一、清朝的八色貢品分別是
化州橘紅 、皇妃貢柑、漢味九九鴨、魚翅、京塘蓮藕、錐栗、八寶豆豉、雪蛤膏
二、八色貢品介紹
1、南方人參――化州橘紅
化州橘紅素有“南方人參”之美譽，凡入化州的官宦商賈、文人學士，均以能獲得一兩枚化州橘紅為幸事，正如清朝江世林所著《橘紅辨》記載：“化州橘紅，上貢朝廷，遠售中外，世人所知，由來已久?！被偌t自公元420年以來，已有近1500年的歷史，藥食同源，沿用至今?；蓍偌t具有“治痰癥如神，消油膩谷食積，醒酒，寬中”的功效(清代《本草綱目拾遺》)?，F(xiàn)代研究證明，化橘紅富含黃酮類成分具有明顯的降血脂、抗氧化、抗衰老、抗炎、抗過敏、調節(jié)免疫、保護心腦血管、保肝、利膽等作用，是預防多種疾病的天然健康品。
2、皇妃貢柑
素有中國第一柑德慶貢柑，原產(chǎn)于廣東省德慶縣，其果色金黃，皮薄光滑，肉質脆嫩，爽口無渣，果汁豐富，清甜可口，香蜜濃郁，風味極佳。該果品營養(yǎng)豐富， 富含多種維生素、微量元素、礦物質、有機酸等，秋冬季節(jié)極具消滯止渴作用，能有效補充人體所需的養(yǎng)分和水分，被水果業(yè)界推稱為當今健康時尚的水果新貴。
德慶貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質細嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點，為其他柑桔品種難以比擬，被譽為柑桔之皇。
3、漢味九九鴨
武漢名吃--漢味九九鴨起源于秦末《虞姬香囊助霸王》的神奇故事。昔日宮廷貢品，今日百姓享用。
漢味九九鴨在祖?zhèn)鞯柠u技基礎上，經(jīng)過長年探索，結合現(xiàn)代調味科技，采用特殊工藝，特配以38種名貴中藥才精心鹵制而成，挑選瘦肉率高、肉質鮮嫩、無污染環(huán)境下生長的草原櫻桃谷鴨，其色美味香、口味純正獨特;辣有輕重之別，辣而不上火、其回味無窮，老少皆宜。它不僅是風味小酌、宴請賓客。探親訪友的上好禮品，而且具有清熱解毒、開胃健脾、美容養(yǎng)顏之功效，是一種純天然的營養(yǎng)健康食品!
4、魚翅
魚翅是海味八珍之一，與燕窩、海參和鮑合稱為中國四大“美味”。它是由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制而成，不僅是有名的“美味佳肴”，而且據(jù)說還有多方面的食療價值。中國傳統(tǒng)認為食魚翅可益氣、清神、去痰、利尿、開胃、潤膚、養(yǎng)顏;能夠補五臟、長腰力、解肝郁、活氣血、潤肌理。魚翅富含膠元蛋白，有預防骨骼老化、防骨刺等藥用功效，而且魚翅軟骨中含有的“鯊魚軟骨素”能夠防癌抗癌、滋養(yǎng)肌膚、延年益壽。因此徐聞外羅港群翅自明清兩朝開始就已被列為上品的宮廷御膳。據(jù)《廣東通志》、《雷州府志》的有關記載：從明代開始，外羅港群翅就被列為上等的皇宮貢品。建國后，它又曾被選為國宴用品。1972年，美國總統(tǒng)尼克松訪華，招待的宴席中就有徐聞外羅港群翅，引起世人的青睞。
5、京塘蓮藕
京塘藕形態(tài)與一般的蓮藕無異，但蓮藕身較細，截面大約4-5厘米，每節(jié)約40厘米間距，蓮節(jié)纖細，去清淤泥藕身潔白如玉。相傳幾百年前，這里的蓮藕是進貢朝廷的貢品之一，故此京塘藕的名氣非今天才昭示天下，而是在古時已經(jīng)名聲在外。京塘藕除了名聲大之外，而本質亦非浪得虛名。京塘村民以最傳統(tǒng)的方法來烹制京塘藕，以京塘藕煲豬t，煲出的湯藕香濃郁，藕粉而略帶糯粘性，入口齒頰留芳，飲上一兩碗藕湯，渾身舒暢。京塘藕不單只可以熟食，而去皮生食口感更加別有一番風味，口感清脆，細嚼之下，甜甜絲意，滿口藕香。假若喜歡刺激的話，蘸些芥末醬油，更別有一番風味。開塘時節(jié)正好是一年一度的“冬至”前一個星期，京塘藕是當?shù)卮迕癫妥郎喜豢扇鄙俚摹袄撇恕薄?/p>
6、錐栗
錐栗學名榛子，曾作為宮廷貢品，榮獲“中國國際農業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”、“綠色食品”認證、“中化名果”、“中國原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”、“中國地理標志保護產(chǎn)品”、“福建名牌產(chǎn)品”等榮譽。
錐栗營養(yǎng)價值高、性溫、無毒、不上火、具有補腎氣、厚腸胃、助消化等功效。
7、八寶豆豉
一曲《沂蒙山小調》，唱遍大江南北，臨沂八寶豆豉，譽滿九州。
八寶豆豉是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、紫蘇葉、鮮花椒、香油和白酒配制而成，因此稱為八寶豆豉。而“八寶”中的黑豆有溫中健脾作用;茄子有益氣補腎的功能;鮮姜可以開胃止嘔;杏仁則能宣肺止咳;紫蘇葉寬中降逆;鮮花椒溫里散寒;香油滋補潤燥;白酒舒筋活絡。
現(xiàn)代人認為：八寶豆豉含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養(yǎng)成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。
8、雪蛤膏
雪蛤生長于中國東北長白山林區(qū)山脈地勢高而寒的溝澤地帶，雪蛤膏是雌性蛤蟆的輸卵管。素有“軟黃金之稱。雪蛤膏含多種蛋白質、氨基酸、微量元素是歷史悠久的名貴藥材。有人將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提并論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。不過同中有異，燕窩適合任何體質的人士食用.
《中藥大辭典》記載：“哈蟆油補腎益精、潤肺養(yǎng)陰，治病后虛弱，肺癆，咳嗽吐血，盜汗。
三、何為貢品
貢品文化是集物質和非物質文化于一體的中國特有的文化遺產(chǎn)，?貢者：名、特、優(yōu)也。貢品多為全國各地或品質優(yōu)秀、或稀缺珍罕，或享有盛譽，或寓意吉祥的極品和精華。
在歷史演進的過程中逐步形成了貢品文化，包括制度、禮儀、生產(chǎn)技藝、傳承方式、民間傳說故事等。
據(jù)《禹貢?疏》載：“貢者，從下獻上之稱，謂以所出之谷，市其土地所生異物，獻其所有，謂之厥貢?！笨梢姡曎x之物，為一地“所生異物”，也就是特產(chǎn)之物。
南方人參――化州橘紅
化州橘紅素有“南方人參”之美譽，凡入化州的官宦商賈、文人學士，均以能獲得一兩枚化州橘紅為幸事，正如清朝江世林所著《橘紅辨》記載：“化州橘紅，上貢朝廷，遠售中外，世人所知，由來已久?！被偌t自公元420年以來，已有近1500年的歷史，藥食同源，沿用至今。化州橘紅具有“治痰癥如神，消油膩谷食積，醒酒，寬中”的功效(清代《本草綱目拾遺》)。現(xiàn)代研究證明，化橘紅富含黃酮類成分具有明顯的降血脂、抗氧化、抗衰老、抗炎、抗過敏、調節(jié)免疫、保護心腦血管、保肝、利膽等作用，是預防多種疾病的天然健康品。
皇妃貢柑
素有中國第一柑德慶貢柑，原產(chǎn)于廣東省德慶縣，其果色金黃，皮薄光滑，肉質脆嫩，爽口無渣，果汁豐富，清甜可口，香蜜濃郁，風味極佳。該果品營養(yǎng)豐富， 富含多種維生素、微量元素、礦物質、有機酸等，秋冬季節(jié)極具消滯止渴作用，能有效補充人體所需的養(yǎng)分和水分，被水果業(yè)界推稱為當今健康時尚的水果新貴。
德慶貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質細嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點，為其他柑桔品種難以比擬，被譽為柑桔之皇。
漢味九九鴨
武漢名吃--漢味九九鴨起源于秦末《虞姬香囊助霸王》的神奇故事。昔日宮廷貢品，今日百姓享用。
漢味九九鴨在祖?zhèn)鞯柠u技基礎上，經(jīng)過長年探索，結合現(xiàn)代調味科技，采用特殊工藝，特配以38種名貴中藥才精心鹵制而成，挑選瘦肉率高、肉質鮮嫩、無污染環(huán)境下生長的草原櫻桃谷鴨，其色美味香、口味純正獨特;辣有輕重之別，辣而不上火、其回味無窮，老少皆宜。它不僅是風味小酌、宴請賓客。探親訪友的上好禮品，而且具有清熱解毒、開胃健脾、美容養(yǎng)顏之功效，是一種純天然的營養(yǎng)健康食品!
魚翅
魚翅是海味八珍之一，與燕窩、海參和鮑合稱為中國四大“美味”。它是由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制而成，不僅是有名的“美味佳肴”，而且據(jù)說還有多方面的食療價值。中國傳統(tǒng)認為食魚翅可益氣、清神、去痰、利尿、開胃、潤膚、養(yǎng)顏;能夠補五臟、長腰力、解肝郁、活氣血、潤肌理。魚翅富含膠元蛋白，有預防骨骼老化、防骨刺等藥用功效，而且魚翅軟骨中含有的“鯊魚軟骨素”能夠防癌抗癌、滋養(yǎng)肌膚、延年益壽。因此徐聞外羅港群翅自明清兩朝開始就已被列為上品的宮廷御膳。據(jù)《廣東通志》、《雷州府志》的有關記載：從明代開始，外羅港群翅就被列為上等的皇宮貢品。建國后，它又曾被選為國宴用品。1972年，美國總統(tǒng)尼克松訪華，招待的宴席中就有徐聞外羅港群翅，引起世人的青睞。
京塘蓮藕
京塘藕形態(tài)與一般的蓮藕無異，但蓮藕身較細，截面大約4-5厘米，每節(jié)約40厘米間距，蓮節(jié)纖細，去清淤泥藕身潔白如玉。相傳幾百年前，這里的蓮藕是進貢朝廷的貢品之一，故此京塘藕的名氣非今天才昭示天下，而是在古時已經(jīng)名聲在外。京塘藕除了名聲大之外，而本質亦非浪得虛名。京塘村民以最傳統(tǒng)的方法來烹制京塘藕，以京塘藕煲豬t，煲出的湯藕香濃郁，藕粉而略帶糯粘性，入口齒頰留芳，飲上一兩碗藕湯，渾身舒暢。京塘藕不單只可以熟食，而去皮生食口感更加別有一番風味，口感清脆，細嚼之下，甜甜絲意，滿口藕香。假若喜歡刺激的話，蘸些芥末醬油，更別有一番風味。開塘時節(jié)正好是一年一度的“冬至”前一個星期，京塘藕是當?shù)卮迕癫妥郎喜豢扇鄙俚摹袄撇恕薄?/p>
錐栗
錐栗學名榛子，曾作為宮廷貢品，榮獲“中國國際農業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”、“綠色食品”認證、“中化名果”、“中國原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”、“中國地理標志保護產(chǎn)品”、“福建名牌產(chǎn)品”等榮譽。
錐栗營養(yǎng)價值高、性溫、無毒、不上火、具有補腎氣、厚腸胃、助消化等功效。
八寶豆豉
一曲《沂蒙山小調》，唱遍大江南北，臨沂八寶豆豉，譽滿九州。
八寶豆豉是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、紫蘇葉、鮮花椒、香油和白酒配制而成，因此稱為八寶豆豉。而“八寶”中的黑豆有溫中健脾作用;茄子有益氣補腎的功能;鮮姜可以開胃止嘔;杏仁則能宣肺止咳;紫蘇葉寬中降逆;鮮花椒溫里散寒;香油滋補潤燥;白酒舒筋活絡。
現(xiàn)代人認為：八寶豆豉含有豐富的蛋白質、維生素、谷氨酸、賴氨酸、天門冬蒜等營養(yǎng)成分，具有溫中健脾、益氣補腎、滋補潤燥、舒筋活絡等保健功能。
雪蛤膏
雪蛤生長于中國東北長白山林區(qū)山脈地勢高而寒的溝澤地帶，雪蛤膏是雌性蛤蟆的輸卵管。素有“軟黃金之稱。雪蛤膏含多種蛋白質、氨基酸、微量元素是歷史悠久的名貴藥材。有人將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提并論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。不過同中有異，燕窩適合任何體質的人士食用.
《中藥大辭典》記載：“哈蟆油補腎益精、潤肺養(yǎng)陰，治病后虛弱，肺癆，咳嗽吐血，盜汗。
明清貢品：1 南方人參--化州橘紅
2 皇妃貢柑
3 漢味九九鴨
4 竹蓀
5 魚翅
6 京塘蓮藕
7 錐栗
8 八寶豆豉
9 苦丁茶
10 雪蛤膏