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              不含堿的茶葉有哪些?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-04-06 16:21???點(diǎn)擊:96??編輯:admin???手機(jī)版

              不含堿的茶葉有哪些?

              不含堿的茶葉有廣西的石崖茶

              石崖茶主要出自廣西的金秀、昭平一帶,又名石巖茶、石山茶。學(xué)名叫做亮葉楊桐,別名亮葉黃瑞木、亮葉紅淡。屬于山茶科、楊桐屬灌木或喬木。

              因生長(zhǎng)在懸崖上而得名,芽葉肥厚,所制茶葉湯色呈碧綠色,回味甘甜,口感挺好的。由于石崖茶不含茶堿,飲后不影響睡眠,據(jù)檢測(cè),在自然植物中,石崖茶是黃酮類(lèi)含量最高的植物,具有很好的保健作用。目前沒(méi)有人工種植,原生態(tài)也純天然。

              茶葉水是酸性還是堿性的?

              堿性,茶葉水是堿性的。茶水中含有茶多酚,有對(duì)抗煙堿毒素,中和酒精的作用,還能除臭去腥。清晨用茶葉水漱口,或吃魚(yú)腥之后用茶葉水漱口,能有效地除掉口中的異味。另外,茶葉中含有氟化物。在普通食品中,含氟量最高的是茶葉,其次是萵苣,卷心菜等,而氟元素能在一定程度上預(yù)防齲齒和牙周病的發(fā)生。

              擴(kuò)展資料:

              純檸檬汁與開(kāi)水1:1稀釋?zhuān)尤?湯匙的綠茶粉,可于飯后飲用。適合下半身水腫的人,但若有胃病則不宜。檸檬汁和綠茶都是堿性食物,對(duì)酸性體質(zhì)的調(diào)整有幫助,可加快新陳代謝、排除多余水分。經(jīng)常用茶水漱口,能使口腔清潔,口感舒適,還能有效增加食欲,從而增強(qiáng)人體抗病能力。

              參考資料:百度百科-茶水

              堿性的,而且是強(qiáng)堿性的

              1.食品的酸堿性與其本身的pH值無(wú)關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后,最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱(chēng)為酸性食品,如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類(lèi))。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱(chēng)為堿性食品,如蔬菜瓜豆類(lèi),茶類(lèi)等。

              2. 動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類(lèi),因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多,在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等,他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來(lái)源;而大多數(shù)菜蔬水果、海帶、豆類(lèi)、乳制品等含鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、鎂(Mg)元素較多,在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質(zhì)。

              3.如果過(guò)多食用酸性食品,以至不能中和而導(dǎo)致酸性,消耗鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素,會(huì)導(dǎo)致血液色澤加深,粘度、血壓升高、從而發(fā)生酸毒癥(Acidosis),年幼者會(huì)誘發(fā)皮膚病、神經(jīng)衰弱、胃酸過(guò)多、便秘、蛀牙等,中老年者易患高血壓、動(dòng)脈硬化、腦出血、胃潰瘍等癥。酸毒癥是由于過(guò)多食用酸性食品引起的,所以不能偏食,應(yīng)多吃蔬菜和水果保持體內(nèi)酸堿的平衡。

              4.水果雖然含有各種有機(jī)酸,吃起來(lái)有酸味,但消化后大多氧化成堿性食物。但草莓有不能氧化代謝的有機(jī)酸(苯甲酸、草酸),會(huì)使體液的酸度增加,屬于酸性食品,是個(gè)例外。存在于蔬菜中的有機(jī)酸主要是蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸和草酸。這里特別要注意的是草酸,它的有機(jī)體不易氧化,與鈣鹽形成的草酸鈣不溶於水而累積於腎臟中,影響了鈣的吸收。在菜蔬中,番茄、馬鈴薯、菠菜等都含有草酸。理論上堿性中毒(alkalosis)亦會(huì)發(fā)生,但人類(lèi)堿性中毒現(xiàn)象不常見(jiàn),因?yàn)槿祟?lèi)有大量的胃酸可以中和。

              體液酸堿度[pH值]小于7.35時(shí),稱(chēng)體液酸化,酸性體質(zhì)。產(chǎn)生酸性體質(zhì)的因素主要是:營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、運(yùn)動(dòng)較少、壓力過(guò)大和環(huán)境污染。其中最主要的因素是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,體內(nèi)攝入過(guò)多的酸性食物,無(wú)法排出體外,其酸性分解產(chǎn)物導(dǎo)致體液酸化,如蛋白質(zhì)分解出尿酸,脂肪分解出乙酸,糖類(lèi)分解出丙酮酸、乳酸。

              (1)堿性食品簡(jiǎn)單分類(lèi)

              根據(jù)食物本身所含元素成分的多少,可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。

              酸性食物 牛奶以外的動(dòng)物性食品。

              堿性食物 除了五谷雜糧外的植物性食品。

              中性食物 油、鹽、咖啡等。

              ① 酸性食物

              含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物長(zhǎng)呈酸性,如肉、蛋魚(yú)等動(dòng)物食品及豆類(lèi)和谷類(lèi)等。與呈堿食物適當(dāng)搭配,有助于維持體內(nèi)酸堿平衡。

              ② 堿性食物

              含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類(lèi)、大豆和菌類(lèi)食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配,有助于維持體內(nèi)酸堿平衡。

              酸堿性食物有哪些:

              強(qiáng)酸性食品:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚(yú)、牡蠣、比目魚(yú)、奶酪、米、麥、面包、酒類(lèi)、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等。

              弱酸性食品:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚(yú)、魷魚(yú)、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚(yú)、河魚(yú)、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。

              強(qiáng)堿性食品:恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類(lèi)、無(wú)花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

              弱堿性食品:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋(píng)果、梨、香蕉、櫻桃等等。

              還有一些食物因吃起來(lái)酸,人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物,如山楂、西紅柿、醋等,其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。

              某些干果(椰子、杏、栗)產(chǎn)生堿性灰分,而其它(如花生、核桃)產(chǎn)生酸性灰分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。

              那么酸性體質(zhì)是由于什么原因而引起的呢?

              1)食物是影響體液酸堿水平的最重要因素之一:

              造成酸性體質(zhì)最直接的原因就是人體過(guò)多的攝入酸性食品,如肉類(lèi)、家禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、乳制品類(lèi)、谷類(lèi)等,它們被消化分解后,在體內(nèi)留下氯、硫、磷等酸性元素。而蔬菜、水果屬堿性食物,它們被消化分解后,在體內(nèi)留下鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等堿性礦物質(zhì)。最簡(jiǎn)單的一個(gè)原理就是堿性食品可以中和掉酸性食物,維持人體的酸堿平衡。然而,很多蔬菜采取大棚種植,縮短了生長(zhǎng)時(shí)間,使之不能充分吸取土壤中的養(yǎng)分和進(jìn)行光合作用。這樣,其礦物質(zhì)及其它營(yíng)養(yǎng)成分的含量大打折扣。再者,農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)素、保鮮劑等,也破壞了它們的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),使之不能起到足夠的中和酸性物質(zhì)的作用。

              2)環(huán)境污染、作息不規(guī)律、惡劣情緒、運(yùn)動(dòng)不足及其它不良生活習(xí)慣導(dǎo)致:

              以上這些因素使得細(xì)胞居住的體內(nèi)小環(huán)境也同樣被污染了,導(dǎo)致體質(zhì)變酸。

              3)自然規(guī)律決定體液必定要變酸:

              不論人體的吸收和代謝多么復(fù)雜,但有一點(diǎn)很清楚,就是人類(lèi)的代謝過(guò)程是產(chǎn)生酸性物質(zhì)的過(guò)程,人類(lèi)所有的代謝活動(dòng)都依賴(lài)生命的基本單位“細(xì)胞”將體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物,經(jīng)氧化分解反應(yīng)獲得能量,同時(shí)釋放出各種酸性代謝廢物,無(wú)一例外。

              體液變酸意味著人體內(nèi)環(huán)境的改變,體內(nèi)環(huán)境改變,自然會(huì)全面影響在其中生活的細(xì)胞,使細(xì)胞的各種功能不能發(fā)揮,甚至導(dǎo)致細(xì)胞癌變??茖W(xué)證實(shí):體液變酸、體質(zhì)酸化與多種疾病密切相關(guān),酸性體質(zhì)是百病之源!這具體表現(xiàn)在:

              ●酸性物質(zhì)與鈣、鎂等堿性礦物質(zhì)結(jié)合為鹽類(lèi),可以導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

              ●酸性鹽類(lèi)堆積在關(guān)節(jié)或器官內(nèi)引起相應(yīng)炎癥,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石、關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)等。

              ●酸性廢棄物堆積后,可以堵塞毛細(xì)血管,使血液循環(huán)不暢,導(dǎo)致糖血尿、腎炎及各種癌癥等。

              ●胃酸過(guò)多導(dǎo)致燒心、反酸、胃潰瘍等,腸道酸性過(guò)高,可以引起便秘、慢性腹瀉、四肢酸痛。另外,酸性體質(zhì)會(huì)影響兒童智力。

              ●體液、唾液處于酸性,給細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了良好的環(huán)境,導(dǎo)致口臭、體臭。

              ●酸性體質(zhì)導(dǎo)致體液中的脂肪分子加速生成脂肪細(xì)胞,以緩解體液的酸化水平,容易肥胖。

              ●酸性體液導(dǎo)致肌肉皮膚松弛、毛孔粗大、粗糙生痘、易生皺紋、易出現(xiàn)皮膚感染、過(guò)敏等,導(dǎo)致治愈速度慢、易留疤痕。

              專(zhuān)家指出,采用合理的方法改善酸性體質(zhì),是預(yù)防各種成人疾病的關(guān)鍵!

              首先:多吃富含堿性的食品:

              只要人的體液平衡,那么人就會(huì)健康起來(lái),有專(zhuān)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),堿性水能有效的改變?nèi)梭w的酸性垃圾。

              堿性食物包括多數(shù)蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、海藻類(lèi)。換言之低熱量的植物性食物幾乎都是堿性食品。

              (2)酸味與酸性的疑惑、

              為什么醋及酸味果汁,用舌頭嘗、感覺(jué)是酸的,試紙測(cè)定也呈酸性,可到了體內(nèi)反而不會(huì)呈酸性的呢?使用醋及酸味的水果,含有機(jī)酸,如醋酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等,被體內(nèi)吸收后,胰液、膽汁腸液就以碳酸鈉中和,再被吸收入肝中,很快燃燒成CO2。對(duì)人體幾乎沒(méi)有影響。因此味道雖酸,卻不被列入酸性食物。有些水果,如檸檬、橘子等,其有機(jī)酸成份被分解后,留下許多礦物質(zhì)。如鉀、鈉、鈣、鎂等,現(xiàn)出堿性反應(yīng)。

              蔬菜和水果中的有機(jī)酸,除了令人感到酸性外,亦有堿性味。所謂堿性味就是一種粘滑感且?guī)?。其理由是因堿性的原因,舌頭的粘膜蛋白質(zhì),受了點(diǎn)傷害,一時(shí)喪失感覺(jué)。這便是一般人所謂蔬果吃多了,口中澀澀,不禁有種體寒之感,因此長(zhǎng)誤解到:多吃蔬果,身體會(huì)太虛寒,其實(shí)不然。

              有些食品為了防腐、保存,或?yàn)榱嗽黾尤芑裕瑫?huì)添加碳酸鈉(蘇打)或減粉,往往令人感到苦味或獨(dú)特的澀味,這是由于堿性物質(zhì)存留于食物中。

              酸堿性與酸堿味不同,若論味,食物中酸味較堿味更容易被人們接受。但若比較酸性、堿性食物之味道如何?則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感,但如堿性食物的豆腐,卻也有其獨(dú)特的清淡味。因此美味不一定是酸性,如大豆中提煉的麩氨酸、卵磷脂、都是味道鮮美的堿性食物。

              1、不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些,但都為弱酸性,說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類(lèi)和制作方法有關(guān)。?

              2、不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時(shí)酸性最弱,接近中性;沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng),基本達(dá)到最大值,繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間,若采用試紙測(cè)定,基本測(cè)不出其變化。

              3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強(qiáng)。茶水的PH值總體來(lái)說(shuō)是在5.5-7范圍之間,均屬于弱酸性。但其酸性的強(qiáng)弱與茶葉類(lèi)別,沖泡時(shí)間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。

              4、堿性的,茶中所含的白色不定形的結(jié)晶狀生物堿,為可可堿。茶堿是一種藥物,一種磷酸二酯酶 (PDE) 抑制劑,因此廣泛用于呼吸系統(tǒng)疾病的質(zhì)量。茶堿可以在自然界中的紅茶和綠茶中發(fā)現(xiàn)。

              拓展資料:

              茶水,廣泛指加茶葉泡成的開(kāi)水或白開(kāi)水。一般作為自飲,待客,祠堂祖所用。對(duì)于茶水,古人多有記載和應(yīng)用。

              茶籽的采收茶果采收應(yīng)按成熟標(biāo)志及時(shí)采收。茶果成熟的標(biāo)志是:果殼呈綠色,微現(xiàn)裂縫;種殼硬脆,呈棕褐色;剝開(kāi)種南寧,籽業(yè)飽滿(mǎn)。呈乳白色。一般茶區(qū)以霜降前后采收茶果較為適宜。

              茶中含有大量的食物纖維,而食物纖維不能被消化,停留在腹中的時(shí)間長(zhǎng)了,就會(huì)有飽飽的感覺(jué)。更重要的是它還能燃燒脂肪,這一作用的關(guān)鍵在于維生素B1。茶中富含的維生素B1,是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)。

              茶水―百度百科

              喝茶是一種非常好的養(yǎng)生方式,經(jīng)常喝茶不但可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能而且還可以起到調(diào)節(jié)身心的功效,所以很多朋友都養(yǎng)成了喝茶的好習(xí)慣,不過(guò)我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候往往有一個(gè)疑問(wèn),那就是茶葉水是酸性還是堿性呢,為了得到這個(gè)問(wèn)題的答案,我們下文深入分析一下。

              一、茶葉是堿性還是酸性測(cè)試的材料與方法

              1.茶葉:條紅茶(一級(jí))、綠茶龍井)、綠茶(珍螺)、綠茶(炒青)各取3克,烏龍茶(色種)、烏龍茶(鐵觀音) 各取5克。

              2.測(cè)定用具:天平秤、廣泛PH試紙、茶具、開(kāi)水。

              3.方法:將各種茶葉分別裝入110 毫升的鐘形杯中,用開(kāi)水沖泡。泡后分別在5分鐘、15分鐘、30分鐘、12 個(gè)小時(shí)(隔夜茶)用PH試紙測(cè)定。其方法是取一張?jiān)嚰埥氩铚朊腌姾笕〕?,與比色卡進(jìn)行比色,評(píng)估出PH值。

              二、茶葉是堿性還是酸性結(jié)果分析

              PH值是用來(lái)表示酸堿性強(qiáng)弱的指標(biāo),PH值等于7時(shí)為中性,PH值小于7時(shí)為酸性,PH值大于7時(shí)為堿性。PH值越小酸性越強(qiáng),PH值越大堿性越強(qiáng)。測(cè)定結(jié)果如下表。從表中可以看出:

              1.不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些,但都為弱酸性,說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類(lèi)和制作方法有關(guān)。

              2.不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時(shí)酸性最弱,接近中性;沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng),基本達(dá)到最大值,繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間,若采用試紙測(cè)定,基本測(cè)不出其變化。

              3.不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強(qiáng)。

              三、茶葉堿性的嗎,討論與小結(jié)

              1. 茶湯的PH值總體來(lái)說(shuō)是在5.5-7范圍之間,均屬于弱酸性。但其酸性的強(qiáng)弱與茶葉類(lèi)別,沖泡時(shí)間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。

              2.用廣泛PH試紙只能測(cè)出茶湯酸性的大致范圍,限于知識(shí)與條件不足,目前尚難精確測(cè)定。

              在上面的文章里面我們提出了一個(gè)問(wèn)題,那就是茶葉水是屬于酸性還是堿性,針對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們展開(kāi)了深入的分析,最后我們得出的答案是茶葉水是屬于弱酸性。

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