1. 武夷茶經(jīng)在線閱讀
酒和茶總有一些莫名的關(guān)聯(lián)，那么我們?cè)谠?shī)句中又是怎樣描述它們的呢?
一壺酒的詩(shī)句
浪花有意千里雪，桃花無(wú)言一隊(duì)春。一壺酒，一竿身，快活如儂有幾人。
茶的詩(shī)句
為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝幾杯茶去;勞心苦，勞力苦，苦中作樂(lè)，再倒一碗酒來(lái)。
香茶一杯解乏力;古語(yǔ)三句振雄心。
只緣清香成清趣;全因濃釅有濃情。
翠葉煙騰冰碗碧;綠茅光照玉甌青。
松濤烹雪醒詩(shī)夢(mèng);竹院浮香蕩文思。
九曲夷山采雀舌;一溪活水煮毛尖。
北汲百泉池中水;南采龍井山上茶。
瓦壺水沸邀清客;茗碗香騰遣睡魔。
石鼎煎香俗腸盡洗;松濤烹雪詩(shī)夢(mèng)初靈。
贊龍井賞茉莉一品觀音也得有點(diǎn)苦丁琴棋論書(shū)畫(huà)三味人生哪能全是甘甜
塵慮一時(shí)凈，清風(fēng)兩腋生。
四海咸來(lái)不速客，一堂相聚知音人。
春共山中采，香宜竹里煎。
竹爐湯沸邀清客， 茗婉風(fēng)生遣睡魔。
玉碗光含仙掌露， 金芽香帶玉溪云。
香茶一杯解乏力，吉語(yǔ)三句暖人心。
山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品茶。
碧螺壺中香撲面，綠茶盞內(nèi)味如春。
一天無(wú)空座，四時(shí)有香茶。
清泉烹雀舌，活水煮龍團(tuán)。
七度盧仝碗，三篇陸羽經(jīng)。
龍井泉多奇味，武夷茶發(fā)異香。
香飄屋內(nèi)外， 味醇一杯中。
客來(lái)能解相如渴，火候閑評(píng)坡老詩(shī)。
瓦壺水沸邀清客，茗碗香騰遣睡魔。
半榻夢(mèng)剛回，活火初煎新澗水,一簾春欲暮，茶煙細(xì)楊落花風(fēng)。
十載許句留，與西湖有緣，乃嘗此水;
蒙頂山上茶，揚(yáng)子江心水。
擺開(kāi)八仙桌，招徠十六方。
客至心常熱，人走茶不涼。
美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人。
滿園春色關(guān)不住，茶濃花香醉紅塵。
處世以中庸為道，為人將道德銘心。
坐請(qǐng)坐請(qǐng)上坐，茶敬茶敬香茶。
茶亦醉人何必酒，書(shū)能香我無(wú)須花。
最宜茶夢(mèng)同圓，海上壺天容小隱;
為人忙，為己忙，忙里偷閑，吃杯茶去;謀食苦，謀衣苦，苦中取樂(lè)，拿壺酒來(lái)。
為愛(ài)清香請(qǐng)入座，欣同知己細(xì)談心。
蘭芽雀舌今之貴，鳳餅龍團(tuán)古所珍。
菜在街頭攤賣(mài)，茶在壺中吐香。
欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。
龍井云霧毛尖瓜片碧螺春，
疑成云霧頂，茗出晨露香。
泉香好解相如渴，火紅閑評(píng)坡老詩(shī)。
采向雨前，烹宜竹里;經(jīng)翻陸羽，歌記盧仝。
茗外風(fēng)清賞月影，壺邊夜靜聽(tīng)松濤。
詩(shī)寫(xiě)梅花月，茶煎谷雨春。
秀萃明湖游目客來(lái)過(guò)溪處，
陽(yáng)羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香。
淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
淺杯茶，滿杯酒。
莫干清涼世界，竹蔭十里茶香。
客來(lái)能解相如渴，火候閑評(píng)坡老詩(shī)。
為公忙為私忙忙中偷閑喝碗茶去，
識(shí)得此中滋味，覓來(lái)無(wú)上清涼。
客上天然居，居然天上客。
淡酒邀明月，香茶迎故人。
忙什么喝我這雀舌茶百文一碗，走哪里聽(tīng)他擺龍門(mén)陣再飲三盅。
來(lái)不請(qǐng)去不辭無(wú)束無(wú)拘方便地，煙自抽茶自酌說(shuō)長(zhǎng)說(shuō)短自由天。
空襲無(wú)常盅客茶資先付，官方有令國(guó)防秘密休談。
來(lái)路可數(shù)歇一刻知味，前途無(wú)量品一杯何妨。
喜報(bào)捷音一壺春暖， 暢談國(guó)事兩腋生風(fēng)。
看水滸想喝大碗酒， 讀紅樓舉杯思品茶。
為品清香頻入座，歡同知心細(xì)談心。
瓦罐煎茶燒樹(shù)葉，石泉流水洗椰瓢。
水流清影通茶灶，風(fēng)遞幽香入酒筵。
柳井有泉好作飲， 君山無(wú)處不宜茶。
壺在心中天在壺，心在壺中地在心。
喝口清茶方解渴，吃些糕點(diǎn)又充饑。
淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
茶敬客來(lái)茶當(dāng)酒，云山云去云作車。
酒醇飯香茶濃，花鮮月明人壽。
酒醉英雄漢，茶引博士文。
羹香懷帝德，茶色慮民災(zāi)。
贊龍井賞茉莉一品觀音也得有點(diǎn)苦丁，
2. 武夷 茶葉
1，武夷巖茶：是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
2，武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍。
3. 武夷茶居
大紅袍茶葉被稱為武夷茶之首有茶王之稱。
中國(guó)福建省武夷山地區(qū)有很多種茶葉名揚(yáng)天下 ，最出名的有大紅袍，正山小種，金駿眉，水仙，肉桂等十大名茶。由于武夷山地區(qū)水土和氣候宜人，出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，被國(guó)內(nèi)外很多人喜歡，又以大紅袍為最，口感純正，韻味悠長(zhǎng)，有一種獨(dú)特的巖韻。
4. 武夷茶歌全文
1、《江上漁者》
江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。
君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里
2、《登表海樓》
一帶林巒秀復(fù)奇，每來(lái)憑檻即開(kāi)眉。
好山深會(huì)詩(shī)人意，留得夕陽(yáng)無(wú)限時(shí)。
3、《游廬山》
五老閑游依舳艫，碧梯云徑好和途。
云開(kāi)瀑影千門(mén)掛，雨過(guò)松簧十里鋪。
客愛(ài)往來(lái)何所得，僧言榮辱此間無(wú)。
從今愈識(shí)逍遙旨，一聽(tīng)升沉造化爐。
4、春日游湖
湖邊多少游湖者，半在斷橋煙雨間。
盡逐春風(fēng)看歌舞，幾人著眼到青山。
5、《河朔吟》
太平燕趙許閑游，三十從知壯士羞。
敢話詩(shī)書(shū)為上將，猶憐仁義對(duì)諸侯。
子房帷幄方無(wú)事，李牧耕桑合有秋。
民得夸襦兵得帥，御戎何必問(wèn)嚴(yán)憂。
6、《答梅圣俞靈烏賦》
危言遷謫向江湖，放意云山道豈孤。
忠信平生心自許，吉兇何恤賦靈烏。
7、《懷慶朔堂》
慶朔堂前花自栽，便移官去未曾開(kāi)。
年年憶著成離恨，祇托春風(fēng)管句來(lái)。
8、《過(guò)馀杭白塔寺》
登臨江上寺，遷客特依依。
遠(yuǎn)水欲無(wú)際，孤舟曾未歸。
亂峰藏好處，幽鷺得閑飛。
多少天真趣，遙心結(jié)翠微。
9、《過(guò)太清宮》
丑石危松半綠蘿，函關(guān)真相玉鹺峨。
誰(shuí)言仙道求難至，自愧陰功積未多。
渺渺云霞開(kāi)絳節(jié)，雝雝鸞鳳答空歌。
幾時(shí)身退瓊壇畔，榮利匆匆奈老何。
10、《送魏介之江西提點(diǎn)》
旌旗如火浪如鷗，一路春城次第游。
江上高樓欲千尺，便從今日望歸舟。
5. 武夷茶歌釋超全翻譯
英文中的紅茶的正確單詞應(yīng)是''Black tea''。
1689年，英國(guó)更在中國(guó)的福建省廈門(mén)市設(shè)置基地，大量收購(gòu)中國(guó)茶葉。英國(guó)喝紅茶比喝綠茶多，且又發(fā)展出其獨(dú)特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關(guān)。因?yàn)樵趶B門(mén)所收購(gòu)的茶葉都是屬于紅茶類的半發(fā)酵茶——''武夷茶''，大量的武夷茶流入英國(guó)，取代了原有的綠茶市場(chǎng)，且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑，故被稱為''Black tea''（直譯為黑茶）。
后來(lái)茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行分類，武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)屬于''紅茶類''。但英國(guó)人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來(lái)，用以指代''紅茶''。
但如果大家因此以為天下的''紅茶''就是英文里的''Black Tea''，那就又可能會(huì)鬧笑話了。因?yàn)槭澜缟洗_實(shí)有一種茶的英文名字叫''Red Tea''，中文直譯就是''紅茶''。且讓我們來(lái)看看什么是''Red Tea''吧.
''Red Tea''指的是''Rooibos''茶，來(lái)自于一種生長(zhǎng)在南非、完全不同于茶樹(shù)的野生植物，因此不是真正的茶葉。''Rooibos''（讀作''Roy Boss''）是南非俚語(yǔ)，其荷蘭語(yǔ)本義為''紅色灌木叢''。國(guó)內(nèi)對(duì)這種茶葉的介紹不多，一般把''Rooibos''茶按發(fā)音直接翻譯為''如意波斯茶''、''路依保斯茶''、或者簡(jiǎn)稱為''博士茶''。
''Rooibos''茶沖泡后呈紅色，但味道與茶葉不同，偏甜，有點(diǎn)果味。近年來(lái)，盡管''Rooibos''茶被宣傳為一種新型的健康飲料，但至今沒(méi)有流行起來(lái)。
因此，中國(guó)人說(shuō)的''紅茶''，在英文里就是''Black Tea''，即''黑茶''。而英文里的''Red Tea（紅茶）''，實(shí)際上是''Rooibos茶''，雖然可以被說(shuō)成是''紅茶''，但絕非真正的茶葉！
6. 武夷山茶經(jīng)
菜茶，又叫做福建菜茶、武夷菜茶，屬于中小葉晚生群體種，灌木類為主，小喬木也有。
這里面有幾個(gè)要點(diǎn)：1、群體種，這意味菜茶是很多種茶樹(shù)的統(tǒng)稱，不單一，相當(dāng)于一個(gè)龐大的基因庫(kù)；2、晚生種，所以也叫做不知春，一般是在清明之后采制，也有早于清明節(jié)的；3、小葉種為主，分類也比較多，比如瓜子葉、小長(zhǎng)葉、長(zhǎng)葉、小圓葉、圓葉、紫芽等等；4、這里講的“武夷”，指的是武夷山脈，不是僅僅局限在武夷山市。
菜茶在閩北、閩東山區(qū)分布廣泛，而且有很多地方分支，比如福鼎的白琳菜茶、福安的坦洋菜茶、松溪的松溪菜茶等等。
菜茶的名字是怎么來(lái)的？
關(guān)于“菜茶”稱謂的起源，已經(jīng)無(wú)從考證，大致的說(shuō)法有兩種：
1、先民有用菜茶鮮葉做菜，從食用的層面上給出了菜茶的名稱。
2、菜茶品類多，生命力強(qiáng)，房前屋后到處可見(jiàn)，不覺(jué)著稀罕，就跟菜一樣，所以叫做菜茶。
菜茶制作的小白茶有什么特點(diǎn)？
菜茶樹(shù)種，品類多樣，形狀不一，香氣、滋味、湯感，當(dāng)然也會(huì)有差別，但是在采摘的時(shí)候很少做區(qū)分，基本上都是一起采摘，所以，菜茶制作的白茶，香氣類型非常豐富。
另外，菜茶的樹(shù)種香非常明顯，截然不同于大白茶，原生屬性強(qiáng)，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，菜茶更容易出花香、蜜韻，而且荒野氣韻也更加明顯。
菜茶制作的小白茶，是否適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)？轉(zhuǎn)化效果如何？
白茶的工藝精髓在于“低溫保全酶的活性”，為后續(xù)的轉(zhuǎn)化提供物質(zhì)基礎(chǔ)和轉(zhuǎn)化機(jī)制。小白茶，多采用陰干的手法制作，全程低溫，最大限度的保留了茶葉里酶的活性，只要干度達(dá)標(biāo)，存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)化是完全沒(méi)有問(wèn)題的。目前的小白茶，干燥環(huán)節(jié)多采用電焙，跟大白茶并無(wú)區(qū)別。所以，放心喝，放心存！