一、成都蓋碗茶是怎么回事？
在漢民族居住的大部分地區(qū)都有喝蓋碗茶的習(xí)俗，而以我國(guó)西南地區(qū)的一些大、中城市最盛，而在成都，蓋碗茶幾乎成為了當(dāng)?shù)夭桊^的“代言人”，無(wú)論是家庭待客，還是在茶樓中，人們通常習(xí)慣用此法飲茶。蓋碗是由茶蓋、茶碗、茶托三部分組合而成的茶具。它既有茶壺的功能，又有茶碗的用處。也就是說(shuō)，它既能保持茶水的溫度，又可以通過(guò)開(kāi)閉蓋兒，調(diào)節(jié)茶葉的溶解程度。如口渴急于喝茶，只消用茶蓋刮刮茶水，讓茶葉上下翻滾，便能立即飲上一口口香噴噴、熱騰騰的濃郁香茶。如要慢慢品嘗，可隔著蓋兒細(xì)細(xì)啜飲，免得茶葉入口，而濃如蜜、香沁鼻的茶水則緩緩人口，更令人爽心愜意。蓋碗茶的揚(yáng)名，便由此而來(lái)。
二、成都蓋碗茶有什么樣動(dòng)人的傳說(shuō)？
提起安逸閑適，成都蓋碗茶倒是有著這樣幾個(gè)故事：相傳李白年輕時(shí)云游天下，他從四川出發(fā)，途中經(jīng)過(guò)成都時(shí)，住在青蓮街的幾個(gè)月間，天天在“青蓮茶館”喝蓋碗茶，并對(duì)其贊賞有加。于是蓋碗茶不僅滋潤(rùn)了李白那種“濟(jì)蒼生”、“安社稷”的隱逸求仙的思想，同時(shí)還讓其優(yōu)哉游哉的生活態(tài)度繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，最終成為了他最突出的性格特點(diǎn)之一。除了李白之外，杜甫也曾與蓋碗茶結(jié)下不解之緣。據(jù)杜甫初來(lái)成都之時(shí)，極盡窮愁潦倒，后經(jīng)過(guò)友人的幫助，喝了幾碗蓋碗茶，忽然神清氣爽起來(lái)。在接下來(lái)的日子中，杜甫也如李白一樣，生活得優(yōu)哉游哉。先不論這兩個(gè)故事是否屬實(shí)，單就成都蓋碗茶來(lái)說(shuō)，其特點(diǎn)就離不開(kāi)閑適從容，輕松自如這些字眼。
三、蓋碗茶應(yīng)該怎么喝？
首先在用蓋碗喝茶的時(shí)候，倒水的時(shí)候砸碎只能倒七分滿，還有就是在喝的時(shí)候，一只手要拿著拖碟和碗，另一只手輕輕的把蓋子打開(kāi)一條縫，然后再吃到嘴邊小小的喝一口，再用蓋碗喝茶的時(shí)候千萬(wàn)不能把蓋子拿起來(lái)，不能像平常用杯子喝水那樣，否則就是對(duì)主人的不敬，而且蓋碗茶喝法還有很多其他的注意點(diǎn)，比如說(shuō)在用蓋碗喝茶的時(shí)候，一定要先聞。
四、四川人如何飲蓋碗茶？
在漢族居住的大部分地區(qū)都有喝蓋碗些大、中城市，尤其是成都最為流行。蓋碗昆明等地，已成為當(dāng)?shù)夭铇?、茶館等飲茶客，也常用此法飲茶。飲蓋碗茶一般說(shuō)來(lái)，有五道程序：洗干凈。二是置茶，用蓋碗飲茶，所用的荼一般用初沸開(kāi)水沖茶，沖水至茶碗口沿時(shí)5分鐘左右，茶汁浸潤(rùn)茶湯時(shí)，則用右手五是品飲，用左手握住碗托,右手提碗抵蓋。用溫水將茶碗、碗蓋、碗托清葉，常見(jiàn)的有花茶、柁茶。三是沏茶，，蓋好碗蓋，以待品飲。四是聞香，泡提起茶托，左手掀蓋，隨即聞香舒腑。，傾碗將茶湯徐徐送入口中，品味潤(rùn)喉，提神消煩。