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              蒲公英茶什么味道

              蒲公英茶口感味道怎么樣

              蒲公英茶的味道主要是苦澀和清香。

              蒲公英茶具有淡淡的苦味,同時也帶有清香味。這種苦味主要來源于蒲公英中的天然化合物,如黃酮類化合物和苦味素。此外,蒲公英茶還具有鮮爽的口感,喝起來有一絲清爽的感覺。如果感覺難以接受其苦味,可以適當加入蜂蜜來調(diào)和。總體來說,蒲公英茶的口感略帶苦澀,但同時也具有鮮爽和清香的風味,使得它在夏季非常受歡迎,被認為是一種健康、美味的飲品。

              自制蒲公英茶

              第一步要選取新鮮的蒲公英,最好是春季剛剛要開花的,這時候的蒲公英較鮮嫩,口感也好。將采摘到的蒲公英摘去黃葉爛葉,盡量剪去根,不要用根部,炒茶用葉片比較好。但是,剪掉的根一定不要丟棄,蒲公英根的藥用價值是很高的,可以曬干煮水泡茶。

              在制作炒茶的蒲公英時,盡量不用花朵。如果是較嫩的花朵或者花骨朵也可以,較鮮嫩的葉柄也可以用。

              第二步,把收集到的蒲公英清洗干凈,洗去泥沙塵土。在清洗干凈后,過一下熱水,水溫稍稍燙手既可。這樣既可以起到殺青的效果,又能去除表面的寄生蟲或者菌塵,炒出來的茶更干凈。撈出抄水的蒲公英,用干凈毛巾吸去表面的水分,待用。

              第三部,炒制。最好用鐵鍋炒制,剛開始用大火,不停的翻炒。這時候會有水溢出,可以邊翻炒邊用干凈毛巾吸去水分。待水分微干,轉(zhuǎn)成小火,慢慢翻炒。直到干透,發(fā)出莎莎的聲音,這時候會有一股淡淡的茶香味。

               

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