這個問題是茶葉中的經(jīng)典問題,要分開來回答1熟普,無論是工藝還是口感,屬于黑茶。
2生普,工藝和口感接近綠茶(曬青綠茶,滇綠),但是也不能簡單說生普是綠茶。
滇綠與普洱生茶,從工藝步驟上看沒有太多差別,都要經(jīng)過殺青、揉捻、日曬,但是每一步的技術(shù)要求差別很大的,殺青上看,普洱和滇綠的溫度,殺青程度都不同,揉捻的時間和力度也不同。。。這就造成了普洱生茶和綠茶完全不同的口感,后期轉(zhuǎn)化也完全不同,以至于形成了完全不同的茶葉體系。
所以,普洱生茶不能簡單的歸為曬青綠茶。。。我們現(xiàn)在一般把普洱生茶單獨歸為一類。
3放了很多年的生普,口感接近黑茶。
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