前言
這道菜,可以讓你從喝茶到吃茶做個(gè)替換,
材料
主料:豆腐適量、茶葉適量、蝦仁適量、馬蹄適量、雞蛋2個(gè);
輔料:香菜、蔥、蒜、淀粉、面粉、酒
五寶茶丸
1
把茶沏好,把豆腐完全搗碎,蝦仁一部分拍碎一部分切碎,馬蹄切丁,雞蛋只要蛋黃,蔥姜蒜切末,香菜去葉切末,以后把所有切好的搗碎的東西加到一起,加面粉淀粉,再把茶湯倒掉只留下剩下的茶葉,把水?dāng)D掉,放入一起攪拌摔打,到有一定的稠密時(shí),做丸子,把丸子摔成自己喜歡的樣子,放入油中,炸黃,撈出,微涼再炸一次,
2
把酒倒入石鍋,點(diǎn)著,旋轉(zhuǎn),讓每個(gè)地方多有酒味,
3
加入炸好的丸子,(再酒是著的時(shí)候一下倒入石鍋可提香味)再用自己喜歡的方式擺下就好了,不好意思我沒(méi)拍照片,我就拍了炸出來(lái)的照片
小貼士
特別是做丸子的時(shí)候,一定要小心,免得油把你燙傷了
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