1. 老白茶有苦味
有樹葉味，應(yīng)該是貢眉?jí)勖歼@一類。白茶分為銀針，牡丹，貢眉，壽眉。如果是有年份的老白茶，它們一點(diǎn)都不差。不過白茶無論如何都不會(huì)苦，也很香，老茶醇香，新茶清香。
2. 老白茶苦味怎么解釋
茶葉中的兒茶素就是苦味的!有苦味才是正常的茶!如果你喜歡淡茶，可以放量少一些。 在半發(fā)酵茶中苦味是無可避免會(huì)存在的，只是程度與性質(zhì)的不同。形成的原因?yàn)椋骸 ?/p>
1.殺菁不足，內(nèi)含物質(zhì)無法轉(zhuǎn)化。
2.季節(jié)因素，溫度高、日照強(qiáng)的季節(jié)里所采的茶菁較苦?！ ?/p>
3.品種特性，通常大葉種較小葉種為苦?！ ?/p>
4.菁葉成熟度，通常嫩葉較苦?！ ?/p>
5.另有土壤、施肥、樹齡、茶園管理等皆會(huì)有影響。
3. 老白茶有點(diǎn)苦
秋茶苦，因?yàn)榍锊杞?jīng)歷了酷熱的夏天，溫度逐漸下降，降水量也逐漸降低，較為干燥，這樣的氣候有利于茶葉中芳香物質(zhì)的形成和累積。但由于多酚類內(nèi)含物質(zhì)增多，形成了茶葉的苦澀味增多。
春茶經(jīng)過整整一個(gè)冬天的積累和春天的"滋潤"，茶樹內(nèi)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，氨基酸蛋白質(zhì)、糖分等含量多，沖泡出來也讓人感覺濃厚飽滿，甜香可口。
4. 白茶為什么喝著有點(diǎn)苦
在白茶當(dāng)中喝出濃重的苦澀感，離不開兩個(gè)原因，一是品質(zhì)，二是沖泡。
一般情況下，優(yōu)質(zhì)的白茶中含有豐富的茶氨酸，適量的茶多酚，以及極少的咖啡堿。
如此一來，便組成了白茶層次豐富的湯感。
在正確的沖泡方式下，鮮爽清甜，幾乎是一點(diǎn)苦澀感都沒有的。
但劣質(zhì)白茶，由于產(chǎn)區(qū)不佳或工藝不當(dāng)，內(nèi)質(zhì)匱乏，反而積累了過多的苦澀物質(zhì)。
沖泡出來的茶湯黃，便帶著難以忽略的苦味和澀味，不盡如人意。
5. 白茶有苦味嗎
這主要是茶葉品種的不同造成的。苦味小的茶葉有兩個(gè)原因，一是如白茶和普洱熟茶，因?yàn)榧庸すに嚨脑?，苦味小，甚至沒有苦味。
二是茶葉品種，如冰島茶，新茶的時(shí)候苦味就很小。
苦味大的茶葉也有兩個(gè)原因，一是如老班章和老曼峨等品種，特點(diǎn)就是茶氣霸道，苦澀感明顯。
二是沖泡方法，即便是普通的臺(tái)地茶，如果悶泡時(shí)間長了苦味也大。