1. 綠茶葉屬于什么茶類
綠茶是我國六大基本茶類的一類，并不是指一種茶葉，決定茶葉最重要的還是其制作時(shí)的加工工藝決定的，這也是我國茶葉分為不發(fā)酵茶，半發(fā)酵茶，全發(fā)酵茶的依據(jù)。綠茶和烏龍茶采用同一種茶樹葉子制作的。因此是不是綠茶得看其制作工藝，然后才能知道制作出來的茶葉是屬于什么茶類。田里種的茶質(zhì)量比較差，所做出來的茶葉和山上的茶葉無法相提并論。
2. 綠茶屬于哪種茶類
農(nóng)業(yè)種植包括茶葉，茶葉種植主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時(shí)芽開始萌動(dòng)，生長最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育，一生分為幼苗期、幼年期、成年期和袞老期。
【土壤】一般是土層厚達(dá)1米以上不含石灰石，排水良好的砂質(zhì)壤土，有機(jī)質(zhì)含量1%-2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好，酸堿度ph值4.5~6.5為宜。
【雨量】雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和過多都有影響。
【陽光】光照是茶樹生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，對(duì)紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。
【溫度】一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均溫度在攝氏十八度～二十五度。
3. 綠茶葉屬于什么茶類別
大片葉子的綠茶是太平猴魁茶葉。 太平猴魁屬于綠茶類尖茶,產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶,為尖茶之極品,久享盛名。
外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。
葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”;蘭香高爽,滋味醇厚回甘,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮。
4. 哪些茶葉屬于綠茶類
1、龍井茶我國綠茶的代表，主要產(chǎn)自杭州西湖山區(qū)的龍井及梅家塢、云棲、虎跑等地，因此又叫做“西湖龍井”。根據(jù)加工工藝和品質(zhì)的不同，龍井可分為梅塢龍井、西湖龍井和獅峰龍井3種，尤其以后者質(zhì)量最為上乘。龍井茶的主要特點(diǎn)是:葉片呈劍片狀，葉質(zhì)柔嫩細(xì)小，茶湯色澤翠綠清透，人口先苦后甜，富含氨基酸及維生素C等營養(yǎng)成分。
2、信陽毛尖綠茶中的名品，主要產(chǎn)自河南省的信陽大別山地區(qū)，并因此而得名，信陽也由此成為我國八大產(chǎn)茶區(qū)之一。信陽毛尖的主要特點(diǎn)是:葉片細(xì)嫩、直長、有白色毛尖，茶湯色澤嫩綠明亮，人口清香芬芳，并帶有熟板栗的香味，味道醉厚清冽，沖水多次仍能保持長久清香。
3、碧螺春又名洞庭碧螺春，素來以“細(xì)秀”而出名。主要產(chǎn)自江蘇蘇州的吳縣洞庭山風(fēng)景區(qū)，這里依山傍水，自古以來就是產(chǎn)茶之地，有著悠久的種植、采摘和加工茶葉的歷史。碧螺春的主要特點(diǎn)是:葉片緊細(xì)呈卷曲狀，葉質(zhì)細(xì)嫩，色澤翠綠頂端帶白色毫尖，茶湯呈翠綠透明的顏色，香氣清新混合著花香和水果香。
4、黃山毛峰黃山毛峰為毛峰茶中的極品。據(jù)史料記載，黃山茶葉在明萬歷年間就已相當(dāng)知名?！饵S山志》載:“云霧茶，山僧就石隙微土間養(yǎng)之，微香冷韻，遠(yuǎn)勝匡廬?！秉S山云霧茶就是黃山毛峰的前稱。風(fēng)景奇特的黃山，峭壁穿云，懸崖摩天，茶樹沉浸在云蒸霞蔚之中，因而芽葉茁壯，加以采制技藝精湛，成茶品格獨(dú)特，狀似雀舌，遍披銀毫，色澤嫩綠，并泛象牙色;沖泡時(shí)，香氣似白蘭，滋味似甘露，湯色澄凈，芽葉朵朵，清鮮明亮。
5、廬山云霧名山出名茶?！翱飶]奇秀甲天下”的廬電，出產(chǎn)名茶己有1060多年的歷史。據(jù)登廬山志》記載，廬山云霧茶始于明朝。《本草綱目》的集解中，已列有洪州白露、雙牛白毛、廬山云霧等名茶，由此可見，廬山云霧茶命名已有300多年的歷史了。這里的茶樹多生長在云霧彌漫的山坡上。由于自然條件優(yōu)越，芽葉柔嫩，‘制成茶葉，形狀挺秀如針，銀毫顯露，色澤青翠，湯色碧綠清撤，芽葉嫩綠明亮，香氣清而幽長，滋味鮮潔甘甜，經(jīng)久耐泡，余香不絕。1970年，朱德委員長曾寫詩贊揚(yáng)廬山云霧茶:“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長年飲，延年益壽法?！?、太平猴魁太平猴魁產(chǎn)于安徽省太平縣猴坑一帶，外形魁偉，品質(zhì)最好，號(hào)稱尖茶的魁首，故名“魁尖”，亦有叫“奎尖”的.。猴坑所產(chǎn)的尖茶，在色澤、白毫、香氣、滋味等方面，超出魁尖，故稱“猴魁”。它是我國綠茶中的一顆明珠。珠茶，亦稱圓茶。平水珠茶，是浙江的獨(dú)特產(chǎn)品。它的形狀渾圓緊結(jié)，色澤綠潤，身骨重實(shí)，活像一粒粒墨綠色的珠子，香高味濃，經(jīng)久耐泡，馳名中外。綠茶功效1、有助于延緩衰老茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
5. 有哪些茶葉屬于綠茶
祖國地大物博，綠茶工藝上主要就是炒青和烘青綠茶；
另外大多數(shù)省份幾乎都有屬于自己當(dāng)?shù)靥厣木G茶
比如我們山東的日照綠茶
中國農(nóng)科院茶科所評(píng)價(jià)：“香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬于中國高檔綠茶”
相聲里面有報(bào)菜名，茶葉里面也應(yīng)有個(gè)報(bào)茶名;
有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六（lu）安瓜片、太平猴魁、安吉白茶（是綠茶類哦）、貴州都勻毛尖、四川雅安蒙頂甘露、廬山云霧茶、湖北恩施玉露、杭州千島湖千島玉葉、峨眉竹葉青、金壇雀舌、南京雨花茶很多的很多，不知道茶友們當(dāng)?shù)囟己褪裁床枘兀靵砹粞越涣饕幌掳桑?/p>
6. 哪種茶葉屬于綠茶
有不少茶友以為安吉白茶、正安白茶與福鼎白茶一樣皆為白茶，其實(shí)不然，安吉白茶、正安白茶是綠茶并不是白茶。
1為什么被稱為“白茶”
我國六大茶類是按照發(fā)酵的程度進(jìn)行劃分的，從制作工藝上來講，白茶屬于微發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，而安吉白茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，在加工制作方式上屬于綠茶，那為什么安吉白茶又會(huì)被稱為“白茶”，不叫安吉綠茶呢？
因新葉缺失葉綠素而被白化的現(xiàn)象，茶樹新芽和老葉都是正常的綠色。而新芽長出來到后期變成葉的時(shí)候，這個(gè)葉子卻是白的，稱之為白茶。
安吉白茶是采用“白葉一號(hào)”作為原料，其特異性在于春季發(fā)芽時(shí)，嫩葉葉色呈現(xiàn)可逆性白化現(xiàn)象，白化過程中，葉綠素含量急劇下降但氨基酸含量顯著上升。
因安吉白茶需在特定的白化期內(nèi)采摘、加工，成品經(jīng)沖泡后，葉底會(huì)呈現(xiàn)白玉色，即形如鳳羽色如霜，因而得名安吉白茶。
2什么是白茶？
在最新白茶國家標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于白茶，有以下限定：
白茶，即以茶樹芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的茶。
簡單來講，能夠稱為“白茶”的茶，它要符合兩大條件
第一：用特點(diǎn)茶樹制作而成
第二：用特定加工工藝制作
用于制作白茶的原料，從國標(biāo)中可發(fā)現(xiàn)，主要分為三類。大白茶、水仙、菜茶。其中，大白茶最為常見，且品質(zhì)好，市場接受度高，而水仙茶和菜茶，數(shù)量不多，在市面上難覓蹤影。且香氣與大白茶大相徑庭，沒有一定喝茶年齡的茶友，比較難接受其獨(dú)特的風(fēng)韻。而白茶的加工工藝，也是最特別的地方。它不經(jīng)揉捻、炒青等，主要通過萎凋和干燥而來。這類工藝上的特點(diǎn)，完整保留了葉片的完整性，也是區(qū)別于綠茶的關(guān)鍵。
3由來
1930年，在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十顆，據(jù)《安吉縣志》記載茶樹“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”。
1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢八百米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上的白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽，后經(jīng)技術(shù)人員培育成“白葉一號(hào)”品種，在安吉境內(nèi)推廣種植，這便是安吉白茶的由來。
4制作工序
綠茶可分為炒青、烘青、曬青和蒸青四大類，加工方法各不相同，但其基本工序都是圍繞在殺青、揉捻、干燥三個(gè)過程。
安吉白茶的加工制作，大致分為采摘、攤晾、殺青、理?xiàng)l、烘干、保存六個(gè)步驟，通過250-300℃左右的高溫，破壞酶的活性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變。
5品質(zhì)特征
細(xì)看安吉白茶，其條直顯芽，芽壯勻整，玉霜隱含，外形較其它茶葉更為獨(dú)特，沖泡后茶湯嫩綠明亮，香氣馥郁持久。
眾所周知，春天的綠茶喝起來講究的就是一個(gè)“鮮”字，茶葉中影響“鮮”味的就是內(nèi)含物質(zhì)里的氨基酸含量，而安吉白茶內(nèi)含的氨基酸含量較普通茶葉足足多上三倍，滋味更加鮮爽清甜，幾乎無苦澀味。
又因?yàn)榘布撞璨铇渖L在森林覆蓋率70%以上的天目山北麓，樹竹交蔭，因而安吉白茶會(huì)帶有竹林茶所獨(dú)具的蕙蘭香。
7. 哪種茶葉屬于綠茶?
絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右。
事實(shí)上，讓茶湯呈顯酸性的物質(zhì)，主要是“茶多酚”和“鞣酸”類物質(zhì)。
這些酸性物質(zhì)含量比較多，也比較快溶出，而后期茶堿類物質(zhì)才開始溶出，所以茶湯才會(huì)偏酸性。因?yàn)樗嵝缘奈镔|(zhì)比較容易刺激腸胃。而茶湯都是偏酸性，這也就可以解釋為什么腸胃不好的人，不能喝太濃的茶湯了。
雖然茶湯是顯酸性的，但堿性食品不是根據(jù)pH值來定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的“水解產(chǎn)物”而定。從在科學(xué)上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液。
所以，茶屬于堿性食物。
8. 綠茶葉屬于什么茶類的
綠茶是中國的主要茶類之一，主要從茶樹的葉子中采發(fā)出來的，并且通過發(fā)酵，殺青，干燥等典型工藝，普通人如果在平時(shí)的時(shí)候多喝綠茶，就能夠預(yù)防癌癥，降低自己的血脂，還能夠減肥，那么如果吸煙的人常喝綠茶的話，能夠降低吸煙者尼古丁的攝入量，有近視眼的人，則能夠降低近視的度數(shù)并且防止近視度數(shù)的再次提高，因此，多喝綠茶的話對(duì)我們的身體是極有好處的。
9. 綠茶是屬于什么茶類
綠茶與清茶區(qū)別如下：青茶屬于半發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶，因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類。通常所喝的烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍都屬于青茶，這些茶有時(shí)又被籠統(tǒng)地稱為烏龍茶。綠茶：制作時(shí)不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。青茶：又稱烏龍茶。發(fā)酵度約為20～60%，是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶類。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺(tái)灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。
10. 哪些茶葉是屬于綠茶
六大茶類的品質(zhì)特征為：1、黃茶，微發(fā)酵，黃湯黃葉；2、白茶，微發(fā)酵，滋味甘醇、爽口；3、綠茶，不發(fā)酵，清湯綠葉；4、黑茶，后發(fā)酵，滋味醇厚回甘；5、青茶，半發(fā)酵，綠葉紅邊；6、紅茶，全發(fā)酵，紅湯紅葉。
黃茶是一種微發(fā)酵茶，具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，滋味甜爽，茶性偏涼，主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針等。
2、白茶
白茶也是一種輕微發(fā)酵茶，外表滿披白毫，滋味甘醇、爽口，茶性寒涼，代表品種有白毫銀針、白牡丹、壽綠茶是一種不發(fā)酵茶，具有清湯綠葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多呈翠綠、黃綠等顏色，滋味較淡、微苦，主要品種有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等。
4、黑茶
黑茶是一種后發(fā)酵茶，干茶一般呈黑褐色，滋味醇厚回甘，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成，代表品種有安化黑茶、六堡茶等。
5、青茶
青茶是一種半發(fā)酵茶，具有綠葉紅邊的特點(diǎn)，滋味醇厚回甘，茶性溫和，代表品種有鐵觀紅茶是一種全發(fā)酵茶，具有紅湯紅葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多為深紅色，滋味濃厚，茶性溫和養(yǎng)胃，主要品種有祁門紅茶、滇紅等等音、大紅袍等命等。