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              茶葉發(fā)霉圖片(茶葉發(fā)霉了是什么樣子)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-11-23 06:00???點(diǎn)擊:133??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉發(fā)霉了是什么樣子

              茶葉的儲存方式不簡單,需要對溫度,光線,濕度,氧氣等條件嚴(yán)格要求,并且還要求防止被異味傳染,因?yàn)椴枞~吸濕及吸味性強(qiáng),很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當(dāng),就會在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味,而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉,愈是難以保存?! ∑綍r(shí)儲存茶葉的時(shí)候需要特別留意天氣潮濕的季節(jié),就要格外注意茶葉的儲存環(huán)境,注意室內(nèi)空氣的流通,盡量維持儲存地的陰涼干燥的環(huán)境?! 〔枞~和其他食品一樣,都有保質(zhì)期限。根據(jù)茶的品種不同,保質(zhì)的期限也會不同,但是大部分茶的保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。茶葉放置的時(shí)間長了,就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛,聞之帶有霉味,嚴(yán)重霉變的茶葉會腐爛結(jié)塊,上面長出綠毛。那么發(fā)霉的茶葉究竟該怎么辦呢?  清理發(fā)霉茶葉的兩個(gè)小妙招  1、每天用半濕半干的布,小心的把表面的霉給擦掉,放在通風(fēng)干燥的地方?! ?、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉,然后放在陰涼通風(fēng)處,偶爾翻騰幾次,無需再做其他處理,但是要注意避免讓陽光直射?! ‘?dāng)然以上的方法比較適合名貴的茶葉,但是清理起來比較麻煩,從健康的角度來講,葉變質(zhì)不但影響口感,更有可能危害健康。茶葉霉變還是不喝為好,喝霉變的茶葉可能會引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀,嚴(yán)重時(shí)會引發(fā)腎臟功能的病變,更有甚者有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。不管是什么茶葉,一旦發(fā)霉就不能喝了?! ∪绻潜容^便宜廉價(jià)的茶葉,可以直接放棄治療,巧妙運(yùn)用在生活中,下面就給大家介紹五種用法:  1、有效除臭劑:茶葉能消除異味,茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素,對凈化空氣有點(diǎn)作用?! ?、天然洗眼水:由于空氣污濁,眼睛很容易感到不適。此外,兒童游泳的時(shí)候眼部容易感染細(xì)菌。茶葉的單寧酸有殺菌,收斂作用,能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(nèi)(以綠茶效果最好),然后貼到眼上,最好能眨眨眼,讓茶沾到眼睛,發(fā)揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后,眼白污濁、充血及長時(shí)間于燈光下工作,眼睛感酸澀的人。這種方法只適合采用沒有發(fā)霉的茶葉,畢竟眼睛是脆弱的部位,應(yīng)該注意保潔和避免感染?! ?、特效護(hù)發(fā)素:茶葉中的單寧酸有柔軟及修護(hù)功效,可用來作護(hù)發(fā)素,對付受損及難以梳理的頭發(fā)。  (1)頭發(fā)先以洗頭水洗凈。  (2)然后將頭發(fā)浸入綠茶中,水溫不能太熱?! ?3)15分鐘后,再用溫水沖走綠茶?! ?、神奇洗手“茶”:處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后,手上會留有油漬及腥味,就算用香皂洗亦難以去除,其實(shí)只要用烏龍茶洗手即可,方便快捷。  5、天然肥料:茶葉有豐富的維生素,所以將泡過的茶葉置于萬年青、富貴竹的根部,能令葉子更青綠鮮艷。

              2. 茶葉發(fā)霉了是什么樣子的

              辨別茶葉發(fā)霉的辦法:

              1、茶葉發(fā)霉呈灰白色,能聞到霉變的味道,在陽光下抖動有粉塵。

              2、用手指捻茶葉、如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末,表明茶葉干燥度較好,如果捻不碎,表示濕度較高,甚至可能已經(jīng)發(fā)霉,更可能含有霉素。

              3、可以取少量用開水沖泡,比原來色深,且有異味,不夠芳香,那就估計(jì)是發(fā)霉了。

              發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進(jìn)入人體,會出現(xiàn)腹泄、腹痛、頭暈、四肢無力等癥狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死,甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉不能飲用,必須棄掉。

              3. 茶葉發(fā)霉了是什么樣的

              如果打開茶葉盒,一發(fā)現(xiàn)茶葉一條一條的粘在一起了,邊上有白色的慕了。這樣的茶葉應(yīng)該是發(fā)霉了就不能喝了。

              4. 發(fā)霉的茶葉是什么樣的

              1.茶葉發(fā)霉呈灰白色,能聞到霉變的味道,在陽光下抖動有粉塵。

              2.你可以用手指捻茶葉、如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末,表明茶葉干燥度較好,如果捻不碎,表示濕度較高,甚至可能已經(jīng)發(fā)霉,更可能含有霉素。你也可以取少量用開水沖泡,比原來色深,且有異味,不夠芳香,那就估計(jì)是發(fā)霉了。

              擴(kuò)展資料:

              發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進(jìn)入人體,會出現(xiàn)腹泄、腹痛、頭暈、四肢無力等癥狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死,甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉不能飲用,必須棄掉。

              5. 茶葉發(fā)霉了是什么樣子圖片

              茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛,聞之帶有霉味,嚴(yán)重的會腐爛結(jié)塊,上面長出綠毛。普洱茶還會有黑色的霉變。

              茶葉和其他食品一樣,是有保質(zhì)期限的。在科學(xué)保管的前提下,茶葉的保質(zhì)期在兩年左右不等。茶葉放置的時(shí)間長了,尤其是保管不妥當(dāng),就容易發(fā)霉。像夏季,通常是茶葉霉變的高發(fā)期。

              這是是因?yàn)樗艿搅饲嗝埂⑶刮廴?,能產(chǎn)生如黃曲霉毒素(世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物,是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì))。黃曲霉毒素耐高溫,無法經(jīng)過高溫煎炸烹調(diào)消除。它的危害性在于對人及動物肝臟組織,具有破壞作用,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。

              清理發(fā)霉茶葉的兩個(gè)小妙招

              1、每天用半濕半干的布,小心地把表面的霉給擦掉,放在通風(fēng)干燥的地方。

              2、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉,然后放在陰涼通風(fēng)處,偶爾翻騰幾次,無需再做其他處理,但是要注意避免讓陽光直射。

              以上的方法比較適合名貴的茶葉,但是清理起來比較麻煩,從健康的角度來講,葉變質(zhì)不但影響口感,更有可能危害健康。

              茶葉霉變還是不喝為好,喝霉變的茶葉可能會引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀,嚴(yán)重時(shí)會引發(fā)腎臟功能的病變,更有甚者有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。不管是什么茶葉,一旦發(fā)霉就不能喝。

              6. 茶葉發(fā)霉叫什么

              看:觀看茶葉是否保存得當(dāng),干茶是否干爽,茶葉表面與內(nèi)部是否有真正霉變。但要注意兩點(diǎn):

               ?。?)新茶尤其是茯磚茶,由于剛出烘房不久,茶磚內(nèi)部發(fā)花完成經(jīng)烘房干燥后,磚體內(nèi)形成金花的菌絲并未死亡,因此茯磚買回去后可能磚內(nèi)金花繼續(xù)生長,使得金花越來越茂盛,而這種白色菌絲并非發(fā)霉,隨時(shí)間推移,菌絲會自動死亡并消失。

               ?。?)存放中的黑茶,若不小心因濕度過大,時(shí)間太長而使茶表面因受生成白毛,這只是表層風(fēng)霉,及時(shí)擦掉或者取出拿到通風(fēng)干燥的地方進(jìn)行晾曬,也可以抽濕(空調(diào)上有的)或在陽光下晾曬,長出的霉毛過幾天自然會消失,這種風(fēng)霉不會影響茶的口感,反而會加快黑茶的轉(zhuǎn)化,口感會更佳優(yōu)良,但內(nèi)部發(fā)霉則屬于變質(zhì)。

                聞:沖泡時(shí)更容易分辨,陳味是自然柔和,霉味是有刺激性,沖鼻,不順暢不自然。

                在南方梅雨季節(jié),由于水氣比較重,會比較容易散發(fā)出一種倉味,這種倉味是可以隨著季節(jié)改變而退去的,這種倉味不是發(fā)霉。因此南方茶友在濕度比較重的季節(jié)中要更加注重干燥保存,如果一旦發(fā)現(xiàn)茶上已經(jīng)有這種氣味,也不必?fù)?dān)心,及時(shí)干燥即可。

                品:有陳味的茶湯口感自然無雜味,年份久的黑茶口感柔和順暢,霉變的茶,有“麻、掛喉、叮喉”感,口感刺激,難以下咽,這是最為重要的辨別是否霉變的證據(jù)。

                茯茶內(nèi)部是“金花”還是“霉菌”?

                黑茶的“金花”不是有毒的黃曲霉素,實(shí)是冠突散囊菌,一種散布在茶磚上的細(xì)小金黃色顆粒,對人體有益的益生菌。有一定年份的黑茶,會有大家所看到的黃色菌種,其實(shí)這是經(jīng)過歲月轉(zhuǎn)化成的“金花”,主要是以安化黑茶茯磚茶為代表,“金花”是其特色和標(biāo)志。

                這些金花一般存在于茶餅、茶磚的中心,要撬開才能看到;而發(fā)生霉變的黃曲霉多數(shù)是因?yàn)榇娣诺臅r(shí)候?qū)е碌模酝ǔ诒砻??!敖鸹ā笔且活w顆的,不存在霉絲,在茶葉里比較牢固,不能輕易擦掉;而黃曲霉必然有霉絲,很容易吹走,再者會與白霉共生。

                “金花”的產(chǎn)生都是零散地分布,茶葉整體都會存在;而因?yàn)辄S曲霉是外界存放不當(dāng)引起,會出現(xiàn)某地方成片,某地方?jīng)]有這種現(xiàn)象。作為有益菌的“金花”,與所謂的“發(fā)霉”,是不可混淆為一談的。

                經(jīng)專家研究鑒定,“金花”具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖,催化多酚類化合物氧化,實(shí)現(xiàn)茶葉色、香、味品質(zhì)成分的轉(zhuǎn)化,在長期的飲用觀念中形成了黑茶以有“金花”為上品的觀念,有“茶好金花開,花開茶質(zhì)好”之說。

                另外不同年代茯磚茶的“金花”色澤是不斷變化的:剛出烘的新茯磚茶,磚身內(nèi)生長大量的金黃色顆粒,形似“米蘭”。隨著陳放年代的延長,金花逐漸萎縮變白,有些年代久遠(yuǎn)的茯磚茶已看不到金花,只是隱約可見白色的斑點(diǎn)。因此,新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”較少甚至看不到。

                總的來說,發(fā)霉的黑茶不管是從形狀上,還是氣味上,都是讓人感到不舒服的。所以,兩者之間是很容易就可以區(qū)別開來的。黑茶中的金花也是一種有益的菌體,因此,我們不用擔(dān)心這樣的菌體會影響到身體健康,只要注意與霉菌區(qū)別開來即可。

              7. 茶葉看起來像是發(fā)霉

              飲茶始于中國,葉革質(zhì),長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

              茶葉表面容易發(fā)生風(fēng)霉現(xiàn)象,是由于空氣潮濕,加上茶葉本身水分含量較高造成的,也就是我們通常說的,“茶葉受潮”了。茶葉受潮其實(shí)就是干濕度的問題。從理論上來說,鑒別茶葉干濕度的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是含水量,含水量7%以下為正常,若是高于7%,則茶葉容易受潮變質(zhì)。那么生活中,如何來辨別呢?

              ?一是“捏”。最簡單鑒別茶葉是否受潮的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!

                如果捏一下就碎了,說明沒有受潮;

              如果茶葉變成碎末狀則表明輕度受潮;

              ?  如果茶葉變碎并變成塊狀或條狀,表明茶葉基本受潮;

              ?  茶葉沒成碎末,而是維持原形或者變動不大,則表明茶葉已經(jīng)完全受潮。

              二是“泡”。如果是受潮發(fā)霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮濕陰霉的氣味。若是沖泡當(dāng)中這種氣味更為明顯。另外,泡出的湯色會呈暗紅甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。

              三是“嘗”。香氣低沉有水悶味,那就是受潮了。香氣、滋味都很正常則沒有受潮。

              接下來,我說說茶葉受潮,發(fā)霉后怎么辦?

              如果只是單單受潮,是可以喝的,只是香氣口感會受到影響。如果發(fā)現(xiàn)霉點(diǎn),就說明茶葉已經(jīng)變質(zhì),不能再飲用,但可以這樣處理,發(fā)揮其更大的功效:

              1、有效除臭劑:茶葉能消除異味,茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素,對凈化空氣有點(diǎn)作用。

              2、天然洗眼水:由于空氣污濁,眼睛很容易感到不適。此外,兒童游泳的時(shí)候眼部容易感染細(xì)菌。茶葉的單寧酸有殺菌,收斂作用,能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(nèi)(以綠茶效果最好),然后貼到眼上,最好能眨眨眼,讓茶沾到眼睛,發(fā)揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后,眼白污濁、充血及長時(shí)間于燈光下工作,眼睛感酸澀的人。

              3、特效護(hù)發(fā)素:茶葉中的單寧酸有柔軟及修護(hù)功效,可用來作護(hù)發(fā)素,對付受損及難以梳理的頭發(fā)。頭發(fā)先以洗頭水洗凈。只要持之以恒,就算不焗油,頭發(fā)亦會變得柔順,容易打理且有陣陣茶香呢!

              4、神奇洗手“茶”:處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后,手上會留有油漬及腥味,就算用香皂洗亦難以去除,其實(shí)只要用烏龍茶洗手即可,方便快捷。

              5、天然肥料:茶葉有豐富的維生素,所以將泡過的茶葉置于萬年青、富貴竹的根部,能令葉子更青綠鮮艷。

              另外以茶止血一直為民間所用,尤其是盛產(chǎn)茶葉的地方。將小段紗布浸入濃茶內(nèi),濕透后貼在傷患處上。此方法亦適用于裂開的干燥皮膚。

              發(fā)霉了的茶葉還有這么多的作用,以后當(dāng)遇到家里的茶葉發(fā)霉了就不要馬上扔掉了,可以按照上面的做法要進(jìn)行處理;我們平時(shí)不要把茶放起來就不管不顧了,要根據(jù)天氣的變化,控制好溫濕度,定時(shí)地檢查茶葉是否受潮、發(fā)霉或者變質(zhì)。

              8. 茶葉好像發(fā)霉

              茶葉發(fā)霉了當(dāng)然是不能喝的,任何一種霉變的物質(zhì)都不能食用,霉變的里面含有很多的霉素毒,比如黃曲霉素、綠曲霉素。黃曲霉素是一個(gè)能夠治肝癌的毒素,這是一個(gè)非常明確的毒素。

              因此,只要是發(fā)霉的東西都不能再食用了,食用之后霉菌可以造成胃腸道的刺激,可以造成腹痛、腹瀉的病癥。一旦發(fā)霉,一定要堅(jiān)決的把它扔掉,絕不能再食用,否則會對身體造成傷害。

              9. 茶葉發(fā)霉是什么霉

              茶水也會發(fā)霉的。

              一般夏季溫度較高,茶水不宜超過12小時(shí)。

              茶葉在儲存不當(dāng)?shù)那闆r下容易霉變。茶葉發(fā)霉一般表現(xiàn)為茶葉長白毛,帶霉味,霉變嚴(yán)重的茶葉還會出現(xiàn)結(jié)塊和長綠毛的情況。不過霉變也是有區(qū)分的,比如碧螺春、毛峰、云霧茶等名貴品種的茶在茶葉上也有白毛現(xiàn)象,這并不是霉變的原因而是茶葉細(xì)嫩的表現(xiàn)。

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