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              牛蒡咸菜怎么腌制?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-04-02 07:48???點(diǎn)擊:85??編輯:admin???手機(jī)版

              牛蒡咸菜怎么腌制?

              1、牛蒡十斤,切成長條。

              2、切好后灑鹽一斤(如果你做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔(dān)心咸的,放鹽是為了殺出牛蒡里面的水來,鹽會大多隨著水流走。

              3、把灑了鹽的牛蒡拌勻,把牛蒡里的水盡可能的多擠出來。

              4、依自己口味,準(zhǔn)備姜、蒜,我喜歡吃辣的,還準(zhǔn)備了辣,.放置一邊,明早備用。

              5、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火,找一容器倒入晾涼。 次日,早上七點(diǎn),殺過水的牛蒡。

              6、在晾涼的醬湯中,依次加入:牛蒡、姜、蒜、辣椒、拌勻。

              7、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。

              8、火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的牛蒡上,放如玻璃壇中, 大功告成! 三天后食用味道最佳。

              一斤新鮮牛蒡根曬干有多少克

              489克。一斤新鮮牛蒡根曬干有489克,一斤等于500g,所以說曬汪差干的話,那就會縮小縮水,那么水就很重困檔皮了,蠢凱所以一斤新鮮牛蒡根曬干有489克

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