寧夏“五寶”是枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊皮、發(fā)菜。
獨特的自然地理條件，使寧夏擁有許多獨具特色的農副畜產品，其中最主要的是被譽為“紅、黃、藍、白、黑”寧夏“五寶”的枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊皮、發(fā)菜。
紅寶：枸杞
木本植物，漿里呈鮮紅色，形似紡錘，更似紅瑪瑙墜，是寧夏的傳統(tǒng)名牌出口商品，以皮薄、肉厚、籽少、品質優(yōu)良馳名中外。歷史上是皇室貢品。枸杞是一種名貴中藥，營養(yǎng)成份十分豐富，并有
寧夏五寶枸杞
很高的藥物價值，不僅含鐵、磷、鈣等物質，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目、強筋骨的功能。現(xiàn)應市者多為經(jīng)過脫水處理的干果，用法主要有三：入藥、泡酒泡茶、做菜。它的系列產品有：干鮮枸杞、枸杞菜、枸杞酒、枸杞水晶糖、鮮枸杞罐頭，枸杞蜂蜜等。
黃寶：甘草
定義
豆科，多年生草本植物。寧夏甘草以骨重粉足、條干順直、口面新鮮、加工精細著稱。出口叫“西正甘草”或“西正草”。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌等功能，并有補脾益氣、滋陰潤肺、緩急解毒、調和百藥的效果。
藍寶：賀蘭石
定義
產于海拔2600米左右的賀蘭山懸崖上，石料結構均勻，質地細膩，剛柔相宜。用它刻制的賀蘭硯，具有發(fā)墨、存墨、護毫、耐用等優(yōu)點。賀蘭石天然形成深紫綠兩色，相互輝映，色彩鮮明，紫底綠彩，形態(tài)繁多奇妙，好像平柔絨上鑲嵌著
各式各樣的翡翠。除兩彩、三彩、多彩外，還有“石眼”、“玉帶”、“銀線”、“云紋”等特殊結構，妙不可言。雕刻藝人因石制宜，精心用料，雕出千姿百態(tài)的賀蘭硯。歷史上賀蘭硯曾與端硯、歙硯齊名，素有“一端二歙三賀蘭”之說。它不僅是“文房四寶”的實用品，而且是珍貴的工藝收藏品。除刻制硯臺外，賀蘭石還被用來刻制成印章、鎮(zhèn)紙、筆架等，都是雅致的文房貴品。
白寶：灘羊皮
定義
裘皮用綿羊品種，在世界裘皮中獨樹一幟。
灘羊皮
有二毛、沙毛之分，毛色有純白、純黑、淺褐、雜色幾種，多為純白色。黑色皮又叫紫羔皮，因其少而貴。白色皮張毛色潔白，光澤如玉，皮板薄如厚紙，但質地堅韌，柔軟豐勻。毛穗呈現(xiàn)出特有的波浪彎，好像一湖漣漪、輕盈柔軟，美觀大方，保溫性極佳，實為各類裘皮中之佼佼者，很早以來就是傳統(tǒng)的名牌出口商品。灘羊毛纖維細長均勻，絨毛輕柔蓬松，富彈性。也是制作毛毯、披肩、圍脖等裝飾品的高級原料。寧夏產的提花毛毯，以其優(yōu)良的品質和獨特的風格馳名世界。
黑寶：發(fā)菜
定義
在植物分類學中，屬蘭藻門，含珠藻的一種。是一種自然生長的珍貴的食用菌藻，產于干旱半干旱的寧夏中南部地區(qū)，逢雨萌發(fā)，深秋早春時節(jié)采收。制作過程是將采回的帶雜質的“毛菜”揀選，去雜質，潤濕曬干包裝。新鮮發(fā)菜呈藍綠色或褐色，風干后烏黑，形態(tài)酷似東方女子的秀發(fā)，故得名。它是一種高檔食品，與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。發(fā)菜的營養(yǎng)十分豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質也較多，更富磷、鐵等礦物質。在醫(yī)學上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術后的病人吃發(fā)菜，還能促使傷口愈合。