茶盤怎么擺放在茶幾上

一、茶盤怎么擺放在茶幾上

茶盤的擺放很有講究，體現(xiàn)個(gè)人的涵養(yǎng)，那么應(yīng)該怎么擺呢?PChouse就來解答一下吧。

1、位置低平

茶盤的擺放盡量做到低和平，就是不要高過客人的膝蓋，所以要先選擇合適的茶幾。

2、從低到高

茶盤上的茶杯和茶壺的擺放要按從低到高的順序擺放，中間不要有高的茶具遮擋，將最低的茶具放在離客人最近的地方，這樣客人拿取茶具都很方便。

3、壺嘴不對(duì)人

茶盤上放的茶壺的壺嘴不要對(duì)著客人，這是對(duì)客人最起碼的尊重，顯得主人很有禮貌。

4、圖案對(duì)人

茶盤上的茶杯和茶壺上的圖案要面對(duì)客人，這也是表示對(duì)客人的尊重，也能顯出主人的涵養(yǎng)。

5、整齊有序

茶盤上的茶杯和茶壺要擺放整齊，茶杯放一側(cè)，茶壺放一側(cè)，不要東一個(gè)西一個(gè)地亂放，茶具整齊美觀地?cái)[放，品茶時(shí)才會(huì)有好心情。

6、與茶幾同向

茶盤要放在茶幾的正中間，擺放的方向要和茶幾一致，即長和寬的方向要致。這樣看著比較協(xié)調(diào)。

7、茶具完好

茶盤上的茶杯和茶壺要完好無損，不可以把破的裂的茶具擺放在茶盤上，那樣對(duì)主人和客人都很不禮貌。

二、咋樣保持茶具的干爽,不生霉菌

有可能你的壺沒有完全干透就蓋上蓋子了。

泡完茶后，務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉，用熱水沖淋壺里壺外，然后倒掉水分。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽，絕對(duì)不可積存濕氣，如此養(yǎng)出來的陶壺，才能發(fā)出自然的光澤。（至于有人說把茶渣或茶湯留在壺內(nèi)陰干，則是想當(dāng)然的做法，是非常不正確的，養(yǎng)壺要自然，不要刻意而為之。）

把茶壺沖淋干凈后，應(yīng)打開壺蓋，放在通風(fēng)易干之處，等到完全陰干后再妥善收存，若在壺還沒有干透的情況下就蓋上壺蓋，易產(chǎn)生霉味。存放時(shí)宜放在空氣流通的地方，不宜放在悶燥處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封。

另外：泡茶之前，宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。。

（若在紫砂方面有不清楚的，歡迎留言交流。）

三、工夫茶具長時(shí)間不用怎么保存啊

茶壺隨便放。只要不打了就好了。

茶盤的話小心會(huì)開列哦。所以要放在外面經(jīng)常澆澆水。

或長時(shí)間不用再用時(shí)先拿涼水泡一下。要是開水的話一下就開了

不過我倒是看過有種是在邊邊上包了鐵皮的質(zhì)量好。要是你的也是那種我想就不會(huì)有問題了

四、如何泡一杯好茶

茶的沖泡關(guān)系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。

喝茶人人都會(huì)，但要沖泡得好喝，茶葉沖泡大有學(xué)問，同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同或技術(shù)不一，泡出來的茶湯會(huì)有不同的效果。要泡好一壺茶或一杯茶，要講究實(shí)用性、科學(xué)性及藝術(shù)性。

(1)所謂”實(shí)用性”；就是依實(shí)際需求而言﹐可以是沖泡一杯”大碗茶”也可是沖泡一壺高貴的名茶。

(2)科學(xué)性；就是瞭解各類茶葉的特性，以科學(xué)沖泡方式，使茶葉的品質(zhì)能充分的表現(xiàn)出來。

(3)藝術(shù)性；選擇合適的器皿以及優(yōu)美的沖泡程序。

一、泡茶用水

水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對(duì)茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。

(1)水要甘而潔；

(2)活而清鮮古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重”

(3)儲(chǔ)水要得法；容器要潔凈，忌曬陽光。

現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，衛(wèi)生飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也科學(xué)化

(1)感官指標(biāo)：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉眼可見物。

(2)化學(xué)指標(biāo)：正常PH值為6.5~8.5，總硬度不能高於25度。

(3)氟化物不能超過1.0毫克/升，氰化物不能超過0.05毫克/升。

(4)細(xì)菌總數(shù)在1毫升水中不得超過100個(gè)，大腸菌在1升水中不得超過3個(gè)。

泡茶用水，一般多用天然水。其來源以山泉水、溪水、井水等最佳！

泡茶用水的選擇

陸羽曾在<<茶經(jīng)>>中明確指出：其水，用山水上，江水中，井水下。

一般說來，天然水中，泉水是比較清凈的，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)最好。但是，由於水源和流經(jīng)途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以并不是所有泉水都是優(yōu)質(zhì)的。中國號(hào)稱五大名泉；鎮(zhèn)江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟(jì)南趵突泉。

選擇泡茶用水，必須瞭解水的硬度和茶湯品質(zhì)的關(guān)系。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣﹑鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣﹑鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時(shí)硬水。暫時(shí)硬水經(jīng)過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時(shí)用鋁壺?zé)?，壺底之白色沉淀物，就是碳酸鹽。

(A)水的硬度會(huì)影響水的PH值(酸鹼度)，而PH值又影響茶湯色澤。當(dāng)PH大於5時(shí)，茶湯色澤加深，PH值達(dá)到7時(shí)茶黃素就會(huì)自動(dòng)氧化而損失。

(B)水的硬度會(huì)影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會(huì)變成黑褐色這是茶葉多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。所以泡茶用水以軟水、暫時(shí)硬水為佳。

在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水﹑溪水﹑江河水屬暫時(shí)硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。

二、泡茶器皿之選擇

沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。烏龍茶宜紫砂茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。

茶具之配套如下：

茶船：供放茶壺之用，有盤型與碗型，其功能一保護(hù)茶壺，二盛熱水保溫并供燙杯。

茶盅：又叫茶海，盛放茶湯之用。

茶荷：賞茶時(shí)盛茶用具。

茶巾：用來吸乾茶壺與茶杯﹑茶海外之茶水。

茶匙：舀茶葉。

杯托：放置茶杯。

評(píng)審茶葉用之器具：

評(píng)審盤：又名樣茶盤，專供評(píng)審茶葉外型。

評(píng)審杯：用來泡茶與評(píng)審茶葉香氣用。評(píng)審茶湯與滋味之用。

樣茶秤：天枰。

計(jì)時(shí)器：計(jì)量茶葉沖泡使時(shí)間。

三、泡茶三要素

要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。

泡茶技術(shù)包括三要素：

(1)茶葉用量：

要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。

(2)水溫：

泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之水老。此時(shí)，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。

泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜(水要沸點(diǎn)後,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉燙熟了。

(3)時(shí)間 :

茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。據(jù)測(cè)試,沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。所以，就如我們常講的；品茶 ! 三個(gè)口，謂之品，一泡茶，沖三次即可。

水溫之高低和茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時(shí)間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間要短；反之則沖泡時(shí)間要長。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。