1. 黃金茶白茶
黃金芽屬于綠茶，六大茶類的分類依據(jù)是制作工藝，而黃金芽是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制成，且未經(jīng)過發(fā)酵，因此屬于綠茶，黃金芽茶樹是因為其茶樹為黃色變異茶種之一，由于其茶鮮葉呈金黃色，且數(shù)量稀少珍貴，因此取名黃金芽。
黃金芽的由來：
安黃金芽比安吉白茶遲一個星期發(fā)芽，葉薄芽短。黃金芽茶葉是上世紀九十年代由浙江安吉縣一家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過近十年時間選育而成，是目前國內唯一的黃色變異茶葉新品種。
"黃金芽"已經(jīng)成為一個新興的品種，屬珍稀白化茶樹種質資源品種，是國內目前培育成的少見的黃色變異茶種之一，可謂是茶中的貴族?！鞍谆璺N，茶葉界的奇葩之一“黃金芽和安吉白茶一樣，按綠茶的加工工藝制作，而歸為綠茶類。
黃金芽的特點：
盡管很多人因顏色黃而稱它為“黃茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而稱它為“白茶”。黃金芽因一年四季均為黃色，有著“干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現(xiàn)象，又貴如黃金而得名。
它不同于我國傳統(tǒng)茶類中按工藝分類的“白茶”、“黃茶”或因多毫顯白色的名優(yōu)綠茶。葉色有金黃、淡黃或淺黃之分。嚴格地說，這類茶可稱為“黃葉茶"，與白色系相比，這類茶在多個季節(jié)新梢呈黃色白化，持續(xù)期長，甚至可全年保持黃色。黃金芽就屬于黃色系的。
黃金芽和安吉白茶都屬于都屬于茶樹變異品種所產的茶葉，二種茶樹品種變異的原因不同，安吉白茶是低溫敏感形造成葉綠素缺失而白化，黃金芽是由于光合作用合成了胡蘿素增多葉面發(fā)黃。
2. 黃金葉茶是白茶嗎
黃金葉茶葉是大樹茶種的白茶工藝茶類，是一枝獨秀類茶品，是一種特色的黃葉茶品種，茶葉顏色金黃，茶葉的品名由此而來。黃金葉即是茶樹的珍稀品種，也是茶葉中的名貴名品，黃金葉和傳統(tǒng)的白茶不一樣，它是特殊種類，是茶中極品。
3. 黃金茶白茶多少錢一斤
保靖黃金茶是一個茶樹品種，采摘出來的鮮葉可以按不同的加工方法加工成：綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶等茶類，也可以加工成：抹茶。
目前市場上主要有：保靖黃金茶綠茶、保靖黃金茶紅茶、保靖黃金茶白茶三大類產品。
綠茶一般保質期18個月，保存條件：常溫下密封放置于陰涼干燥處，密封、避光、防潮濕、防異味（常溫是指室內溫度20-25度），冷藏為佳，開袋后請盡快飲用。
紅茶、白茶一般保質期24個月，保存條件：常溫下密封放置于陰涼干燥處，密封、避光、防潮濕、防異味（常溫是指室內溫度20-25度），開袋后請盡快飲用。
4. 黃金茶是白茶系列產品嗎?
黃金芽是綠茶，不是毛尖
黃金芽茶葉屬于綠茶類，茶性偏寒，不經(jīng)發(fā)酵，是采用一芽一葉至一芽二葉，經(jīng)萎凋、殺青、干燥等工序制作而成，制成的干茶具有三黃的顯著特點，即干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。
黃金芽茶的產地：
浙江黃金茶
分布在浙江安吉的黃金茶據(jù)稱是新試種的新品種茶，茶樹約齊于膝蓋、茶芽呈金黃色，故此被稱為黃金茶。目前尚處于試種養(yǎng)樹階段，產量不高，與普通綠茶相比，茶湯色澤黃潤、香氣怡人，回味悠長
江西黃金茶
生產于江西三清山的原始深山中的黃金茶，無污染、純天然，因為良好的生態(tài)環(huán)境孕育出來的茶葉質量十分優(yōu)質。屬于蠟梅科植物，經(jīng)由柳葉蠟梅的嫩葉加工制作而成，是一種功能性綠茶。
是目前氨基酸含量最好的綠茶，一般高于優(yōu)質綠茶6%。據(jù)稱，黃金茶一直是當?shù)爻尸F(xiàn)居民回贈親友的上好佳品，被江西省列為重點項目。
湘西黃金茶
湘西黃金茶主要分布在湘西吉首、保靖，屬于當?shù)毓爬险湎〉牡胤叫圆铇淦贩N，至今仍存有兩百多年的大茶樹。氨基酸含量豐富，水浸出物也多余其他綠茶，加工后的干茶具備“香、綠、爽、濃”等品質。
黃金芽茶的特點：
黃金芽茶葉氨基酸含量高達9%，而安吉白茶的氨基酸含量為5~7%，普通綠茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀與安吉白茶類似。
在采摘期間新芽會隨時間變化而改變顏色，黃--玉黃--黃--綠。根據(jù)測定，黃金芽氨基酸含量高,性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色且一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節(jié)品質也不相同
5. 白茶 黃金茶
安吉黃金茶是綠茶的一種，比安吉白茶遲一個星期發(fā)芽，葉柏芽短黃金，茶葉是上個世紀90年代，由浙江安吉一家茶廠張元林在附近茶葉地中海，是目前國內唯一的黃色變異茶葉新品種。
第一兩個茶葉的外形度極其相似，但是沖泡以后展開不一樣。
第2兩個茶葉的香味有所區(qū)別，一個是清香型，一個是清香，帶有一點淡淡的蘭花香。