一、做奶茶用紅糖還是黑糖好？
1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
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2.無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加。
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3.紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡
二、黑糖和紅糖哪個(gè)升糖快？
黑糖比紅糖升糖要快些，沒有經(jīng)過提純，所含的鐵、鈣、胡蘿卜素要比紅糖含量高，藥用價(jià)值也比紅糖高。
【從顏色上來說】黑糖是深褐色，而紅糖顏色相比較淺一點(diǎn)。
【從味道上來說】黑糖有焦糖味，黑糖可以搭配不同的食材，帶來不同的味蕾體驗(yàn)；而紅糖沒有焦糖味，是傳統(tǒng)的紅糖味道。
三、紅糖和黑糖的區(qū)別到底在哪里？
1、顏色深淺不同?
顏色黑糖比紅糖要深一點(diǎn)，偏黑，黑糖熬煮的時(shí)間黑糖要比紅糖的時(shí)間久，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。?
2、提煉制法不同?
無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加。?
3、營養(yǎng)價(jià)值不一樣?
黑糖性溫味甘，入脾，具有補(bǔ)中益氣、緩中化食、健脾暖胃的功效，還可止疼、行血、活血散寒。而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，可減少產(chǎn)后膀胱尿液的潴留。紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。
擴(kuò)展資料：
黑糖的功效
1、驅(qū)寒除濕祥御
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，寒氣、濕氣、空調(diào)病、慢性病普遍存在。生姜富含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，具有溫中散寒的功效，避免風(fēng)寒濕邪的入侵。改善風(fēng)寒感冒、頭痛、頭暈、空調(diào)病、發(fā)冷的癥狀。
2、健脾暖胃
生姜性溫，歸肝脾經(jīng)，經(jīng)常被用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐;具有健脾暖胃的功效。黑糖性溫味甘，入脾，具有補(bǔ)中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能。兩者結(jié)合功不可沒。
3、活血暖宮
黑糖性溫味甘，入脾，具有補(bǔ)中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。由于飲食還是生活習(xí)慣的原因，很多女性朋友都會(huì)有宮寒以及月經(jīng)不調(diào)，飲用黑糖姜茶可溫饑唯暖胞宮、通利血脈，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)。
4、美容養(yǎng)顏
黑糖中蘊(yùn)含著大量的營養(yǎng)物質(zhì)以及葉酸，為細(xì)胞提供能量，補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)再生。黑糖中也蘊(yùn)含了胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等，獨(dú)特的天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)。
可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚謹(jǐn)肢巖內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。達(dá)到淡化黑色素，美白凈化皮膚的作用。紅棗是養(yǎng)血的圣品，有健脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)顏美容。
5、調(diào)理身體機(jī)能
黑糖是甘蔗經(jīng)過簡單加工出來的，紅糖是經(jīng)過繁瑣的過程加工而成的，而白糖是在紅糖的基礎(chǔ)上再精細(xì)的加工，而黑糖保留了很多礦物質(zhì)和微量元素，這就是黑糖的寶貴之處!
參考資料來源：百度百科-黑糖
參考資料來源：百度百科-紅糖
一、黑糖性溫味甘，入脾，具有補(bǔ)中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。
二、紅糖性溫、味甘、入脾碰頃，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
三、黑糖其實(shí)是甘蔗制糖制程上第一道產(chǎn)品, 一般顏色較深笑饑陸，呈粉狀且有較多雜質(zhì)，富涵營養(yǎng)；黑糖再次精煉結(jié)晶，則制成紅糖。肢輪黑糖能保持蔗糖的天然焦香味道。
所以，二者的作用相同，黑糖比紅糖含更多的微量元素，營養(yǎng)物更豐富。
黑糖是最初級(jí)營養(yǎng)價(jià)值最豐富的，紅糖相比起來就差了些。黑糖里面又屬云南黑糖是最好的，有個(gè)牌子叫兆福堂，他銀宏銷家算是代表，有著“東方巧克力”的美稱，其好處絕昌在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有暖宮祛寒、活絡(luò)氣血等功效，而且含有豐富的鈣、鐵、蘋果酸、鋒游檸檬酸、胡蘿卜素等人體所需的礦物質(zhì)與微量元素。
黑糖一般是指顏色比較黑的蔗糖，黑糖是沒有經(jīng)過高精度的煉食的，而紅糖就是帶蜜的甘蔗成品糖。具體區(qū)別如下：
紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適做乎量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由于顏色近似 黑色， 故被日本和臺(tái)灣稱為黑糖，中國大陸稱紅糖。黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦梁缺物質(zhì)橡胡辯等。具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。 女孩子吃黑糖可以補(bǔ)血又可以排毒。
顏色不一樣