苦蕎粉不是苦蕎米磨出來的。苦蕎粉是用苦蕎麥磨成的粉，并不是蕎麥磨成的粉。苦蕎也是蕎麥中的一種，不過它生長條件要更苛些，營養(yǎng)價值比普通苦蕎多5倍以上，當(dāng)然價格也要貴些嘍?，F(xiàn)在正宗的黑苦蕎是在四川涼山，最好購買四川涼山生長出來的黑苦蕎，這樣才有食療效果
是的
苦蕎面粉又稱苦蕎粉。是用生長在涼山州高寒無環(huán)境污染地區(qū)的苦蕎為原料，經(jīng)浸洗、脫殼、磨粉等工藝精制而成?？嗍w粉色澤暗黃（苦蕎產(chǎn)品特有的色澤），粉質(zhì)細(xì)膩，可與小麥粉混合制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點(diǎn)等食品，苦蕎粉常被用做三高人士主食的必需品
苦蕎粉是整體苦蕎頭磨出的粉，不是單是蕎米
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