關(guān)。佛教至東漢三國(guó)時(shí)期傳入中原，經(jīng)過(guò)魏晉南北朝的發(fā)展，于唐朝一度興盛。唐朝佛教活動(dòng)之勢(shì)日漸蓬勃，建造大量佛寺及石窟造像，僧侶人數(shù)俱增。茶因其提神醒腦、生津止渴的功效，為僧侶所喜，并在佛寺周邊種植茶臨，設(shè)佛堂，制茶禮，倡導(dǎo)茶事。
吃茶之習(xí)漸興，整個(gè)大唐，上至宮廷貴族，下至平民百姓，皆熱衷于飲茶。宮廷貴族以及文人雅士更是經(jīng)常舉行茶集、茶會(huì)、茶宴。亭臺(tái)樓閣，山水如畫(huà)，管弦伴飲，才子賦詩(shī)，妙趣無(wú)窮。吃茶更是唐代普通民眾的生活必需，如同柴米油鹽醬醋，皆是“開(kāi)門七件事”。
唐朝的吃茶之習(xí)甚是異于現(xiàn)今人們所飲的清茶。他們常在烹煮后的茶湯中放入鹽、椒等調(diào)料，烹茶流程亦十分講究。唐代人吃茶，先烘焙茶團(tuán)，碾茶成末，將經(jīng)細(xì)羅篩過(guò)的茶粉置于屜中，茶粉烹煮后加入調(diào)料，調(diào)成糊狀，便可“吃茶”。
陸羽在《茶經(jīng)》中列吃茶的煎飲法為賞茶、鑒水、列具、烹煮、品飲幾個(gè)環(huán)節(jié)?！傲芯摺北闶侵负姹浩鳌⒛肓_器、貯茶器、貯鹽器、烹煮器、飲茶器一系列茶具。而唐朝國(guó)力強(qiáng)盛，經(jīng)濟(jì)文化繁榮，陶瓷制造業(yè)亦得到長(zhǎng)足發(fā)展，形成“南青北白”的格局。
在唐代飲茶的社會(huì)風(fēng)習(xí)影響下，越窯青瓷、邢窯白瓷等精美瓷器中，形成大量造型別致、韻味悠然的茶具。此外，唐朝時(shí)期，諸多朝貢藩國(guó)與中原頻繁的經(jīng)濟(jì)文化交流中，帶來(lái)了風(fēng)格特異的金銀和玻璃茶具。
宮廷金銀茶具
唐朝開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)古代空前的繁榮盛世。大唐盛世之下，萬(wàn)國(guó)來(lái)朝，四海奇珍盡匯長(zhǎng)安。從西域諸國(guó)傳入的金銀器和玻璃器，憑借其甚是符合盛世風(fēng)采的富麗繁致的風(fēng)格及新穎別致的造型，得到宮廷貴族的青睞，走入茶文化的世界，釀造出一批彰顯盛唐宮廷審美的金銀茶具和玻璃茶具。千年之后，隨著法門寺地宮一套完整的唐代茶具的出土，其巧奪天工的精湛，向世人再現(xiàn)頗具大唐風(fēng)采的宮廷御用金銀茶具。
這套質(zhì)地精良的皇家御用茶具，與唐代碾茶、篩茶粉、煮茶、飲茶等整個(gè)吃茶流程完全配套，與一同出土的《物帳碑》的記載內(nèi)容一致。
其中，烘焙器不同于一般的竹制，而是用金銀絲編制成的金銀絲織條籠子和鎏金球路紋銀籠子。銀籠子外，飾有鎏金及兩兩相對(duì)的鴻雁，亦有做球路紋的鏤空裝飾，底足為花瓣造型。
金鴻雁紋銀茶碾子如同現(xiàn)在的藥碾子，整體為長(zhǎng)方形，捉手兩側(cè)各飾一只以云紋為襯的鴻雁。另一金仙人駕鶴紋壺門座銀茶羅子，整體為長(zhǎng)方體，有蓋、羅、屜、羅架、器座，飾有鎏金仙人駕鶴圖案，內(nèi)外兩層中夾羅網(wǎng)，以便篩出茶粉。
貯茶器為鎏金銀龜盒，龜?shù)男螤罴褒敿准y飾栩栩如生。貯鹽器為鎏金紐蕾摩揭紋三足架銀鹽臺(tái)，蓋為卷荷形，三足外曲，以銀絲制成。
烹煮時(shí)用以量取茶粉的鎏金鴻雁紋銀則，即銀匙，造型流暢，飾有鑒花鎏金、云紋飛雁，聯(lián)珠紋，十字花，弦紋和菱形紋。
茶盞和茶托則為琉璃器。此時(shí)的琉璃器即玻璃器。多是西方邦國(guó)進(jìn)貢的，雖不如現(xiàn)在玻璃器的晶瑩剔透，卻是那個(gè)時(shí)代難得的藝術(shù)精品。
紋飾繁縟，材質(zhì)精美，多飾鎏金的金銀茶具，既有異域風(fēng)情，又獨(dú)具大唐風(fēng)采。在唐朝統(tǒng)治者看來(lái)，如此絢爛的金銀茶具才能符合自己作為盛世之主的身份，才能與富麗堂皇的大明宮相稱。
珍貴稀有和風(fēng)格富麗的金銀茶具，亦頗受宮廷貴族的喜愛(ài)。而民間則多用陶瓷茶具。這是金銀器的珍貴和宮廷貴族的財(cái)富地位的影響結(jié)果。
瓷質(zhì)茶具入百家
唐朝的茶文化空前繁榮，并在發(fā)展過(guò)程中形成兩大主流，其一是以皇室和貴族為主的宮廷茶文化，其二是以僧侶和文人為主的民間茶文化。不同的茶文化主體，帶來(lái)對(duì)茶具各有特色的審美情趣。
整體上看，宮廷貴族偏重金銀茶具以及極其出色的陶瓷精品，諸如秘色瓷。而民間則普遍使用陶瓷茶具，多為青瓷和白瓷，尤其“奪得千峰翠色來(lái)”的越窯青瓷，更獨(dú)得眾愛(ài)。唐朝“南青北白”的制瓷格局中，兼具實(shí)用與審美的茶具應(yīng)運(yùn)而生。
實(shí)用的功能設(shè)計(jì)
瓷質(zhì)茶具是制瓷業(yè)中最具特色的一部分。茶具的燒制要與碾茶、烹煮、飲茶等吃茶程序相適應(yīng)。貯藏茶餅和鹽、椒等調(diào)料的器物，多做敞口帶蓋的設(shè)計(jì)，方便取用，亦防潮濕。量取茶粉的匙造型精巧，使用方便。碾茶器多設(shè)有流口，方便倒取茶末。茶盞皆有圈足，并配合茶托使用。茶托的存在，避免“手執(zhí)”茶盞時(shí)燙手，起到隔熱的作用。
晚唐興起“點(diǎn)茶”后，茶盞內(nèi)的底部刻有規(guī)律且密集的突出紋路，可進(jìn)一步使得盞中的茶末在沸水沖泡后，茶湯更加細(xì)膩潤(rùn)滑，且在碗口設(shè)有短流，傾倒茶湯的時(shí)候，方便流暢。烹煮用的茶壺的流口設(shè)計(jì)更為講究，流口不宜過(guò)長(zhǎng)過(guò)短且傾斜適度，才能便于倒取。
流暢豐滿的造型
唐朝茶具的造型頗為流暢豐滿。茶具的線條有曲有直，以曲線造型為主，特別是器物腹部多是大弧度的曲線，張弛有度，具有大唐奔放肆意、豐滿流暢的獨(dú)特風(fēng)格。茶盞的口沿多為侈口，模擬蓮瓣的五瓣菱口設(shè)計(jì)，美觀大方，秀美雅致。
線條的流暢，亦提高瓷質(zhì)茶具的藝術(shù)審美價(jià)值，吃茶不再只是為簡(jiǎn)單的吃茶，極佳的視覺(jué)享受，增添了舒適的精神享受和獨(dú)特的飲茶韻味。
瑩潤(rùn)雅致的瓷色
唐朝的瓷器有唐三彩的絢爛，亦有南青北白的雅致。而茶具中最多的是青瓷和白瓷，最受喜愛(ài)的是青瓷。陸羽在《茶經(jīng)》中，以追求茶色的自然“綠”來(lái)評(píng)各窯的茶具，認(rèn)為除越州窯和岳州窯大的青瓷“益茶”，其余邢州、壽州、洪州會(huì)影響茶湯的自然色而“悉不益茶”。
瑩潤(rùn)雅致的青瓷和白瓷最受唐朝僧侶和文人的喜愛(ài)。在他們看來(lái)，這類茶具最適合與茶配飲，純凈的瓷色增添了“雅”的情趣意味。這也使得，飲茶之習(xí)與文人的賦詩(shī)常常相隨，山野泉間亦少不了他們的身影。
茶具極品：秘色瓷
唐朝吃茶之習(xí)的興盛，亦帶動(dòng)人們對(duì)茶具的制作水平提出更高要求，尤其是上層階級(jí)的宮廷貴族。在金銀茶具之外，秘色瓷的茶具，亦是唐代茶具中的奇珍，可以說(shuō)是茶具中的極品。
秘色瓷是越窯的青釉瓷中的極品，是我國(guó)最高水平的青瓷作品。“秘色”為當(dāng)時(shí)稀有的一種釉料，逐漸演變?yōu)樵礁G專有釉色的代名詞?！懊亍眮?lái)源于秘色瓷的制造方法和釉料配方的對(duì)外保密。有著神秘面紗的秘色瓷，壁薄光滑，溫潤(rùn)如玉，純凈典雅，多為青色或青灰色，廣受世人青睞，更是好茶之人的心中摯愛(ài)。
茶具與詩(shī)
唐朝的詩(shī)文化的昌盛，在中國(guó)歷史上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。茶文化的興盛，亦為唐詩(shī)的一個(gè)重要吟詠對(duì)象，特別是盛唐時(shí)期的諸多茶集、茶會(huì)常與賦詩(shī)作伴，李白、孟浩然、王昌齡等皆有不少茶事詩(shī)作。而晚唐時(shí)期，茶具在詩(shī)句中，仿佛有同詩(shī)人一樣，感于盛唐的輝煌不再，多了幾分孤獨(dú)冥思的意味。
盛唐時(shí)期，吟茶詠瓷有“越碗新盛蜀茗新，薄煙輕處攪來(lái)勻”的盎然欣喜，有李白的“曝成仙人掌，似拍洪崖間”的恣意爽朗；晚唐時(shí)期，則是“蕭疏桂影移茶具，狼藉蘋花上釣筒”的寧?kù)o清寂，亦是杜甫“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”的幽然平淡。
唐朝茶文化的興盛與茶具的精美相輔相成。盛唐萬(wàn)國(guó)來(lái)朝的輝煌，將金銀茶具帶入宮廷貴族。華貴雍容的金銀茶具，代表了大唐的盛世風(fēng)采；瑩潤(rùn)典雅的秘色茶具，則是大唐的雅致含蓄的獨(dú)特韻致。
伴隨吃茶之習(xí)進(jìn)入唐代各個(gè)階層的瓷質(zhì)茶具，越來(lái)越受到人們的重視。飲茶的最佳搭檔——青瓷茶具，備受喜愛(ài)。宮廷貴族、文人雅士、市民商賈皆以越州青瓷為茶具上品，尤其是青瓷中的極品——秘色瓷。在茶文化興盛和制瓷水平高的相互作用下，吟茶詠瓷的詩(shī)作，亦成為唐詩(shī)中不可缺少的部分。
參考資料：《從法門寺地宮出土茶具反窺唐朝茶文化》《中國(guó)茶具百科》
唐代茶的特點(diǎn)是大部分都是茶餅，只有少量的茶為散茶。唐代茶有50余種，而且很多名茶。