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              器為茶之父:不同的茶,如何挑選最合適的茶具

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-03 20:55???點(diǎn)擊:172??編輯:admin???手機(jī)版

              泡茶用具 分為

              玻璃杯(適用于綠茶)

              紅茶器(適用于紅茶)

              紫砂(適用于巖茶、普洱、鐵觀音一類(lèi)的)

              蓋碗(所有茶都可以泡)

              原創(chuàng) | 義芳君說(shuō)茶

              古語(yǔ)云:“茶為君,火為臣;水為母,器為父?!?/p>

              茶器,即茶具,為茶、水、火三者的承載之物,需要經(jīng)受高溫的燙洗,甚至是炙烤。在漫長(zhǎng)的歷史演進(jìn)中,茶器隨著飲茶方式的嬗變,技術(shù)水平的進(jìn)步,而發(fā)生時(shí)代的變化。

              從唐代煎茶法使用的“”到宋代點(diǎn)茶法使用的金銀瓶器,再到明清時(shí)期開(kāi)始盛行、一直延續(xù)至今的沖飲法所普遍使用的陶瓷茶器。這些茶器的材質(zhì)、形狀、種類(lèi)也愈加豐富多彩。

              盛唐時(shí)期,茶圣陸羽便對(duì)器與茶的關(guān)系有著洞若觀火般的認(rèn)識(shí)。他在傳世名著《茶經(jīng)》中用了專(zhuān)門(mén)一章節(jié)重點(diǎn)介紹煮茶、飲茶所用器皿,并具體論述了不同器皿的不同作用及對(duì)茶湯的影響。

              那么對(duì)于愛(ài)喝茶的你來(lái)說(shuō),在琳瑯滿(mǎn)目的茶具面前,你會(huì)選擇什么樣的茶具呢?

              一般來(lái)說(shuō),人們選擇茶具主要出于兩大方面原因考慮:

              其一,美學(xué)觀感,即其美學(xué)價(jià)值。茶具是一個(gè)縮微版的藝術(shù)品,書(shū)法、繪畫(huà)、雕塑等藝術(shù)形式融入其間。如是出自名家之手,那價(jià)值更加不菲。

              其二,實(shí)用價(jià)值。不同茶具適應(yīng)不同茶類(lèi),泡茶時(shí)各自展現(xiàn)出獨(dú)特之處,而受到茶人們的喜愛(ài)。

              目前,市面上比較常見(jiàn)的主流泡茶茶具主要有以下三大類(lèi):

              其一,陶土茶具。

              在所有茶器里,陶制品堪稱(chēng)歷史最悠久。在人類(lèi)文明的早期,人類(lèi)就最早學(xué)會(huì)了制作并使用陶制品。

              陶土茶具里人們最熟悉的當(dāng)屬紫砂壺了。

              紫砂壺最大的好處在于它的胎質(zhì)細(xì)膩,內(nèi)壁有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,俗稱(chēng)“呼吸孔”。沖泡茶葉時(shí),茶湯在內(nèi)壁形成一層薄膜,不僅有保溫效果(夏天茶葉不易餿變,冬天茶湯不至于散熱太快),而且傳熱不快,不至于太燙手。茶湯浸濡其間,越用越富有“茶氣”和“靈氣”。

              此外,每一把貨真價(jià)實(shí)的紫砂壺大多經(jīng)過(guò)匠人精心打造,造型千變?nèi)f化,融入了中國(guó)傳統(tǒng)文化的高雅意趣,都是不可多得的藝術(shù)珍品。

              其二,瓷質(zhì)茶具。

              瓷器,號(hào)稱(chēng)中國(guó)第五大發(fā)明,曾經(jīng)與絲綢、茶葉共同組成古代中國(guó)商品出口的三駕馬車(chē)之一。人們使用瓷制茶器來(lái)泡茶,主要與茶葉由團(tuán)餅向散茶發(fā)展有關(guān)。

              目前人們常用的瓷質(zhì)茶具主要有青瓷,如浙江龍泉哥窯產(chǎn);白瓷,如福建德化瓷;黑瓷,如福建建盞;彩瓷,如景德鎮(zhèn)的青花瓷、廣州織會(huì)彩瓷。

              使用瓷器泡茶,便于察顏觀色聞香,且瓷器無(wú)吸水性,導(dǎo)熱性、保溫效果均適中,沖泡完能最大限度保留茶葉原有的色香味,適合沖泡各種茶。

              因此,現(xiàn)代的斗茶一般都采用瓷制茶具沖泡茶葉,如白瓷蓋杯。

              其三,玻璃茶具。

              現(xiàn)在使用玻璃制品泡茶也不在少數(shù),尤其是沖泡綠茶、紅茶、花茶時(shí)就常常使用玻璃杯。

              玻璃制品最大的好處就是通透,整個(gè)泡飲過(guò)程一覽無(wú)疑,而且易于清洗,成本低廉,屬于物美價(jià)廉的物品。

              不過(guò),缺點(diǎn)也很明顯:一是容易破碎,二是比較燙手;三是缺少藝術(shù)欣賞價(jià)值。

              總之,茶具只要自己喜歡、用得順手即可,這樣不僅沖泡起來(lái)得心應(yīng)手,又能把茶葉泡出真味來(lái)。

              本文由義芳君原創(chuàng)撰寫(xiě),每日分享茶文干貨。想了解更多茶知識(shí),歡迎私信義芳君。

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