1. 黑茶的正確方法是什么
【食材】黑茶6g、十年陳皮2g、干姜2g、清水1000ml
【做法】
1. 用茶針順著茶磚的紋理撬開(kāi)茶磚。
2. 準(zhǔn)備好茶葉、陳皮與干姜。
3. 將茶葉、陳皮與干姜沖洗干凈,與清水一起放進(jìn)煮茶壺。
4. 小火煮開(kāi)后,再煮2-3分鐘,熄火即可食用。
黑茶,后發(fā)酵茶,因成品茶的外觀呈黑色,屬于六大茶類之一,根據(jù)產(chǎn)區(qū)不同,有云南黑茶(普洱熟茶)、湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)和廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)。
平時(shí)煮點(diǎn)黑茶喝,還可以預(yù)防高血脂,讓血管更健康。
2. 黑茶的正確喝法
黑茶喝時(shí)不要洗茶
泡茶第一步:
投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實(shí)現(xiàn)茶水分
離,更好的泡出黑茶。
泡茶第二步:
沖泡 按1:40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老,所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。
泡茶第三步:
茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可,也可直接用如意杯飲用。
小提示:泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉,這樣會(huì)使茶水渾濁
3. 黑茶的用法
1.清潔肌膚后,取適量輕抹于肌膚及頸部,避開(kāi)眼周,待5-10分鐘洗凈,還原肌膚通透亮澤。亦可作為急救面膜,應(yīng)付熬夜等狀況,建議于清晨使用,立即還原健康氣色。
2.用于清潔、爽膚后,在面部肌膚濕潤(rùn)時(shí),取適量涂于肌膚,避開(kāi)眼周區(qū)域,待5-10分鐘以清水洗凈,可日常使用,加速膚質(zhì)改善。
4. 黑茶的飲用方法
茶與水的比例為1∶50~1∶30,最好選用紫砂或者陶壺,生茶可以沖泡8~10泡,熟普可以泡到15泡左右,也可以煮飲沖泡的時(shí)間大致是先短后長(zhǎng),潤(rùn)茶后第一泡時(shí)間約30~60秒(一般根據(jù)茶葉的年限和檔次不同,沖泡的時(shí)間不同)之后每泡時(shí)間適當(dāng)累加。每泡將茶湯倒出時(shí)盡量將茶湯控凈。普洱茶耐沖泡,一般可沖泡8次以上。
5. 黑茶小知識(shí)
你說(shuō)會(huì)怎么樣
6. 黑茶的基礎(chǔ)知識(shí)
六大茶類:綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶
一、綠茶
綠茶的特點(diǎn)是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類,抑制茶多酚氧化。
所以綠茶具有“三綠”的特點(diǎn):干茶綠,茶湯綠,沖泡后的葉底也是綠色的。
二、白茶
白茶經(jīng)兩三天純天然醞釀而成,微發(fā)酵,不促進(jìn)也不抑制茶多酚的氧化。
三、黃茶
黃茶很少見(jiàn),甚至生活在黃茶茶區(qū)的人都不一定知道黃茶。會(huì)燒菜的人都知道青菜悶在鍋里就會(huì)變黃。黃茶也是這樣。黃茶在像綠茶一樣殺青之后,通過(guò)濕熱和干熱兩種方式讓綠茶的茶葉變黃。
四、青茶
青茶也叫烏龍茶,烏龍茶中,發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了,發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了。
五、紅茶
萎凋、揉捻、發(fā)酵都是為了促進(jìn)紅茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一種無(wú)色的物質(zhì),其中的兒茶素在紅茶加工的過(guò)程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素,因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。只是紅茶在干燥的過(guò)程中,由于水分的散失,茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的干茶是黑色的。
六、黑茶
同樣是促進(jìn)茶多酚氧化和內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變的茶,黑茶和紅茶的不同在于:紅茶的酶促反應(yīng)動(dòng)力來(lái)自茶葉自身的酶,而黑茶來(lái)自微生物產(chǎn)生的酶。所以黑茶稱之為抑制茶葉自身酶活而促進(jìn)微生物活動(dòng)的后發(fā)酵茶。黑茶具有一定促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)腸道微生物菌群等作用。
7. 如何介紹黑茶
安溪鐵觀音茶藝,源于民間功夫茶,濃縮著中華茶藝的精華。細(xì)膩優(yōu)美的動(dòng)作,傳達(dá)的是純、雅、禮、和的安溪茶道精神,體現(xiàn)了人與人、人與自然、人與社會(huì)和諧相處的神妙境界,使人們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中,得到美的享受,啟發(fā)人們走向和諧健康的新生活境界。
下面請(qǐng)大家欣賞安溪鐵觀音茶藝:
神入茶境:首先造就一種寧?kù)o平和的品茶氛圍。
茶具展示:下面,向大家展示的是安溪鐵觀音功夫茶茶具:炭爐、水壺、若深甌、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夾。
烹煮泉水:好茶需要好水,山泉上,河水中,井水下。同時(shí)要用100度的沸水沖泡,效果最佳。
沐淋甌杯:也就是用開(kāi)水燙洗蓋甌和茶杯中。
觀音入宮:借助茶斗和茶匙將鐵觀音茶葉放入蓋杯中。
懸壺高沖:鐵觀音沖泡講究高沖水低斟茶。懸壺高沖,可以使茶葉在蓋甌中翻滾,促使早出香韻。
春風(fēng)拂面:用杯蓋輕輕刮去茶葉表面的浮沫。
甌里醞香:安溪鐵觀音素有綠葉紅鑲邊,七泡有余香之美稱,是茶中的極品。其生產(chǎn)環(huán)境得天獨(dú)厚,采制技藝十分精湛,是天、地、人、種四者的有機(jī)結(jié)合。茶葉入甌沖泡,必須等待一至兩分鐘,方能斟茶。
三龍護(hù)鼎:用右手的拇指、中指夾緊蓋甌邊沿,食指壓住甌蓋頂端,便于出水。
行云流水:提起蓋甌,循托盤(pán)邊沿繞一周,讓在甌底附近的水滴落。
觀音出海:也稱關(guān)公巡城,就是端起蓋甌,按序低斟入杯。
點(diǎn)水流香:也稱韓信點(diǎn)賓,將甌中的茶水點(diǎn)斟各杯。觀音出海和點(diǎn)水留香是為了保持每杯茶水的濃淡均勻,也是為了表達(dá)對(duì)各位品茗者的平等和尊敬。
敬奉香茗:姑娘們敬茶、品茶、這里做示范性表演:鐵觀音品飲,需要“五官并用,六根共識(shí)”,鑒賞湯色、細(xì)聞?dòng)南?、品啜甘霖,呷上幾口緩緩品啜,您?huì)覺(jué)得味道甘鮮、齒頰留香、回味無(wú)窮。
從來(lái)佳茗似佳人,喝茶要喝鐵觀音。安溪鐵觀音茶藝,演繹的是和諧自然,體現(xiàn)的是健康快樂(lè)。
誰(shuí)能品出鐵觀音的特殊香韻,那真是人生的一件快事,愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下美好的回憶,愿鐵觀音的香韻永駐您的心田