1. 紫砂壺沒(méi)開(kāi)好可以重開(kāi)嗎
在泉州一些古董店里，常常會(huì)出現(xiàn)直接拿著宋代的茶碗喝茶的情景，這種宋代茶碗就是建盞。“建盞以其造型古拙、胎體厚重、釉色瑩潤(rùn)，窯變釉面五彩斑斕、瑰麗悅目的特質(zhì)而艷冠群芳，成為皇族、士大夫、社會(huì)名流不惜重金追尋的寶物?！秉S文沖介紹，建盞的獨(dú)特魅力在于，天下瓷器雖然可以在胎釉、造型、花紋上通過(guò)能工巧匠的高超技藝，創(chuàng)作出精美的藝術(shù)品，但是建盞的釉色斑紋是“天工”與“人巧”的奇妙邂逅，即所謂的“入窯一色、出窯萬(wàn)彩”。黃文沖說(shuō)，建盞含鐵量在8%以上，在1300多攝氏度的高溫熔燒過(guò)程中，窯溫的變化，使釉面產(chǎn)生奇特的花紋。同樣的原料，在不同的窯爐，置于不同的窯位，不同的季節(jié)，不同的天氣，燒出的建盞紋樣釉色截然不同，變幻莫測(cè)。因此，每個(gè)建盞都有不同的臉譜，每個(gè)建盞都具有獨(dú)特的個(gè)性，每個(gè)建盞都獨(dú)一無(wú)二、都是孤品?！敖ūK是土與火高難度結(jié)合的藝術(shù)?！秉S文沖說(shuō)，建盞的燒制工序繁復(fù)，它必須歷經(jīng)選礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素?zé)?、上釉、裝窯、焙燒等13道生產(chǎn)工序，必須協(xié)調(diào)坯土、釉礦、窯溫和窯中氣氛這四大燒造因素。釉色是建盞最吸引人之所在，也是建盞制作中難度最大的一個(gè)環(huán)節(jié)。由于結(jié)晶釉在窯爐高溫中難以控制，加上氧化鐵含量高的坯體難以承受高溫，要燒制一件外觀沒(méi)有缺陷，又具美麗斑紋的建盞極為困難，宋代燒制幾千萬(wàn)件建盞才能偶得一兩件最珍貴的曜變盞；燒制上百萬(wàn)件建盞，才得一兩件油滴盞?！敖ūK還是唯一為茶而誕生的茶器?！秉S文沖指出，由于建盞含鐵性較高，一般有10%的鐵含量，磁鐵可吸附在底部，沖泡茶葉時(shí)，其磁性可軟化水質(zhì)，對(duì)人體也有保健作用。黃文沖說(shuō)，其他古董瓷品主要用于觀賞，而明清盛行的紫砂壺和宋代建盞還有極高的使用價(jià)值，所以人們對(duì)于這些古代茶器的重視度也大多放在他們的器型上。市面上價(jià)格較高的也都是器型較美的建盞。他拿出了自己珍藏的一個(gè)斗笠型建盞，舉例說(shuō)，這個(gè)是他2013年年底收到的，當(dāng)時(shí)價(jià)格就要好幾萬(wàn)元，原因就在于其微妙的造型上。茶碗講究要穩(wěn)，可是這個(gè)斗笠款器型底部卻十分小，尺寸剛好穩(wěn)穩(wěn)托住茶杯，恰到好處的造型十分討喜?！斑@個(gè)是我的寶貝，千金不換。”黃文沖笑笑說(shuō)。黃文沖還給記者展示一些新的黑瓷茶杯。“這些都是新燒制出來(lái)的，也是建陽(yáng)那邊生產(chǎn)的?！彼f(shuō)，與其他幾個(gè)知名窯口不同，建陽(yáng)窯口自宋代興起之后便沒(méi)落了，窯口停制建盞長(zhǎng)達(dá)七八百年。2010年之后，由于市面上收藏建盞的越來(lái)越多，憑借當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黑陶土，越來(lái)越多的人重開(kāi)窯口，再度燒制黑瓷茶具。不過(guò)如今大多采用電力燒制，升溫快，茶具受熱均勻，器型上除了個(gè)別全國(guó)名家采用手拉坯之外，很多批量生產(chǎn)的還是以模具燒制為主，形態(tài)上顯得比較呆板~
2. 紫砂壺沒(méi)有開(kāi)壺,泡幾年后可以再煮嗎
三個(gè)小時(shí)以后才能燒。
紫砂壺做好后第1個(gè)小時(shí)是用清水煮的，不用放入任何東西，第2個(gè)小時(shí)是加入豆腐煮的，第3個(gè)小時(shí)是加入甘蔗煮的，而且煮完一次就需要換一次水，千萬(wàn)不能一鍋水用到底，紫砂壺開(kāi)壺的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，所以一定要耐心一些，經(jīng)過(guò)開(kāi)壺之后，紫砂壺是非常干凈的，而且紫砂壺去除了泥土味，是沒(méi)有任何味道的。泡出來(lái)的茶是非常好喝的。
3. 紫砂壺沒(méi)開(kāi)壺能重新開(kāi)壺嗎
不是必須，但還是建議開(kāi)壺，理由如下：
告訴大家開(kāi)壺的目的。認(rèn)真看喲～
一、開(kāi)壺是為了去除異物
紫砂壺經(jīng)高溫?zé)?，發(fā)生物理變化氣孔擴(kuò)張，降溫出窯后難免會(huì)被一些粉塵堵塞氣孔；工藝師在后期對(duì)于細(xì)節(jié)的打磨，也會(huì)在壺內(nèi)留下些砂料碎屑，另外，有些茶壺里面仍留存著白色的石英砂（隔離用的耐火物，入窯燒坯前先撒布于壺蓋內(nèi)沿，可避免壺蓋與壺身燒結(jié)在一起分不開(kāi)）；經(jīng)過(guò)若干道環(huán)節(jié)到你手中時(shí)，其間也會(huì)有許多粉塵類雜質(zhì)粘附于壺壁內(nèi)外。以上這些異物均應(yīng)予以清除后才能泡茗飲用。
二、開(kāi)壺可以清除火氣和燥氣
泥料在千度以上高溫中煉燒時(shí)，其特殊屬性與顯微結(jié)構(gòu)雖未被破壞，然其間卻已無(wú)甚水分，產(chǎn)生了一種“燥氣”，并不可避免的有泥料的土味，需要進(jìn)行退火。有經(jīng)驗(yàn)的朋友都知道，新出窯的壺立即用來(lái)泡茶，不管你塞多少茶葉，沖出來(lái)的茶湯都很“淡”且含“土味”。因此，必須讓壺先吃足“水分”，消除“火氣”和“土氣”，為以后的養(yǎng)護(hù)打下良好的基礎(chǔ)。
三、開(kāi)壺還可以清除可能有的油污
一些無(wú)良業(yè)者常會(huì)在一些低檔的砂壺表面打上—層蠟油，以增加光澤，美化賣相。這層油性異物不但堵塞了壺表面的毛細(xì)孔，更形成一層保護(hù)膜，不受茶水，如未予去除，則養(yǎng)壺勢(shì)必徒勞無(wú)功
4. 紫砂壺沒(méi)開(kāi)壺就用了怎么辦
養(yǎng)過(guò)的壺重新開(kāi)壺方法：
1、首先是用清水來(lái)煮紫砂壺，大約煮一個(gè)小時(shí)左右，清水一定要蓋過(guò)紫砂壺。
2、用10-20克的甘草，5-8克的人參，與紫砂壺一起放入涼水中，用文火煮沸后，繼續(xù)再煮一個(gè)小時(shí)。
3、用茶葉和紫砂壺一起煮，也是大約煮一個(gè)小時(shí)左右。
簡(jiǎn)易的紫砂壺開(kāi)壺方法相對(duì)較為簡(jiǎn)單，只需要將壺身與壺蓋分開(kāi)，然后放入事先裝好清水的鍋中，煮沸1個(gè)小時(shí)之后便可。這種方法的好處主要在于將未開(kāi)壺的紫砂壺中的雜質(zhì)清除掉，以免影響飲茶。
5. 紫砂壺開(kāi)不開(kāi)壺有什么區(qū)別
開(kāi)壺，還是有必要，但是并不復(fù)雜，只需要放清水煮半個(gè)小時(shí)就可以，冷水下鍋，直到水煮沸，全部過(guò)程半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，按個(gè)人喜好，關(guān)火后留在鍋里自然冷卻，拿出來(lái)清水沖茶巾擦干凈就可以使用了，目的就是一、讓壺膨脹把氣孔中的雜質(zhì)排出來(lái)，二、去除燒制時(shí)產(chǎn)生的異味。我曾試過(guò)開(kāi)水泡一下就拿來(lái)泡茶，同一種茶，泡出的茶味道特差，跟之前煮沸水開(kāi)壺泡出來(lái)的味道簡(jiǎn)直是兩個(gè)味。
6. 紫砂壺沒(méi)開(kāi)好孔怎么辦
紫砂壺是拿來(lái)用的，因此出水好不好很關(guān)鍵，茶壺的出水受兩個(gè)因素影響：一是流速，這主要受水壓影響；二是流量，這要看出水通道最細(xì)的地方，也就是瓶頸處。具體分析，主要有以下幾種情況：
1、壺型的先天限制，如三彎流和流根部的位置太高的壺型。2、做工不良，流內(nèi)有“結(jié)石”，或者流的壁太厚，外表看較粗，但內(nèi)部通道很細(xì)。3、做工不良，網(wǎng)孔有部分是虛的，也就是說(shuō)，雖然有7個(gè)網(wǎng)孔，但三個(gè)已經(jīng)被堵死或被部分堵住，縮小的出水的量。4、蓋子很嚴(yán)密，進(jìn)氣孔被堵死或太細(xì)，負(fù)壓的原理造成出水不暢。5、各方面都是符合出水流暢的條件，清水試出水的十分流暢，但泡茶時(shí)常常網(wǎng)孔被茶葉堵死，這是后天因素。除了第一種情況是先天缺陷，無(wú)法修補(bǔ)，其它四種情況都可以逐一對(duì)癥下藥。一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)谫?gòu)壺時(shí)，都會(huì)試水，但是有時(shí)由于特殊原因(老壺古壺早期壺)，我們還是會(huì)收到出水不好的壺，所以有必要一一動(dòng)手術(shù)解決。具體如下：
做工不良，流內(nèi)有“結(jié)石”，或者流的壁太厚，外表看較粗，但內(nèi)部通道很細(xì)?？梢杂眯〗饎倛A銼，小心把結(jié)石銼掉，把流壁過(guò)厚的部位銼薄些，這樣流內(nèi)通道就相對(duì)擴(kuò)大。最好用微型磨光機(jī)，安裝小金剛砂銼，小心進(jìn)去一轉(zhuǎn)，馬上解決問(wèn)題，我見(jiàn)過(guò)很多壺友，只把流口銼大，這樣于是無(wú)補(bǔ)，流嘴開(kāi)的過(guò)大，往往很難看，很不文雅，流嘴的大小適中就可，一般不要?jiǎng)恿骺诓课?，除非明顯的太小或粘有已經(jīng)燒結(jié)的沙土。做工不良，網(wǎng)孔有部分是虛的，也就是說(shuō)，雖然有7個(gè)網(wǎng)孔，但三個(gè)已經(jīng)被堵死或被部分堵住，縮小的出水的量。這種情況較難處理，很容易把整個(gè)網(wǎng)孔捅開(kāi)，變成獨(dú)孔。一般是也用小圓金剛砂的銼刀，把網(wǎng)孔疏通，但有些壺型，小圓銼根本不能正對(duì)網(wǎng)孔實(shí)施銼的動(dòng)作，只能用微型磨光機(jī)加接專用的“小金剛砂磨頭”實(shí)施手術(shù)，部分壺型還要用彎角磨頭來(lái)實(shí)施90度角的鉆孔手術(shù)。沒(méi)有這些工具的壺友，就把壺拿到牙科醫(yī)生處，那里的磨光機(jī)是90度角的，最好用。手術(shù)前，先帶幾片破紫砂片，試試輕重手感，以防出錯(cuò)。對(duì)于一些實(shí)用壺，我是直接把網(wǎng)孔整個(gè)打通，變成獨(dú)孔壺，然后安裝進(jìn)口不銹鋼專用球形濾網(wǎng)來(lái)解決。
蓋子很嚴(yán)密但“的子”的進(jìn)氣孔被堵死或太細(xì)，負(fù)壓的原理造成出水不暢。也是用小金剛砂圓銼，把的子氣孔開(kāi)大。要小心翼翼的一點(diǎn)一點(diǎn)銼，不然的子的頂部會(huì)爆砂，一爆砂，就破相，壺就很難看哦。我現(xiàn)在用微型磨光機(jī)，配小圓錐形的金剛砂圓銼，從內(nèi)往外輕輕轉(zhuǎn)幾下，就立馬OK。最后一種情況，這個(gè)就簡(jiǎn)單了，發(fā)現(xiàn)有堵塞可以用水沖一下，或者用針通一下壺嘴即可。
參考資料：
紫砂壺出水不暢怎么辦 | 陳壺