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              為什么很多人喜歡用紫砂壺來泡茶?

              一、為什么很多人喜歡用紫砂壺來泡茶?

              。

              人人都說紫砂壺好,但是好在哪里許多人可能不太了解。其實沖泡普洱茶并不一定要用紫砂壺,不過紫砂壺確實是很好的選擇。

              紫砂壺的優(yōu)點很多:

              ①紫砂壺的內(nèi)壁粗糙,壺嘴小。香氣分子關(guān)在壺內(nèi),茶香持久。

              ②長期使用的紫砂壺,茶垢會在內(nèi)壁堆積,又稱“茶山

              ”。用久之后,即使只是注入開水,也會散發(fā)出茶香。

              ③紫砂壺壺壁多孔,保溫

              性能好。

              ④可以適應(yīng)驟冷驟熱

              的溫差變化。手撫不會覺得燙手。

              ⑤泡茶不走味,貯茶不變色,盛暑不易餿。

              普洱內(nèi)質(zhì)香氣陳香馥郁,滋味醇和甜滑。如果使用紫砂壺的話,適合用壺口小,肚子大的紫砂壺進(jìn)行沖泡,可以鎖住茶香。也可以使用蓋碗,比較方便。沖泡普洱茶的頭泡一般不喝,用于洗茶,洗去茶葉表面的異物。其實紫砂壺可以用來沖泡所有的茶,只不過因為茶類的不同適用的形狀也不同。比如說綠茶,不適合悶,就應(yīng)該用淺一些,容量較小的壺來沖泡。

              最后來介紹一下普洱茶的沖泡方法。

              紫砂壺泡法:

              滌具溫壺→投茶(把普洱茶搗散后置入壺中)→洗茶(3~5秒鐘內(nèi)把壺中茶葉清潤一次)→茶湯淋壺→注入沸水沖泡→溫壺(要求壺保持較高的溫度)→分茶→敬茶→品茶

              蓋碗沖泡法:

              溫杯→熱甌→投茶→洗茶→注入沸水沖茶→聞香→品茶

              二、為什么越有品味的人越喜歡用紫砂壺泡茶

              因為紫砂壺泡出來的茶會比較好喝,而且很多懂茶的人,長期只用一個壺泡一種茶,時間長了以后,即使偶爾不放茶葉,茶壺里也會有濃濃的茶香

              三、中國人為什么鐘愛紫砂壺?

              品茗就不得不說到茶具紫砂壺。俗話說:“水是茶之母,器為茶之父”。紫砂壺在使用過程中充分享受品茶的樂趣,是茶人對品茗的完美追求。自明中期至今幾百年中,宜興紫砂壺藝術(shù)突飛猛進(jìn)地發(fā)展起來。紫砂壺造型精美、以形小材佳、質(zhì)地獨特、色澤古樸、光彩奪目。所沏茶水色香味俱全,即不奪香,又無熟湯氣,被看作是茶具中之上品。紫砂壺可用、可賞、可玩、可收藏、實乃不可多得。所以成為茶人們不惜重金尋覓的心愛之物。好的紫砂壺先要選好泥,然后經(jīng)由好手藝相配。壺為手作,實為心塑。只有精巧的手法、超群的技藝、心和作品的融匯貫通,才能充分表達(dá)紫砂壺的淳樸、古雅之美

              長久以來,即被人們推崇為理想的注茶器。紫砂壺優(yōu)良的實用功能,在明清兩代的文獻(xiàn)中即有所記載。明清兩代人們認(rèn)為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜陶”,是由于紫砂壺能發(fā)出茶之色、香、味、,并且既不奪香,又煮熟湯氣。關(guān)于“越宿不餿”的說法也有其一定的道理。

              據(jù)說紫砂壺的創(chuàng)始人是中國明朝的供春。古來名壺,從明正德嘉靖年間供春的樹癭壺、六瓣圓囊壺,到季漢生創(chuàng)意設(shè)計、曹安祥制作的同時能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器DD中華龍壺,每一把壺都獨具匠心,在壺的欣賞性上下功夫。因為有了藝術(shù)性和實用性的完美結(jié)合,紫砂壺才這樣珍貴,令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化,這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

              紫砂壺以宜興紫砂壺最為出名,宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香,又無熟湯氣,,能較長時間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳,經(jīng)茶水泡、手摩挲,會變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A。紫泥確實是宜興得天獨厚的原料,它在成份上俱備了制陶所必須的化學(xué)組成及礦物組成。從顯微觀察發(fā)現(xiàn),紫泥主要礦物為石英、粘土、云母和赤鐵礦。合理的化學(xué)、礦物、顆粒組成,使紫泥俱備了可塑性好、生坯強度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細(xì)度,以過60目篩為宜。泥料過粗制作時費功;泥料過細(xì)制作時粘手,坯體表面會引起皺紋,同時還會引起干燥,燒成收縮增大,降低燒成溫度,則發(fā)生氣泡缺陷。過60目篩的泥料,大的顆粒尚粗,在成型過程中系用精加工這道關(guān)鍵工,把器形周身理光,形成一層致密的表皮層。由于表皮層的存 在,產(chǎn)品燒成的溫度范圍擴(kuò)大了,不論在正常燒成溫度的上限或下限,表皮層容易燒結(jié),而壺身內(nèi)壁仍能形成氣孔。因此,成形時的精加工工藝,俱有把泥料、成型、燒成三者有機(jī)地聯(lián)系在一起的作用,賦予紫砂表面光潔,雖不掛釉而富有光澤,雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點。紫泥經(jīng)過1150℃燒成后,形成了殘留石英、云母殘骸、莫來石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。

              常的說法,紫砂壺的創(chuàng)始人是明代正德DD嘉靖時的龔春(供春)?!坝鄰淖嫒x書南山,攜一童子名供春,見土人以泥為缸,即澄其泥以為壺,極古秀可愛,所謂供春壺也?!保▍敲范Γ骸蛾柫w瓷壺賦?序》)供春壺,當(dāng)時人稱贊“栗色暗暗,如古今鐵,敦龐周正?!倍潭?2個字,令人如見其壺。可惜供春壺已不得見。當(dāng)代宜興紫砂大師顧景舟先生的一件仿品,價格也在60萬港幣左右,足見供春壺的藝術(shù)價值多么珍貴。供春傳時大彬、李仲芬。二人與時大彬的弟子徐友泉并稱為萬歷以后的明代三大紫砂“妙手”。時大彬的紫砂壺風(fēng)格高雅脫俗,造型流暢靈活,雖不追求工巧雕琢,但匠心獨運,樸雅堅致,妙不可思。他的高足徐友泉晚年自嘆:“吾之精,終不及時(時大彬)之粗也?!毙煊讶?,手工精細(xì),擅長將古代青銅器的形制做成紫砂壺,古拙莊重,質(zhì)樸渾厚。傳說,徐友泉幼年拜時大彬為師學(xué)藝,懇求老師為他捏一頭泥牛,時不允。此時一真牛從屋外經(jīng)過,徐急中生智搶過一把泥料,跑到屋外,對著真牛捏了起來,時大加贊賞,認(rèn)為他很有才華,于是欣然授其全部絕活,后來果然自成一家。以上四人為第一期時代的紫砂壺大師。

              中華龍壺”是當(dāng)代著名民間發(fā)明家季漢生創(chuàng)意設(shè)計,中國工藝美術(shù)大師曹安祥制作的一款同時能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器,造型構(gòu)思巧妙,線條舒展,靈動生氣、氣勢磅礴,象征“一國兩制”含義,是明代至今壺藝史上的一大藝術(shù)杰作。中華龍壺的問世不僅刷新了世界茶文化歷史,更對促進(jìn)祖國和平統(tǒng)一、推動世界和平發(fā)展具有重大的歷史意義,被全球華僑華人推動中國和平統(tǒng)一系列活動組委會、歐洲中國和平統(tǒng)一促進(jìn)會指定為饋贈國家或地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人的專用禮品。該作品是從十多位大師出樣最終審定為饋贈國家領(lǐng)導(dǎo)人的唯一作品,并有王光英題字“心系中華”,連戰(zhàn)題“宏揚國粹”,陳大章題“中華龍壺,藝術(shù)瑰寶”,鮑志強題“紫砂龍壺,藝術(shù)杰作”。此款國寶級茶壺已被贈予多位國家元首和地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人,更被稱為“現(xiàn)代國寶”。

              “二泉”銘壺

              邵二泉(約1803-1860年),擅長鐫壺銘。這把壺型質(zhì)古樸,壺為土黃色,周身竹造型,而一蝙蝠翩然而至,應(yīng)和古人“祝福”意愿。壺腹一側(cè),陰刻行書:“天朗氣清,惠風(fēng)和暢”,這句詩源于王羲之《蘭亭集序》,署名“二泉”。壺底有“唐冰”款,可能是制壺人,但其人已無法考證。

              “冰心道人”壺

              這是一把清末民初年間的紫砂壺。壺體顏色似瓷器中的茶葉末釉,壺身正面是一個凹進(jìn)去的龕,內(nèi)坐一人,龕外壁裝飾有桃樹、桃花、桃葉。壺身另外三側(cè)為雕刻的云紋。

              壺底款為“冰心道人”。“冰心道人”為清末民初年間紫砂大師程壽珍(1858-1939年)的號。程壽珍制作的紫沙壺曾在1915年和1932年,分別獲得巴拿馬國際賽會和芝加哥博覽會的頭等獎和優(yōu)秀獎。

              覆斗式壺

              宜興窯玉麟款紫砂覆斗式壺,清末,高7.5cm,口徑5.7×5.7cm,底徑9.8×9.8cm。

              壺呈上小下大覆斗式,平底四方委角形。壺身鐫刻篆書“子孫宜”三字。底鈐篆書“玉麟”印章款。姜黃色砂泥,滋潤細(xì)膩。

              此壺造型方中有圓,給人以剛中帶柔的感覺。

              “玉麟”指黃玉麟(1842D1913年),清道光、咸豐年間的制壺名家,善制掇球、供春、魚化龍壺諸式,所制砂壺精巧而不失古意。

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