新會(huì)茶是茶界新秀新會(huì)茶的廣泛定義為：新會(huì)茶可以是柑普 可以是柑白 可以是柑紅 重要是這個(gè)柑 必須以新會(huì)茶枝柑為原料 由新會(huì)柑取皮再配以茶底 如普洱 白茶 紅茶等 結(jié)合制成可炮飲的茶品 才叫新會(huì)茶 （新會(huì)柑茶）同時(shí) 以不同干化工藝為制作主線 新會(huì)茶包含新會(huì)柑茶和陳皮茶 在傳統(tǒng)太陽(yáng)全生曬工藝中 配合各方茶葉 自然陳化三年以上 才是我們新會(huì)傳統(tǒng)的陳皮茶所以新會(huì)茶的明確定義和理解是 新會(huì)柑茶和新會(huì)陳皮茶的統(tǒng)稱(chēng)新會(huì)茶的名稱(chēng)和定義在被提出之前 茶界行業(yè)的朋友甚至柑普行業(yè)的人和新會(huì)地方領(lǐng)導(dǎo)都沒(méi)有公開(kāi)提出新會(huì)茶和新會(huì)柑茶這一說(shuō)法 這一說(shuō)法是被新會(huì)當(dāng)?shù)厝寺櫧『甑谝蝗怂岢龅?別小看這個(gè)名稱(chēng)的分量 它的出現(xiàn)是必然的趨勢(shì) 因?yàn)橛辛诵聲?huì)茶這么一種說(shuō)法我們才能更好地區(qū)別茶與茶之間的不同 才能更明確知道什么才是正宗的新會(huì)茶接下來(lái)讓小弟用淺顯易懂的文字來(lái)講解有關(guān)新會(huì)茶和新會(huì)柑茶這一說(shuō)法的緣由 讓小弟一邊細(xì)飲新會(huì)茶一邊和網(wǎng)友們來(lái)慢慢探究它出現(xiàn)的背景 讓我們更多地認(rèn)識(shí)這種新會(huì)佳品——新會(huì)茶 它的前世今生 必讓網(wǎng)友們耳目一新在中國(guó)茶葉網(wǎng)所發(fā)行的一篇文章中 名為今明兩年將是新會(huì)茶大爆發(fā)元年 已點(diǎn)出古人在制茶中加入新會(huì)陳皮煮茶 這樣的制茶工藝在唐代 《茶經(jīng)》中便有了記載 這種茶湯便是我們所說(shuō)的新會(huì)茶的前世 茶講究產(chǎn)地 新會(huì)不產(chǎn)茶葉為何有茶品 “五佰春秋譽(yù)本草，六合齊仰領(lǐng)頭羊”熟悉新會(huì)這個(gè)地方的人都知道新會(huì)有一種東西歷來(lái)都被稱(chēng)為瑰寶—— 新會(huì)陳皮陳皮無(wú)處不在 有新會(huì)人的足跡便有新會(huì)陳皮的存在 新會(huì)華僑返鄉(xiāng)探親或旅游回程必帶 日常必備 現(xiàn)在鄉(xiāng)人除了選擇陳皮送禮還有選擇另外一種東西——新會(huì)茶新會(huì)陳皮——新會(huì)柑棄肉取皮在自然陽(yáng)光下生曬 保存好 在陳化 三年以上 三年以上 三年以上 陳皮不但健脾胃，止咳化痰平喘理中的作用，而且更具解酒醒神，疏肝利膽和解結(jié)化癰 有效預(yù)防乳癌 治療急性乳腺炎等等功效 新會(huì)廣陳皮，歷史久遠(yuǎn)，名楊中外，是“廣東三寶”之首及”十大廣藥”之一。注：新會(huì)陳皮所選原料必是以新會(huì)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大紅柑 外地移植的新會(huì)柑 由于產(chǎn)地氣候原因 生長(zhǎng)出來(lái)的大紅柑其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似 但揮發(fā)油所含成分及品味都有很大的差異 而藥用價(jià)值當(dāng)然有很大的區(qū)別可見(jiàn)陳皮的產(chǎn)地甚是重要 小弟為了讓網(wǎng)友們更好地知道何為藥用價(jià)值甚高的陳皮 特意在網(wǎng)上搜索有關(guān)陳皮的解釋 免得小弟說(shuō)話誤人子弟 哈哈 在搜狗百科上有提出廣陳皮這一說(shuō)法 廣陳皮是新會(huì)陳皮的別名 而沒(méi)有明確地區(qū)分好新會(huì)陳皮這一點(diǎn) 甚至產(chǎn)地都沒(méi)有寫(xiě)到廣東新會(huì)這一地方 而我們知道的向來(lái)享有盛譽(yù) 行銷(xiāo)全國(guó)和南洋 美洲等地區(qū) 的陳皮是正宗的廣陳皮（新會(huì)陳皮）并不是產(chǎn)于 其它地方的陳皮歷代名醫(yī)，如東漢時(shí)期的張仲景已將陳皮入藥“陳皮半夏湯”，清朝大醫(yī)師葉天仕所開(kāi)的“二陳湯”特別注明要用“新會(huì)皮”，慈禧太后更指定“新會(huì)陳皮”為貢品，因此有“千年人參，百年陳皮”的美譽(yù)所以陳皮有兩種說(shuō)法 分為別 陳皮 和新會(huì)陳皮（廣陳皮） 我們?cè)谶@里只說(shuō)新會(huì)陳皮 為了讓讀者分清正宗的新會(huì)陳皮所以小弟在這里長(zhǎng)篇大論一番 相信能讓更多的讀者耳目一新 明確什么才是我們心目中藥用價(jià)值最高的陳皮——新會(huì)陳皮 必須大喊 新會(huì) 二字為了使讀者更好地理解 新會(huì)茶 這三個(gè)字 小弟務(wù)必先要讓大家理解好新會(huì)陳皮這個(gè)概念 這樣我們對(duì)新會(huì)茶的認(rèn)識(shí)就更容易理解和深入了 好 言歸正傳說(shuō)到新會(huì)茶 我們?cè)S多讀者會(huì)想到現(xiàn)市場(chǎng)上所盛行的柑普茶 一個(gè)球狀物體 外面包著一個(gè)被曬干的柑皮 里面塞著一些普洱茶葉 也許我們就朦朧地認(rèn)為這就是我們所說(shuō)的新會(huì)茶 包括小弟本身也這么認(rèn)為 可事實(shí)是否 我們來(lái)慢慢地進(jìn)行分析 我們從本有的感性出發(fā) 一般我們飲茶都會(huì)覺(jué)得是一件享受一件消遣的事情 放點(diǎn)茶葉加點(diǎn)開(kāi)水便可以了 而飲茶對(duì)我們有什么作用呢 不同的茶會(huì)有不一的作用 可能我們有不一的說(shuō)法 提神 降火 促進(jìn)消化等作用 而一個(gè)柑普茶在市場(chǎng)上賣(mài)的價(jià)格都比較昂貴 十幾蚊 幾十蚊 有的還上百 我們都會(huì)覺(jué)得物有所值 因?yàn)槠鋼碛兄芨叩乃幱脙r(jià)值 因?yàn)槲覀兌贾酪粋€(gè)柑普茶里面的重要成為不是茶葉而是這個(gè)柑 而我們一般人都會(huì)覺(jué)得它有著陳皮的功效和作用 所以物有所值 正是陳皮這種元素才是柑普茶的價(jià)值所在 （而我們之前討論了陳皮——新會(huì)陳皮的一些概念）我們是否會(huì)對(duì)柑普茶的這個(gè)柑皮作出追問(wèn) 是否是新會(huì)柑 是否是新會(huì)陳皮 所以新會(huì)這兩個(gè)字起到一種權(quán)威的象征在這里讓小弟啰嗦點(diǎn)用身邊的例子讓我們?cè)偬骄?新會(huì)茶 這三個(gè)字的出現(xiàn)歷程 幾年前 我的一個(gè)親戚去了新會(huì)會(huì)成街的一家賣(mài)正宗新會(huì)陳皮的老店 新寶堂新會(huì)陳皮店 購(gòu)買(mǎi)了一些“柑普茶”在那時(shí)候這種茶并不是這樣叫的 而是叫陳皮茶 為何叫陳皮茶 顧名思義 因?yàn)榘枞~的那個(gè)皮是新會(huì)柑被陳化三年以上的陳皮 亦有人叫這種茶為新會(huì)陳皮茶 為何就簡(jiǎn)單地說(shuō)成陳皮茶呢 據(jù)小弟和新會(huì)人理解 我們的意識(shí)和情感傾向以將陳皮兩字默認(rèn)成新會(huì)陳皮 甚至海外華僑都會(huì)脫口而出陳皮二字 再加以說(shuō) 此陳皮乃新會(huì)出而在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代中 一般想了解陳皮的外地朋友們 都會(huì)在網(wǎng)上搜索陳皮 而百科的解釋有點(diǎn)不太醒目 如果不留心 大部分人都會(huì)誤以為陳皮只有一種 只要叫陳皮的都叫廣陳皮 模糊和淡化了新會(huì)陳皮的概念或許我們?cè)?jīng)在市場(chǎng)上所買(mǎi)到了柑普茶中的柑皮不是新會(huì)所產(chǎn)的 是廣西柑嗎 潮州柑嗎 這個(gè)網(wǎng)我們就無(wú)必要追問(wèn)了 說(shuō)道這里我們是不是對(duì)自己買(mǎi)到了柑產(chǎn)生疑惑 但是陳皮茶本來(lái)這個(gè)名稱(chēng)并沒(méi)有錯(cuò)誤 只要里面這個(gè)柑被陳化三年以上即可 只不過(guò)我們沒(méi)有重視到新會(huì)二字 希望外地?zé)釔?ài)新會(huì)陳皮的朋友 能夠購(gòu)買(mǎi)到正宗的新會(huì)陳皮茶 必須大喊 新會(huì)二字再來(lái)說(shuō)現(xiàn)在盛行的柑普茶 或許筆落到這里便有讀者發(fā)自?xún)?nèi)心的吶喊 我要新會(huì)柑普茶 哈哈 做到舉一反三了 沒(méi)有我們要的就是新會(huì)柑普茶 可是市場(chǎng)上賣(mài)的柑普茶也不全是新會(huì)柑做的 哈哈 或許我們對(duì)新會(huì)柑 新會(huì)陳皮這些感念未了解之前感覺(jué)有一種被欺騙的成分 不過(guò)感覺(jué)歸感覺(jué) 因?yàn)檎驹谫u(mài)家角度所提的柑普茶和陳皮茶并沒(méi)有明確地點(diǎn)出是屬于新會(huì)的柑和新會(huì)的陳皮 這樣的六個(gè)字簡(jiǎn)直就是無(wú)懈可擊 嘿嘿 真無(wú)它辦法我們有無(wú)留意說(shuō)著說(shuō)著便有了陳皮茶和柑普茶這兩種說(shuō)法 以下小弟所說(shuō)的是新會(huì)柑普茶和新會(huì)陳皮茶 為了方便懶人寫(xiě)字 就說(shuō)成陳皮差和柑普茶吧 哈哈因?yàn)橐粋€(gè)陳皮差的出售其柑皮必須要陳化三年以上 而出售的價(jià)格當(dāng)然也是比較昂貴的 而且陳化需要長(zhǎng)時(shí)間 所以對(duì)于一般的消費(fèi)者未必能接受這樣的價(jià)格 而陳皮茶的陳化時(shí)間較長(zhǎng)也為產(chǎn)品的銷(xiāo)售造成障礙 所以處于消費(fèi)者的寬容和接受和賣(mài)家的誠(chéng)懇 因地制宜 順應(yīng)環(huán)境 研發(fā)出柑普茶 而柑普茶和陳皮茶的區(qū)別在于柑的陳化時(shí)間 三年以上的叫陳皮 三年以下的叫柑 但務(wù)必要正宗的新會(huì)大紅柑作為原料 （啰嗦點(diǎn)了 出于小弟的個(gè)人情感 強(qiáng)調(diào)多次）所以有了柑普茶和陳皮茶這兩種不一樣的名稱(chēng) 出于真實(shí)的個(gè)人情感和更好地區(qū)分別樣的茶 勢(shì)必稱(chēng)為新會(huì)柑普茶 新會(huì)陳皮茶 那么我們可以說(shuō)用新會(huì)柑和新會(huì)陳皮所原料結(jié)合外來(lái)的茶葉其它的元素制造出的茶品稱(chēng)為 新會(huì)茶嗎 新會(huì)茶 新會(huì)茶 新會(huì)茶 小弟理解新會(huì)茶 這個(gè)名稱(chēng)用得真恰當(dāng) 即點(diǎn)名了新會(huì)這二字的重要性也體現(xiàn)了一種寬容性 如何體現(xiàn)這種寬容性呢？ 熱愛(ài)制茶的朋友們可以選擇新會(huì)柑和新會(huì)陳皮這種元素融合更多優(yōu)秀的外來(lái)元素研發(fā)出更多的新會(huì)茶 正所謂 海納百川 有容乃大 制良心茶 制正宗茶 讓新會(huì)茶越走越遠(yuǎn) “推 陳 出 新”哈哈謝謝各位讀者 小弟文筆短淺 如說(shuō)法有說(shuō)不妥懇請(qǐng)見(jiàn)諒 寬容
新會(huì)是廣東的一個(gè)地方，該地生產(chǎn)柑橘，新會(huì)茶一般是柑普茶，把柑橘掏空，填入普洱茶