1. 茶葉澀味重過(guò)苦味是怎么回事
答：一般來(lái)說(shuō)茶葉苦澀肯定不好。茶葉除非是苦丁茶，茶氣非常苦，石茶葉的味道，苦中帶甘，不會(huì)有澀味。眾所周知好的，茶葉味道非常清香，即使茶葉味道比較重的，也是也是味帶回甘，喝了使人心曠神怡，生津解渴，如果你是老茶客，可以選擇武夷巖茶，如果你是剛剛學(xué)喝茶的，建議喝紅茶
2. 茶葉的澀味是什么原因
1、原料品質(zhì)問(wèn)題。
茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境差，日照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，光照過(guò)強(qiáng)，導(dǎo)致苦澀物質(zhì)過(guò)多積累。
2、工藝不當(dāng)。
新鮮茶葉采下來(lái)后，沒(méi)有及時(shí)攤晾加工，導(dǎo)致茶葉的鮮爽風(fēng)味被悶壞。
與此同時(shí)苦澀物質(zhì)無(wú)法及時(shí)排出，成品茶易發(fā)苦。
3、排除品質(zhì)問(wèn)題，和沖泡因素相關(guān)。
比如，投茶太多，浸泡時(shí)間太長(zhǎng)等。
總之，一杯喝起來(lái)只有苦味的春茶，絕對(duì)不正常！
3. 茶葉很苦很澀
因?yàn)槌辞嗍怯绊懖枞~品質(zhì)的重中之重。炒青沒(méi)炒熟，不僅青臭味無(wú)法去除，而且還會(huì)有青澀感。殺青的溫度如果過(guò)高，則茶葉會(huì)有焦苦。
揉捻速度太快，則造成條索偏碎，茶湯不僅渾濁，還苦澀。焙火焙的好，可以降低甚至是消除苦澀感。因此，如果焙火沒(méi)到位，茶湯不僅顯得不夠干凈，而且還會(huì)有苦澀感。
4. 什么茶葉苦澀味濃些
答：入口微澀的茶葉是綠茶。綠茶內(nèi)部的咖啡堿含量，會(huì)受原料老嫩、茶樹(shù)品種、生長(zhǎng)環(huán)境、制茶工藝等諸多因素影響。
一般規(guī)律是當(dāng)綠茶葉原料越嫩，以細(xì)芽嫩葉為主，含有的咖啡堿越高時(shí)，茶味易苦。
反之，要是原料采老了，那么粗老原料做出來(lái)的茶，內(nèi)質(zhì)物含量少，咖啡堿有限，成品茶泡出來(lái)的茶湯苦澀味不明顯。
5. 引起茶葉苦澀味
制作奶茶過(guò)程中茶葉量太多就會(huì)導(dǎo)致奶茶出現(xiàn)苦味，可以多加牛奶對(duì)苦味沖淡些，奶茶正確做法如下：
準(zhǔn)備材料：錫蘭紅茶16克、黑白淡奶200克、砂糖50克、開(kāi)水600克
一、準(zhǔn)備好原料。
二、買鍋放入紅茶，倒入開(kāi)水，紅茶越多，奶茶中苦味口感越重，根據(jù)自己喜好添加紅茶量。
三、放在燃?xì)庠钣眯』鸺訜?，加入砂糖?/p>
四、邊煮邊攪拌至砂糖融化，煮三分鐘就可以。
五、黑白淡奶倒入量杯。
六、煮好的紅茶，過(guò)濾倒入量杯里，跟淡奶混合攪勻。
七、倒入奶壺。
6. 茶葉苦澀味重是什么原因
有以下幾種原因：
1、是自己上火，本身嘴就苦；
2、是沏的茶，茶葉放多了；
3、是茶葉過(guò)期；
4、是存放茶葉時(shí)，有問(wèn)題；
5、綠茶本身都有一種苦澀味道，慢慢品嘗才會(huì)從苦中聞到香?！ 【G茶： 綠茶（Green Tea），是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
7. 茶葉澀味重過(guò)苦味是怎么回事兒
1. 茶葉投放過(guò)多。
2. 茶葉質(zhì)量有問(wèn)題。
8. 茶葉為什么有點(diǎn)苦有點(diǎn)澀
茶區(qū)地理氣候、光照強(qiáng)，普洱茶澀感輕重要分茶區(qū)和葉種對(duì)待，一般來(lái)說(shuō)，中小葉種茶，如倚邦茶，它的澀感要比苦味更明顯，臨滄茶比勐海茶要更澀一點(diǎn)。因?yàn)榕R滄屬高原山地季風(fēng)氣候，年日照時(shí)間在2500小時(shí)以上，紫外線強(qiáng)烈，茶葉中多酚類含量物質(zhì)更高。版納茶區(qū)雖然氣候炎熱，但日照時(shí)數(shù)比臨滄短，降雨也比臨滄充沛，所以臨滄茶區(qū)的茶相對(duì)版納茶區(qū)來(lái)說(shuō)澀感更重一些。
殺青工藝失當(dāng)、殺青工藝失當(dāng)
對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，苦澀味是它的本味，好的普洱茶，它的澀味能刺激口腔細(xì)胞不斷分泌唾液，讓口腔潤(rùn)澤舒適，也就是我們說(shuō)的生津。如果澀感凝在舌面兩頰久久不化，就說(shuō)明茶樹(shù)的生態(tài)欠佳，或者殺青時(shí)沒(méi)有殺透，造成茶葉有青澀味。
此外，投茶量過(guò)大、水溫過(guò)高、浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，也可能導(dǎo)致茶湯澀感偏重。
9. 什么茶葉苦味重
應(yīng)該是青山綠水茶，青山綠水是苦丁茶的一種——小葉苦丁，四川、云南、貴州一帶是小葉苦丁茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，四川峨眉山也有分布?！ ∏嗌骄G水清涼降火的效果明顯，沒(méi)有大葉苦丁那種強(qiáng)烈的苦澀味，又有綠茶的清甜。沖泡之后色澤碧綠，小葉苦丁茶俗稱“青山綠水”，是本犀科女貞屬喬木植物，外形色澤綠潤(rùn)、湯色碧綠、葉底鮮綠，屬純天然野生植物，入口微苦清香，苦盡甘來(lái)，可清熱解毒、明目清肝、益喉潤(rùn)肺，是一種純天然健康飲品。
10. 茶葉有點(diǎn)苦澀好不好
茶葉不都是苦的。
一般來(lái)說(shuō)，春天剛發(fā)出來(lái)的嫩芽茶，是清香的，長(zhǎng)到夏、秋、就有點(diǎn)發(fā)苦澀了，所以清明節(jié)前的茶價(jià)有點(diǎn)貴。
制茶工藝不同，揉制加工也能降底鮮葉苦澀等，使其回甘醇香。有甜味的茶很多，如:祁門紅，云南甜茶等。也不是茶苦就不好，許多老茶客喜歡味重帶苦的，不喜歡嫩芽，喝起來(lái)不夠重口感。