1. 茶葉安全檢測儀
茶葉最適宜在其本身含水量5％以下的條件下密封貯存。當(dāng)其含水量在8％左右時(shí)，貯存6個(gè)月就會(huì)有陳茶氣味；當(dāng)其含水量超過12％時(shí)，因茶葉中含有蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，霉菌很容易大量滋生，霉變氣味會(huì)加強(qiáng)、加濃，倘飲用，對身體有害，有時(shí)甚至發(fā)霉結(jié)塊，根本無法飲用。傳統(tǒng)檢測茶葉的水分是用烘箱法，效率低 操作復(fù)雜 耗費(fèi)物力 人力 現(xiàn)在市場上有一種冠亞牌快速水分檢測儀，能夠在5分鐘之內(nèi)檢測出茶葉的水分值。
2. 茶葉品鑒會(huì)視頻
越來越多茶友喜歡喝六堡茶，并將它分享給自己的朋友，而一些初次接觸六堡茶的茶友卻反饋到：這個(gè)茶和自己平時(shí)喝過的鐵觀音、大紅袍、肉桂等都不太一樣，入口的時(shí)候并不驚艷，但是回味起來又很留戀。
其實(shí)有不少茶友都對六堡茶感興趣，但是卻找不到品鑒六堡茶的門道，只是感覺喝到的六堡茶好像有些特別。于是，我們將品六堡茶的幾個(gè)要點(diǎn)整理如下，希望能給想要接觸六堡茶的茶友指出一條了解六堡茶的近路。關(guān)于六堡茶的沖泡，請看六堡茶微刊的上一條“問答”，在此不再贅述。
※溫馨提示：本文中僅以現(xiàn)代工藝六堡茶為例
1.干茶：先看形，再看色
六堡茶的干茶一般都沒有完整的葉片，這是因?yàn)榱げ柙诰七^程中需要經(jīng)過切碎、拼配的步驟，拼配能夠更好地調(diào)節(jié)六堡茶的滋味，同時(shí)，切成小段也能讓六堡茶的內(nèi)含物質(zhì)更好的析出。那么，我們分別來看看散茶和緊壓茶的干茶。
散茶：條索勻整且干凈，沒有谷物之類的非茶類物質(zhì)。以條索緊結(jié)、色澤黑褐油潤為上，以色澤灰暗、條索松扁、皺褶、輕飄為下。
▲2008年陳香六堡茶
緊壓茶：六堡茶緊壓茶的特點(diǎn)就是通過“蒸、壓”，使茶葉形成“餅、磚、沱、籮”等形狀，方便運(yùn)輸和存儲(chǔ)。在看緊壓茶的干茶時(shí)，除了按照散茶的標(biāo)準(zhǔn)看勻凈度和條索之外，我們還可以觀察：緊壓茶表面是否平整、壓制的松緊是否適度。
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▲六堡茶緊壓茶磚
2.香氣：清晰溫和，令人愉悅
通常在洗茶一道后，有經(jīng)驗(yàn)的茶友都喜歡聞一下濕潤的葉底。六堡茶葉底的香氣不如綠茶那般清新鮮爽，但是也應(yīng)該是讓人愉悅的，清晰而溫和，沒有焦味、臭青味、霉味、雜味等。如果是新茶，可能還會(huì)出現(xiàn)輕微的堆味，但這屬于正常現(xiàn)象。
3.湯色：紅而不艷，通透明亮
六堡茶的湯色是獨(dú)特的“中國紅”，湯色透亮為上。但是造成六堡茶的湯色渾濁的原因有很多，我們不能一概而論。比如，六堡新茶因?yàn)樘幱谵D(zhuǎn)化初期，茶性尚未穩(wěn)定，因此茶湯可能會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。
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▲紅濃透亮
4.滋味：香型豐富，口感順滑
（1）從茶湯的香氣來說：
六堡茶的香型分類頗為豐富，有陳香、檳榔香、果香、松煙香、木香、鈴蘭香、菌花香、棗香、藥香、參香等。我們?nèi)￡愊?、檳榔香、菌花香這三種常見的香型來講。
陳香：又叫陳味，是在六堡茶后期轉(zhuǎn)化的過程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生氧化，產(chǎn)生多種芳香物質(zhì)所帶來的獨(dú)特香氣的統(tǒng)稱，聞著自然柔和，有點(diǎn)類似我們走進(jìn)老房子所聞到的干爽而沉穩(wěn)的味道，讓人愉悅；又像是一種時(shí)間沉淀的味道，讓人感覺有年代感。陳香的出現(xiàn)，除了需要有足夠的陳化時(shí)間之外，還需要到位的工藝，以及良好得當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)環(huán)境。
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▲2004年陳香六堡茶
檳榔香：是六堡茶的一大特色香型。在清朝嘉慶年間，六堡茶就是以其獨(dú)特的檳榔香而被評為全國二十四名茶之一。榔香不只是嗅覺意義上的“香”，而是一種綜合了嗅覺、味覺、觸覺等多種感官感受，也是一種使人愉悅的茶韻。品嘗時(shí)，我們會(huì)感受到一種類似淡雅果香、回味呈現(xiàn)甘味，有時(shí)還伴有輕微的木、澀、麻、苦等滋味。
菌花香：有“金花”的六堡茶會(huì)有一種微甜的菌花香。在六堡茶的干茶表面，有時(shí)候我們會(huì)看到一些金黃色或淡黃色的小顆粒，宛如“金花”。它是六堡茶中的有益菌孢子群落?！敖鸹ā笔橇げ枇己闷焚|(zhì)的體現(xiàn)之一。
有金花的六堡茶，說明在茶葉的陳化過程當(dāng)中，形成過有益的菌類，這些菌類所分泌的酶，促使了六堡茶往更好的方向轉(zhuǎn)化，對改善茶葉滋味品質(zhì)和養(yǎng)生功效起到了積極的作用。
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▲80年代金花六堡茶
（2）從茶湯的口感來說：
六堡茶的口感與輕發(fā)酵茶類有明顯的區(qū)別。好的六堡茶，入口順滑，有湯感，而且讓人感覺到茶湯在舌面上“緩緩化開”。有的茶友會(huì)把這種感覺形容成“米湯”，其實(shí)這種口感能細(xì)分成：厚度、滑度、甜度、純度四個(gè)“度”。
厚度：指的是滋味豐富，多種不同的味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實(shí)的感受。體現(xiàn)在品茶時(shí)，口腔中會(huì)留存有略微粘稠的膠質(zhì)感。
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滑度：指的是一種潤、滑的口腔感受，并且與厚度有密切的關(guān)系。茶湯越醇厚，相應(yīng)地品飲時(shí)的柔潤感也會(huì)越明顯。
甜度：六堡茶的“甜”不像糖那般濃烈，而通常是入口之后就緩緩化開的清甜。
純度：純度是黑茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)。純度好的六堡茶湯喝起來是非常干凈舒服的，而混有雜味、異味的六堡茶就是純度不好的表現(xiàn)。
除此之外，六堡茶還有一個(gè)比較重要的“度”，就是“耐泡度”。用蓋碗沖泡能達(dá)到10泡左右，甚至更多。這樣，我們能夠細(xì)細(xì)品味每一泡茶湯的些許變化，也不失為一大樂趣。
5.體感：全身舒泰，愉悅暢快
品飲六堡茶，最后還是要“從口感回歸體感”。
不同于綠茶的鮮爽、紅茶的甜香、烏龍茶的高香，六堡茶富有層次感，喝后會(huì)感覺全身舒泰，身心愉悅暢快。于是，越來越多的茶人喜歡喝能使人寧靜、安神、溫和的六堡茶。
比起那些入口便沖擊力十足的茶，六堡茶應(yīng)該算是“慢熱型”的茶了。其貌不揚(yáng)，其香不烈，其味不濃，但是能在每一泡的變化中讓人靠近它、了解它。在這個(gè)推崇“快”的時(shí)代，六堡茶可能被認(rèn)為是個(gè)異類，但它又是我們所需要的，因?yàn)樗虝?huì)我們靜心下來體會(huì)，并且在享受平靜的過程中，溫養(yǎng)著我們的身體。
6.選茶之道，適口為珍
六堡茶有紅、濃、陳、醇的特點(diǎn)；有醇和、內(nèi)斂、余韻悠長的風(fēng)格；也有越陳越佳、中庸平和之美。
對不同的茶類，應(yīng)該有不同的品飲標(biāo)準(zhǔn)，每類茶都有各自的特點(diǎn)。比如茶青等級，綠茶以等級高為優(yōu)，但是六堡茶卻不能以等級論優(yōu)劣。
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▲不同級別六堡茶的茶底和茶湯
我們還是希望茶友們“適口為珍”。好茶沒有標(biāo)準(zhǔn)，因此還是要尋找適合自己，能給自己帶來愉悅感的茶。
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3. 茶葉檢測項(xiàng)目
歐盟于2014年8月25日正式實(shí)施的EU87/2014指令。歐盟自2000年7月1日實(shí)行新的茶葉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)以來，幾乎每年都要加以修訂，從而成為對茶葉農(nóng)殘要求最嚴(yán)格的地區(qū)。歐盟的茶葉檢測指標(biāo)從96個(gè)增加到了480多個(gè)，其中還有6個(gè)必測指標(biāo)，含量都不能超過0.1ppm。歐盟對我國出口茶葉采取新的進(jìn)境口岸檢驗(yàn)措施，要求所有從中國進(jìn)口的茶葉必須通過歐盟指定口岸進(jìn)入；所有貨物必須有常規(guī)入境文件才被允許進(jìn)入指定口岸；對10%的貨物進(jìn)行農(nóng)藥檢測，如果該批貨物被抽中，則要實(shí)施100%抽樣檢測。【茶葉出口歐盟的基本流程】茶葉被列為法定檢驗(yàn)商品，商檢證書已成為海關(guān)放行、銀行結(jié)匯的必備證單，檢驗(yàn)項(xiàng)目也從原來的感官品質(zhì)、水分、灰分、著色等增加到感官品質(zhì)、水分、灰分、粉末、包裝、衛(wèi)生、農(nóng)藥殘留量、重金屬含量、放射物污染、黃曲霉毒素及數(shù)量、重量等。出具的證書有：品質(zhì)證、數(shù)量證、重量證、衛(wèi)生證、農(nóng)殘證、無黃曲霉毒素證、無放射物污染證、包裝證、分析證等。世界著名的SGS、OMIC、JIC等公證機(jī)構(gòu)都與中國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)總公司（CCIC）達(dá)成協(xié)議，從中國出口到通商國家的茶葉，必須憑這些機(jī)構(gòu)的證書結(jié)匯由CCIC檢驗(yàn)并代簽他們的證書。 在國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位做檢測，以確定茶葉產(chǎn)品是否符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。目前，有檢測權(quán)力的單位有：福建、浙江、湖南 進(jìn)出口 商品檢驗(yàn)檢疫局、中國農(nóng)科院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心，將進(jìn)行約350多項(xiàng)檢測，以農(nóng)殘檢測為主。當(dāng)檢測結(jié)果符合歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)，方可同歐盟代表洽談出口事宜! 中方茶葉出口企業(yè)如果是生產(chǎn)加工型企業(yè)，長期從事 進(jìn)出口 貿(mào)易，并有獨(dú)立的 進(jìn)出口 權(quán)，可以到當(dāng)?shù)?商檢 局進(jìn)行備案，直接向國內(nèi)大型 外貿(mào) 公司申領(lǐng)進(jìn)出口許可證(注：國家對茶葉出口仍實(shí)行計(jì)劃配額和出口許可證管理，同時(shí)需出口合同)，同時(shí)可以依客戶要求申請F(tuán)ORM—A(普惠制產(chǎn)地證)。FORM—A可以在當(dāng)?shù)?商檢 局辦理?！ ≈蟹讲枞~出口企業(yè)應(yīng)該完成 報(bào)檢 工作。企業(yè)依客戶要求提供材料，申請中國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫局完成各項(xiàng)檢測(茶葉出口企業(yè)需有國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位的檢測報(bào)告)。如果茶葉出口企業(yè)為生產(chǎn)加工型企業(yè)并在當(dāng)?shù)?商檢 局有備案，可以直接申請當(dāng)?shù)厣虣z局進(jìn)行商檢，商檢放行即可出口?！ 練W盟認(rèn)證IMO有機(jī)茶】瑞士生態(tài)市場研究所IMO（Institute for Marketecology），是歐盟對有機(jī)產(chǎn)品最嚴(yán)苛的認(rèn)證法規(guī)之下的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的權(quán)威。IMO按照歐盟834/07和歐洲889/08法規(guī)規(guī)定，提供有機(jī)產(chǎn)品和其交易的認(rèn)證服務(wù)。對產(chǎn)地、加工、包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行一年一度的專門檢測，各項(xiàng)指標(biāo)均需要達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。每年的檢測項(xiàng)目和指標(biāo)要求可能會(huì)增加。
4. 茶葉視頻視
因?yàn)槲覀?，在網(wǎng)上購買茶葉的時(shí)候都會(huì)想著可能在網(wǎng)上購買茶葉，省去了很多環(huán)節(jié)，所以茶葉應(yīng)該很便宜才對，但是我們在網(wǎng)上購買的茶葉如果價(jià)錢太過便宜，肯定是陳茶舊茶。
而且我們在網(wǎng)上所購買的茶葉，只能夠通過網(wǎng)上的視頻或者是圖片進(jìn)行選擇，并沒有實(shí)體店那樣的直觀，能夠真正的看到你所購買的茶葉擺在眼前的狀態(tài)，所以很容易買到陳茶。
5. 茶葉重金屬檢測視頻
怎樣知道茶葉要放多少克？
要從茶友們口中得知哪種茶，用什么容器泡，放多少克可以在品茶的時(shí)候互相交流心得。
也可以通過自己的核查實(shí)踐總結(jié)，比如說今天使用的什么茶具，割了多少顆茶，感覺淡了，還是濃了，下次做一下調(diào)整，喝茶時(shí)間長了自然而然就有一套適合自己的頭插輛以及沖泡方式了。
另外還有一個(gè)渠道，現(xiàn)在的自媒體以及短視頻非常的豐富，像這樣喝茶的小知識(shí)也會(huì)非常的多，可以觀看一下，學(xué)習(xí)一下。
6. 茶葉產(chǎn)品視頻
挺不錯(cuò)的，萬茶匯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司是一家以茶葉供應(yīng)鏈為主的茶企，公司集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)銷售為一體，是抖音、快手、視頻號在西雙版納州的合作基地，與國內(nèi)頭部茶葉直播間建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。兩年來，與時(shí)俱進(jìn)，用心經(jīng)營，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
7. 茶葉檢測方法
可以分出新茶和陳茶。茶葉在貯存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，使構(gòu)成茶葉色澤的一些色素物質(zhì)發(fā)生緩慢的自動(dòng)分解?？梢詮纳珴缮险鐒e出新茶和陳茶。
新茶色澤都清新悅目，綠意分明，呈嫩綠或墨綠色，沖泡后色澤碧綠，而后慢慢轉(zhuǎn)微黃，湯色明凈，葉底亮澤。
8. 茶葉檢測儀器
翻炒茶設(shè)備臨沂繼宏茶葉機(jī)械殺青機(jī)最好
臨沂繼宏茶葉機(jī)械殺青機(jī)分為兩種一種是滾筒殺青機(jī)另一種是90型燃?xì)馐匠辞鄼C(jī)，這兩種都合適用來炒茶，時(shí)間短,炒得透。炒出來的茶香氣清純,烘焙溫度宜稍低,火候宜稍輕。另外黃品種制成的黃金桂成品茶條索緊細(xì),色澤 潤亮金黃,香氣優(yōu)雅.