1、從質(zhì)地上來進行挑選
紫砂,學名含鐵質(zhì)粘土質(zhì)粉砂巖。主要成份是:高嶺土、云母、石英,并含有數(shù)十種氧化金屬,其中含氧化鐵8%左右;紫砂壺燒制成器溫度在1100℃~1200℃之間,此時,氧化鐵熔化,在壺體上形成了肉眼看不到的氣孔,其孔徑為0.02毫米,形成了紫砂壺出氣不出水的特點。
茶葉中含有兩種物質(zhì):茶堿和茶多酚。茶堿口感苦,茶多酚口感澀,這兩種物質(zhì)經(jīng)高溫浸泡會迅速釋放,使茶湯苦澀;而紫砂壺這種出氣不出水的特點可降低壺內(nèi)溫度,使這兩種物質(zhì)逐步釋放,達到茶湯香韻皆佳的效果。這就是紫砂壺適合泡茶的主要原因。
2、從制作工藝來進行挑選
灌漿工藝:利用石膏桐祥的吸水性,將含有石蠟的泥漿加熱注入石膏模中,冷卻后將石膏模脫開,便可得到壺坯,經(jīng)鑲嘴、把并脫蠟后燒制成壺。但是由于灌漿所需紫砂顆粒至少要在200目左右,則使紫砂壺失去了應(yīng)有的透氣性。灌漿工藝特別適合于大批量的生產(chǎn)且成本較低,所以比較容易滿足茶藝市場的要求。
模具工藝:把拍打好的泥片放入石膏模內(nèi)成型,取出后再精加工、燒制,這種工藝有助于茶壺造型規(guī)范,但同時也使一些工匠在學會打泥片之后,就不再需要學習打身筒,鑲泥片的技藝,憑借著石膏模便可制作茶壺了。也正是這樣,紫砂藝術(shù)遭受到挑戰(zhàn),創(chuàng)新精神被極大地打擊。由于模具壺造型呆板,缺乏神韻,手工技藝含量低,也只可作為一般茶具或工藝品使用。
3、從器型來進行挑選
怎么挑選宜興紫砂壺?還可以從紫砂器型來進行挑選。圓器造型講究圓、穩(wěn)、勻、正,并要求柔中寓剛;方器要求埋輪睜方中寓圓,線面挺括平正,輪廓線條分明。
花壺:以仿生為主,表現(xiàn)自然界彎歲動、植物及生活中的形態(tài),別具情趣。
筋囊壺:是通過線與線的交織與結(jié)合,給人予美感。
挑選紫砂壺的基本要求是,筋紋隨著造型形體的變化而深淺自如,線條紋理清晰。總之,造型是見仁見智的,喜歡它,它就是一種美。
4、從寓意來進行挑選
寓意美中國人喜歡以物詠情,以物銘志,所以每一個制壺名匠都力求以自己作品表現(xiàn)情思。如斑竹提梁壺,造型取自竹段,壺鈕被作者巧妙制作成知了,利用知了與竹子的諧音,傳遞了孔老夫子知足常樂的古訓。