手帕羊肉家常做法？

手帕羊肉家常做法？

1羊肉五斤。吃手抓最好是前腿帶肋條最位。斬大塊。

2用清水沖洗干凈冷水下鍋。大火燒。

3待浮沫起來時用的勺打沫子。輕打，盡量少帶湯水。

4打沫是個細活，待鍋燒開前要不停的打。水最好一次加夠，中途是不添水的。

5這鍋肉煮了不到一個半小時，只是打沫就用了近三十分鐘。

6待沫子打凈時，加入兩片生姜，少許花椒粒。當然，包一個小調料包更好。

7我煮手抓羊肉是不放咸鹽的。好多餐廳也是不放鹽，待煮好的將鹽搓進去。這樣吃起來更好，和將鹽放進去煮出來的味道是不一樣的，感覺更香，更天然。

8大火燒開小火慢燉，這是燉肉和煲湯的原則。放進一棵蔥，待蔥快爛時用筷子夾出。

9具體燉制時間很難界定，還要看你買的羊肉如何。一般最好的羊肉是三十斤左右的羯羊，最好的手抓部位是前腿及肋條。

10煮好后撈出裝盤。吃時帶一碟咸鹽，一些生蒜。最好用母指和食指捻一點細鹽灑上吃，醮鹽的話容易過量。

11吃時最好泡一壺八寶茶。

八寶茶能和茶葉一起泡水喝嗎？

可以應該是可以，不過不太建議，因為這么喝的目的指畝是啥呀…

八寶茶是養(yǎng)生的茶，把各種東西放在一起，和三寶空逗游茶差不多，有養(yǎng)生功效，但都不屬于茶類，只能說是代用茶。而茶葉本身就斗銷具有很好的養(yǎng)生保健功效，同時還有很高的品飲價值，所以單獨喝茶是最好的，沒必要所有都混在一起。