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              組織一場茶藝表演的文章(茶藝表演流程主題)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-04-13 20:00???點(diǎn)擊:108??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶藝表演流程主題

              專業(yè)的茶藝師培訓(xùn)課程都是先教我們了解茶,先了解才有喜歡,才會(huì)珍惜茶,才能讓我們泡好茶,讓茶發(fā)揮至最佳境界,好的茶藝師培訓(xùn)課程教學(xué)內(nèi)容如下:

              1、茶怎么來的?

              2、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶是如何演變過來的?怎樣加工出來的?有什么流程和原理?

              3、加工出來的茶葉如何鑒別其品質(zhì)、等級、特性?

              4、根據(jù)不同茶類、選擇不同茶具、水的溫度、浸泡的時(shí)間,讓茶發(fā)揮至最高境界?泡出一壺好茶來。

              5、茶葉如何賣?茶葉如何營銷?如何開店?茶葉店、茶藝館的經(jīng)營管理。

              6、茶葉店、茶樓、茶藝館禮儀(包括坐、站、行走、微笑等)。

              7、修心養(yǎng)性的三套泡茶流程展示,既許多人眼里的茶藝表演(A、綠茶茶藝表演;B、安溪鐵觀音茶藝表演;C、臺(tái)灣十八道聞香杯茶藝表演;),另增加了當(dāng)前較為流行的——干泡法,也稱為行茶法。

              2. 茶藝表演的主題有哪些

              茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。

              茶藝主要包括以下內(nèi)容:

              第一,茶葉的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝,首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝,以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

              第二,水的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝,必須懂得水,茶性必發(fā)于水,無水何以談茶?現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運(yùn)水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個(gè)世紀(jì)的”運(yùn)泉“將中國茶藝推向世界的最高度

              第三,茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容,茶葉色、香、味、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

              第四,茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

              第五,茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神,因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人,要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己,投入地去品賞茶。作為服務(wù)者,也要符合待客之道,尤其是茶藝館,其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素。

              第六,悟道。道是指一種修行,一種生活的道路和方向,是人生的哲學(xué),道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界,是通過泡茶與品茶去感悟生活,感悟人生,探尋生命的意義。

              3. 茶藝表演方案設(shè)計(jì)

              茶藝表演的工序是

              1.備器:爐、水、杯、器等

              2.燙杯溫壺,又稱關(guān)公巡城,水倒入紫砂壺,公道杯,聞香杯,品茗杯中順時(shí)針轉(zhuǎn)三圈

              3.傾茶入壺,又成烏龍入宮

              4.洗茶機(jī)溫潤泡又稱作懸壺高沖,將沸水倒入壺內(nèi),迅速倒出

              5.沖泡向客人示敬

              6.玉液回壺

              7.分壺

              8.奉茶

              9.聞香

              10.品茗

              4. 茶藝表演方案

              1、申時(shí)茶會(huì)時(shí)間

              下午15-17點(diǎn)為申時(shí),申時(shí)是全天最佳的喝水排毒時(shí)間,此時(shí)飲入適量溫?zé)岵铚?,有助于身體排出毒素和廢物。

              2、茶席要求

              申時(shí)茶會(huì)以人和茶的融合為主,茶席布置和泡茶方式可最簡化,更不用插花和熏香。

              3、申時(shí)喝茶前提

              兩餐之間飲用可保證血糖平衡;茶湯以不燙口的最高溫度為宜;茶湯濃淡適中即可;每次至少喝七杯茶。

              4、申時(shí)茶會(huì)的要求

              坐姿:上身坐直微微前傾,雙目微閉,放松呼吸;男士輕握拳頭,自然垂放,雙腿與肩同寬。女士將雙手拇指相扣,護(hù)住丹田,雙膝微微并合。

              呼吸:先將氣吐凈,腹部凹下去,吸氣時(shí)肚子自然鼓起。讓新鮮的氧氣充分吸進(jìn)身體中,慢慢使用腹部呼吸,不可淺短、急促。

              持杯:左手拿杯以為禮、右手托杯以為敬,感恩之心以為品。雙手手臂抬起,呼吸會(huì)更加深入,盡可能放松肩膀,平和情緒。

              5、申時(shí)茶會(huì)的背景音樂

              申時(shí)茶會(huì)的背景音樂以舒緩、柔和的古箏、古琴、笛奏曲為主。

              6、王瓊申時(shí)茶的流程

              一碗喉吻潤

              茶湯以不燙口的最熱溫度為最佳,分四步喝茶,1、先呼氣,腹部凹陷,2、邊吸氣,邊喝茶,3、茶湯含在嘴中,用鼻子呼氣,腹部凹陷,4、咽下茶湯。

              二碗破孤悶

              認(rèn)真感受茶湯流入身體的路徑,心情放松,拋開雜念,情緒平緩,漸入茶境。

              三碗搜枯腸

              茶湯在一呼一吸中流入身體,并參與氣血循環(huán),促進(jìn)消化系統(tǒng)的蠕動(dòng),此刻,如有打嗝屬正?,F(xiàn)象。

              四碗發(fā)輕汗

              此刻,全身發(fā)熱,氣脈舒暢,身體中有一股內(nèi)動(dòng)力,微微發(fā)汗。如果有汗排出,可用干紙巾擦拭,切不可用濕毛巾,以免刺激或堵塞毛孔。

              五碗肌骨清

              茶湯的能量深入全身,需保持坐姿不動(dòng),感到身心輕松,壓迫緊張的情緒全然消退。

              六碗通仙靈

              此時(shí)茶已經(jīng)在體內(nèi)深入運(yùn)行,并且促進(jìn)了全身更順暢、更良好的循環(huán),全身都輕盈飄逸、酣暢淋漓。

              七碗清風(fēng)生

              七碗茶以后,思想和情緒充分放松,感覺通體輕盈、雜念盡消、心平氣和。在一杯茶的世界里享受了幸福和寧靜。

              七碗是一次茶修體驗(yàn)的基礎(chǔ)茶量,茶友可根據(jù)自身需求,來自由選擇是否繼續(xù)喝茶

              5. 茶藝表演活動(dòng)方案

              1、制定合理的非常重要,可以提高研學(xué)的效果和體驗(yàn)。2、 首先,應(yīng)該選擇時(shí)間適宜的地區(qū)進(jìn)行采茶研學(xué)活動(dòng),如春季或秋季,而非盛夏或寒冬。其次,應(yīng)該選擇有采茶文化背景和生產(chǎn)基地的地方,以便深入了解?;顒?dòng)的內(nèi)容可以包括采茶體驗(yàn)、制茶過程、品茗比賽等。另外,也可以邀請當(dāng)?shù)氐牟枞~專家或茶藝師進(jìn)行講解和指導(dǎo),深化學(xué)習(xí)。3、除此之外,還可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食文化,增加互動(dòng)和樂趣,如品嘗當(dāng)?shù)孛朗炒钆洳枞~、制作茶點(diǎn)等。既要豐富有趣又要富有教育意義,可以讓參加者在深入了解茶文化的同時(shí)獲得樂趣,提高綜合素質(zhì)和文化素養(yǎng)。

              6. 茶藝表演主題名稱大全

              茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演,服務(wù),管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。

                一、茶藝師主要工作內(nèi)容如下:

                1、鑒別茶葉品質(zhì)。

                2、根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。

                3、選配茶點(diǎn)。

                4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識。

                5、按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

                6、能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

                二、茶藝師工作要求如下:

                茶藝師工作要求標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求如下:

                初級禮儀

                1、能做到個(gè)人儀容儀表整潔大方。

                2、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語(包括儀容、儀表、儀態(tài)常識、語言應(yīng)用基本常識)

                初級接待

                1、能夠做好營業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備。

                2、能夠做好營業(yè)用具準(zhǔn)備。

                3、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。

                4、能夠主動(dòng)、熱情地接待客人(包括環(huán)境美常識、營業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識)

                準(zhǔn)備與演示

                1、茶藝準(zhǔn)備

                ①能夠識別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種。

               ?、谀軌蛲瓿膳莶栌镁叩臏?zhǔn)備。

               ?、勰軌蛲瓿膳莶栌盟臏?zhǔn)備。

               ?、苣軌蛲瓿蓻_泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備。

                2、茶藝演示

               ?、倌軌蛟诓枞~沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具。

               ?、谀軌蛘_演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡。

                ③能夠正確解說茶藝的每一步驟。

                服務(wù)與銷售

                1、茶事服務(wù)

                ①能夠根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。

               ?、谀軌蜻m時(shí)介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。

                2、銷售

               ?、倌軌虼︻櫩托睦?適時(shí)推介茶葉與茶具。

               ?、谀軌蛘_使用茶單。

               ?、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝。

                ④能夠完成茶藝館的結(jié)賬工作。

               ?、菽軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲(chǔ)藏和保管。

                ⑥能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)。

                中級接待

                禮儀

                1、能保持良好的儀容儀表。

                2、能有效地與顧客溝通。

                準(zhǔn)備與演示

                1、茶藝準(zhǔn)備

               ?、倌軌蜃R別主要茶葉品級。

               ?、谀軌蜃R別常用茶具的質(zhì)量。

               ?、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)。

                2、茶藝演示

               ?、倌軌虬凑詹煌杷囈?,選擇和配置相應(yīng)的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛。

               ?、谀軌驌?dān)任三種以上茶藝表演的主泡。

                服務(wù)與銷售

                1、茶事服務(wù)

                ①能夠介紹清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)。

               ?、谀軌蛳蝾櫩徒榻B中國各地名茶、名泉。

               ?、勰軌蚪獯痤櫩陀嘘P(guān)茶藝的問題。

                2、銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情況,提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識。

                高級接待

                1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅,并能正確運(yùn)用國際禮儀。

                ①人體美學(xué)基本知識及交際原則。

               ?、谕赓e接待注意事項(xiàng)。

               ?、鄄杷噷S猛庹Z基本知識。

                2、接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱,并能用外語對外賓進(jìn)行簡單的問候。

                準(zhǔn)備與演示

                1、茶藝準(zhǔn)備

               ?、倌軌蚪榻B主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征。

               ?、谀軌蚪榻B主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)。

               ?、勰軌蚪榻B紫砂壺主要制作名家及其特色。

               ?、苣軌蛘_選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾。

               ?、菽軌驕?zhǔn)備調(diào)飲茶的器物。

                2、茶藝演示

                ①能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)。

               ?、谀軌颡?dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)。

                服務(wù)與銷售

                1、茶事服務(wù)

               ?、倌軌蛘莆詹杷囅M(fèi)者需求特點(diǎn),適時(shí)營造和諧的經(jīng)營氣氛。

               ?、谀軌蛘莆詹杷囅M(fèi)者的消費(fèi)心理,正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)。

                ③能夠介紹茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識。

                ④茶文化旅游基本知識。

                2、銷售

               ?、倌軌蚋鶕?jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn),制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計(jì)劃。

               ?、谀軌虬凑詹杷囸^要求,參與或初步設(shè)計(jì)茶事展銷活動(dòng)茶事展示活動(dòng)常識。

                技師

                茶藝館布局設(shè)計(jì)

                1、提出茶藝館設(shè)計(jì)要求。

               ?、倌軌蛱岢霾杷囸^選址的基本要求。

               ?、谀軌蛱岢霾杷囸^的設(shè)計(jì)建議。

               ?、勰軌蛱岢霾杷囸^裝飾的不同特色。

                2、茶藝館布置。

               ?、倌軌蚋鶕?jù)茶藝館的風(fēng)格,布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)。

               ?、谀軌蛑鞒植杷囸^的主題設(shè)計(jì),布置不同風(fēng)格的品嘗。

                茶藝表演與茶會(huì)組織

                1、茶藝表演

               ?、倌軌驌?dān)任仿古茶藝表演的主泡。

                ②能掌握一種外國茶藝的表演。

               ?、勰軌蚴炀氝\(yùn)用一門外語介紹茶藝。

               ?、苣軌虿邉澖M織茶藝表演活動(dòng)。

                2、茶會(huì)組織能夠設(shè)計(jì)、組織各類中、小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識。

                管理與培訓(xùn)

                1、服務(wù)管理

                ①能夠編制茶藝服務(wù)程序。

               ?、谀軌蛑贫ú杷嚪?wù)項(xiàng)目。

               ?、勰軌蚪M織實(shí)施茶藝服務(wù)。

               ?、勰軌?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查。

               ?、苣軌?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查。

               ?、菽軌蛘_處理顧客投訴。

                2、茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃和教案的編制方法。

                高級技師

                茶藝服務(wù)

                1、茶飲服務(wù)

               ?、倌軌蚋鶕?jù)顧客要求和經(jīng)營需要設(shè)計(jì)茶飲。

               ?、谀軌蚱吩u茶葉的等級。

                2、茶葉保健服務(wù)

                ①能夠掌握茶葉保健的主要技法。

               ?、谀軌蚋鶕?jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識。

                茶藝創(chuàng)新

                1、茶藝編創(chuàng)

               ?、倌軌蚋鶕?jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演,并達(dá)到茶藝美學(xué)要求。

               ?、谀軌蚋鶕?jù)茶藝主題,配置新的茶具組合。

               ?、勰軌蚋鶕?jù)茶藝特色,選配新的茶藝音樂。

               ?、芨鶕?jù)茶藝需要,安排新的服飾布景。

               ?、菽軌蛴梦淖株U釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵。

               ?、弈軌蚪M織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)。

                2、茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識。

                管理與培訓(xùn)

                1、技術(shù)管理

               ?、倌軌蛑贫ú杷囸^經(jīng)營管理計(jì)劃。

               ?、谀軌蛑朴啿杷囸^營銷計(jì)劃并組織實(shí)施。

               ?、勰軌蜻M(jìn)行成本核算,對茶飲合理定價(jià)。

                2、人員培訓(xùn)

                ①能夠獨(dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫培訓(xùn)講義。

                ②能夠?qū)Τ?、中、高級茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。

               ?、勰軌?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)。

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