黑茶和普洱茶在味道上有什么分別？

這個問題是茶葉中的經(jīng)典問題，要分開來回答1熟普，無論是工藝還是口感，屬于黑茶。

2生普，工藝和口感接近綠茶（曬青綠茶，滇綠），但是也不能簡單說生普是綠茶。

滇綠與普洱生茶，從工藝步驟上看沒有太多差別，都要經(jīng)過殺青、揉捻、日曬，但是每一步的技術(shù)要求差別很大的，殺青上看，普洱和滇綠的溫度，殺青程度都不同，揉捻的時間和力度也不同。。。這就造成了普洱生茶和綠茶完全不同的口感，后期轉(zhuǎn)化也完全不同，以至于形成了完全不同的茶葉體系。

所以，普洱生茶不能簡單的歸為曬青綠茶。。。我們現(xiàn)在一般把普洱生茶單獨歸為一類。

3放了很多年的生普，口感接近黑茶。