一、怎樣挑選新鮮牛蒡
導(dǎo)語：食材的新鮮度，決定了食物的味道和營(yíng)早棚養(yǎng)價(jià)值，那么怎樣挑選新鮮的牛蒡呢?
怎樣挑選新鮮牛蒡 首先我們得知道牛蒡采挖的時(shí)間。新鮮牛蒡一般在每年的10月間采挖，菜農(nóng)們一般挖兩年肆睜褲以上比較肥大的根，裂簡(jiǎn)然后洗凈曬干。
挑選牛蒡時(shí)，根呈紡錘狀，皮部黑褐色有皺紋，內(nèi)部肉呈黃白色的`為佳，也可以切一小塊嘗嘗，味道稍微發(fā)苦而且粘性大的牛蒡比較新鮮。
牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和氨基酸。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
二、牛蒡茶是涼性還是熱性
牛蒡茶是涼性的，適合在夏天飲用，但牛蒡茶不適合脾胃虛寒的人群飲用，以免出現(xiàn)不適癥狀，保存牛蒡茶時(shí)，要將其放入密封遮光的容器中，減少陽光的照射，以免茶葉變質(zhì)，挑選牛蒡茶要看顏色，茶湯和紅潤(rùn)，茶色久泡不變的牛蒡茶品質(zhì)更佳。
牛蒡茶是涼性的嗎
1、涼性
牛蒡茶是涼性的，含有豐富的芹斗蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、維生素以及鈣、鐵、鋅、銅等微量元素，而且嫌雀磨其中的主要原料牛蒡，不僅是一味中藥材，也是蔬菜的一種，適合夏季使用。
2、保存方法
保存牛蒡茶的方法較為簡(jiǎn)單，首先將牛蒡茶裝入塑料袋中，并將袋口扎緊，然后將塑料袋袋口朝上，放入密封遮光的鐵盒或者其它材質(zhì)的容器中，蓋上蓋子，存放在陰涼干燥的環(huán)境中即可。
3、挑選方法
挑選牛蒡茶時(shí)，要看茶湯的顏色，其中茶湯顏色呈現(xiàn)紅色，且香味濃郁的牛蒡茶品質(zhì)更好，其次歲棚可以觀察茶片顏色，品質(zhì)好的牛蒡茶茶片顏色自然，香味濃厚，而品質(zhì)較差的牛蒡茶顏色焦黑，容易捏碎。
三、牛蒡茶到底怎么樣？？？
牛蒡茶很好有，有很多的功效。
1、牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排乎胡毒、清血養(yǎng)顏的作用。
2、牛蒡茶可調(diào)節(jié)血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補(bǔ)腎壯陽，對(duì)糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。
3、牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實(shí)能降脂減肥、防治結(jié)石歲輪攔。
4、牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時(shí)，進(jìn)行必要的滋補(bǔ)和調(diào)理，達(dá)到排、補(bǔ)、調(diào)三效合一，恢復(fù)自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑、黑褐斑等。
擴(kuò)展資料：
真正的牛蒡喝起來有點(diǎn)青絲味，專家建議牛蒡茶可以搭配白糖、枸杞、紅棗、蜂蜜等味道更好，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制，牛蒡是“非常友善”的，沒有他不喜歡的搭配。 專家建議牛蒡茶每次放5~8片就可以了
因牛蒡本身就是一種蔬菜，而牛蒡茶則是牛蒡通過烘烤等程序制造出來的。所以牛蒡茶是一桐伏種綠色健康的食品。不會(huì)有任何副作用。
牛蒡生的可以做菜，同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以說牛蒡是一種蔬菜。而不是什么加工出來的產(chǎn)品。故不要有任何顧慮。
參考資料來源：百度百科-牛蒡茶
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品。雖說牛蒡茶為天然飲品，而牛蒡茶怎么喝可不是隨便的一個(gè)答案。那么牛蒡茶怎么喝才更健康?
1、每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加。
2、不與其它茶混飲和沖泡。
3、泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。1
4、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象。
5、個(gè)別人飲用牛蒡茶，開始時(shí)會(huì)感覺有些上火，堅(jiān)持一段時(shí)間后此現(xiàn)象消失。
6、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時(shí)不必再清洗以防營(yíng)養(yǎng)流失。
7、可堅(jiān)持飲用，可預(yù)防便秘、肥胖、高血壓、高血糖。
8、牛蒡茶有坦唯助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
9、孕友乎婦和幼兒為特殊人群，建議間歇飲用或不飲用。
10、屬綠色純天然食品，可長(zhǎng)期飲用，無任何副作用。
其實(shí)牛蒡茶怎么喝應(yīng)分兩種情況，即如下：
熱飲：每次5-8克(備注7到8片)，便秘者、減肥者可酌情增加。
用開水沖泡2-3分鐘即可飲用(可反復(fù)沖泡多次)，也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果好信悉更佳。
冷飲：每次10-15片，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜調(diào)和后煮沸，倒入杯中冷卻后放入冰箱冷凍，隨時(shí)飲用。
綜上所述，雖然牛蒡茶怎么喝的內(nèi)容較多，但其主要內(nèi)容即圍繞如更健康飲用，口感更美味這個(gè)問題而展開。
牛蒡茶是非常好的東西，當(dāng)時(shí)非典的三個(gè)藥方中其中有2個(gè)就有牛蒡的。起功效主要有通便排毒，美容瘦身，輔助降壓，輔助降糖和抗癌防癌方面都是很不錯(cuò)的。不過現(xiàn)在市面上牛蒡茶的質(zhì)量參差不齊??質(zhì)量做好的嘉德牛蒡茶從算一個(gè)???下面把牛蒡茶的一些知識(shí)簡(jiǎn)單介紹下，希望對(duì)朋友有用。
1.牛蒡茶功效的典籍記載
《本草綱目》中第十五卷中載為“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣，久服輕身耐老”，《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。有清熱、解毒、祛濕、健脾裂埋、開胃、通便、滋陰、補(bǔ)腎、益氣、降壓、防中風(fēng)之功效。
《現(xiàn)代醫(yī)藥大詞典》等權(quán)威詞典，把牛蒡的藥理作用概括為三個(gè)方面：第一，有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用；第二，有抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)；第三，有抗菌和抗真菌的作用，即抗菌、抗癌抗衰老三大功效。
《本草備要》記載具有解熱、除風(fēng)、利咽、止咳、治中風(fēng)、治風(fēng)濕、利尿、利便、除斑疹、治腰酸等功效。長(zhǎng)期服用對(duì)尿酸、糖尿、性機(jī)能衰退、解酒、防膽固醇、血油過高、內(nèi)外痔及便秘均有明顯幫助。
《名醫(yī)別錄》記載為：根、莖療傷寒寒熱，汗出中風(fēng)，面腫，消渴，熱中，逐水。
《藥性論》：記載：根，細(xì)切如豆，伴作飯食之，消脹壅。又能拓一切腫毒。
《新修本草》記載：主牙齒疼痛，勞瘧肆團(tuán)螞，腳緩弱，風(fēng)毒；咳嗽傷肺，腫壅，積血。
《本草拾遺》記載：浸酒去風(fēng)，又主惡瘡。
《分類草藥性》記載：味甜，性剛。治頭暈，風(fēng)熱，眼昏云翳，耳鳴，耳聾，腰痛，外治脫肛。
《本草從新》記載：根苦寒，竹刀刮凈，絞汁，蜜和服，治中風(fēng)，汗出乃愈。
《本草用法研究》記載：腳氣沖心，根浸酒服，齒齦痛，絞汁和鹽少許涂。
嘉德牛蒡茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
（一）、潤(rùn)腸、通便、抗癌防癌：眾所周知，便秘可使人體內(nèi)的許多毒素不能排出，如長(zhǎng)期便秘則更會(huì)對(duì)健康構(gòu)成很大的危害；由于牛蒡的根部大量含有一種能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的膳食纖維（又稱粗纖維），也含有一種可促進(jìn)大腸內(nèi)有益菌生長(zhǎng)的酵素，同時(shí)，作為一種中藥材，其藥理功能是或型疏風(fēng)清熱、解毒、消腫、去火（按中醫(yī)理倫，便秘是“火”大的一種癥狀）
牛蒡茶：老幼皆洞歲敬孫宜，是純天然茶品納稿睜
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