1. 綠茶茶葉怎么泡
綠茶的沖泡方法有三種,即上投法、中投法和下投法。
1、上投法
即先注水至茶杯七分滿,再投茶,此方法適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶,如茶芽細(xì)嫩的毛尖、碧螺春等。
2、中投法
即先注水至茶杯的1/3處,再投茶,待茶葉舒展開來后再注水,此方法適用于干茶條索纖細(xì)的綠茶,如西湖龍井、安吉白茶等。
3、下投法
即先投茶再注水,此方法適用于干茶外形大小勻整且直而不彎的綠茶,如太平猴魁等。
2. 綠茶茶葉怎么泡才好喝
綠茶用90度熱水沖泡自然豎起來。
3. 綠茶茶葉怎么泡茶
泡綠茶不需要100度的水。
綠茶用水溫度,應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級綠茶,特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶,以80℃左右為宜。茶葉愈嫩綠,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水溫過低,則香味低淡。至于中低檔綠茶,則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶味淡薄。
4. 綠茶茶葉怎么泡最好
1、茶具 喝綠茶,一般用透明玻璃、瓷杯或茶碗沖泡。杯子和碗都是白色的,容易盛綠茶和茶湯?! ?、水質(zhì) 綠茶的水質(zhì)較好。平時選擇干凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可以用純凈的自來水。水的pH值為中性或微酸性。不要用堿性水,以免喝黑茶湯。
3、水溫 沸水可先煮開,使茶水清新爽口。泡茶的溫度應(yīng)該在80攝氏度左右。由于優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在高溫下易被破壞變黃,所以茶葉中的多酚在高溫下也會被氧化,這也會使茶湯變黃。許多芳香物質(zhì)在高溫下會迅速蒸發(fā),使茶湯失去香味?! ?/p>
4、茶與水的比例 通常茶與水的比例為1:50到1:60(即每克茶的水為50毫升到60毫升),所以用這種方法煮出來的茶湯厚度適中,味道清新醇厚?!?/p>
5、手拿水壺往茶杯里倒水 采用鳳凰三點(diǎn)頭的姿態(tài),使熱水沖泡茶,上下浮動,茶汁易起泡。此外,還經(jīng)常注入少量熱水浸泡茶葉,然后沿杯沿注入水至1厘米至2厘米。綠茶中大部分有效成分在第一次沖泡后提取最多,三次沖泡后基本達(dá)到全部含量。因此,綠茶通常要沖泡三次,非常精致的高級茶可以泡兩次。每個人都有自己獨(dú)特的沖泡工藝,你可以按照上面的步驟沖泡,并且注意一些細(xì)節(jié),你的茶湯會變得更好喝。另外,當(dāng)你掌握了沖泡技術(shù)后,你可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整茶的味道。畢竟,適合你的才是最好的。
5. 綠茶茶葉怎么泡好喝
茉莉花茶一般用“蓋碗杯泡法”來泡
茉莉花茶――如詩般的茶葉, 融茶味之美,鮮花之香于一體的茶中藝術(shù)品。 沖泡茉莉花一般采用彩色蓋碗杯,其結(jié)構(gòu)為一套三件頭(茶碗、茶蓋、茶托),敞口式茶碗,口大便于注水和觀察碗中茶景,反碟式的茶碗蓋,既可掩蓋茶湯香氣,又可用以撥動碗中浮面茶葉、花干,不使飲入口中,茶托(又叫茶船)用于托放茶碗,使飲茶時不致燙手。特別適合于個人品茗時使用,既可品到茉莉花的真香本味,也是一種較為風(fēng)雅得體的品茶方法。下面介紹茉莉花茶的沖泡茶藝:
1.泡茶用具
蓋碗杯 (景德鎮(zhèn)青花瓷)、茶盤、茶葉罐、茶荷、茶匙、水壺、茶巾碟 (內(nèi)放茶巾)、水孟等。
2.沖泡程式
(1) 備具
準(zhǔn)備好泡茶器具,并按泡茶需要時的先后順序擺放好。
(2) 溫碗
將開水注入蓋碗容積的1/3,然后將溫碗的水倒入水孟中,其目的在于潔凈、加溫蓋碗。
(3)投茶
將花茶用茶匙置于茶荷中,再將茶荷中的花茶投入蓋碗中,每碗投茶量為2克-3克。
(4) 沖泡
按同一方向?qū)⒚總€蓋碗注入少許開水,以浸潤碗中花茶 (約10 秒鐘后),然后再向碗中沖水至七八分滿,隨即加蓋,不使香氣散失。 (沖泡的開水溫度為 90~95℃)
(5) 奉茶
雙手連托端起蓋碗,將泡好的茶依次送給客人,并面帶微笑以伸掌禮示意用茶。
(6) 品飲
花茶品飲,以聞香嘗味為主。即聞香、觀色、啜飲。
(7) 收具
泡茶完畢,將所用茶具收放原位。行鞠躬禮,退至后臺。
6. 綠茶茶葉泡幾次就不能喝了
能泡幾次和茶葉的品質(zhì),以及茶葉的類型是關(guān)的,全發(fā)酵的茶葉要比未發(fā)酵的茶葉沖泡次數(shù)多,這和茶葉制作工藝有關(guān)。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿,以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)能析出多少,和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來說,外形顆粒越大的茶葉,營養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢;顆粒越小,析出的速度越快。泡茶具體次數(shù)應(yīng)視茶質(zhì)、茶量而定,一般來說,品質(zhì)越好,可以沖泡的次數(shù)越多。
生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡,直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。有些人喜歡喝淡茶,有些人喜歡喝濃茶,雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系,但從營養(yǎng)吸收上來說,袋裝茶最好只沖泡1次,散裝茶則別超過3次。
茶葉有一個共同的特點(diǎn)就是,無論什么茶,其第一次沖泡浸出量都是能占可溶物總量的50%以上的,普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右,第三次為10%左右,第四次只有1—3%。所以雖然好茶泡的次數(shù)少,主要是因?yàn)椴枞~嫩,故而鮮,口感佳!此外,不妨從營養(yǎng)的角度來看,茶葉中的維生素C和氨基酸,第一次沖泡后,就有80%~90%被浸出,第二次沖泡后,剩余10%左右的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后,基本達(dá)到全量浸出。
曾有專家稱“茶葉經(jīng)多次沖泡,會使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出”,這種說法雖然有一定道理,但不必過分擔(dān)心。因?yàn)槟壳拔覈枞~生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低,按每人每天飲茶10克計算,即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉,攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克,是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低,只要購買正規(guī)廠家的茶葉,其含量就不會超過國家標(biāo)準(zhǔn)。
綠茶能泡幾次?
這種不發(fā)酵茶以不超過4次為好。如果一杯茶從早沖泡,連續(xù)加開水一直喝到晚的做法不可取。較佳的泡飲潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶,既新鮮又有茶味。不過對于云南的綠茶——普洱生茶的話那就另當(dāng)別論,看情況如果是臺地茶一般就,4,5泡,如果是古樹茶的話能泡10多泡,具體看個人口味濃淡而定!
白茶、黃茶、青茶能泡幾次?
這些半發(fā)酵茶,可以沖泡五至七次,而且這類茶顏色清亮,適合泡在玻璃杯,帶有一定的觀賞性。
紅茶、黑茶能泡幾次?
這些全發(fā)酵茶,可沖泡的次數(shù)就比較多了,畢竟發(fā)酵度比較高,一般泡10次左右是沒有問題的。
不同次數(shù)沖泡的茶葉,口感也是不同的。