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              毛尖是啥做的?

              毛尖是啥做的?

              毛尖茶的制作主要有篩分、攤放、生鍋、熟鍋等八個(gè)步驟。毛尖茶是綠茶的一種品種,其外形細(xì)直、圓潤光滑,茶葉全身遍布著白毫,香氣香遠(yuǎn)悠長,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特,沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。

              毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。

              毛尖的做法

              1、篩分:將采摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采和下午采的鮮葉分別用網(wǎng)眼竹編篩子進(jìn)行分級,剔出碎葉及別的異物,分別盛放。

              2、攤放:將篩分后的鮮葉,室內(nèi)通風(fēng)、潔凈的竹編簸箕籃上,厚度宜(5~10)cm,雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤,晴天葉或中午、下午采用的鮮葉宜厚攤,每隔1h左右輕翻一次,室內(nèi)溫度在25℃以下,防太陽光照射。攤放時(shí)間根據(jù)鮮葉級別控制在(2~6)h為宜,待青氣散失,葉質(zhì)變軟,鮮葉失水量10%左右時(shí)便可付制,當(dāng)天的鮮葉應(yīng)當(dāng)天制作完畢。

              3、生鍋:采用炒茶專用鐵鍋,鍋口面直徑84cm(事先磨洗光滑無銹),生鍋呈35°左右傾斜,鍋臺(tái)前方高40cm左右,便于操作,后壁高1m以上,與墻貼合。

              4、熟鍋:與生鍋規(guī)格一致,與生鍋并列排列,呈40°傾斜。在接納生鍋轉(zhuǎn)來的茶葉后緊接操作。鍋溫(80~100)℃,開始仍用茶把操作,并以把尖先把茶團(tuán)打散,然后以把尖團(tuán)揉茶葉,繼續(xù)“裹揉”,不時(shí)挑散,反復(fù)進(jìn)行,約(3~4)min后,茶條進(jìn)一步緊縮,茶把稍放平,進(jìn)行“趕條”。

              5、初烘:將熟鍋陸續(xù)出來的4~5鍋茶葉作為一烘,均勻攤開,厚度以2cm為宜,選用優(yōu)質(zhì)無煙木炭,燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫,火溫宜(90~100)℃。根據(jù)火溫大小,每(5~8)min輕輕翻動(dòng)一次,經(jīng)(20~25)min,待茶條定型,手抓茶條,稍感戳手,含水量為15%左右,即可下炕。

              6、攤涼:初烘后的茶葉,置于室內(nèi)及時(shí)攤涼在大簸箕內(nèi)4h以上,厚度宜30cm左右,待復(fù)烘。

              7、復(fù)烘:將攤涼后的茶葉再均勻攤在茶烘上(厚度以(4~5)cm為宜),輕輕于茶炕上(火溫以(60~65)℃為宜),每烘攤?cè)~量2.5kg左右,每隔10min左右輕翻拌一次。待茶條固定,用手揉茶葉即成粉末樣,方可下炕,復(fù)烘30min左右,含水量控制在7%。

              8、毛茶整理:復(fù)烘后的毛茶攤放在工作臺(tái)上,將茶葉中的黃片、老枝梗及非茶類夾雜物剔出,然后進(jìn)行分級。

              毛尖的功效

              毛尖茶好處一:

              預(yù)防感冒消炎抗菌防蛀牙,說到茶水很多人都知道茶水有消炎抗菌的功效,其實(shí)大部分的人都曾經(jīng)有口腔炎癥喝口腔不清新,常用毛尖茶水漱口不僅能令口腔保持清新,還能預(yù)防口腔發(fā)炎。

              毛尖茶好處二:

              分解毒素,經(jīng)常抽煙的是不是不感冒的情況下,偶爾都會(huì)咳嗽,那是因?yàn)榻?jīng)常抽煙造成的,毛尖茶水能分解體內(nèi)的毒素,減輕肺部的負(fù)擔(dān)。

              毛尖茶有什么好處嗎

              毛尖茶有什么好處嗎

              毛尖茶有什么好處嗎,現(xiàn)今生活,喝茶越來越年輕化了。而適度喝一些毛尖茶,可以增強(qiáng)記憶力和防癌的作用。而毛尖茶的好處非常多,男女老少也適合飲用,那么大家知道毛尖茶有什么好處嗎?下面和我一起來了解一下吧!

              毛尖茶有什么好處嗎1 毛尖茶的好處

              毛尖茶是綠茶家屬中對比高尚的茶類之一,尤為是毛尖茶的效用與作用,毛尖茶強(qiáng)體健身的效用,毛尖茶含有許多富厚的營養(yǎng)成分,尤為是蛋白質(zhì)的含量無比高,另有氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芬芳物資以及維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。這些都是容易被人體吸取的物資。

              擁有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、克制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病以及護(hù)御放射性元素等多種功效。擁有醫(yī)療效用。常喝毛尖茶,能低落血壓。茶葉內(nèi)含的.咖啡堿以及兒茶素能促使人體血管壁松懈,并能增血管有用直徑,使血管壁維持肯定彈性,解除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對于松懈血管壁的效應(yīng)更明顯;臨床證明,大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管告急素所節(jié)制,一旦克制住血管告急素活氣,就能到達(dá)降壓作用。

              茶葉中的兒茶素類物質(zhì),對于人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂以及甘油三酸脂含量均有顯著的低落作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一擺布。

              實(shí)在毛尖茶的效用與作用,尤為是毛尖茶強(qiáng)體健身的效用,對于每一一個(gè)都有無比大的益處,尤為是孩子們可以品嘗一下毛尖茶,對于身材有許多益處,快速增長,進(jìn)步骨骼發(fā)育都有許多益處的。

              毛尖茶有什么好處嗎2 毛尖具有強(qiáng)身健體作用。信陽毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功能。具有醫(yī)療功效。常喝毛尖茶,能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛,并能增血管有效直徑,使血管壁保持一定彈性,消除脈管痙攣。

              毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應(yīng)更顯著;臨床證實(shí),大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制,一旦抑制住血管緊張素活力,就能達(dá)到降壓作用;喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質(zhì),對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。

              通過上述的介紹,我們知道了毛尖茶是一種很好的茶葉,在平時(shí)的時(shí)候也有好多的朋友特別喜歡毛尖茶,不但毛尖茶的味道特別的香,在喝的時(shí)候會(huì)回味無窮,而且還對身體特別有好處,是我們做為保健茶經(jīng)常飲用的一種。

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