臨安美食？
臨安特色小吃”：
昌南山牛蒡馃
據(jù)《本草綱目》詳載，牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。當?shù)厝诉x取生長在海拔800米以上的牛蒡莖葉，榨汁后與米粉相伴，加入肉末、腌菜等餡料，做成一道名叫“牛蒡粿”的點心，招待尊貴客人。
畬鄉(xiāng)情粽
“畬鄉(xiāng)情粽”又名“干草粽”系臨安於潛鎮(zhèn)銅山民族村的特產(chǎn)，主要原料為干草、糯米、灰水。
昌化刀切面
刀切面是昌化地區(qū)農(nóng)家傳統(tǒng)面食，從古至今，代代相傳。刀切面全憑手工制作，先用淡鹽水和面，或打入雞蛋增加韌勁和滑感，接著在面板上反復搓揉，使其成光滑有彈性的面團，然后搟成一張大薄面皮，折疊切割制成面條，麥香四溢。昌化刀切面在煮制后，配上臘肉、筍干、蛋絲、香干、木耳、黃花菜、香菇、雪菜、紅綠椒絲等“澆頭菜”，撒上蔥花、拌入蒜泥……香氣四溢、味鮮香渾、厚而不膩。
玲瓏生煎包
臨安玲瓏生煎包由特級面粉、豬油、鮮肉、皮凍制成。先把面粉先發(fā)酵，豬皮熬制5小時，隔天成凍，新鮮五花肉剁成末，放入皮凍，包成形即可，再將包好的包子在攝氏27度左右溫度中放置一個小時，用平底鍋煎約25分鐘，出鍋裝盤……漂亮的脆底，外酥里嫩，湯汁鮮美，口感極佳。
羊媽果馃
羊媽果馃原料優(yōu)良，制作工藝細膩精致。甜餡以赤豆沙、細白糖、豬油熬制，咸餡多以豬肉、鮮筍、豆腐、香菇、雪菜等切碎拌炒而成。
臨安核桃酥
臨安是“中國山核桃之鄉(xiāng)”。臨安人選取山核桃仁、發(fā)酵黃油、優(yōu)質糖粉、雞蛋黃等原材料，精心配比，耐心烘烤，制成的核桃酥，口感酥香，老少皆宜。
中間橋麻糍
中間橋麻糍起源于清朝時期。每年農(nóng)歷九月的豐收季節(jié)，臨安百姓為了慶豐收，用最優(yōu)質、最好吃的糯米蒸熟搗碎、再沾上香香的芝麻，以祈求保佑農(nóng)業(yè)豐收。
河橋塌馃
河橋塌馃作為一道當?shù)靥厣纥c，是很多河橋人心目中“完美早餐”的主角兒。一日之計在于晨，一張剛出鍋的河橋塌馃足以給一天的勞作開一個好頭。剛剛從大煎鍋中盛出的河橋塌馃通體金黃，還冒著裊裊濃香，河橋塌馃以富含膳食纖維的莧菜作為味引子，把土豬肉、土雞蛋的生鮮味兒串起來，外面包裹一層不厚不薄的面皮制作而成，各種食材精確配比。
洪嶺饅頭
“年過半，饅頭香”，每逢農(nóng)歷六月，洪嶺各村都有相約吃饅頭的習俗，洪嶺高山饅頭以當?shù)赝聋湻蹫樵?，包裹著不同的餡料，糖餡、菜餡、肉餡等。洪嶺饅頭選用高山草豬肉、高山嫩筍干、蕨子禾、鹽鹵豆腐、鮮肉、黑芝麻等原料精心制成。
梅大姐玉米餃
玉米餃起源于太平天國年間，面對當時動蕩的環(huán)境，昌北村民們紛紛選擇上山避難。為了解決溫飽問題，聰敏的村民們用石磨將玉米粉磨成粉，用玉米粉做成餅，帶山上充饑，成功地躲過一劫。玉米粉制成的玉米餅不但香脆而且耐饑，深受大家喜愛。
牛蒡茶功效和作用
牛蒡茶功效和作用
牛蒡茶功效和作用，特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過四公分，長度在一點五公尺以上，是市售白牛蒡的數(shù)倍大，牛蒡茶功效和作用，營養(yǎng)價值特別高。
牛蒡茶功效和作用1 普洱茶新茶 牛蒡茶
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；盛行于日據(jù)臺灣時代，臺南曾大面積種植******日本皇室，臺南地區(qū)所采用的則是來自日本的柳川為母種由臺灣青草茶養(yǎng)生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡。
其特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過四公分，長度在一點五公尺以上，是市售白牛蒡的數(shù)倍大。
由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養(yǎng)份，因此營養(yǎng)價值特別高。
另新林牛蒡自整地到收成，時間長達六個月，且需避開雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴；明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。
牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調理的特點，符合中醫(yī)“一消，必有一補”的理論。
此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。
可與人參媲美，有“東洋參”的美譽。
牛蒡茶色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。
牛蒡茶的功效和作用 牛蒡茶的功效
提高免疫力、增強體力、減肥養(yǎng)顏、排毒通便、防癌抗癌、平衡體質、疏風散熱、解毒消腫、防范文明病、去脂助消化、降低膽固醇、改善人體新陳代謝，可平衡血壓、調節(jié)血糖、血脂、補血補鈣、滋陰壯陽、補腎益氣健脾開胃，對高血壓、糖尿病、類風濕、性機能減退、肥胖癥、內外痔等有顯著的改善效果。
牛蒡茶選用優(yōu)質牛蒡根，采用先進技術加工而成，其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級營養(yǎng)飲品。
飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時間后才能體會到，但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除，而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。
堅持飲用牛蒡茶效果顯著。
牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對減肥者既經(jīng)濟又方便。
飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養(yǎng)顏的作用。
牛蒡茶可調節(jié)血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補腎壯陽，對糖尿病、類風濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。
據(jù)《本草綱目》、《本草經(jīng)疏》等古典醫(yī)學文獻和《現(xiàn)代中藥學大典》、《中藥大辭典》等權威辭典詳細記載和論述牛蒡茶對人體排、補、平衡的療效：
一、排出體內毒素：
二、補充所需營養(yǎng)：
三、調節(jié)人體平衡：
單純的排毒或排泄會更加損害正氣，單純的補益會使氣體雍滯。
既要排出體內毒素，又要補益五臟的正氣，排補兼顧深合中醫(yī)“一消，必有一補”的理論。
牛蒡茶一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調理，使您的身體恢復自然平衡的健康狀態(tài)，達到排補調合一體的功效，這就是牛蒡茶風靡世界的理由。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內的聚集；將牛蒡泡成茶，而食物纖維即溶于水中，因此，我們就能很容易獲得食物纖維。
常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內來個大掃除，才能減肥成功。
要有效地吸收食物纖維，那還要看減肥者的毅力。
天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯；牛蒡茶也可做成菜，用燉、煮、涮、做湯等方法在三餐中搭配食用。
牛蒡具有“通十二經(jīng)脈”促進血液循環(huán)的功效，喝牛蒡茶減肥，瘦身絕不傷身。
預防和抑制心血管疾病
牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預防和抑制作用
高血壓是世界上常見的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起腦、心、腎臟器的并發(fā)癥，嚴重危害人類的健康，因此對高血壓提早認識，早期預防，及時治療有重要的意義。
牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的.排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結石。
牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果。
含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用。
抗衰老作用
牛蒡茶具有抗衰老作用
牛蒡富含蛋白質及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時，進行必要的滋補和調理，達到排、補、調三效合一，恢復自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑、黑褐斑等，美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草，而對體內系統(tǒng)的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
通經(jīng)絡活血化淤
牛蒡茶具有通經(jīng)絡活血化淤的作用
早在李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”，能調整女性經(jīng)期，對于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。
排毒健胃潤腸
牛蒡茶具有排毒健胃潤腸的功效
能排胃腸毒素。對頑固便秘者有很好的效果。牛蒡因其良好的排毒效果，能加速乙醇在體內的代謝，醉酒者飲用能快速解酒。
牛蒡茶對人體的特殊功效
可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。在體內發(fā)生化學反應，可產(chǎn)生三十種以上之物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發(fā)生不良的變化，防止癌細胞產(chǎn)生。
牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。
經(jīng)功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。
促進體內細胞的增殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。能促使體內磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。
一、補充所需營養(yǎng)：
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。
這些營養(yǎng)成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。
牛蒡茶所含營養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調節(jié)人體功能、對防癌起著重要的作用。
二、排出體內毒素：
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且?guī)椭ū?、排泄，快速消除并預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便（3小時――3天）、降脂、減肥（20天――40天）十分有效。
三、調節(jié)人體平衡：
中醫(yī)認為：疾病的發(fā)生無非是陰陽失衡所至，氣血循環(huán)不暢必然導致陰陽失衡，是百病產(chǎn)生的根源。
在《本草綱目》有“通十二經(jīng)脈”之論，也就是說連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡為十二正經(jīng)和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。
筋脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。
牛蒡茶的藥用價值 藥用價值
《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。
有清熱、解毒、祛濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補腎、益氣、降壓、防中風之功效。
營養(yǎng)學家認為東洋參（牛蒡）是中藥也是蔬菜，營養(yǎng)價值很高，東洋參鮮品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、灰分2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿卜素390.00毫克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 25.00毫克、尼克酸1.10毫克、還含有鋅、鎂、銅等成份。
其中胡蘿卜素含量是胡蘿卜的287倍，鈣含量在根莖蔬菜中最高。
摘自：中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所主編《蔬菜栽培學》，《本草綱目》（草部第十五卷），美國著名保健專家艾爾。敏德爾博士著《抗衰老圣典》、《藥草保健圣典》。
牛蒡茶的副作用和食用禁忌 注意事項
牛蒡茶具有潤腸通便的效果，初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強（不是水瀉）現(xiàn)象。專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現(xiàn)上火。牛蒡茶夏季保存應采取防潮措施。
食用時不必再清洗以防營養(yǎng)流失。
因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。堅持飲用一個月就會有明顯效果。
牛蒡茶不宜過濃，過濃容易引起上火，在泡 制的時候可以適當?shù)募尤胍恍┓涿圻@樣就不會上火了！
副作用
1、因牛蒡本身就是一種蔬菜，而牛蒡茶則是牛蒡通過烘烤等程序制造出來的。
所以牛蒡茶是一種綠色健康的食品。
不會有任何副作用。
牛蒡生的可以做菜，同樣含有豐富的營養(yǎng)價值。
所以說牛蒡是一種蔬菜。
而不是什么加工出來的產(chǎn)品。
故不要有任何顧慮。
但是喝牛蒡茶卻有些注意事項。
初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強（不是水瀉）現(xiàn)象。
2、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
3、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
4、堅持飲用一個月就會有明顯效果。
注意事項
飲用時應該注意的事項，牛蒡茶在飲用時不宜過濃，過濃容易引起上火，就像我們平時喝高湯一樣，喝的量多，就容易上火，在泡制的時候可以適當?shù)募尤胍恍┓涿圻@樣就不會上火了！
還有牛蒡茶就有排毒養(yǎng)顏，減肥的功效，女性在飲用時要注意月經(jīng)期最好不要飲用！
每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶。
牛蒡茶不能冷飲，冷飲會導致腹瀉。
牛蒡茶的的泡法 ?一、熱飲：每次5-8克（備注7到8片)，便秘者、減肥者可酌情增加。
用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復沖泡多次)，也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳。
冷飲： 每次10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜調和后煮沸，倒入杯中冷卻后放入冰箱冷凍，隨時飲用。
小貼士： 如果是袋裝牛蒡茶就更方便了，只需把茶包泡入沸水中就行了。
袋裝茶因為已經(jīng)將干牛蒡打成粉末，只需10秒左右就可以泡好。
袋裝牛蒡茶泡4次就可以了。
牛蒡茶功效和作用2 牛蒡茶禁忌
這些人不適宜飲用
1、脾虛腹瀉，脾胃虛寒的忌用。
2、癰疽已潰、膿水清稀者也不宜應用。
3、陰虛（手心或身體其他部位發(fā)汗)火旺不適合喝牛蒡茶。
4、大便稀薄的，喝牛蒡茶就不是很適宜的。
5、女性在飲用時要注意月經(jīng)期最好不要飲用，因為它有解毒散熱等功效。
6、建議孕婦不要喝。
牛蒡8提醒您
1、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
2、牛蒡茶夏季保存應采取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養(yǎng)流失。
3、建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜。
4、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強（不是水瀉)現(xiàn)象。
5、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
6、有的人飲用炒制的牛蒡茶，會上火，堅持一段時間后此現(xiàn)象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。
以上就是牛蒡8總結的關于牛蒡茶的禁忌，希望能對您有所幫助，如果還有什么關于牛蒡茶的問題，可以關注牛蒡8，牛蒡8，你想了解關于牛蒡茶的一切，這里都有。