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              投放茶葉器具(茶葉存放器具)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-10 08:12???點擊:119??編輯:admin???手機版

              1. 茶葉存放器具

              首先茶葉要放在茶葉罐里,以防壓碎,茶葉罐的選擇,一般以為只要罐子密封好就行,就能使茶葉保持鮮味,其實他忽視了即使茶葉罐有多密封,只要您打開來拿茶葉,就免不了變成“不密封”,使茶葉受潮。所以要選擇合適自己使用的茶葉罐,不要太大,以一次買回的茶葉差不多能裝滿為宜,切記、一滿罐茶葉的保鮮期肯定比半罐茶葉的保鮮期要長。 茶葉罐的材料以鐵罐、紙罐次之、雙層蓋的不銹鋼、瓷罐等居中、以錫罐為上,透明的容器即使密封性好,也不能長期保存茶葉,主要是因為透光的原故,只能是作短期保存。 茶葉的保存在當今世界仍是一大難題,還沒有一種方法能使茶葉長期保鮮,只能盡量延長茶葉保鮮期而己。即使最佳的保存方式,由于茶葉的制作工藝的差異,使不同的茶葉的保鮮期也有所不同,綠茶、白茶、黃茶由于不發(fā)酵或輕發(fā)酵,最難保管,一般新茶上市三個月后就開始變味。 青茶是半發(fā)酵能保存半年左右,還能有茶葉的新鮮味。 紅茶是全發(fā)酵茶,可以保存更長一些。 黑茶是后發(fā)酵茶,由于特殊的制作工藝。使得黑茶能越存品質越好,素有“茶葉古董”和“黑色黃金”之稱。 現(xiàn)介紹一種茶葉保存方式給大家,如今的茶莊,普遍都有茶葉真空機,買了茶葉后就要老板幫您抽真空,回家后放在冰箱里只要不開啟,就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味,不過有一點要提一提。就是一旦開啟,就一定要注意防異味,因為茶葉最容易吸收異味,不要讓您的茶葉變成冰箱的“除臭劑”。

              2. 放茶的器具

              泡茶主要有茶壺、蓋碗、玻璃杯等茶具。不同種類的茶葉所用的茶具不一樣,綠茶、黃茶適合使用玻璃杯沖泡,普洱茶、黑茶適合用茶壺沖泡,紅茶、烏龍茶可使用蓋碗沖泡。沖泡茶的時候需要使用沸水先進行洗茶,然后再沖泡,不僅可以讓蓋碗激發(fā)茶香,還可以看到茶湯顏色、口感醇厚。

              3. 茶具怎么保存

              功夫茶具存放方法;

              一 徹底將壺身內外清洗干凈,無論是新的茶壺還是舊壺,保養(yǎng)之前都要把壺身上的油、蠟、茶垢等清洗干凈,這樣才能讓保養(yǎng)事半功倍。

              二 多泡茶,泡茶的次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,當吸收到一定的程度時候,就會發(fā)現(xiàn)茶壺表面會發(fā)出潤澤如玉的光芒。

              三 切忌沾到油污,茶壺是最忌沾到油污的,如果不小心沾到油污的時候,必須立刻清洗,否則茶壺吸不但收不到茶水,反而會留下油痕。

              四 擦與刷要適度,壺表面淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶刷洗,用開水沖凈,然后再用清潔的茶巾稍加擦擬即可,切忌用力搓

              4. 貯存茶葉器皿

              由于茶葉吸附性強,又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的,所以較不穩(wěn)定,極容易自然發(fā)散或氧化變質,因此建議消費者在儲存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法:

              (1)利用干燥箱儲存:因為干燥箱溫度穩(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。

              (2)利用冰箱儲存:要維持茶葉的新鮮與香味,最好低溫貯存,尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味,更不能保存茶葉以外的東西。

              (3)利用熱水瓶儲存:將熱水瓶整理干凈,再將要儲存的茶葉倒入瓶內,塞緊塞子存放。

              (4)利用罐子儲存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或罐,因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質材料有: 錫罐或鐵罐:具有不透光的功能,是最適合的材質,包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐:最好用雙層蓋的,包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙,蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐:市面所賣的密封罐通常會透光,使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐,另外也可以放入干燥劑,加強防潮的功能。

              (5)茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分,但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物,烘焙的時間也需要經驗積累;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來,以免變質。

              注意:普洱茶的儲存不同于其他茶類,由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續(xù)發(fā)酵,因此不能置放于密閉的容器內,最好置放于陶罐或紫砂罐內儲存,擺在室內通風處即可。另外壓制的茶磚或沱茶,最好撥開在存放

              儲存茶葉常識

              要知道如何儲存茶葉,必須先懂得茶葉是會受什么破壞,然后才知道要如何儲存,以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質有異,受破壞的方式與程度也不一樣,所以儲存的方式與要求也有不同了。

              以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲存要求與方法。

              不發(fā)酵茶類(綠茶)

              不發(fā)酵茶類包括白(如:壽眉、銀針白毫〕、黃(如:均山銀針、黃山毛峰〕、綠(如:龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素,極容易受到破壞,所以儲存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。

              一旦遭曬、受潮,茶葉便要變色、變味、變質了。而茶葉極敏感,要是隨便亂放,接觸異味,茶葉便會吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。

              基本上,儲存綠茶必須:防曬、防潮、防氣味。

              在浙江一帶,珍貴的雨前茶(谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶(清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥,能吸收潮氣,不使茶葉受潮。要不然,上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。

              新加坡四季皆夏日炎炎,潮氣又重,不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個月內,茶葉便會開始便黃,接著轉褐。一年之后,便逐漸發(fā)黑。質地,自然也遭受破壞了。

              如果茶葉數(shù)量不多,估計在幾個月內便會用完,只需置于蔭涼通風之處便可。當然,儲存器必須密封,免受異味熏染。儲存器最好是錫罐,以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時附帶的紙皮質茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留,茶葉才會更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬,又遭受咖啡精的氣味侵襲。

              要是茶葉數(shù)量多,又準備飲用超過一年,便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年,茶葉依然鮮嫩如綠葉。

              半發(fā)酵茶(青茶/烏龍茶)

              半發(fā)酵茶即烏龍茶類。又可稱為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。所以,儲存清茶必須像儲存綠茶一般:防曬、防潮、防氣味。不過,清茶既然經過發(fā)酵的過程,則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話,綠茶可保用約一年,清茶則二、三年。

              清茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上,輕焙、輕發(fā)酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話得藏冰柜。一些如臺灣的高山烏龍,是微微發(fā)酵的,壽命便如綠茶般脆弱。

              半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲存方法,基本相似。不過,由于清茶壽命較長,儲存要求便可松懈些。根據清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時儲茶,便能保存清茶的新鮮了。

              有的清茶,如武夷山之巖茶,人們有時故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后,便有了醫(yī)療作用。當?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩?,然后將巖茶塞入柚皮中,再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風處陰干,據說有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶,也是儲存茶葉的一種方法。

              全發(fā)酵茶(紅茶)

              全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經過完整的發(fā)酵過程,已無綠茶的特性、特質。茶葉的本質與味道已轉換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道,越久越醇,價值越高。所以不需要防潮、防曬。不過,將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬,便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中,越加成熟吧。

              怎樣儲存茶葉?

              茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質等營養(yǎng)成分,是我國人民常用的保健飲料,但茶葉的保存要受許多因素的影響,如陽光、溫度、水分、空氣等,怎樣貯存茶葉呢?

              1.陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

              2.溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以,茶葉要低溫保存。

              3.水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質。因此,茶葉一定要干燥保存。

              4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風味,因此,茶葉的容器要密封。

              5. 茶葉儲存器具

              不好。銅制作的盒子也好器皿器具也好,都不適合去裝茶葉。首先銅制品本身就有一股味,并且茶葉的話會有吸味的情況,長期存放的話容易污染茶葉本身的味道。而且如果說是存儲的話,銅本身會有氧化反應,與茶葉接觸后絕對污染茶葉,并且這個茶葉人喝了以后也影響健康。如果說是短期存放或者暫時裝的話,建議加一個密封袋或者熱封之類的,隔絕開茶葉與盒子的直接接觸。

              6. 茶葉保鮮的最佳器皿

              1.紅茶干茶的含水量不高,所以吸水性很強,也容易四處散發(fā)香味,所以保存一定要使用專用的容器。

              2.購買的時候會配備有茶葉罐或者茶袋的,只可以短時間保存,最好還是把茶葉放到專用的容器內保存。

              3.最好保證紅茶茶葉能在恒溫的地方保存,溫差太大容易使紅茶變質,所以要特別注意。

              4.要把紅茶放在干燥的地方保存,濕氣重的地方不適宜,因為紅茶在吸收水分的同時也會失去香味。

              5.選擇專用的紅茶茶葉罐,必須是密封性好的,一旦受潮變質,一罐紅茶就全毀了。

              7. 茶葉保存容器

              保存茶葉的容器應以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉裝進容器后,宜放在干燥通風處,而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。

              而且,保存茶葉的地方還不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。

              不少人將茶葉裝進鐵罐后封口,再用塑料袋密封好放進冰箱里,也是一個不錯的辦法。

              8. 茶葉存放架

              、7寸是23.33厘米。

              2、寸是中國傳統(tǒng)長度單位,與尺、丈為十進制10寸=1尺,10尺=1丈,韓國用來表示親屬之間關系的多少,如1寸表示直系2代人之間的關系。香港法例沿用古制1寸=3.33厘米度,但此單位香港已幾乎無人使用,而只會用英寸和厘米,1英寸=2.54厘米,則寸通常代指英寸。

              9. 茶葉存放器具有哪些

              紫砂罐除了放茶葉還可以存放很多東西,比如存放小米,綠豆,芝麻,黃豆。因為紫砂罐不會吸潮,不會讓豆類潮濕生蟲。有些中草藥也可以放到紫砂罐里,不會變質。

              10. 各種 茶葉 存放 盒

              1、當然可以,綠茶、清香型烏龍茶、黃茶是可以放在冰箱里的。如果是隨時喝的茶葉,應該用密封性好的食品袋分成一份一份包裝起來,存放在5°左右的冷藏室中。(注:這個冷藏室中不要有其他有異味的東西。)如果是長期存放,放入冷凍室即可。

              2、至于黑茶、紅茶、花茶、白茶、其他烏龍茶就不能放冰箱了,只要放在比較通風干燥陰涼的地方就可以,但也不能和有異味的東西放一起。

              11. 茶葉存放器具圖片

              儲裝茶葉,純錫器最好茶葉是人們喜愛的一種日常飲品。它的品種很多,其類型、品種、花色的差異,就形成了不同的特色。為了實現(xiàn)茶葉長時間的貯存,包裝尤為重要。茶葉中主要含有抗壞血素、丹寧酸、多酚化合物、兒茶酸脂肪和類胡蘿卜素等成分。這些成分都很容易受氧氣、溫度、濕度、光線和環(huán)境異味的影響而產生變質。因此,對茶葉進行包裝應該減弱或防止上述因素的影響。防潮:茶葉中的含水量不宜超過5%,長期保存時以3%為 最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解,茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化,尤其在較高的溫度下,變質的速度更會加快。隔氧:包裝中的氧含量必須控制在1%以下。氧氣過多將會導致茶葉中某些成分氧化變質。如抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸,并進一步與氨基酸結合發(fā)生色素反應,使茶葉味道惡化。由于茶葉脂肪中包含相當數(shù)量的不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸可以自動氧化產生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物,同樣可以使茶葉中的香味消失,澀味變淡、色澤變暗。避光:由于茶葉中含有葉綠素等物,因此在對茶葉進行包裝時,必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應。另外,紫外線也是引起茶葉變質的重要因素。保香:茶葉的香味極易散失,必須采用氣密性能好的材料進行保香包裝。另外,茶葉極易吸收外界的異味,使茶葉的香味受到感染。因此,因包裝材料和包裝技術產生出來的異味都應嚴加控制。茶葉的保存條件不好能加速茶葉的自身氧化及霉變。現(xiàn)在茶葉常用的包裝方法主要有以下幾種普通金屬罐包裝:金屬罐是用薄鐵皮制成,罐形有方形和圓筒形等,其蓋有單層蓋和雙層蓋兩種。它的缺點是密閉性不好,而茶葉在潮濕的空氣中暴露一小時就會吸足水分,發(fā)軟變質。鐵有金屬異味,同時時間長了容易被氧化,不能長期保存茶葉。復合薄膜袋包裝:目前,市售茶葉包裝越來越多采用復合薄膜袋包裝。它的缺點是不避光,不透氣,時間長了,會使茶葉霉變,有異味。葉綠素和其他成分會發(fā)生光催化反應。塑料成型容器包裝:由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等成型容器進行包裝,因其密封性能差,多作為外包裝,其包裝內多用塑料袋封裝。因為塑膠易和綠茶起化學作用,使茶味道盡失。而且密閉性差,罐內有異味,影響茶葉的品質。襯袋盒裝:采用內層為塑料薄膜層或涂有防潮涂料的紙板為包裝材料制作包裝盒。因為塑膠袋易和綠茶起化學作用,使茶味道盡失。同時粘合內層用的粘合劑和涂料有異味,會污染茶葉使茶葉變味。并且它的密閉性很差。錫器包裝:錫罐是儲裝茶葉的最佳容器。錫被廣泛用于國內外食品工業(yè),是食品保鮮包裝的最好材料。又稱 “綠色金屬”。由于錫罐具有抗氧化能力強,氣密性好,透氧率低,傳導性好,沒有金屬異味等特點,很久以來就被人們作為儲裝茶和喝茶的器具。據相關機構檢驗,用錫罐儲茶長年保質,不霉不變,可達十年以上。特別是純錫所制造的精細儲茶罐具備了密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產生異味之功效。

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