1. 生茶不會變熟茶
一般情況下新采摘的茶葉四五斤才能夠制成一斤左右的熟茶，這種還是用機器做出來的，如果是人工炒茶葉的話，這個耗損率會更高，這足以說明現(xiàn)在賣的茶葉是非常珍貴的， 像鐵觀音這種一斤鮮茶做2兩至2兩多的熟茶，做成生茶也只有清香型，成數(shù)比較少。
2. 生茶為什么不能直接喝
1普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別
生茶新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點 但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。
熟茶普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，倍受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。
2普洱生茶的飲用禁忌
1禁忌水溫太低，一般要沸水沖泡。
2禁忌喝的過多，因為此茶全發(fā)酵所以要注意適量。要不有茶暈現(xiàn)象。
3.禁忌馬上就喝，此茶是陳放的茶葉，所以一定好洗茶。
4禁忌放一些其他的東西，比如決明子呀，瀉液呀，等同樣促進減肥的東西
5禁忌把它放在潮濕地方，因為這個茶葉一般經(jīng)過渥堆發(fā)酵的，所以很容易變霉
普洱茶在大類上分為生茶與熟茶，這兩類茶在性味上是有區(qū)別的：生茶性苦微寒，熟茶性溫甘。所以很多人喝了普洱茶后的感覺大不相同，這和人選擇的茶品和體質(zhì)是有很大關(guān)系的。下面就相關(guān)的一些問題談一點個人粗淺的認識，因本人所知有限，所以有說得不對的地方還請大家見諒和指正。
3普洱生茶所含營養(yǎng)物質(zhì)
1、茶多酚。茶多酚是茶葉中的一種主要化學(xué)成分。是茶葉中30多種酚類物質(zhì)的總稱，味苦澀。南方的茶葉、夏天的茶葉、嫩茶、綠茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗輻射等作用。
2、氨基酸。茶葉中的氨基酸含量一般占茶葉干物質(zhì)的1-4%。茶葉中氨基酸極易溶于水，且具有鮮甜味，類似味精的鮮爽味。其中，茶葉中的茶氨酸是茶樹特有的氨基酸，一般植物中罕見。也是茶樹中的特征性物質(zhì)。
3、生物堿。是一類含嘌呤環(huán)的嘌呤衍生物，茶葉中的生物堿主要是咖啡堿。茶葉中咖啡堿的含量在2%—5%之間，茶葉沖泡后，約有80%以上的咖啡堿能溶解于沸水中?？Х葔A對人具有興奮和利尿的作用。故茶葉是一種良好的興奮劑和利尿劑。
4、維生素。茶葉中含有多種維生素，主要有維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸、維生素E等，都是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它們與咖啡堿、茶多酚協(xié)同產(chǎn)生藥理作用，能比單純的成分起到更多的作用。
5、氟化物。一般食物含氟量很少。茶葉中含有較豐富的氟，含
3. 生茶不會變熟茶什么意思
生茶在存放過程中發(fā)生的是后發(fā)酵(俗稱:后期轉(zhuǎn)化)是完全依自然轉(zhuǎn)化而成,是歷史上的傳統(tǒng)制法。
2.
熟茶的渥堆發(fā)酵是通過濕熟作用,以人工方式速成發(fā)酵,促進多酚類化合物非酶性自動氧化,轉(zhuǎn)化成茶葉內(nèi)含物質(zhì),讓苦轉(zhuǎn)化成甜,使滋味變醇。
4. 生茶不煮能喝嗎
一般來說，老普洱生茶，如老黃牌，可以煮沸，而且越嫩一芽一葉普洱生茶不建議煮沸。在普洱生茶的情況下,不需要立即將茶煮沸,而是先制茶,然后再制作類似的茶。如果立即煮熟，會讓普洱生茶含化學(xué)物質(zhì)釋放過快，湯色味道差，不能滿足人民茶普洱生茶的目的地。
釀酒后，再說烹飪，可以讓普洱生茶口味更全面，也可以讓我們一起品嘗不可口味，獨特的美食。
5. 生茶時間長了為什么不香了
儲存三年至五年的生普，茶性比新茶已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化，茶湯入口變得柔和。五年至七年生茶，回甘會比較明顯，香氣可能轉(zhuǎn)化成多種多樣，有些轉(zhuǎn)化為果蜜香，有些轉(zhuǎn)化為馥郁花香。
儲存七年的生茶，茶性由寒轉(zhuǎn)溫，從傷胃變?yōu)轲B(yǎng)胃健胃！生茶越陳越香！