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              太古糖和一般糖的區(qū)別?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-05-12 21:52???點擊:97??編輯:admin???手機(jī)版

              1、太古方糖與普通白砂糖成分不同:

              太古方糖:用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖產(chǎn)品,每顆方糖均選用精選白砂糖,加入過濾水,在密封自動攪拌器混合后充壓成形,最后經(jīng)遠(yuǎn)紅外線進(jìn)行高溫干燥及殺菌,產(chǎn)品在純度、色值及結(jié)構(gòu)等方面均有嚴(yán)格要求,由于水分含量低,加上采用密封防潮包裝,保質(zhì)期更長。

              白砂糖:白糖性平,純度較高;冰糖則是糖的結(jié)晶;方糖是細(xì)晶粒精制砂糖。它們都是從甘蔗中撮的,都屬于蔗糖的范疇。蔗糖是光合作用的主要產(chǎn)物,廣泛分布于植物體內(nèi),特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。?

              白砂糖是食用糖中最主要的品種,甜味最為純正。以甘蔗、甜菜為原料通過榨汁、過濾、除雜、澄清、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。或以原糖(利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,經(jīng)過簡單的過濾、澄清,通過沸騰濃縮、中心分離形成糖結(jié)晶。呈淺棕色)為原料,通過真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。

              2、太古方糖與普通白砂糖營養(yǎng)成分不同:

              從營養(yǎng)角度看,無論是白糖還是方糖,主要成分都是蔗糖,能給人體提供熱量。但從食療角度講,它們有不同食療功效。紅糖性溫,既可補血,又可活血,婦女痛經(jīng),產(chǎn)后調(diào)理多用紅糖。外感風(fēng)寒也可以喝點紅糖姜水。白糖性平,助脾、潤肺、生津,長于健脾益氣,可用于一般的脾胃虛弱癥,但多吃易生痰。

              3、太古方糖與普通白砂糖從制作工藝不同:

              白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料,經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶;方糖亦稱半方糖,是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖產(chǎn)品。還有白砂糖加入水中需攪拌后慢慢溶解;方糖可在水中快速溶解。

              放在咖啡里的方糖說得再專業(yè)一點叫速溶方糖,與平常食用的白砂糖相比顆粒格外小,放進(jìn)咖啡里就會溶解到咖啡里,而平常食用的白砂糖由于顆粒較大,不會很快溶解掉,因此在咖啡廳里一般上的是這種速溶型的方糖。

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