1. 茶葉泡水能測出水質(zhì)嘛
大家都知道茶葉是可以用來泡茶的，但是你知道嗎，茶葉還可以用來烹調(diào)食物、保鮮防腐、去除污垢、保護色澤等。
下面為大家介紹茶葉的13種妙用
一、可以烹調(diào)食物
加入茶葉烹調(diào)的食物，味道鮮美可口。例如，炒豆腐時，加入綠茶、雞蛋、鹽、味精、蔥花等，翻炒至熟，這種茶葉豆腐頗受人們的青睞；加茉莉花茶煮的飯?zhí)貏e好吃，尤其是做臘味飯的時候，能夠去膩增香；煮牛肉時，除了放各種調(diào)味品，還可以再加一小布袋茶葉，牛肉不僅熟得快，而且味道特別好；將廢茶葉用來煮雞蛋，味道清香可口。
茶葉的13種巧妙用法
二、保鮮防腐
將肉放入濃度為5%的茶水中浸泡片刻，然后冷藏，不僅保鮮效果好，而且不易腐爛變質(zhì)；將鮮雞蛋埋入干茶渣中，放在陰涼干燥處，雞蛋可保存2～3個月。
三、去除污垢
取少量茶葉放在暖水瓶中，再倒入開水，塞上瓶塞，20分鐘后，壺里的水垢在茶堿的作用下逐漸脫落，連泡幾次，即可除凈；炊具里沾有油垢，拿濕茶渣在炊具里擦幾遍，即可去除油垢；用茶渣擦洗家具、門窗、皮鞋等上面的污垢，去污效果好；深色衣服上的油漬，用茶葉搓洗，具有去污效果。
四、保護色澤
將一小把茶葉，泡成茶水后用來洗毛衣，既能去掉污漬，又能使毛衣保持鮮亮。顏色鮮艷的衣服褪色后，如果用茶葉水漂洗，可恢復它原來的色澤。
茶葉的13種巧妙用法
五、清火明目
把泡過的茶葉晾干，收集起來，用袋裝好，是很好的枕頭芯子，非常柔軟，味道清香，還可以清火明目。
六、消炎殺菌
如果不慎燙傷或燒傷，傷處浸入茶水中，可以起到消炎殺菌的作用，也可以用茶水涂抹創(chuàng)面，每日4～5次為宜。
七、沖洗頭發(fā)
每次洗過頭發(fā)，再用茶水沖洗一遍，可使頭發(fā)烏黑、柔軟，富有光澤。
茶葉的13種巧妙用法
八、驅(qū)趕蚊蟲
把泡過的茶葉曬干，在夏季的晚上，用火點燃可以驅(qū)趕蚊蟲，而且清香撲鼻，對人體無害。
九、做“老照片”
把紅茶包放在器皿中，用開水沖泡，約2分鐘后，把新照片平放進去，浸泡約5分鐘。然后，輕輕取出照片，讓其自然風干，就能得到一張微微泛黃的“老照片”。
十、做手工紙
把衛(wèi)生紙、牛奶盒等紙質(zhì)品撕碎后泡在水里，同時加入茶葉。等泡成紙糊糊的時候，用很密的網(wǎng)撈起，壓平后用吹風機吹干，然后再次壓平，就成了手工紙。這種手工紙里有一片片的茶葉，非常漂亮，可用來做書簽、賀卡等。
茶葉的13種巧妙用法
十一、作為花肥
把茶渣倒在花盆里，能保持土的水分；茶渣與土混合后放入花盆內(nèi)，可作為花卉的肥料。
十二、去除潮氣
把茶渣曬干，然后撒在室內(nèi)潮濕處，可去除潮氣，還可使室內(nèi)空氣清新怡人。
十三、去除異味
茶葉的13種巧妙用法
把50克花茶裝入紗布袋中放入冰箱，可去除異味；器皿中有魚腥味，可把器皿放在茶水中煮數(shù)分鐘，可除掉魚腥味；菜鍋里有腥味，可先用泡過的茶葉擦洗，再用清水沖凈，可除掉腥味；把曬干的廢茶葉，裝在薄襪子內(nèi)，然后塞進有臭味的鞋子內(nèi)，能除掉臭味；新買的家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗幾遍，油漆味就會消失；把廢茶葉點燃，放在廁所內(nèi)，可去除臭味。
2. 如何檢測茶葉含水量
1、鮮葉的水分含量，一般在75%左右，我們常說1斤干茶需要4斤多的鮮葉，就是因為水分要去掉約1/4。
2、不同部位芽葉的含水量是不同的。一般芽的含水量多，此后依次往下遞減。但是值得注意的是，茶樹所有部位中，茶梗的水分含量最高。
3、不同的采摘時間，鮮葉含水量也不一樣。同一天中，早上采摘的鮮葉含水量最高，傍晚最低。如：上午7~8時，采摘的茶樹鮮葉含水量可達77.34%；下午3~4時，采摘的茶樹鮮葉含水量就只有72.81%。
3. 怎么判斷泡茶的水溫
綠茶的沖泡溫度為80~85℃，黃茶的沖泡溫度為80~85℃，紅茶的沖泡水溫為90~95℃，野生紅茶、曬紅茶的沖泡水溫為100℃，新白茶、新普洱茶的沖泡水溫為90~95℃，老白茶、陳年普洱茶的沖泡水溫為100℃，黑茶的沖泡水溫為100℃，烏龍茶的沖泡水溫為100℃。
各種茶用多少度水泡：
1、綠茶
沖泡綠茶時，例如西湖龍井、六安瓜片、碧螺春這些茶，選用玻璃杯茶具為佳，水溫應控制在80~85℃。茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
2、黑茶
沖泡黑茶時，例如安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶這些，一般選用白瓷蓋碗或紫砂壺。將壺里放上8g左右的茶葉，沖上100度的開水，悶泡5至10分鐘飲用。
如果是緊壓茶，可以先沖泡后在煮茶。
3、紅茶
沖泡紅茶，水溫95℃為宜。紅茶水溶性物質(zhì)浸出迅速，因此沖泡前幾泡時要迅速出湯，以免茶湯過濃，曬紅茶、野生紅茶等可以使用100℃水溫沖泡。
4、白茶
白茶的沖泡水溫要視具體情況而定，一般來說，沖泡新白茶，水溫95℃左右。白茶相對耐泡，且好的白茶即使浸泡時間相對長一點，也不會有苦澀味，是屬于比較容易泡好的茶類。
其次像相對老的白牡丹和壽眉，可直接放到壺中煮。而對待老白茶100℃則是最好的溫度，利于其滋味與香氣的完美釋放。
5、普洱茶
沖泡普洱茶時一般宜選用蓋碗或紫砂壺。110ml的蓋碗，投茶8g，再沖上100度的開水，悶泡適度的時間，即能出湯飲用。
而剛生產(chǎn)出的新普洱茶，可以適度降低溫度，如95℃左右。
6、烏龍茶
沖泡烏龍茶必須是高溫，100℃最佳。鐵觀音是烏龍茶的極品，有獨特的蘭花香，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀。水溫不足，則茶香不發(fā)，容易有水悶味。
水溫要高，茶葉中的茶多酚才能充分的浸泡出來，茶葉的浸出率高，茶湯滋味濃厚，才能體現(xiàn)烏龍茶的特有韻味。
7、黃茶
黃茶：霍山黃芽、蒙頂黃芽、大葉青等茶，因為其制作工藝與綠茶相仿，雖然黃茶屬于輕發(fā)酵茶葉。
在泡黃茶時，水溫也不宜過高，同樣應控制在80℃左右。此外，黃茶沖泡時的要求也更高一些，如不宜長時間的浸泡。
4. 茶葉怎么檢測水分
茶葉檢測項目介紹：物理測試：外形檢測：形狀，嫩度，色澤，凈度等；內(nèi)質(zhì)檢測：香氣，滋味，湯色，雜質(zhì)，葉底等化學指標：水分，水浸出物，總灰分，水溶性灰分，水溶性灰分堿度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物質(zhì)含量，粗纖維，游離氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡堿，茶多酚，凈含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉，新紅，赤蘚紅重金屬及營養(yǎng)元素：鉛，稀土，砷，銅，鉻，鎘，汞，錫微生物指標：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌），商業(yè)無菌
5. 茶水檢測水質(zhì)
一看：用干凈的瓷碗接滿水，對著有光線的地方看有沒有懸浮在水中的細微物，靜置幾小時后看杯底是否有沉淀物，如果有代表著雜質(zhì)超標。
二聞：使用玻璃杯接一杯水，聞一聞是否有著漂白粉的氣味，如果能聞到漂白粉的味道說明水中氯超標。
三嘗：這種方法和上面聞的方法相似，將水煮開后，是否能夠喝出漂白粉的味道，這個也是漂白粉超標的表現(xiàn)。
四觀：用自來水泡茶，隔天后觀察看茶水會不會變黑，如果變黑的話說明自來水就是含有重金屬，也是嚴重超標的。
6. 茶葉泡水能測出水質(zhì)嘛為什么
先放水還是先投茶都是可以的，泡茶有以下幾種方法：
1、上投法：“上投”指的是先在杯中注滿七分適溫的水，再進行投茶，要記住綠茶需要用85℃的水溫呵護哦，嫩度越好的綠茶所要求的水溫越低。上投法需靜待茶葉緩緩下沉，可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展，欣賞其上下浮沉和游動的“綠茶舞”。
2、中投法：“中投”指的是先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕輕轉(zhuǎn)動杯中茶，以使茶葉浸潤，待其慢慢舒展，然后再注水至七分滿。中投法可以徹底降低水溫，避免茶的苦澀，而且茶葉在水中的浮動姿態(tài)也是最為持久的。
3、下投法：“下投”指的是先投入適量茶葉，再沿著杯壁注入適溫的水至七分滿，使用玻璃杯或瓷蓋碗都可以，徐徐搖動以使茶葉完全濡濕，靜待其自然舒展。茶形較松或細嫩度較低的一般綠茶均適用此法。
7. 茶葉含水率怎么測
答，一般來說。4.5斤濕茶葉炒一斤茶最好。幾斤溫茶葉夠炒一斤茶，要看葉子的老嫩，嫩的鮮葉要接近5斤才能炒出一斤干茶。稍微老一點的葉子，4.3至4-6斤可炒出一斤干茶，再老一些的鮮葉，3.7一3.8斤都能炒出一斤干榮。所以說，茶葉的老嫩度，干濕度決定幾斤濕葉能炒出一斤茶。
8. 茶葉泡水能測出水質(zhì)嘛對嗎
用好水泡茶，才能聞到茶的清香，嘗到茶的甘醇，所以水的選擇對泡茶來說很重要。
山泉水大多出自巖石重疊的山巒，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素，而經(jīng)過砂石過濾的泉水，水質(zhì)清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。
但也并非所有的山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。
自來水是居民使用最方便的水源，自來水中含有用來消毒的氯氣，因為在水管中滯留的時間長，還含有較多的鐵質(zhì)，用自來水泡茶，會使茶湯呈褐色，并且喝起來會有苦澀味。
所以自來水不能直接用來泡茶，最好先用無污染的容器貯存一天，待氯氣散發(fā)后再泡，或者用凈水器將自來水凈化。
9. 茶葉水可以驗水質(zhì)嗎
茶葉水發(fā)酵一兩天就可以，里面可以添加適量的淘米水、橘子皮，在發(fā)酵完成后過濾掉濾渣，再兌入一些清水，隔幾天澆一次花，頻率不需要太勤，頻率過快則會腐蝕花卉植物，頻率過慢則達不到施肥的目的。
茶葉水發(fā)酵完成后，水質(zhì)呈微酸性，可以用來澆花，那種剛隔夜的剩茶水，幾乎還沒有變質(zhì)，不可以用來澆花，因為它們會影響植物的生長。
10. 沸水泡茶檢驗茶葉好壞
茶葉沉浮與好壞無關(guān)。因為茶葉一般熱水沖泡時都是先浮在水面，等水溫降低后慢慢沉入水底。
葉子的海綿組織的氣孔下面的起到內(nèi)有大量的分散的空氣。有的葉子空穴少,氣體少,總體密度就大,因此下沉；有的葉子空穴多,氣體多,總體密度就小,因此浮在上面。這個與葉子是否舒張無關(guān),你把已經(jīng)下沉的葉子舒張開一樣下沉,漂浮的團起來一樣漂浮。待到水分取代空氣占據(jù)這些空穴,漂浮的葉子也開始下沉。
熱水容易泡開茶葉,原因是,在比較熱的條件下,葉子中的氣體容易被排除,開水在茶葉內(nèi)外的對流性強,使茶葉有效成分更容易擴散。等水涼后水分進入空穴，浮力降低，所以就沉下去。