菊花茶泡過(guò)之后，菊花為什么會(huì)變成綠色了？

一、菊花茶泡過(guò)之后，菊花為什么會(huì)變成綠色了？

變綠是因?yàn)榕莸臅r(shí)候太長(zhǎng)被氧化的原因。變綠最好別喝了。但凡植物都有葉黃素和花青素，花青素的顏色一般來(lái)說(shuō)是紫色、藍(lán)色和絕大部分的紅色，像杭白菊這種淺色的花所含花青素就為藍(lán)色，當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡而水溫又較低，這種水溶性色素就會(huì)溶解于水而不會(huì)因?yàn)樗疁剡^(guò)高而分解。因此本身亮黃色的茶水看起來(lái)就變綠了。不過(guò)這并不影響茶水的飲用，只不過(guò)菊花茶的口感還是趁熱喝來(lái)的更好。

二、菊花茶泡過(guò)后幾小時(shí)水發(fā)綠色了還能喝嗎

菊花茶泡過(guò)后幾小時(shí)水發(fā)綠色了是可以喝的，但如果是長(zhǎng)時(shí)間或者隔夜的，就千萬(wàn)不要喝了。

菊花含的類黃酮色素溶解在水中呈黃色。類黃酮類物質(zhì)具有抗氧化功能，可清除體內(nèi)自由基，有抗癌、降低膽固醇等多種功能。

但其易被空氣氧化，所以菊花茶長(zhǎng)期放置空氣中會(huì)慢慢由黃色變?yōu)榫G色，其保健作用也會(huì)有所下降，因此菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，最好不要久放。

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喝菊花茶注意事項(xiàng)：

1、別放冰糖。對(duì)于體熱體壯的人，加冰糖就會(huì)減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果干代替冰糖。

2、學(xué)會(huì)科學(xué)搭配。無(wú)論哪種菊花，性質(zhì)都偏寒，一般陽(yáng)虛體質(zhì)（平時(shí)怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人建議可以用秋桑、枸杞、果干等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞補(bǔ)肝腎，加桑葉防治感冒。

3、菊花與雞肉、豬肉一起煮會(huì)中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。

參考資料來(lái)源：百度百科-菊花茶

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-食物變色因?yàn)樯?/p>

不能喝。菊花泡茶變綠的可能性有很多種，一般與沖泡菊花茶的水溫、菊花的投放量，以及晾曬的工藝有關(guān)。水越燙、投放量越大，茶水顏色變得越快;有時(shí)，沖泡的時(shí)間太長(zhǎng)，如隔夜等，葉綠素等浸出也易變成綠色。泡茶時(shí)變綠，有時(shí)也與水質(zhì)有關(guān)系。一般自來(lái)水沖泡時(shí)，水里一些離子與菊花內(nèi)一些物質(zhì)反應(yīng)，一段時(shí)間后也易呈現(xiàn)出綠色。

菊花茶變綠是否正常，主要看茶水變綠時(shí)間。如果過(guò)夜了才變綠，是因?yàn)榫栈ú枥锏狞S酮等物質(zhì)被氧化，會(huì)由原來(lái)的淡黃色變成綠色，很正常。黃酮是菊花茶里對(duì)人體有益的主要物質(zhì)，被氧化后菊花茶就失去了原來(lái)的功效，不建議飲用。

但如果菊花茶在浸泡一個(gè)小時(shí)左右就變成了綠色，則很可能是在烘干過(guò)程中添加了硫磺，使得菊花更白凈，不易被蟲蛀。至于菊花茶是否會(huì)有葉綠素析出，使得茶水變綠，可能性不大，因?yàn)槿~綠素不溶于水。

菊花茶亮黃色變綠色，屬于正常現(xiàn)象，盡管放心飲用。菊花茶浸泡久了，將其中所含有的葉綠素，花青素（這類花色素屬水溶性色素）浸泡出來(lái)，從而導(dǎo)致變色。另外，可能用水的溫度沒(méi)有掌握好，菊茶一定要用沸水沖泡?；ㄇ嗨氐念伾珪?huì)隨著酸堿值而變，遇酸變紅，遇堿變藍(lán)，顏色范圍從紅色、粉紅色、紫色到藍(lán)色，是一種天然的酸堿指示劑。所以全國(guó)各地的水質(zhì)不同，菊茶也因此會(huì)呈現(xiàn)亮黃色轉(zhuǎn)而為綠色，藍(lán)色等，均屬正常現(xiàn)象，沒(méi)關(guān)系的。我們桐鄉(xiāng)都種植大片的杭白菊，您挑選菊花茶最好不選顏色很白的那種(硫磺殺青)，微微泛點(diǎn)黃色的，才是上選產(chǎn)品。朋友若喜歡菊花也可來(lái)淘寶小店“梧樹菊花，看看，桐鄉(xiāng)人：魚兒003歡迎您哦~，就當(dāng)交個(gè)朋友！

最好不喝

可以喝！

三、菊花茶泡過(guò)之后，菊花為什么會(huì)變成綠色了？

變綠是因?yàn)榕莸臅r(shí)候太長(zhǎng)被氧化的原因。變綠最好別喝了。但凡植物都有葉黃素和花青素，花青素的顏色一般來(lái)說(shuō)是紫色、藍(lán)色和絕大部分的紅色，像杭白菊這種淺色的花所含花青素就為藍(lán)色，當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡而水溫又較低，這種水溶性色素就會(huì)溶解于水而不會(huì)因?yàn)樗疁剡^(guò)高而分解。因此本身亮黃色的茶水看起來(lái)就變綠了。不過(guò)這并不影響茶水的飲用，只不過(guò)菊花茶的口感還是趁熱喝來(lái)的更好。

四、為什么菊花茶泡了一段時(shí)間后變綠色的

菊花內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，泡出來(lái)正常應(yīng)該是淡黃色，長(zhǎng)時(shí)間的氧化后會(huì)變成綠色。

菊花茶白色變綠色，屬于正?，F(xiàn)象，盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來(lái)，從而導(dǎo)致變色。另外，可能用水的溫度沒(méi)有掌握好，茶葉一定要用沸水沖泡。同時(shí)，尤其是進(jìn)入夏天以后，原則上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的細(xì)菌會(huì)感染身體。

五、為什么菊花茶泡了一段時(shí)間后變綠色的

菊花內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，泡出來(lái)正常應(yīng)該是淡黃色，長(zhǎng)時(shí)間的氧化后會(huì)變成綠色。

菊花茶白色變綠色，屬于正?，F(xiàn)象，盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來(lái)，從而導(dǎo)致變色。另外，可能用水的溫度沒(méi)有掌握好，茶葉一定要用沸水沖泡。同時(shí)，尤其是進(jìn)入夏天以后，原則上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的細(xì)菌會(huì)感染身體。