苦蕎茶哪種好些？全株與胚芽。
1、如果一般養(yǎng)生，全胚的就可以了，它的味道要比全株的味道濃點(diǎn)，帶點(diǎn)咖啡的焦香味，適合辦公室OL；
2、全株則適合中老年人或三高人群，因?yàn)樗芽嗍w的根莖葉果花都加工制成的粒，里面的蘆丁含量較全胚的高。
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擴(kuò)展資料：
辨別方法
外觀：
好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因?yàn)樗臍な呛谏?，里面的芯依然是黃綠色的。
市場上充斥很多劣質(zhì)苦蕎，存在硫熏、重金屬超標(biāo)、細(xì)菌超標(biāo)等問題，建議選擇知名品牌，規(guī)避質(zhì)量問題。苦蕎加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
味道：
好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。
制作過程中都要經(jīng)過烘烤這個程序，適度的烘烤可以促進(jìn)黑苦蕎麥生物類黃酮的轉(zhuǎn)換，提高蘆丁的含量，質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。
原料：
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r候獲得。所以原料是胚芽的黑苦蕎茶更好。
參考資料：/health.people.com.cn/n1/2017/0614/c40.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)---聰明補(bǔ)水，兼顧營養(yǎng)>人民網(wǎng)---聰明補(bǔ)水，兼顧營養(yǎng)
其實(shí)兩種苦蕎茶都是非常好的，并沒有品質(zhì)上的區(qū)別。經(jīng)過反復(fù)的臨床試驗(yàn)和藥理測試，如果您沒有三高病癥，比較注重養(yǎng)生保健的話，建議喝全胚型的苦蕎茶。
它們各有各的長和短，就看自己怎么選擇了。
全胚芽更天然，全株?duì)I養(yǎng)更好，還有一個有口感
，全胚有點(diǎn)焦糊味，全株是餅干味道。
什么牌子的苦蕎茶最好？
一、?紅蕎地牌苦蕎茶：紅蕎地苦蕎茶有不同的檔次和小的類別：紅蕎地黑苦蕎茶、紅蕎地黃苦蕎茶、紅蕎地全胚苦蕎茶。
二、?彝鄉(xiāng)人牌苦蕎茶：正中苦蕎茶以香茶著稱。分別有：正中西部村寨苦蕎香茶、正中西部村寨黑苦蕎香茶。邛都苦蕎茶非常有特色，內(nèi)摻有枸杞，圓粒狀(其它苦蕎茶大多是條狀)。味道特濃。
三、?三匠牌苦蕎茶：航飛苦蕎茶又是一個老牌子。它的制作工藝非常獨(dú)特和先進(jìn)，獲取了國家專利。2006年7月中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心授予紅蕎地苦蕎茶羥苯磺酸鈣膠囊產(chǎn)品為：質(zhì)量、服務(wù)、信譽(yù)，AAA品牌。
四、?航飛牌苦蕎茶：苦蕎茶不僅能夠降三高，而且還有一定的減肥作用。消除體內(nèi)垃圾，提高精力水平，是一個對身體有著綜合保健作用而價值又非常實(shí)惠的天然谷類飲品。最可貴的是它的味道香醇可口，人喝人愛。讓人們在享受美味的同時，也維持了健康。
五、?正中牌苦蕎茶：環(huán)太苦蕎茶的名氣和彝鄉(xiāng)人差不多，都是大牌苦蕎茶。環(huán)太苦蕎茶中最具特色就是超微苦蕎茶了。分別有若干種包裝類型的彝鄉(xiāng)人黑苦蕎茶、彝鄉(xiāng)人黃苦蕎茶。
六、?邛都牌苦蕎茶：彝鄉(xiāng)人苦蕎茶都是高檔品牌。
擴(kuò)展資料：
適用人群
1． 肥胖者
2． 經(jīng)常在外用餐的人士
3． 經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士
4． 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者
5． 飲酒過量人士
6． 習(xí)慣性便秘者
7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
8． 患有糖尿病的人士
9． 妊娠期的女士
10.缺乏維生素和微量元素者
11.需要抗癌防癌者
12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士
13.小便不利者
參考資料：
苦蕎茶---百度百科
1、安喜，中國苦蕎茶的發(fā)明者，獨(dú)有三項(xiàng)苦蕎茶專利，是市場上質(zhì)量最好的苦蕎產(chǎn)品之一。
2、環(huán)太，綜合性特產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)，品牌宣傳比較多，接受度較廣。
3、彝鄉(xiāng)人，較早的品牌之一，產(chǎn)品包裝有大涼山民族特色。
4、三匠，近年來的創(chuàng)新品牌，廣告投入資金很多，所以品牌知曉率較高。
苦蕎主要產(chǎn)于四川、云南、山西、內(nèi)蒙等地，其中以四川大涼山區(qū)的苦蕎品質(zhì)為佳，目前比較有名的品牌： 1、安喜（中國苦蕎茶的發(fā)明者，獨(dú)有三項(xiàng)苦蕎茶專利，是市場上質(zhì)量最好的苦蕎產(chǎn)品之一） 2、環(huán)太（綜合性特產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)，品牌宣傳比較多，接受度一般） 3、彝鄉(xiāng)人（較早的品牌之一，產(chǎn)品包裝有大涼山民族特色） 4、三匠（近年來新創(chuàng)品牌，廣告投入很多，所以知道這個品牌的人也較多） 5、彝家山寨（新品牌，產(chǎn)品包裝有涼山特色，質(zhì)量有待市場檢驗(yàn)）
苦蕎主要產(chǎn)于四川、云南、山西、內(nèi)蒙等地，其中以四川大涼山區(qū)的苦蕎品質(zhì)為佳，目前比較有名的品牌： 1、安喜（中國苦蕎茶的發(fā)明者，獨(dú)有三項(xiàng)苦蕎茶專利，是市場上質(zhì)量最好的苦蕎產(chǎn)品之一） 2、環(huán)太（綜合性特產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)，品牌宣傳比較多，接受度一般） 3、彝鄉(xiāng)人（較早的品牌之一，產(chǎn)品包裝有大涼山民族特色） 4、三匠（近年來新創(chuàng)品牌，廣告投入很多，所以知道這個品牌的人也較多） 5、彝家山寨（新品牌，產(chǎn)品包裝有涼山特色，質(zhì)量有待市場檢驗(yàn)）