黑蕎麥和黑苦蕎的區(qū)別？

黑蕎麥和黑苦蕎的區(qū)別？

1、外觀不同

黑苦蕎外觀為黃綠色的細(xì)小的顆粒，味道微苦。 蕎麥顏色為小麥色，比苦蕎的顆粒要大一些，味道不苦。

2、食用方法不同

黑苦蕎一般食用苦蕎是將苦蕎經(jīng)脫殼、經(jīng)過脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成的代用糧食茶。 蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風(fēng)味食品。

3 、功效不同

苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進(jìn)新陳代謝、祛痰等功效。

4、營養(yǎng)不同

苦蕎富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，相對于蕎麥來說，苦蕎中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、蘆丁、食用纖維、硒等營養(yǎng)元素比較高，苦蕎的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超過蕎麥。另外，苦蕎含苦味素而蕎麥不含。

5、植物形態(tài)不同

蕎麥：莖細(xì)長，常有棱，色淡紅帶綠。葉基部有不太明顯的花斑或完全缺乏花青素。總狀花序，上部果枝為傘形花序?？嗍w麥：莖常為光滑綠色，葉基部常有明顯的花青素斑點。

黑苦蕎茶和黃金蕎麥茶哪個好？

采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。

富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃，通便潤腸。長期飲用有益身體健康。