初次了解茶藝最感興趣的是什么想了解哪些知識(shí)？
剛開(kāi)始接觸茶藝，我想最種要的是要對(duì)茶藝有正確的定義，明白什么到底是茶藝。茶藝更是如此，茶藝是一門(mén)技藝，如天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校謝添明校長(zhǎng)所說(shuō)的，是在了解茶和喜歡茶的基礎(chǔ)之上，本著讓茶發(fā)揮至最佳境界為己任，把茶葉沖泡出――色、香、味俱佳的茶湯之技藝，是知茶性而科學(xué)泡茶，是知己知茶而健康飲茶的生活方式。
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這此基礎(chǔ)上，不管是你考取茶藝師《職業(yè)資格證書(shū)》，還是評(píng)茶師《職業(yè)資格證書(shū)》，這些證書(shū)才具備有效性，否則，即使參加了初級(jí)茶藝師培訓(xùn)班、中級(jí)茶藝師培訓(xùn)班、高級(jí)茶藝師培訓(xùn)班也沒(méi)有意義，哪怕是什么大學(xué)？還是什么茶科所等科研機(jī)構(gòu)也改變不了這樣的現(xiàn)狀，當(dāng)下看到的都是分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)的茶藝師培訓(xùn)班是有原因的。
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因?yàn)?，這些分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)的茶藝師培訓(xùn)班并非是培養(yǎng)茶藝師的，而是讓我們考一本茶藝師《職業(yè)資格證書(shū)》的，不管什么茶學(xué)專(zhuān)家或教授上課，一切都是為了按級(jí)別的考試，說(shuō)白了目的就是讓你簡(jiǎn)單地?fù)碛幸槐静杷噹煛堵殬I(yè)資格證書(shū)》的。
天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校把茶藝當(dāng)作一門(mén)技藝，而且是涉及生命健康的技藝，不得不小心翼翼，不是為了賺錢(qián)而賺錢(qián)，首先，天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校的師資們就必須把中國(guó)茶葉的所有東西全部消化一遍，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年月累的吸取精華和去除糟粕，還要不斷與茶葉市場(chǎng)的變化相融合，不按書(shū)培訓(xùn)，不按《茶藝師培訓(xùn)教材》上課，不按《茶藝師初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)職業(yè)技能鑒定考試指導(dǎo)手冊(cè)》上課，不按《從零開(kāi)始學(xué)茶藝》等書(shū)籍上課，而是總結(jié)一套具有專(zhuān)業(yè)化、系統(tǒng)化和實(shí)用型的茶學(xué)知識(shí)與技能，也就是天晟10天短期茶學(xué)系統(tǒng)培訓(xùn)班。
1、茶葉的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購(gòu)等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。
2、水的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無(wú)水何以談茶？現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運(yùn)水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個(gè)世紀(jì)的”運(yùn)泉“將中國(guó)茶藝推向世界的最高度
3、茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。
4、茶藝的禮儀。是指服務(wù)過(guò)程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過(guò)程中的儀容儀表、迎來(lái)送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。
什么是茶藝培訓(xùn)？
那么究竟怎樣的人才具備做一個(gè)茶藝培訓(xùn)師呢？至少問(wèn)認(rèn)為有以下幾點(diǎn)很重要：
1.專(zhuān)業(yè)知識(shí)足夠豐富：無(wú)論是茶學(xué).茶藝.茶栽培沒(méi)有哪個(gè)方面是簡(jiǎn)單的，我們的當(dāng)代泰斗張?zhí)旄Ｒ话倭銕讱q坐在輪椅上還在試茶，品茶；我們的陸羽獎(jiǎng)項(xiàng)獲得者劉勤晉教授九十幾歲的老人家也依然在茶產(chǎn)業(yè)的一線(xiàn)奮斗坐鎮(zhèn)。因?yàn)樗麄冎啦璧暮Ｑ髮W(xué)無(wú)止境。
2.發(fā)心正念：師者，就是把自己學(xué)到的知識(shí)傳達(dá)給喜歡茶的朋友，發(fā)心很重要，如果僅僅只是覺(jué)得做培訓(xùn)成本低身邊剛好有幾個(gè)人想學(xué)自己又會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)，于是某牌培訓(xùn)就成立了，這種往往走不長(zhǎng)久，因?yàn)榘l(fā)心是自私的，冷漠的。完全是看了眼前的小利，茶藝?yán)蠋煈?yīng)該是深?lèi)?ài)傳統(tǒng)文化，執(zhí)著于茶的文化脈絡(luò)、香氣、滋味一系列，希望通過(guò)自己的學(xué)習(xí)能讓更多人一起來(lái)來(lái)了解茶，學(xué)習(xí)茶，把我們帶知識(shí)毫無(wú)保留帶分享出去，巴不得每位聽(tīng)過(guò)我們課的朋友都能比我們更了解茶文化。因?yàn)榕嘤?xùn)在我們眼里不僅僅是賺錢(qián)的工具。他更是一種責(zé)任和使命感。
3.謙虛好學(xué)，品德良好。茶藝?yán)蠋熌挲g再大也都沒(méi)有滿(mǎn)杯多可能，因?yàn)闈M(mǎn)了就會(huì)外溢，時(shí)刻保持謙卑好學(xué)的心態(tài)是我們茶藝傳播者應(yīng)該具有的好品格。
4.溫柔善良，平易近人：茶藝培訓(xùn)者應(yīng)時(shí)刻保持溫柔善良，平易近人的狀態(tài)，茶可清心，可養(yǎng)心，可養(yǎng)性。如果作為老師我們不能做到平易近人，給人的感覺(jué)反而是高冷傲嬌那可你還沒(méi)有正真理解“茶藝?yán)蠋煛边@四個(gè)字。當(dāng)然這并不是叫我們沒(méi)有性格和脾氣，每個(gè)人都應(yīng)該有自己的獨(dú)特性格，我相信大家都能理解我所表達(dá)的意思。
5.較好的姿態(tài)：茶藝師、茶藝?yán)蠋煆膩?lái)不是以長(zhǎng)相身材來(lái)評(píng)判他是否是一個(gè)合格專(zhuān)業(yè)的老師，茶藝?yán)蠋煵灰欢ㄊ悄切╅L(zhǎng)得最好看，身材最好的男性和女性，茶是有底蘊(yùn)的文化產(chǎn)物所以姿態(tài)絕對(duì)不是膚淺的理解為漂亮，很多茶藝師從長(zhǎng)相看一點(diǎn)也不覺(jué)得精致漂亮，從身材看也不好看，可她給人的感覺(jué)就是非常的舒服.端莊得體.大方優(yōu)雅.舉止嫻熟.所以茶藝?yán)蠋煹淖藨B(tài)是由內(nèi)向外散發(fā)的那種魅力，這種魅力來(lái)源于我們對(duì)茶的喜愛(ài)和付出還有認(rèn)知程度。
6.懂得感恩：感恩是茶人們常說(shuō)的一個(gè)詞。感恩家人，感恩朋友，感恩同事，感恩愛(ài)人。一杯茶湯讓我們學(xué)會(huì)感恩身體最珍貴的人們。這片樹(shù)葉從被發(fā)現(xiàn)起就沒(méi)有簡(jiǎn)單過(guò)，從傳說(shuō)的神農(nóng)氏到科技發(fā)達(dá)的21世紀(jì)，從藥食同理到今天的多功能變化。她一直充滿(mǎn)了神奇色彩，所以感恩時(shí)代的變遷，感恩祖宗，感恩種茶人，感恩采茶人，感恩做茶人，感恩賣(mài)茶人，感恩泡茶人，感恩品茶人……！感恩是這個(gè)社會(huì)上任何一個(gè)行業(yè)一個(gè)場(chǎng)所都需要的，特別是茶這樣一個(gè)具有包容性的茶更是這樣。
7.美學(xué)設(shè)計(jì)：藝術(shù)源于生活，高于生活，即是藝術(shù)就是一種呈現(xiàn)，對(duì)于茶美學(xué)我們需要長(zhǎng)時(shí)間的去琢磨.觀(guān)察，用心去發(fā)現(xiàn)茶席.茶器.茶葉……的一切美。
8.音樂(lè)鑒別：喳喳鳥(niǎo)鳴，涓涓河水，瀟瀟風(fēng)聲，割稻谷的鐮刀聲，牛羊犬啡聲……，這些大自然最美好的聲音，把他們怕寫(xiě)成曲，悠然悅耳，舒適寧?kù)o。流進(jìn)心里。音樂(lè)鑒賞不是指茶藝?yán)蠋熞獣?huì)寫(xiě)詞作曲，那樣太為難我們，指的是我們需要有美好的聲音陪伴茶湯
9.腦洞大開(kāi)：作為一名茶藝?yán)蠋?，我們不能循?guī)蹈矩，萬(wàn)年不變的曲做一個(gè)事情，對(duì)于茶藝培訓(xùn)也是一樣，我們應(yīng)該多方面去開(kāi)腦洞，把茶這樣一個(gè)古老先進(jìn)的東西融入人們身體里，骨髓里，那現(xiàn)代節(jié)奏如此快，我們應(yīng)該怎么樣做才能起到實(shí)質(zhì)性的作用呢？這也是我們需要認(rèn)真思考的一個(gè)問(wèn)題。
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希望我們每一個(gè)做茶藝培訓(xùn)的同胞們，包括我自己，時(shí)刻不忘茶文化的初心和使命。讓我們大家一起努力把中國(guó)傳統(tǒng)茶文化傳承發(fā)揚(yáng)下去。讓我們的每一位學(xué)生都充滿(mǎn)有趣茶湯故事，讓我們泡的每一杯茶都有凝魂。
共勉！
什么是茶藝培訓(xùn)？茶藝培訓(xùn)并不是錯(cuò)把教個(gè)泡茶流程展示當(dāng)作是茶藝培訓(xùn)，錯(cuò)把考一本所謂的“茶藝師證書(shū)”當(dāng)作是茶藝師。
真正的茶藝培訓(xùn)是以茶為中心的教學(xué)，學(xué)習(xí)茶的來(lái)源、茶葉加工步驟與原理、如何鑒別茶葉的品質(zhì)、特性、好壞等，才是后來(lái)的根據(jù)茶來(lái)選擇茶具，不同的茶葉品質(zhì)特性掌握水的溫度和浸泡的時(shí)間。
唯有了解茶，才知道自己是否真的喜歡茶，喜歡茶了，你才能真正了解茶性，才能知茶性而科學(xué)泡茶和知己知茶而健康飲茶，也才能達(dá)到一沖茶顯專(zhuān)業(yè)，一談茶均問(wèn)不倒。這才是一名合格茶藝師所應(yīng)該具備的基礎(chǔ)知識(shí)與技能。
這才是真正茶藝師的培養(yǎng)，好的茶藝師培訓(xùn)絕不是分級(jí)別的，而是整個(gè)系統(tǒng)茶學(xué)，只有這樣我們所學(xué)的茶藝才能真正生根發(fā)芽，也才能成就一名合格的茶藝師。
茶藝也是一種舞臺(tái)藝術(shù)，通過(guò)人物、道具、舞臺(tái)、燈光、花草等的相配合，給飲茶人帶來(lái)高尚的享受，讓表演充滿(mǎn)活力，茶藝的多彩豐富了人們的生活，茶藝培訓(xùn)的內(nèi)容包括有茶藝的技術(shù)、茶藝的禮儀、茶藝的規(guī)范等。
茶藝培訓(xùn)應(yīng)該就是加深對(duì)茶的理解吧，一般的人喝茶那就只是喝茶不會(huì)在意這杯茶的工藝和手法。而茶藝培訓(xùn)應(yīng)該就是培訓(xùn)泡茶的全過(guò)程，選茶葉，選水，選泡茶的手法
茶藝培訓(xùn)內(nèi)容是茶葉品評(píng)、茶文化、茶葉營(yíng)銷(xiāo)、茶藝表演等組合，重點(diǎn)是學(xué)茶葉品評(píng)和茶藝。