1. 張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)紅茶
蠻紅是紅茶
遵義蠻紅紅茶產(chǎn)自歷史名城——貴州遵義，為新創(chuàng)名茶，其一經(jīng)推出就受到了張?zhí)旄！㈥愖陧炔鑼锰┒泛拖M(fèi)者的青睞，并在次年首次參加名優(yōu)茶評(píng)比就獲得廣州茶博會(huì)和上海茶博會(huì)金獎(jiǎng)。
隨著貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，遵義紅紅茶和湄潭翠芽、都勻毛尖、綠寶石綠茶一并被列為貴州“三綠一紅”名茶，成為了貴州省對(duì)外界重點(diǎn)推薦的四款茶葉中的一款紅茶。
2. 張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)大紅袍
2006年，國(guó)務(wù)院辦公廳正式公布首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人名單，共有12位。2015年，武夷山市政府發(fā)布文件，公布了第二批武夷巖茶制作技藝代表性傳承人稱(chēng)號(hào)，共有6位。
武夷巖茶第一批傳承人
1、葉啟桐
武夷山的高級(jí)評(píng)茶師，在武夷茶界貢獻(xiàn)很大，其中包括主持制作了2004、2006兩次武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品，這一規(guī)范從色香味去分析，將武夷茶種分五大類(lèi)：大紅袍、肉桂、水仙、名樅、奇種。諸多實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，花了整整兩年時(shí)間才定下來(lái)。
2、陳德華
拼配大紅袍之父，從事武夷巖茶名從品種的研究長(zhǎng)達(dá)40余年，尤其是對(duì)大紅袍的剪枝繁育和制作技藝做出了巨大貢獻(xiàn)。1985年，陳德華在任茶科所所長(zhǎng)的時(shí)候，憑借對(duì)大紅袍品質(zhì)的準(zhǔn)確把握，組織科研組，用肉桂、水仙等優(yōu)質(zhì)武夷巖茶和純種大紅袍拼配出來(lái)的“大紅袍”，香氣、湯色、口感俱佳，巖韻感極強(qiáng)，很快就得到消費(fèi)者的認(rèn)可。1985年9月第一款商品大紅袍上市，15克煙盒式包裝的大紅袍就這樣誕生了。
3、蘇炳溪
年齡最大的傳承者，建國(guó)初，馬頭、磊石、天游、品石五茶廠(chǎng)拼為一個(gè)初級(jí)社。那年頭春蘇炳溪被委以五廠(chǎng)巡視員，總管巖茶采制，白天上山，晚上輪流到各廠(chǎng)察看。現(xiàn)在與兒子蘇德發(fā)辦“大坑口茶廠(chǎng)”。蘇炳溪一做就是70年，2006年6月，他被評(píng)為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)巖茶制作傳承人之一。
4、劉鋒
十七歲從事茶業(yè)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉站工作過(guò)十多年，89年調(diào)入市茶科所，三年后提拔為市茶科所副所長(zhǎng)。1988年開(kāi)始，劉峰致力于發(fā)掘巖茶歷史名叢“金佛茶”，經(jīng)過(guò)數(shù)年艱苦努力，終于取得成功，注冊(cè)了“永樂(lè)金佛茶”商標(biāo)。
5、劉國(guó)英
1987年從福建農(nóng)林大茶學(xué)系畢業(yè)，分配到武夷鎮(zhèn)九龍山茶場(chǎng)。說(shuō)是鎮(zhèn)辦茶場(chǎng)，其實(shí)只有一片荒坡，幾間干打壘土屋。他發(fā)現(xiàn)，九龍山毛茶質(zhì)量不高的原因，主要出在搖青上。他從規(guī)范使用綜合搖青機(jī)，提高搖青工藝水平入手，很快破解了九龍山毛茶質(zhì)量難題。從1989年起，在全市毛茶質(zhì)量評(píng)選中，連續(xù)三年獲得梅占第一，肉桂、水仙第二的優(yōu)異成績(jī)。97年起，他創(chuàng)辦了“巖上茶科所”。
6、劉寶順
畢業(yè)后，劉寶順被分配到了武夷山市茶科所，主要負(fù)責(zé)武夷名叢的選育工作。十分重視武夷巖茶傳統(tǒng)工藝技能的傳承，1991年，劉寶順籌備辦起自己的茶廠(chǎng)，創(chuàng)辦了幔亭巖茶研究所。
7、王順明
1974年起于茶廠(chǎng)工作，從事茶葉栽培、制作、審評(píng)30余年，長(zhǎng)期從事以大紅袍為代表的武夷巖茶管理和制作工作，創(chuàng)辦有武夷山琪明茶葉科學(xué)研究所。
8、黃圣亮
祖上世代經(jīng)營(yíng)巖茶，1982年父親黃賢義種植了幾畝茶地，還把祖上的茶廠(chǎng)老字號(hào)重新亮了出來(lái)。爺爺是“武夷山第一焙茶師”黃瑞喜，父親黃賢義，叔黃賢庚歸納了一套27道108字的品茶程序，用于各類(lèi)茶藝表演，是令人尊敬的老一輩茶人。黃圣亮是天心永樂(lè)禪寺住持澤道法師的俗家弟子，在其茶廠(chǎng)可以看到很多澤道的題字，現(xiàn)家中創(chuàng)辦“瑞泉”茶廠(chǎng)，與父兄生產(chǎn)、制作、營(yíng)銷(xiāo)武夷巖茶。
9、吳宗燕
隨父長(zhǎng)期從事生產(chǎn)、制作、營(yíng)銷(xiāo)武夷巖茶，是地道的天心村人，家里世代以種茶、制茶為生。傳到他祖父一輩，已在天心村好幾個(gè)山頭擁有茶園。上世紀(jì)八十年代，吳宗燕本人承辦了天心村村辦企業(yè)——天心茶廠(chǎng)，1992年他創(chuàng)辦了北巖巖茶精制廠(chǎng)，現(xiàn)在屬武夷巖茶的生產(chǎn)大戶(hù)。
10、游玉瓊
她從18歲開(kāi)始跟著父親學(xué)種茶。1985年,從一名武夷山市九曲茶葉精制廠(chǎng)技術(shù)員起步，發(fā)展成為擁有福建省著名商標(biāo)及福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭的企業(yè)總經(jīng)理。永生茶廠(chǎng)的前身，是集體性質(zhì)的九曲精制茶廠(chǎng)。九十年代中期，游玉瓊父親游永生，押上全部家產(chǎn)，大膽攬下了這個(gè)小廠(chǎng)。為了重開(kāi)局面，改名永生茶廠(chǎng)。
11、王國(guó)興
武夷山市星村鎮(zhèn)星村村人，1996年～2002年任武夷山市茶科所副所長(zhǎng)、主持工作。1982年考入福建省福安農(nóng)業(yè)學(xué)校茶葉專(zhuān)業(yè)，1985年，王國(guó)興畢業(yè)回鄉(xiāng)被分配到崇安縣武夷茶葉站工作。主要任務(wù)是負(fù)責(zé)收購(gòu)天心巖茶村、黃柏、柞洋一片的巖茶、半巖茶毛茶。那個(gè)年代，茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，王國(guó)興的工作非常忙碌也非常充實(shí)，在工作中，增長(zhǎng)了豐富的武夷巖茶的審評(píng)知識(shí)與審評(píng)經(jīng)驗(yàn)。
12、陳孝文
出生于茶葉世家,是12位傳承人中最年輕的一位。現(xiàn)與父陳墩水共同經(jīng)營(yíng)“慧苑茶葉科學(xué)研究所”。是武夷茶人年輕一代（80后）中極為突出的人物之一。他還是慧苑巖茶科學(xué)技術(shù)研究所的接班人。
武夷巖茶第二批傳承人
1、劉安興
武夷山香江茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理，從事公司的茶葉管理、生產(chǎn)制作及茶葉審評(píng)工作。參與武夷山的名樅保護(hù)工作，目前內(nèi)鬼洞品種保護(hù)區(qū)已經(jīng)成為武夷山唯一的原生優(yōu)良茶樹(shù)品種基因庫(kù)。在武夷山巖茶廠(chǎng)推廣手工融合機(jī)器做青工藝，提升武夷巖茶生產(chǎn)效率和品質(zhì)；對(duì)武夷巖茶的審評(píng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行歸納，形成一套審評(píng)體系，在武夷山茶廠(chǎng)進(jìn)行推廣。參與《武夷巖茶的沖泡和品鑒方法》福建省地方標(biāo)準(zhǔn)起草，承擔(dān)首屆海峽烏龍茶技藝交流大會(huì)審評(píng)工作。
2、蘇德發(fā)
從事武夷巖茶制作48年，第二批武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝傳承人，曾任天心村村委黨支部書(shū)記。作為第二批武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝傳承人的蘇德發(fā)是首批傳承人蘇炳溪的兒子，“一門(mén)父子兩傳人”說(shuō)的正是這兩位。
3、周啟富
50多歲的周啟富在傳承人里面年紀(jì)并不算大，但看起來(lái)要比實(shí)際年齡長(zhǎng)一些。這和他常年從事戶(hù)外重體力活的經(jīng)歷有很大關(guān)系。周啟富說(shuō)自己是從茶山管理開(kāi)始接觸武夷巖茶的，“剛開(kāi)始什么都不懂，所里讓做什么就做什么，年份久了，自己就看出了里面的道道，再加上所里的技術(shù)人員講解，也就從根本上明白了管理茶山的道理和方法?！?/p>
“茶園管理和茶園生態(tài)也應(yīng)該是武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的一部分?！标P(guān)于武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的要點(diǎn)，周啟富的想法有些獨(dú)到，“這和巖茶的初制和精制一樣重要，沒(méi)有好的茶園就沒(méi)有好的茶青，做茶就沒(méi)有好原料，做出的好茶也就差著斤兩份量?！?/p>
4、占仕權(quán)
從事武夷巖茶制作20多年，“我1994年開(kāi)始跟著寶順師父（劉寶順，首批武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人）做茶，這么多年師父教了我很多，不只是做茶?！彪m然現(xiàn)在已經(jīng)是武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人，但講起自己的師父，占仕權(quán)的恭敬和感恩溢于言表。
武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝是祖輩們傳下來(lái)的手藝，最重要就是要‘做’。怎么做，怎么做好，得我們花時(shí)間、花心思去學(xué)去琢磨。”關(guān)于武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝，占仕權(quán)說(shuō)，“做茶這個(gè)手藝處處都是技術(shù)。不要說(shuō)管理茶山、初制、精制這些，就只茶青進(jìn)桶、搬茶葉，甚至連怎么掃茶青都有技術(shù)?！?/p>
5、劉德喜
劉德喜做茶的“啟蒙者”是第一批武夷巖茶制作技藝代表性傳承人劉寶順。1993年，在劉寶順的指導(dǎo)下開(kāi)始學(xué)焙茶。劉德喜說(shuō)，“劉寶順焙茶技術(shù)很專(zhuān)業(yè)，是大家公認(rèn)的，我就在那幾年學(xué)焙茶的時(shí)間里，得到了正統(tǒng)的學(xué)習(xí)和鍛煉?！?/p>
四年后，劉德喜又拜在另一位非遺傳承人劉國(guó)英的門(mén)下，他回過(guò)頭去學(xué)巖茶的初制工藝，這一學(xué)又是五六年時(shí)間，如此便把巖茶的一整套制作工藝學(xué)全了。
走進(jìn)劉德喜的客廳，第一眼就看到懸掛于對(duì)門(mén)墻上的“巖骨花香”四個(gè)字，那是茶界泰斗張?zhí)旄＠先嗽?06歲時(shí)寫(xiě)下的墨寶，據(jù)說(shuō)也是此次劉德喜獲得“張?zhí)旄１焙{兩岸民間斗茶賽肉桂狀元的戰(zhàn)利品。
6、張回春
1963年，年僅6歲的張回春隨父母遷居祟安縣（今武夷山市），雙親在茶場(chǎng)工作，也使得他的童年時(shí)光大部分在滿(mǎn)是茶香的茶廠(chǎng)里度過(guò)，他與武夷巖茶的緣也自此時(shí)起。
上世紀(jì)90年代初，改革開(kāi)放氛圍愈濃，國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)開(kāi)始改革，張回春開(kāi)始系統(tǒng)化學(xué)習(xí)制茶技藝，正式步入巖茶行業(yè)。
“當(dāng)時(shí)，跟著茶廠(chǎng)里的老師父?jìng)儗W(xué)習(xí)。他們都有幾十年的做茶經(jīng)驗(yàn)，看我愿意學(xué)，他們都很愿意教。學(xué)了足足有5年，才算是系統(tǒng)地掌握了武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝?！?/p>
跟著茶廠(chǎng)的老師父系統(tǒng)學(xué)習(xí)的那5年，張回春開(kāi)啟了武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的大門(mén)。這之后，張回春幼時(shí)對(duì)武夷巖茶的認(rèn)識(shí)和感情更深了，也促使他想要去鉆研其中更深邃的規(guī)律。
“制作巖茶的學(xué)問(wèn)博大精深，想要做出好茶，非得一心一意深入研究才可能實(shí)現(xiàn)。”一直到現(xiàn)在，張回春不僅再?zèng)]離開(kāi)過(guò)武夷巖茶這個(gè)行當(dāng)，而且把這門(mén)手藝做成了家傳。
以上就是武夷巖茶十八大傳承人的名單了，不過(guò)，這18位傳承人中，不是所有人都稱(chēng)得上國(guó)家級(jí)的武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人，目前，武夷山只有兩位國(guó)家級(jí)的非遺傳承人——陳德華與葉啟桐，其他人則只是省級(jí)、市級(jí)、縣（市）級(jí)的。
3. 張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶茶葉官網(wǎng)
華祥苑普洱茶很好，福建安溪百年制茶世家肖氏所創(chuàng)，與張?zhí)旄＠先撕献鲃?chuàng)辦張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶生態(tài)基地，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)；擁有安溪鐵觀(guān)音種植基地5000畝，信陽(yáng)毛尖種植基地3700畝，近30000平米國(guó)內(nèi)現(xiàn)代化加工基地，全面通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和國(guó)家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證
4. 張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)紅茶價(jià)格
(一線(xiàn)品牌)福建武夷山正山茶業(yè)有限公司，是由正山小種紅茶第二十四代傳人創(chuàng)立，以普及紅茶。引導(dǎo)紅茶回歸國(guó)內(nèi)和民眾化理性消費(fèi)為宗旨，以保持和創(chuàng)新正山小種傳統(tǒng)工藝，發(fā)揚(yáng)紅茶歷史文化為始終目標(biāo)。
正山小種紅茶產(chǎn)生于1568年，是世界紅茶的鼻祖，其走出國(guó)門(mén)在1604年，由荷蘭商人帶入歐洲，隨后英國(guó)皇室以飲品正山小種紅茶為風(fēng)尚持續(xù)了二個(gè)多世紀(jì)。自十九世紀(jì)后，受各種影響下，正山小種紅茶走入了衰落階段。
民國(guó)時(shí)期，在吳覺(jué)農(nóng)、張?zhí)旄?、江?rùn)梅等致力于振新中國(guó)農(nóng)業(yè)的有志之士的努力下，武夷山桐木的正山小種茶園和生產(chǎn)技術(shù)得到了很大的恢復(fù)。直至新紀(jì)元開(kāi)始，正山小種紅茶的技術(shù)等都有賴(lài)于吳覺(jué)農(nóng)、張?zhí)旄５炔杞缣┒返膸椭碌靡员４婧桶l(fā)展。
公司地處武夷山桐木村，屬?lài)?guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)域，其完好的生態(tài)環(huán)境，完整的生物鏈，花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)都能和諧相處，為茶樹(shù)提供了最完好的大環(huán)境，因而這里不僅能成為紅茶鼻祖正山小種的發(fā)源地，還能保持傳統(tǒng)工藝技術(shù)和世家文化四百余年不墜失，并能在當(dāng)代走上可持續(xù)發(fā)展道路，為正山小種的復(fù)興提供了根本條件。
1997年，有二三十年學(xué)茶做茶評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)的第二十四代正山傳人江元?jiǎng)?，?dú)立創(chuàng)辦了元?jiǎng)撞鑿S(chǎng)，專(zhuān)門(mén)從事于正山小種紅茶的生產(chǎn)和出口。2002年，江元?jiǎng)赘慕M元?jiǎng)撞鑿S(chǎng)為正山茶業(yè)有限公司。2005年公司研發(fā)金駿眉。2007年公司成為福建省龍頭企業(yè)。
公司成就
在十余年的發(fā)展中，形成了三條發(fā)展路線(xiàn)。
一、在連續(xù)多年獲得的德國(guó)BCS、美國(guó)NOP、日本JAS有機(jī)認(rèn)證的基礎(chǔ)上，成為了國(guó)內(nèi)唯一一家出口煙正山小種的紅茶生產(chǎn)公司，維持正山小種紅茶在國(guó)外的市場(chǎng)。
二、創(chuàng)立“元正”品牌致力于在國(guó)內(nèi)推廣和普及正山小種，“元正”在2006年獲得福建省著名商標(biāo)，2007獲得福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品等稱(chēng)號(hào)。公司在2007年、2008年獲得福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的稱(chēng)號(hào)。
三、首創(chuàng)金駿眉、銀駿眉，打破了紅茶缺少高品質(zhì)高端茶的空白，對(duì)正山小種做出了歷史性的突破，對(duì)紅茶也是前所未有的創(chuàng)新。公司以金駿眉為契機(jī)，以正山堂為品牌開(kāi)發(fā)了一系列有獨(dú)特特色的高品質(zhì)紅茶——百年老樅、妃子笑和水底香等，滿(mǎn)足了國(guó)內(nèi)茶人紅茶高品位消費(fèi)的需要。
公司十余年的發(fā)展，始終秉持正山傳人的精神，以做出好茶、普及紅茶、復(fù)興正山小種、發(fā)揚(yáng)紅茶歷史文化為己任。立足于國(guó)內(nèi)大好形勢(shì)，保持發(fā)揚(yáng)世家傳統(tǒng)，充分發(fā)揮創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持“誠(chéng)信”與“和讓”的經(jīng)營(yíng)之道，以致力于紅茶文化的復(fù)興為目標(biāo)。
5. 張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶價(jià)格
華祥苑紅茶有自己的茶山。它是中國(guó)首個(gè)茶莊園的品牌，通過(guò)國(guó)家食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，全面通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和國(guó)家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)可為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)。獲得張?zhí)旄Ｊ讉€(gè)有機(jī)茶示范基地、中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP認(rèn)證、中國(guó)食品安全年會(huì)“食品安全示范單位”、有機(jī)茶認(rèn)證證書(shū)等等榮譽(yù)。
6. 張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)白茶
云南白茶和福鼎白茶一個(gè)產(chǎn)自云南，一個(gè)產(chǎn)自福鼎。那么云南白茶和福鼎白茶哪個(gè)好呢？我們來(lái)了解一下！
一、云南白茶和福鼎白茶的歷史、制茶工藝和茶樹(shù)的比較。
云南白茶和福鼎白茶都是中國(guó)著名的白茶，云南和福鼎都是白茶的主要產(chǎn)地。
1、就產(chǎn)茶歷史來(lái)說(shuō)，福鼎白茶的產(chǎn)茶歷史比福鼎白茶的產(chǎn)茶歷史更悠久。
1、就制茶工藝來(lái)說(shuō)，它們的制茶工藝是不相上下的；
2、就茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，云南白茶的茶樹(shù)和福鼎白茶的茶樹(shù)都是優(yōu)良的品種，而且云南有好幾顆千年古茶樹(shù)。
就此來(lái)看，它們之間也是不相上下的。所以云南白茶和福鼎白茶都是好茶，它們之間不存在哪個(gè)好哪個(gè)不好。
二、云南白茶和福鼎白茶的歷史、制茶工藝和茶樹(shù)詳述
云南白茶
1、歷史
在封建王朝時(shí)曾制成龍須茶，以紅絲線(xiàn)扎成谷穗狀，進(jìn)貢朝廷，稱(chēng)為白龍須貢茶。
2、制茶工藝
歷史上大白茶的制作方法，鮮葉采下后，隨即手工殺青，然后攤涼揉捻，揉捻一道后，經(jīng)充分解塊，均勻地?cái)傇诿锇噬?，曝曬到半干時(shí)，再?gòu)?fù)揉一道(稱(chēng)為收二道漿)，然后抖散，曬干即成。大白茶成品外形美觀(guān)，白毫特顯，茶味清香，并具有橄欖清香的特點(diǎn)。
現(xiàn)在的大白茶已改為烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。大白茶外形條索碩長(zhǎng)壯實(shí)，銀毫閃爍，形狀優(yōu)美。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。
3、茶樹(shù)
云南大白茶產(chǎn)自景谷縣，海拔1600米的秧塔村，是云南大葉良種。在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶種，便偷偷地摘得數(shù)十粒種籽，藏于竹筒扁擔(dān)中，帶回秧塔。先種在大園子地，經(jīng)數(shù)年培育，成長(zhǎng)很快，而后擴(kuò)種到周?chē)膲K茶地，曾達(dá)三、四畝面積，年產(chǎn)三、五擔(dān)茶。
目前，大園子地還存活著大白茶樹(shù)，其中有株基莖圍達(dá)88厘米，胸圍61厘米，主干分枝六個(gè)，樹(shù)高4.26米，樹(shù)幅35×360厘米，年產(chǎn)白茶六、七市斤。這株茶樹(shù)是陳六九第一次所種的母樹(shù)，距今已有150年左右。
福鼎白茶
1、歷史
唐代陸羽著的《茶經(jīng)》引用隋代的《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據(jù)陳椽、張?zhí)旄５炔铇I(yè)專(zhuān)家考證，白茶山就是太姥山。說(shuō)明早在隋唐，白茶就已出現(xiàn)。
2、制茶工藝
白毫銀針和白牡丹工藝流程：鮮葉→萎凋→烘焙→毛茶→揀剔→復(fù)焙→成品茶。
加工工藝：
?。?）萎凋：
?、偈覂?nèi)溫、濕度：采用自然萎凋工藝的春茶，萎凋溫度15℃至25℃，夏秋茶溫度25℃至35℃。加溫萎凋室內(nèi)溫度25至35℃。
?、谖驎r(shí)間：正常氣候的自然萎凋總歷時(shí)40-60小時(shí)；加溫萎凋總歷時(shí)16至24小時(shí)。
③萎凋終點(diǎn)時(shí)的萎凋葉含水量為18%至26%。
?、芪虺潭龋何蜓咳~毫色銀白，葉色轉(zhuǎn)變?yōu)榛揖G或深綠；葉緣自然干縮或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翹尾”狀。
（2）揀剔：高檔白茶應(yīng)揀去臘葉、黃葉、紅張葉、粗老葉及非茶類(lèi)夾雜物；中檔白茶應(yīng)揀去臘葉、黃葉、粗老葉及非茶類(lèi)夾雜物。
?。?）烘焙：烘培次數(shù)2至3次，溫度80℃至110℃，歷時(shí)10至20分鐘。
新工藝白茶：
（1）工藝流程：鮮葉→萎凋→（輕揉）→烘焙→毛茶→整形→揀剔→復(fù)焙→成品茶。
?。?）加工工藝：
①萎凋：一般自然萎凋需24至48小時(shí)，室內(nèi)加溫萎凋12至18h，萎凋槽加溫萎凋8至10小時(shí)。萎凋葉一般失水26%至30%。
?、谳p揉捻：一般春季茶青輕揉3至5秒，夏秋季茶青視情適當(dāng)延長(zhǎng)。
?、酆姹海汉姹簻囟?00℃至130℃。
3、茶樹(shù)
福鼎大白茶樹(shù)高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹(shù)勢(shì)半開(kāi)張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長(zhǎng)。樹(shù)皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長(zhǎng)寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7—11對(duì)。鋸齒較整齊、明顯，27—38對(duì)。葉肉略厚，尚軟。
綜上，福鼎白茶和云南白茶都是很好的茶。
7. 張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)
福鼎白茶陳源泰董事長(zhǎng)陳總做客了茶頻道直播間，作為茶頻道的老朋友，陳總細(xì)心的為觀(guān)眾朋友們解答疑問(wèn)，并推薦了一款適合秋季的口糧茶——儉1846。陳源泰白茶的四大系列：儉、清、靜、和，是遵循張?zhí)旄＠舷壬鷮?duì)茶生活的態(tài)度而命名，這也正是陳源泰對(duì)待制茶的態(tài)度。而這款儉1846，則寓意著簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)潔。
8. 張?zhí)旄?茶葉
你好，茶界泰斗——張?zhí)旄?(1910～ ),福建省福州市人。茶學(xué)家，制茶和審評(píng)專(zhuān)家。長(zhǎng)期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專(zhuān)業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機(jī)械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面成就斐然，對(duì)福建省茶業(yè)的復(fù)興和發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。晚年致力于審評(píng)技術(shù)的傳授和茶文化的倡導(dǎo)。80年代任福建省茶葉研究所顧問(wèn)、省茶葉學(xué)會(huì)顧問(wèn)、并主持烏龍茶做青工藝及機(jī)械研究的科研課題,多次。
希望我的回答能夠幫助你，謝謝
9. 張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶是什么茶
值得收藏！
壽眉總給人一種粗枝大葉，不夠精致和高檔的感覺(jué)，但我們不應(yīng)該“以貌取茶”，更要關(guān)注茶葉的品質(zhì)。
判斷一款白茶是否值得收藏，主要看二點(diǎn)，產(chǎn)區(qū)工藝和儲(chǔ)存。
首先，來(lái)自高山的壽眉，產(chǎn)區(qū)優(yōu)良，溫度適宜、光照柔和、水汽充足、空氣清新、土壤微量元素高，有利于茶樹(shù)積累豐富的養(yǎng)分。
如此一來(lái)，出產(chǎn)的壽眉有很大機(jī)會(huì)成為優(yōu)質(zhì)茶。
其次，經(jīng)過(guò)日光萎凋和低溫干燥而來(lái)的壽眉，不僅含水量達(dá)標(biāo)，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被大量保存了下來(lái)，值得收藏。