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              生姜紅糖茶的做法

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-19 17:41???點擊:137??編輯:admin???手機版

              一、生姜紅糖茶的做法

              熬煮10分鐘即可

              準(zhǔn)備用料:生姜15g、紅糖20g、清水450g

              步驟一、生姜和紅糖

              步驟二、生姜洗凈后切條

              步驟三、將切好的生姜放入鍋中,倒入清水

              步驟四、水開后放入紅糖熬煮10分鐘即可

              步驟五、盛出,趁熱喝下。

              你好!

              生姜紅糖茶這樣做最好吃!

              【生姜紅糖茶】

              材料:生姜300克、紅糖200克

              制作過程:

              1、生姜去皮,切成厚薄適中的薄片。

              2、把紅糖和姜混合,腌制30分鐘以上。

              3、腌制后,開始中小火加熱。慢慢的紅糖融化,姜也出水,鍋里的紅糖水變多!

              4、用中火一直煮,中間要不時的用鏟子波動,防止糊鍋!

              5、煮15分鐘,糖汁越來越濃稠,糖液由濃稠變干,最后一直炒到水份收干,糖霜出現(xiàn)為止。

              6、接著轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒。 姜片會粘連在一起,這時候用筷子輔助,加快出糖霜的速度。

              7、最后炒到姜片上都有紅糖糖霜,個個分明,不粘連就可以出鍋!

              紅糖姜片就這樣做好了。姜片上裹滿了紅糖糖霜。 吃起來水潤潤的,甜中帶有姜的辛辣!

              二、姜糖膏的做法

              用料

              姜 500克

              紅糖 150克

              冰糖 50克

              清水 200克

              姜糖膏(小美版)的做法

              姜在水龍頭下沖洗干凈后,放入網(wǎng)籃,3個5再次洗一下。(因為要連皮一起的,洗一下更放心)

              姜放入主鍋,5秒速度6或者7粉碎,加入清水,20分鐘,98度小勺。

              用網(wǎng)籃過濾出姜汁,我喜歡更細(xì)膩口感,用醫(yī)用紗布再過了一次。得到姜汁約600克。

              紅糖,冰糖,姜汁入主鍋,放上網(wǎng)盤防濺。30分鐘,V小勺收汁。乘熱裝入容器中,吃的時候用干凈小勺挖出,溫水沖泡即可!

              小貼士

              做出來應(yīng)該是很粘稠的膏狀,一定要趁熱倒出來,否則冷卻后就很難倒出來啦!另外,做好刷鍋水不要浪費哦,第一杯紅糖姜茶!

              ――――

              做法2

              用料

              懷姜 1000g

              土紅糖 800克

              枸杞 80g

              紅棗 160g

              蜂蜜 250g

              阿膠 30克

              黃酒 適量

              懷姜糖膏的做法

              1.生姜帶皮洗凈泥沙,原汁機榨汁(或者破壁機打碎取汁,方法是把打碎的姜碎裝袋,懸掛大概半小時就可以)姜渣留50g左右,剩下的扔掉或者他用都可以

              2.紅棗去核,加枸杞,少量姜汁打成泥備用

              3.剩余姜汁、姜渣和紅糖入鍋,110℃L檔10分鐘

              4.從孔蓋處加入阿膠,3分鐘(阿膠打粉,用剛好沒過阿膠的黃酒泡至融化,我提前一天泡的)

              5.從孔蓋處加入紅棗枸杞泥,1檔攪拌均勻后繼續(xù)L檔35分鐘

              6.放至溫?zé)幔尤敕涿?,L檔攪勻

              7.涼透盛出,密封冰箱保存

              PS:

              1.姜一定要帶皮,因為帶皮的姜是溫性的

              2.全程蓋蓋子操作,不要問開蓋可不可以~可以是可以的啦~準(zhǔn)備好燙傷膏(不要問我為什么知道

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