1. 沖泡綠茶茶葉沒張開怎么回事
不光是龍井茶這樣，很多茶葉都這樣（因此千萬別把這個當成識別龍井的一個辦法）。輕重主要看哪個重，茶葉吸水以后一般都比茶根重因此茶尖會朝下。當然，值得聲明的就是，以上說法只針對茶葉沒有張開的（即還是嫩芽）的情況下，當葉子張開來了以后，你再泡就是葉子浮于水面，根朝下了。
2. 綠茶沖泡茶葉不浮
沖泡綠茶時，茶葉產(chǎn)生水上漂和沉底的現(xiàn)象，從茶葉的物理特性講，主要由茶葉的密度和茶葉的吸水程度決定，當然也有綠茶加工中的揉捻工序有關(guān)。
1、茶葉的密度：綠茶就是樹葉，葉片里包括致密的柵欄組織和疏松的海綿組織等。其中，有不少空隙都儲有空氣。加之茶葉干燥時自然卷曲，如果形成了空腔的結(jié)構(gòu)，
2、吸水程度：綠茶沖泡時，密度低的茶葉吸水較快所以容易沉底，而密度高的茶葉吸水較慢沉底也就較慢，也就產(chǎn)生了水上漂的現(xiàn)象。
3.、綠茶鮮葉在殺青完成后的揉捻過程中，如果搓成空條狀，里面是空的，沖泡的時候會浮上去，產(chǎn)生水上漂的現(xiàn)象，如果揉捻成扁形或者成球形，就會沉底。
3. 茶葉為什么一泡就開了
茶湯變黑，確實主要是是因為茶多酚氧化所致，而且跟溫度有關(guān)，溫度越高，茶多酚就越容易氧化，所以夏天的時候才也特別容易變色，冬天茶的顏色就變的比較慢，茶多酚的氧化是先變成茶紅素，然后再氧化成茶褐素，所以我們?nèi)绻B續(xù)地觀察茶的顏色，先慢慢變紅最后慢慢變黑。但是，題主說的別的茶不會變色是不科學(xué)的。其實，所有茶里面都含有茶多酚，都會隨著時間的推移，慢慢變色。
當然，因為不同的茶里面的茶多酚的含量是不一樣的，所以它變色的速度以及這個顏色的深淺度是不同的。
比方說，同等條件下。安吉白茶變色速度和顏色深度就不會有普洱生茶快和深。
感官上就會有普洱生茶已經(jīng)黑了，但安吉白茶好像變化不大，就是因為安吉白茶茶多酚含量太少，而普洱生茶剛好相反。
還有一點也很重要，那就是，茉莉花里面本身就含有大量的花青素?；ㄇ嗨匾彩强梢匝趸缓笫共铚伾兩钭兒凇Ｋ赃@樣也幫助題主得出茉莉花茶變黑而其他茶不變黑的結(jié)論。
4. 我的茶葉泡怎么全部立起來了
好茶葉的葉底是不立起來的，反而是軟下去。要做出上好的茶葉，就要求采摘的青葉是比較嫩。嫩葉的葉底必然會軟下去。如果太老的青葉，一般是做不上上等好茶。所以一般而言，好茶是不會立起來的?；蛘咚臏囟炔粔?我們知道，當我們要泡茶，把茶葉放入水中的時候，泡的茶葉會浮起來，那是因為水的浮力大于茶葉本身的重力，所以茶葉才會浮起來.（F浮>G排,物體上浮) 可是后來當茶葉泡漲了以后，茶葉又立起來了，那是因為茶葉的重心不在茶葉表面的中心，也就是說茶葉的密度不均勻，茶葉的一頭輕，一頭重，所以受到水的浮力不一樣，茶葉的一端下沉,一端上浮,所以才會“立起來
5. 有一種綠茶泡過之后茶葉會立起來
曬干失去水分 泡出來的葉子大。一泡茶葉當中出現(xiàn)一片葉片比較大的，屬于正?，F(xiàn)象。如果是比較高端的鐵觀音茶葉，那么采摘會比較標準，都會選擇三葉一芽進行采摘，甚至中開面。（懂茶帝注：中開面，為一種采摘標準，頂葉面積相當于第二片葉子的二分之一為“中開面”。）
6. 茶葉泡出來不綠
除了袋泡綠茶比較綠之外沒什么特別綠的茶葉
對了，還有康師傅綠茶
綠茶顏色比較重全是碧螺春，毛峰
但是顏色透明中有黃色
好點的綠茶都是透明青色
陳茶是偏于黃色
烏龍茶，輕發(fā)酵的屬于綠色，碳培黃色
紅茶黑茶基本不用說了深色
黃茶很淡很透明了
7. 綠茶茶葉泡開后的樣子
普洱茶泡開后的形狀一般有葉狀和末狀，看外觀，沒有顆粒狀的
首先，看一下茶體是否完整，表面是否有其他雜質(zhì)(如黃色薄片、羊毛等)。其次，看看整串普洱茶的光澤、嫩度和肥厚。
整個綠茶應(yīng)該是灰色的，黑色的，有光澤的，有清晰的線條，各種新鮮的顏色，干燥的，容易打破。
8. 茶葉不容易泡開
球狀的茶葉可以用開水泡開就可以了，不用搬開，如果搬開的話，那還做與圓球形的茶葉做什么？
泡茶要選擇在一百多度的水開中沖泡可以。非常的開水中空泡才可以跑的開，如果開水不不開的情況下，泡茶是跑不開的。跑出來的茶喝著也不好喝，喝不出茶的口感。
9. 沖泡綠茶茶葉沒張開怎么回事兒
1.抖茶葉
這主要是讓茶葉里面的水分去除掉。主要要點就是把手掌張開，稍微彎曲一點點，然后把手里面的茶葉輕輕地進行抖動，讓它們可以平穩(wěn)的均勻的倒進鍋里面。
2.搭茶葉
這是讓茶葉散開，變得寬和大一些。要點是四指并攏，手心向下，使勁的壓一下茶葉。
3.拓茶葉
把鍋里面的茶葉放在手里面，這樣可以更方便的進行抖茶葉和弄寬茶葉。要點在于四指伸直，手挨著茶葉，把茶葉從鍋底通過鍋壁粘在手上。
炒茶葉步驟
4.甩茶葉
讓茶葉均勻整齊的到鍋底下，讓茶葉互相交換位置，進行呼吸，讓茶葉的葉子和芽頭整齊一些。手微微彎一些，手心向下，讓茶葉把芽包住，控干水分，這是茶葉炒制的后期手法了。
5.奈茶葉
這個作用是讓茶葉可以變得表面潔凈有光澤，摸起來滑嫩平滑一些。把手掌展開，把茶葉使勁的從鍋底向外推，這樣可以讓茶葉光滑很多。
6.抓茶葉
讓里面和外面的茶葉換一下位置，把茶葉攥緊一些。這是炒制茶葉最簡單的一步，只要用五指使勁抓住茶葉，讓茶葉變成一條條的就可以。
10. 有的茶葉泡出來一點沒有漲
可能瓶口漏氣了，造成壓力改變