1. 自制糧食茶
基本農(nóng)田應(yīng)該種植糧食作物。但是，如果種植了一些如茶葉等經(jīng)濟作物，也無可厚非。
在我國南方一些地區(qū)，由于土壤多為酸性的紅壤，土壤肥力較低，并不適合種植糧食作物。而茶葉屬于堿性植物，喜歡酸性土壤，酸堿中和，所以，在南方一些土壤為紅壤的低山丘陵地區(qū)，我們是鼓勵種植茶葉的。
作為基本農(nóng)田，如果種植了茶葉，不僅可以取得很好的經(jīng)濟效益，也有一些生態(tài)效益。如可以保持水土，改良土壤等等。
當(dāng)然，不能因為茶葉有這些良好效益就不分情況，大面積種植，這也是絕對的。應(yīng)該因地制宜，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)。
2. 糧食茶的配方
1.
浸提法 水浸提:將茶葉用熱水或冷水浸泡,然后過濾,獲得濃茶汁,然后再將濃茶汁與固態(tài)法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調(diào)味劑進行調(diào)配。不過往往會出現(xiàn)液體不清澈、渾濁...
2.
發(fā)酵法 如是水果類打碎直接發(fā)酵,如是茶葉之類的,需要混合法發(fā)酵,將糧食跟茶葉加酒曲一起...
3.
提取法 利用串蒸法,串蒸是最快的方式,只需要將選購好的茶葉放置在釀酒設(shè)備串蒸器上進行串蒸...
4.
浸泡法 最常見也是最簡單的方法了,就像泡藥材泡藥酒的方式方法一樣的,只需要將茶葉跟酒稱好...
3. 糊糧食茶的做法
首先需要選擇好的糙米。好的糙米：米粒完整，胚芽和外面的米糠部分保存完整。材 料：糙米：一碗（180cc）3.6兩水： 八碗（1440cc）3斤左右糙米茶的做法:1、把3.6兩的糙米倒入不放油的平底鍋中炒至變黃為止，注意不能炒煳，不停攪拌2、同時，用另外一個鍋煮3斤左右的水，煮開后，放入炒好的糙米，把火熄掉。
3、如此放置5分鐘。
4、用篩子篩掉糙米，飲用過濾后的水。
5、再制時，先煮開3斤水，然后放入第一次使用過的糙米，用小火煮5分鐘，過5分鐘后，用篩子篩掉糙米，喝剩下的水。可以把第一次制作的茶和第二次制作的茶混合在一起飲用。糙米茶的做法相對還是比較簡單，主要是在翻炒時要把握好火，用微火不停的攪拌，但力量要溫柔些。顏色變黃即可?？?，不然就變炭了。
4. 粗糧茶制作
首先要把米泡發(fā)好，以后用它蒸熟，把茶葉炒熟以后，把米飯與茶葉一起去炒
5. 什么糧食可以泡茶
在《救荒本草》中有記載，小米口袋就是一種救命糧食，它的生長范圍廣泛，平地、山坡、田野上到處都有，而且它比較耐寒，在北方天氣還比較冷的3、4月，小米口袋就已經(jīng)長出一大片了?？嬷@子在野外能挖到不少，既能當(dāng)糧食又能當(dāng)菜吃。將小米口袋挖回家后，把上面的泥沙洗干凈，再用開水燙一下，然后切碎后和粥一起煮，不僅能節(jié)省糧食，味道還十分不錯。還可以曬干泡茶哦！
6. 純手工糧食茶
1.可以用空氣炸鍋做焦米茶，把大米放進錫箔紙里200度30分鐘，烤焦也行。如果再加點姜絲進去180度10分鐘再烤。就成姜米茶，有助于減脂。
2.將大米洗凈后晾干，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不粘鍋，可以不用放油，炒到大米變得焦黃就可以了。用開水沖泡炒焦的大米，最好加點飴糖（飴糖，中藥材名。本品為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。也可以稱麥芽糖），因為飴糖就是由糧食發(fā)酵而成，有很好的健脾功能。
7. 糊糧食茶的制作方法
用料：豆腐絲；花生；黃豆；海帶；蔥；姜；豬油；油；鹽；胡椒粉；淀粉 胡辣湯的做法
1、花生和黃豆提前浸泡一晚
2、鍋子放水
3、放入花生米和黃豆，煮20分鐘左右，將花生米和黃豆煮爛
4、豆腐皮切細絲
5、海帶切細絲
6、鍋子燒水，將海帶絲和豆腐皮絲放入
7、焯水撈出，控干水分
8、將其放入鍋內(nèi)，煮10分鐘左右，另取碗，調(diào)淀粉糊，倒入鍋內(nèi)，攪勻
9、大蔥切碎，姜切末
10、鍋子燒熱，倒入少許油，加入豬油
11、放入蔥姜末，煸炒出香味
12、將熗香的蔥花油倒入鍋內(nèi)。攪拌均勻
13、取一個碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻
14、將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開，加入鹽、香油、雞精調(diào)味即可
15、完成
8. 糧食茶怎么做
蕎麥
蓼科，蕎麥屬。又叫“胡蕎麥”。一年生草本。莖直立，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時有稀疏的乳頭狀突起。葉心臟形如三角狀，頂端漸尖，基部心形或戟形，全緣。托葉鞘短筒狀，頂端斜而截平，早落。花序總狀或圓錐狀，頂生或腋生。春夏間開小花，花白色；花梗細長。
果實為干果，卵形、黃褐色，光滑。分布于歐、亞二洲；我國各地都有栽培，有時為野生，生于荒地或路旁，種子含豐富的淀粉，供食用，又供藥用，也是密源植物。
蕎麥
味：甘、平、無毒。
歸經(jīng)：入脾、胃。
功效：降氣寬腸，健胃止痢，有降血壓作用。
主治：腸胃熱積泄痢，自汗；外用治丹毒瘡腫。
驗方參考：
1、炒蕎麥研末，水泛為丸，每服6克，一日兩次，開水送服，治慢性瀉痢，婦女白帶。
2、蕎麥面炒香，用適量開水?dāng)嚦珊隣罘?，治夏季痧癥。
3、蕎麥子，磨粉后篩去殼，加紅糖烙餅或煮熟食之，治出黃汗，亦可治發(fā)熱，泄痢癥。
4、蕎麥子、蔓荊子各等分，研末，用燒酒調(diào)敷患處，治偏頭痛。
5、鮮蕎麥葉60克，藕節(jié)四個，水煎服，治高血壓，眼底出血，紫癜。
6、鮮蕎麥葉60克，水煎服，每日一劑；或蕎麥面炒黃，用米醋調(diào)成糊狀，涂于患處，早晚更換。治瘡毒，癤腫，丹毒，乳癰和無名腫毒。
7、取三個公雞膽汁和蕎麥面適量，做成綠豆大的丸藥，一日兩次，每次6克，治痔瘡。
8、蕎麥根一把，水煎加適量紅糖食，治小兒牙疼。
用蕎粉作原料，吃時大多加拌調(diào)料，其次加鹵湯。蕎麥粉面團制品是將蕎麥粉加溫水和成面團，再做成片、條、卷等，如貓耳朵、蒸餃、烤烙、河漏、蕎面、餅類等。
蕎麥粉、糝調(diào)成糊狀制品有涼粉、蝌蚪?jīng)龇酆退釡珱龇?、蕎面碗坨、灌腸、頁面。蕎麥粉熱水調(diào)成糊狀另加佐料的制品有扒糕、發(fā)糕、血糕、攪團。
蕎麥藥用保健價值利用:
蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦蕎含量比甜蕎多。
槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦蕎中含量約1。6%左右，已制成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮-3-0-蕓香糖苷，可以防治毛細血管脆弱性引起的各種出血病，并用作高血壓的輔助治療劑。蕎麥中含有大量的銅，為小麥、大米的2~4倍，銅能促進鐵的作用，有益于防治貧血病。
蕎麥含有其他糧食稀缺的硒，有利于防癌。蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸，有較高的放射性保護特性。蕎麥種子中含有8種蛋白酶阻化劑，這是蛋白分解酶的一種阻礙物質(zhì)，能夠阻礙白血病細胞增殖。尤其是食用苦蕎及其制品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖，對高血壓、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助療效作用，對糖尿病及并發(fā)癥有良好的治療和緩解作用，對腸胃疾病及口腔潰瘍等也有較好的療效。
蕎麥藥用、保健、功能性產(chǎn)品主要有：生物類黃酮（1號）膠襄、生物類黃酮（2號）膠襄、生物類黃酮散、生物類黃酮軟膏、生物類黃酮牙膏、生物類黃酮口香糖、苦蕎膠襄、黃帝膳（中日合作）、蕎麥抗癌藥品、苦蕎沖劑、苦蕎速效粉、苦蕎顆粒粉、苦蕎營養(yǎng)保健糊、各類苦蕎化妝品,如苦蕎護發(fā)素、苦蕎浴液、苦蕎護膚霜、苦蕎防輻射面膏及蕎麥系列飲料，如苦蕎清肺潤喉飲料、苦蕎祛暑飲料、苦蕎滋補飲料等。
四川蕎麥面做法：
蕎麥面和少許面粉成團，找木頭一塊挖一個洞，下面放上小孔的金屬網(wǎng)（壓成的面條粗細取決于孔的大?。?，把面團放在洞里，上面用另外一個圓柱型木頭壓，壓出的面條直接放水里煮。作料用竹筍末，大頭菜末，牛肉末炒成。放少許芹菜末就可以吃了。
茶蕎麥面是用加了茶粉的蕎麥面，加姜泥、蔥花、洋蔥泥、紫菜片，拌上以鰹魚熬制的鮮湯調(diào)制的甜咸口的汁料，有茶香，還有一種淡淡的清酒香味。 材料：干蕎麥面，海苔絲，細蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬做法：湯鍋中水煮開后，放下蕎麥面，水開后加二次水煮至熟，撈出立刻沖冷水至涼（可在水中加放冰塊），瀝干后放在竹簾的盤子上，撒上少許海苔絲；柴魚高湯加二倍水稀釋后，盛裝小碗中，另外將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。
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9. 手工粗糧茶怎么做
八種五谷養(yǎng)生茶的做法，大家學(xué)一下吧！
五谷雜糧是營養(yǎng)豐富的食物。但你知道嗎?其實將它做成茶飲飲用。不僅方便。而且也展現(xiàn)了茶飲的另一番健康風(fēng)味！
經(jīng)期后期或經(jīng)量少時，可飲用此茶飲作為呵護虛弱身體之用。
《本草綱目》中有入藥記載的黑豆，對防老抗衰、治腰膝疼痛，及烏發(fā)、補腎有十分卓越的功效；營養(yǎng)價值與黃豆相當(dāng)。藥用價值卻高于黃豆。是豆類家族的明星!
[飲用宜忌]有普林含高與質(zhì)地較硬、不易消化的特性。尿酸或有痛風(fēng)癥狀者、消化功能差的人，不宜食用過多。
[茶材]黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
[作法]
1、黑豆以水略洗，瀝干備用。
2、鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透后，撈除蘇木及黑豆。
3、再加入紅糖，攪攔至融化后即可飲用。
面有菜色的美人，天天喝一杯，半個月后還你一臉好氣色。
藥用歷史悠久的綠豆，其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。
[飲用用宜忌]綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用；也因容易導(dǎo)致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。
[茶材]綠豆、紅棗各30克，紅糖適量，水500ml。
[作法]
1、將綠豆、紅棗洗凈，瀝干后和水一起入鍋中。
2、以大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮至豆?fàn)€后，調(diào)入紅糖拌勻，濾渣取汗后即可飲用。
想要消除因急性結(jié)膜炎所帶來的兔
寶寶眼，就用這效茶飲來輕松解決吧!
黃豆中的卵磷脂與多樣維生素對人體有益?？筛纳菩难芗膊∨c婦女性更年期癥狀、老年癡呆癥等：而其所富含的蛋白質(zhì)更被譽為“農(nóng)地里長出來的肉類”!
[飲用宜忌]黃豆含較高普林。故痛風(fēng)或尿酸過高都不宜大量食用：而若痛風(fēng)發(fā)作時應(yīng)忌食，且黃豆較不易消化應(yīng)避免過量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制劑，會引起惡心、嘔吐、腹瀉。煮熟后再食用較好。
[茶材]黃豆30克，桑葉15克，水700ml。
[作法]
1、桑葉、黃豆洗凈瀝干，和水同入鍋中，
2、先以大火煮至沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬，至王爛即可離火，濾渣取汗后即可飲用。
餐前飲用用一杯香甜的紅豆花生茶飲，可有清熱解毒、緩和慢性肝炎的效用!
紅豆能利尿消腫。常被用來作為減肥食材；加上補血的卓越功效，除了對婦女經(jīng)期有益，更可讓氣色盈潤，讓你不擦腮紅也漂亮!
[飲用宜忌]紅豆藥性平緩。要治療水腫應(yīng)長期食用才可看見效果：也因有利尿作用。所以尿多的應(yīng)適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應(yīng)用較細長的藥用赤小豆。
[茶材]紅豆50克，帶皮花生2與流鼻涕等不適癥狀。
杏仁。有甜苦之分；苦杏仁需咨詢過醫(yī)師后、作為藥用；甜杏仁則作為食材；但皆有潤腸通便、滋補、平喘、潤肺的作用。平時不妨經(jīng)常食用，可讓皮膚柔嫩光澤!
[飲用宜忌]為避免肥胖現(xiàn)象產(chǎn)生，不宜過量食用。
[茶材]杏仁、桑葉、菊花各10克，白砂糖適量，開水500ml。
[作法]
1、杏仁、桑味、菊花略洗，瀝干備用。
2、鍋中加入水煮開，放入洗好的茶材，續(xù)滾后，加入白砂糖調(diào)勻，過濾后即可飲用。
10. 茶食的制作方法
玉米渣糖稀 加工工藝： 用玉米渣制作糖稀：
1.配方： 玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化鈣200克。
2.工藝流程： 玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發(fā)酵(糖化)→過濾→熬制→灌裝
3.操作要點： (1)玉米糖的制備 選用粉質(zhì)玉米為原料，經(jīng)清選去雜后，先用破碎機破碎，除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒大小的玉米粒。} (2)淘洗、浸泡 取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸內(nèi)，加入150千克水。將200克淀粉酶、200克氯化鈣分別用溫水化開，倒人浸泡缸內(nèi)，混合均勻，浸泡2-3小時?！ ?3)煮制 在大鍋內(nèi)加入100千克水，然后將水燒開。把浸泡好的玉米糖從浸泡缸內(nèi)取出，倒人沸騰的鍋內(nèi)進行煮制。繼續(xù)加熱至沸騰，再煮30～40分鐘，然后停止加熱，在煮制過程中需不停地攪拌，以防糊鍋?！ ?4)發(fā)酵 向鍋內(nèi)加入90千克左右冷水，攪拌均勻，待玉米糊的溫度降到60-70℃時，加入預(yù)先用溫水化開的淀粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，攪拌均勻，然后把玉米糊料轉(zhuǎn)移到發(fā)酵缸內(nèi)。在60℃下發(fā)酵2-3小時?！ ?5)過濾 發(fā)酵完成后用細布袋將料液進行擠壓過濾，過濾出的即為糖液，把糖液倒人熬糖鍋。濾出的糖糖含有相當(dāng)高的蛋白質(zhì)，可做畜禽飼料?！ ?6)熬制 用大火將糖液加熱至沸騰，待沸滾的稠汁呈現(xiàn)魚鱗狀時，改用小火熬制。當(dāng)濃度達到35'波美度時(若無波美度計，可用小木棍挑起稠汁觀察，其不滴湯而拔絲時，即符合要求)，立即停止加熱。也可根據(jù)用途的不同按實際需要熬制成相應(yīng)的濃度。在熬制中要不斷攪拌，避免糊鍋，否則熬制出的糖稀顏色深，有苦味?！ ?7)灌裝 熬制好的糖稀起到缸內(nèi)，充分冷卻后，即可裝在衛(wèi)生、干燥的桶內(nèi)?！ ≡O(shè)備信息： 主要設(shè)備: 立式破碎機：生產(chǎn)率500kg/h；電機功率1.1kw；外形尺寸600×600×800（mm）；北京市海淀區(qū)四季青噪聲控制設(shè)備廠果品設(shè)備分廠浸泡缸：TZG-5；有效容積：500L；工作壓力：0.25～0.35MPa；電機總功率15kW；機械工業(yè)部食品裝備設(shè)計研究所。蒸煮罐：SF15-05型；原料處理量15t/24h；電機功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市機械制造公司發(fā)酵缸：DZ2-10型；外形尺寸5120*2500*2920（mm）；遼寧省燈塔縣輕工機械廠熬糖鍋：SF15-05型；原料處理量15t/24h；電機功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市機械制造公司 產(chǎn)品描述： 糖稀又叫飴糖或麥芽糖，是生產(chǎn)糕點、面包、果醬、糖果、罐頭的甜味劑，尤其是糕點和糖果必需的原料。制作糖稀的主要原料是白薯干、玉米、大麥、大米等。傳統(tǒng)生產(chǎn)糖稀的方法是先將原料加工成淀粉，然后再經(jīng)液化、糖化、過濾、濃縮制成糖稀。用玉米直接制作糖稀，省去了玉米加工成淀粉這道工序，工藝簡單，成本低，對設(shè)備的要求不高。生產(chǎn)糖稀的下腳料是優(yōu)質(zhì)畜禽飼料。 用玉米直接制作的糖稀，顏色微黃色，呈透明狀；具有糖稀風(fēng)味，無異味；無明顯可見雜質(zhì)。玉米糖稀的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): (1)感官指標(biāo) 色澤：淺黃色，微透明：風(fēng)味：具有糖稀特有的風(fēng)味，無異味；雜質(zhì)：無明顯可見雜質(zhì)。 (2)理化指標(biāo) 還原糖：36％以上(以100％干物質(zhì)計)；酸度：5以下(即每100克糖稀消耗0．1NaOH不超過5毫升)；熬糖的溫度和干物質(zhì)含量根據(jù)具體情況而定