1. 最熱愛(ài)茶葉的民族有哪些
浙江
2. 最熱愛(ài)茶葉的民族有哪些人
青藏高原生活的藏民族，是一個(gè)有悠久歷史的民族，飲用藏茶，已有千年以上的歷史。從吐蕃與唐朝的茶馬貿(mào)易開(kāi)始，吐蕃用良馬換唐朝的茶葉。
宋朝，朝廷已開(kāi)辟了多條通往藏區(qū)的“邊茶古道”，即為今天史書(shū)記載的南、中、北路茶馬古道，其中雅州經(jīng)川西、進(jìn)甘孜、昌都至烏斯藏，經(jīng)都江堰、威州、茂州、松州、安多草原至拉薩、新疆、蒙古最為著名，行程數(shù)萬(wàn)公里。元、明、清三朝，在古南邊路茶馬古道沿線設(shè)有茶馬司，其中以雅州、黎州（雅安漢源縣）、調(diào)門（雅安天全縣）、松州（阿壩松潘縣）最為著名
3. 最熱愛(ài)茶葉的民族有哪些地方
茶起源于中國(guó)，在漫長(zhǎng)的歲月中，茶已經(jīng)以千變?nèi)f化的形式，進(jìn)入到中國(guó)人的生活里。
在我國(guó)55個(gè)少數(shù)民族中，有7個(gè)少數(shù)民族尤其喜愛(ài)喝茶，還發(fā)展出了十分具有民族特色的飲茶習(xí)俗。
這7個(gè)最愛(ài)喝茶的少數(shù)民族分別是：
第一名——藏族；第二名——蒙古族；
第三名——白族；第四名——土家族；
第五名——侗族；第六名——苗族；
第七名——布朗族。
4. 茶葉的茶族
山茶科是雙子葉植物綱五椏果亞綱的一科。多為常綠木本。單葉，互生，革質(zhì)，無(wú)托葉?；▋尚?，少數(shù)單性。苞片2至多數(shù)，脫落或宿存，常具有分類的價(jià)值。萼片多數(shù)或5數(shù)，有時(shí)與苞片分不開(kāi)，二者逐漸過(guò)渡，組成苞被片?；ò甓鄶?shù)至5數(shù)，白色、紅色或黃色；多少合生。雄蕊通常多數(shù)，子房上位，少數(shù)半下位。3～5室，胚珠通常多個(gè)。蒴果，或不開(kāi)裂的核果和漿果。約30屬750種，主要分布亞洲的亞熱帶和熱帶。
大致分為6個(gè)亞科，各有下屬的族和屬。
1. 山茶亞科 (Theoideae)
山茶族 (Theeae DC.)：山茶屬 (Camellia Linn.)、石筆木屬 (Tutcheria Dunn)
大頭茶族 (Gordonieae Benth. et Hook.)：大頭茶屬 (Gordonia Ellis)、拉普拉茶屬 (Laplacea)
木荷族：木荷屬 (Schima Reinw. )、圓子荷屬 (Apterosperma Chang)
紫莖族 [Stewartieae (Airy-Shaw) Chang]：折柄茶屬 (Hartia Dunn)、紫莖屬 (Stewartia Linn.)、福蘭茶屬 (Franklinia)
核果茶族 (Pyrenarieae Chang)：多瓣果茶屬 (Parapyrenaria Chang)、核果茶屬(Pyrenaria Bl.)
2. 厚皮香亞科 (Ternstroemoideae)
楊桐族 (Adinandreae Melchior)：楊桐屬 (Adinandra Jack)、肖柃屬 (紅淡比屬 Cleyera Thunb.)、豬血木屬 (Euryodendron H. T. Chang)、柃屬 (柃木屬 Eurya Thunb.)
厚皮香族 (Ternstroemieae Melchior)：厚皮香屬 (Ternstroemia Mutis ex Linn. f.)、紅楣屬
茶梨族 (Annesleeae H. T. Chang)：茶梨屬 (Anneslea Wall.)
3. 南美茶亞科（3屬）
4. 馬爾加什茶亞科（1屬）
5. 四數(shù)茶亞科（1屬）
6. 紅樹(shù)茶亞科（1屬）
5. 少數(shù)民族的茶葉
歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端，有很多異名、別稱、雅號(hào)，如荼、槚、荈、茗、“不夜侯”、“清友”、“滌煩子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清風(fēng)使”、“酪奴”、“森伯”、 "苦口師" 等。例如：
1、 “荼”(tu)，是古代用得最多的表示茶的字，古時(shí)“荼”字是多音多義字，不專門表示茶?！拜薄弊?，最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》。《詩(shī)經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》中有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”之句，“荼”是否指“茶”，后人推考說(shuō)法不一。
最早明確“荼”字包含有茶的意義的是《爾雅》，晉代郭璞在注釋《爾雅·釋木》中“賈，苦荼”時(shí)注明：“樹(shù)小如梔子，冬生(常綠的意思)，葉可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗，蜀人名之苦荼?！边@段注釋說(shuō)的就是茶樹(shù)的特征。東漢許慎在《說(shuō)文解字》中也說(shuō)：“茶，苦茶也。”“荼”即今之“茶”字。
2、槚(jia)，是從木的古“茶”字，指茶樹(shù)。
3、荈(chuan)，從草，是專指晚采的茶葉。
4、蔎(she)，是古時(shí)四川西部茶的俗語(yǔ)。
5、茗(ming)，據(jù)說(shuō)是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來(lái)表示茶，現(xiàn)在與“茶”字通用，為茶的雅稱。
6、不夜侯： 唐代白居易詩(shī)云：“破睡見(jiàn)茶功?！彼未K東坡也有詩(shī)贊茶有解除睡意之功：“建茶三十片，不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔?！睍x代張華在《博物志》中說(shuō)：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。”五代胡嶠在飲茶詩(shī)中贊道：“破睡須封不夜侯?！?/p>
7、清 友： 宋代蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友，謂茶也”。唐代姚合品茶詩(shī)云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)?！?/p>
8、滌煩子： 唐代的《唐國(guó)史補(bǔ)》載：“常魯公(即常伯熊，唐代煮茶名士)隨使西番，烹茶帳中。贊普問(wèn)：‘何物?’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也?！蚝舨铻闇鞜┳??！碧拼┘缥嵩?shī)云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！憋嫴?，可洗去心中的煩悶，歷來(lái)備受贊詠。
9、余甘氏： 宋代李郛《緯文瑣語(yǔ)》說(shuō)：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也?！蔽宕鷯陲嫴柙?shī)中，也說(shuō)：“沾牙舊姓余甘氏?！?/p>
10、消毒臣： 據(jù)唐代《中朝故事》記載，唐武宗時(shí)李德裕說(shuō)天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內(nèi)，用銀盒密封，過(guò)了一些時(shí)候打開(kāi)，其肉已化為水， 因而人們稱茶為消毒臣。唐代曹鄴飲茶詩(shī)云：“消毒豈稱臣，德真功亦真?！?/p>
曹鄴深知飲茶益處，他在另一首詩(shī)中還說(shuō)飲茶具有“六臟睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清”的神奇功效。
11、清風(fēng)使： 據(jù)《清異錄》載，五代時(shí)，有人稱茶為清風(fēng)使。唐代盧全的茶歌中也有飲到七碗茶后，“惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”之句。
12、茶曰酪奴、水厄，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長(zhǎng)腰。
少數(shù)民族稱茶與奶酪為奴。南北朝時(shí)，北方貴族仍然不習(xí)茶飲，甚至鄙視、抵制飲茶。南齊秘書(shū)丞王肅因父親獲罪被殺，投歸北朝，任鎮(zhèn)南將軍。剛北上時(shí)，王肅不食羊肉及奶酪，常吃鯽魚(yú)羹，喝茶。喝起茶來(lái)，一喝就是一斗，北朝士大夫稱為“漏卮”。數(shù)年后，王肅參加北魏孝文帝舉行的朝宴，卻大吃羊肉，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪，問(wèn)道：“卿為華夏口味，以卿之見(jiàn)，羊肉與魚(yú)羹，茗飲與酪槳，何者為上？”王肅回答說(shuō)：“羊是陸產(chǎn)之最，魚(yú)為水族之長(zhǎng)，都是珍品。如果以味而論，羊好比齊、魯大邦，魚(yú)則是邾、莒小國(guó)。茗最不行，只配給酪作奴?！毙⑽牡鄞笮?。
13、森伯：故事出自南朝后·湯悅的“森伯頌”?！肚瀹愪洝飞险f(shuō)：“湯悅有森伯頌，蓋頌茶也。略謂：方飲而森然，嚴(yán)于齒牙，既久罡肢森然。二義一名，非熟夫湯甌境界，誰(shuí)能目之。”
14、苦口師 ：晚唐著名詩(shī)人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)，自幼聰慧，十歲能作詩(shī)文，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀， 善談?wù)?，氣質(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天，皮光業(yè)的中表兄弟請(qǐng)他品賞新柑，并設(shè)宴款待。那天，朝廷顯貴云集，筵席殊豐。皮光業(yè)一進(jìn)門， 對(duì)新鮮甘美的橙子視而不見(jiàn)，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到:"未 見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師"。
此后,茶就有了"苦口師"的雅號(hào)。
6. 茶葉對(duì)少數(shù)民族的重要性
茶和鹽是邊疆少數(shù)民族不可或缺的生活必需品。茶水燒開(kāi)，加新鮮牛奶煮沸，加適量咸鹽，就是少數(shù)民族同胞每天必須喝的奶茶，奶茶就馕，是民族同胞的主要食物。
7. 有哪些少數(shù)民族特別喜歡茶
少數(shù)民族回族和蒙古族喜歡喝茶，回族以蓋碗茶為主，茶葉為云南等南方綠茶春尖茶為主，招呼客人用八寶茶刮碗喝茶，以茶待客；蒙古以奶茶為主，主要以發(fā)酵伏茶為主，配以鮮奶和鹽在茶罐熬煮，也可以加點(diǎn)大棗提味，奶茶既可以解油脂、提神，又可以快速補(bǔ)充體力！
8. 以善于種茶聞名的民族是哪個(gè)民族
這7個(gè)最愛(ài)喝茶的少數(shù)民族分別是：
第一名——藏族；第二名——蒙古族；
第三名——白族；第四名——土家族；
第五名——侗族；第六名——苗族；
第七名——布朗族。
今天，就讓我們一起來(lái)了解一下這7個(gè)最愛(ài)喝茶的少數(shù)民族吧！
1、藏族
西藏地處高寒地區(qū)，藏民大部分以游牧為生，多食乳酪，又少蔬菜，而茶不僅能生津止渴，還能防止多種當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)病。
所以，藏民把茶不僅看作日常飲料更視為神圣之物，素有“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”之說(shuō)。
西藏茶館遍布各地，有酥油茶、清茶、奶茶、甜茶等多種飲茶方式，其中藏族人民最常喝的就是酥油茶。
酥油茶藏語(yǔ)稱“甲脈兒”，是藏族民間傳統(tǒng)的日常飲料，流行于西藏、青海、甘肅、四川及云南等藏族地區(qū)。
藏族人喝茶，不管是酥油茶還是清茶，都喜歡放點(diǎn)鹽，這與藏族人民的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。
在藏區(qū)，茶被當(dāng)作圣物，與經(jīng)書(shū)、珠寶一道，裝進(jìn)每一尊新塑成的佛像體內(nèi)，并經(jīng)活佛加持開(kāi)光，這尊佛像才有靈氣。
2、蒙古族
蒙古族人酷愛(ài)喝茶，素有還有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。
其他地區(qū)的人都說(shuō)“一日三頓飯”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，卻只習(xí)慣于“一日一頓飯”。
每日清晨，蒙古族主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。
通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可或缺的。
在日常生活中，蒙古族人常飲的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。
其中的奶茶是蒙古族人每天都要喝的茶飲，蒙古語(yǔ)叫“蘇臺(tái)茄”。
蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮，烹煮時(shí)，要加入牛奶和鹽巴。
3、白族
白族主要聚居于云南大理白族自治州，在唐代《蠻書(shū)》中有記載，一千年前南詔時(shí)期的他們，就有飲茶的習(xí)慣。
逢年過(guò)節(jié)、賓客臨門，白族人民都要飲“紹道兆”，也就是“三道茶”。
第一道是苦茶，也就是烤茶
烤茶經(jīng)過(guò)火爐上烤制后煮熱，香氣濃郁、滋味醇厚。
第二道則是甜茶
是以蒼山綠茶沖泡的淡茶水，加入紅糖、核桃仁、乳扇，喝起來(lái)香香甜甜。
第三道是回味茶
是將綠茶里加入少許蜂蜜和花椒、姜，喝起來(lái)有麻味、辣味、甜味、苦味，回味無(wú)窮。
這三道茶通常在重大節(jié)日和招待貴賓時(shí)使用，簡(jiǎn)單的幾道茶里寓意著白族人民對(duì)人一生的感悟。
一苦、二甜、三回味，有最初的努力拼搏，才能有積累和享受，最后是對(duì)自己一生的回顧，表達(dá)了人生的三種境界。
4、土家族
土家人自稱為“畢孜卡”，意即“本地人”，相傳是古代巴人的后裔，他們主要聚居在湘鄂渝黔四省市交界的地方。
茶在土家族人的飲食和社會(huì)生活中占在十分重要的地位。
早在唐代，土家地區(qū)普遍有飲茶的習(xí)俗，并且積累了一套制茶的方法。
土家人過(guò)日子勤儉節(jié)約，一般嫩葉制的細(xì)茶自己不舍得喝，要拿去賣錢換取家用和留少許待客。
平日里飲用的是粗茶，這粗茶是用在夏秋之際給茶樹(shù)剪枝整形時(shí)剪下的老葉細(xì)枝制成的。
土家人十分好客，不論生人熟人，不管自家客家，總是以茶相待。
正如一首民歌所唱：“鴉雀子尾巴撒，身穿綠背褂，一翅飛到前院里，咖的咖的喊，一翅飛到后院里，喊的喊的咖，小么妹，快燒茶，外頭客來(lái)噠。”
5、侗族
侗族人喝打油茶，它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、蔥花、茶油等混合制成的稠濃湯羹。
打油茶，是侗族人民日常生活中不可或缺的飲茶習(xí)慣。
一天之中，不分早晚，隨時(shí)都可以制作，清香甘甜的油茶，提神醒腦，煥發(fā)精神，兼有祛除濕熱，防治感冒、治療腹瀉之效。
用打油茶待客是他們的重要禮俗。
侗家人喝油茶的規(guī)矩是：在侗族地區(qū)無(wú)論到哪家，請(qǐng)你喝油茶，你不必講客氣，太客氣了，是對(duì)主人的不尊敬。
喝茶時(shí)，主人會(huì)給客人一根筷子，如果不想再喝，就將這根筷子架到碗上，主人就不會(huì)再斟下一碗茶了。
凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進(jìn)門，總喜歡用做法講究、佐料精選的油茶款待客人。
6、苗族
苗族有喝油茶湯的習(xí)慣，八寶油茶湯就是苗族茶俗的代表。
苗族人常說(shuō)：“一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香”。
倘有賓客進(jìn)門，他們更為用香脆可口，滋味無(wú)窮的八寶油茶湯款待。
它既解渴，又飽肚，還有特異風(fēng)味，是我國(guó)飲茶技藝中的一朵奇葩。
除了八寶油茶湯，苗族人還有飲用蟲(chóng)茶的習(xí)慣。
將鮮茶盛于竹簍，澆上淘米水，置于通風(fēng)樓閣。
不日，茶葉里長(zhǎng)出米蛀蟲(chóng)，以茶為食，繁殖為滿簍米蟲(chóng)。
第二年四五月間，茶葉被蟲(chóng)吃光，簍底留下厚厚一層蟲(chóng)屎，篩去雜物，剩下的即為米蟲(chóng)茶。蟲(chóng)茶外形顆粒狀，呈黑褐色，色澤油潤(rùn)光滑，有淡淡的香味。
沖泡后，茶水馥郁甘洌，醇香宜人，滋味醇和回甘，舒適可口，飲之令人頓感心曠神怡。
7、布朗族
布朗族，是云南最古老的土著民族之一，也是我國(guó)最早種茶、制茶、飲茶的民族之一。
茶葉是布朗族的主要經(jīng)濟(jì)作物，聞名遐邇的普洱茶就是布朗族先民栽培的著名物產(chǎn)。
時(shí)至今日，布朗族地區(qū)仍是“普洱茶”、“勐庫(kù)茶”的主要原料產(chǎn)地之一。
在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，布朗族人民將茶葉與生產(chǎn)、生活高度融合，形成了多種多樣，獨(dú)具特色的飲茶、食茶方式。
布朗族人不僅擅于制作竹筒烤茶和酸茶，而且有吃酸茶、喃咪茶和飲青竹茶、土罐茶的傳統(tǒng)習(xí)俗。
布朗人祭火神、請(qǐng)佛爺念經(jīng)時(shí)，祭品中須有竹筍和茶。
辦婚事時(shí)，用茶葉作禮品，男青年向女青年求婚時(shí)，會(huì)請(qǐng)一位長(zhǎng)者帶著茶葉和煙去女方家提親。
地域和民俗之間的差異，造就了七彩斑斕的中華茶飲文化，也由此印證了茶的世界是多么博大精深。
少數(shù)民族獨(dú)特的飲茶方式為中國(guó)茶文化增添不少異彩，也為推動(dòng)茶文化發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。
9. 各民族的茶文化
第一名：西湖龍井
西湖龍井屬綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)，龍井茶味道清香。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵
第二名：洞庭碧螺春
碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名于中外。
第三名：安化黑茶
安化黑茶，湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠(yuǎn)、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。
第四名：安溪鐵觀音
鐵觀音，福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓（王說(shuō)）。屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱。
第五名：六安瓜片
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
第六名：云南普洱茶
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
第七名：武夷巖茶
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
第八名：君山銀針
君山銀針是中國(guó)名茶之一，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針，屬于黃茶。長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
第九名：蒙頂山茶
蒙山茶，四川省雅安市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 蒙山茶”種植始于西漢，具有2000多年的種茶歷史和豐富的文化底蘊(yùn)，素有“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”的美譽(yù)。1998年，素有“仙茶故鄉(xiāng)”美名的名山縣被確立為國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局驗(yàn)收合格的國(guó)家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)。
第十名：黃山毛峰
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰