黑苦蕎是蕎麥的一種,多生長在高寒地區(qū),其具有極高的營養(yǎng)價(jià)值,被譽(yù)為“五谷之王”,黑苦蕎也具有極高的醫(yī)藥價(jià)值,長期食用黑苦蕎可以有效地預(yù)防高血壓、癌癥在內(nèi)的多種疾病。被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“五谷之王”的蕎麥,屬蓼科雙子葉植物。蕎麥按其形狀與特點(diǎn)分為甜蕎和苦蕎兩個(gè)大類。甜蕎淀粉含量高,香味濃、口感較好;苦蕎香味淡、略有苦味,但營養(yǎng)價(jià)值更高于甜蕎。
黑苦蕎不是小麥,黑苦蕎可當(dāng)茶飲。
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