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              大紅袍拼配水仙(大紅袍與水仙)

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-03-26 22:52???點(diǎn)擊:212??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 大紅袍與水仙

              我個人認(rèn)為大紅袍好,名氣大些,二者區(qū)別:

              產(chǎn)地不同

              (1)、大紅袍:大紅袍,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,

              (2)、水仙:水仙茶是福建烏龍茶類中的一種。產(chǎn)于福建龍巖漳平。

              品質(zhì)特征不同

              (1)、大紅袍:品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯

              (2)、水仙:水仙茶葉外形肥壯,色澤綠褐油潤而帶寶色,部分葉背呈現(xiàn)沙粒,葉基主脈寬扁明顯,香濃銳,有特有的“蘭花香”

              2. 大紅袍與水仙有啥不同

              水仙喝的是水,水很滑很醇,肉桂喝的是香氣,肉桂的香氣比較霸氣,大紅袍是綜合水仙肉桂的口感,水和香氣都有。所以大紅袍相比較來說應(yīng)該最好。

              你是要分辨單一款茶的好壞, 還是要學(xué)會區(qū)分大紅袍 水仙 肉桂? 如果你是要分辨這三個茶的不同,最好的方式就是對比喝,這三個茶最大的區(qū)別在于香氣與口感 學(xué)茶沒有捷徑,只有多喝,對比了喝,記住每款茶的特性。

              3. 大紅袍與水仙哪個好

              沒有有最好,只有適合不適合??谖肚逖哦噙x金駿眉,喜歡口感刺激的多選大紅袍。金駿眉是紅茶的頂級,普通紅茶茶青是采1芽1葉,2葉,3葉……,金駿眉是采芽頭,其珍貴可想而知,價格自然高。大紅袍是巖茶的代言,現(xiàn)在市面上多為拼配的大紅袍,拼配的茶品和方法對茶的口感影響也很大。

              4. 大紅袍與水仙的區(qū)別

              都好,各有特色!

              香不過肉桂,醇不過水仙”,肉桂的香氣高銳,以香氣占優(yōu),而水仙則是滋味醇厚,以味揚(yáng)名。

              肉桂屬于武夷山本地品種,最早是武夷山慧苑坑的一個名叢,如今遍布于牛欄坑、馬頭巖、水簾洞、九龍窠等地。

              肉桂屬于灌木類因此肉桂的鮮葉,中身內(nèi)折,葉尖鈍尖,邊緣鋸齒鈍、淺、稀。

              而水仙則是引進(jìn)品種,據(jù)說原產(chǎn)于福建建陽水吉大湖的祝仙洞,光緒年間傳入武夷山,有數(shù)百年栽培歷史。

              湯色上,肉桂會隨著焙火程度的增加有著較大的變化,

              輕火肉桂為花果香,滋味甜醇清爽;中火肉桂的桂皮香顯,滋味濃厚,略顯澀味;足火的肉桂除了桂皮香還會帶有焦糖香,滋味濃醇,澀味顯。水仙的湯色隨著焙火程度的增加則變化較小,除輕火的湯色較淺外,其他湯色以橙黃色為主,只是在茶湯的亮度上略有不同。

              在香氣、滋味方面,輕火水仙為蘭花香,滋味醇厚甘鮮;中火水仙花果香顯,滋味醇厚,巖韻顯;足火的水仙帶有火功香,略有焦味,滋味醇尚厚。

              水仙屬于喬木類,因此水仙的鮮葉,葉面較平滑,葉尖漸尖,邊緣鋸齒深、銳、密,葉脈粗而顯。

              5. 大紅袍肉桂水仙如何區(qū)分

              大紅袍、水仙、肉桂的區(qū)別是:

                1,產(chǎn)地的區(qū)別

               

                大紅袍和肉桂產(chǎn)自武夷山,武夷水仙產(chǎn)自武夷山,鳳凰水仙產(chǎn)自廣東。

               

                2,外形、香氣、滋味等區(qū)別

               

                肉桂外形條索勻整卷曲;色澤褐祿,油潤有光;干茶嗅之有甜香,沖泡后之茶湯,特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

               

                大紅袍外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。

              大紅袍水仙肉桂區(qū)別

                武夷水仙成茶條索緊結(jié)沉重,葉端扭曲,色澤油潤暗沙綠,呈“蜻蜓頭,青蛙腿“狀;香氣濃郁,具蘭花清香,滋味醇厚回甘,湯色清澈橙黃,葉底厚軟黃亮,葉緣朱砂紅邊或紅點(diǎn),即”三紅七青”。

               

                鳳凰水仙具有獨(dú)特的天然花香,湯色澄明黃亮,碗內(nèi)壁顯金圈,滋味濃醇鮮爽,葉底勻齊,青葉鑲紅邊。

               

                3、工藝流程的區(qū)別

               

                “大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似,只不過更加精細(xì)而已。每年春天,采摘3—4葉開面新梢,經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。

               

                水仙茶工藝要求:鮮葉-萎凋(兩曬兩晾)-做青(搖青結(jié)合做手-晾青交替進(jìn)行)-炒青-揉捻-初烘-包揉-復(fù)烘-復(fù)包揉-文火烘干-攤涼-揀剔-成品。

               

                肉桂的現(xiàn)今制作,仍沿用傳統(tǒng)的手工做法,鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。

              大紅袍水仙肉桂區(qū)別

                4、價值功效相似

               

                武夷肉桂茶有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建農(nóng)林大學(xué)提交的研究報告中,被譽(yù)為“健康之寶”,國際茶界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露,神奇之藥物。”福建中醫(yī)學(xué)院盛國榮教授說:武夷茶,溫而不寒,久藏不變質(zhì),味厚不苦不澀,香勝白蘭、芬芳馥郁,提神消食,下氣解酒,性溫不傷胃。

               

                水仙茶會保護(hù)骨脂和牙齒,有興奮中樞神經(jīng)的作用,能利尿、防腎病及結(jié)石、抑制細(xì)菌、改善腸胄功能,有中和放射元素鍶扣減少原子輻射傷害的作用。

                大紅袍具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力等作用,此外還具有明目益思,輕身(減肥)耐老(延緩衰老),提神醒腦,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗輻射,抗癌防癌,抗衰老,降膽固醇等等。

              6. 大紅袍與水仙茶的區(qū)別

              它們都是巖茶,烏龍茶,只是味道不一樣,因此名字也不一樣。

              7. 大紅袍與水仙肉桂的關(guān)系

              一樣,也不一樣。

              先強(qiáng)調(diào)一下概念,大紅袍是什么?大紅袍是商品名,是茶樹名,是茶代稱。

              大紅袍 是商品名,主要是指武夷巖茶中的一種茶,這種茶作為商品,是由多種不同的巖茶拼配而成,以適應(yīng)市場的需求。

              大紅袍 是茶樹名,事實(shí)上是大紅袍是以武夷山九龍窠下的六棵母枝得名而來,這六棵樹分別是兩棵一組,三個品種,分別是:奇丹、北斗、雀舌,其中與母本大紅袍性狀最接近的是奇丹。所以大紅袍 以前的名字就是奇丹。

              大紅袍 是茶代稱,主要是大紅袍在茶品的知名度中比較高,其制茶工藝已經(jīng)成為了閩北烏龍的共性,所以它就自然而然的變成武夷巖茶諸多品種的代稱,很多巖茶都會以大紅袍的名字對外宣傳。也就是說,是一種工藝的NNNN多種茶,形成的共同代名詞。

              什么是肉桂?肉桂是武夷巖茶中的一個品種,或稱玉桂,因擁有特殊的肉桂香、花果香而得名。相傳原產(chǎn)于武夷山馬枕峰一帶,后大量種植,成為巖茶諸多品種中的當(dāng)家茶。

              先說一樣。

              大紅袍、肉桂都屬于武夷巖茶,

              再說不一樣。

              大紅袍、肉桂無論是在香氣、口感、茶韻上都有些不同,商品概念的大紅袍本身屬于復(fù)合口感,因為它已經(jīng)拼配過了其他的茶,而單純意義上的大紅袍奇丹相較肉桂來說香氣、口感、喉韻上是有很大差別的。一般來說,肉桂的喉韻辣辣的,似有辛辣的感覺,而奇丹相對柔和。目前,在武夷巖茶的分類中,把巖茶分成五類:大紅袍、肉桂、水仙、名樅、奇種。細(xì)分態(tài)度就是如此。

              當(dāng)然,巖茶不僅僅只有肉桂、大紅袍,更多的細(xì)微差別,讓巖茶分出了800多個品種,每天喝一款得喝上兩年多才能喝遍。

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