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              像雞食的茶葉(雞肉與茶葉相克嗎)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-02 18:00???點(diǎn)擊:61??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 雞肉與茶葉相克嗎

              主料

              小柴雞

              1只

              輔料

              適量

              料酒

              適量

              八角

              2粒

              花椒

              15粒

              香葉

              5片

              桂皮

              1小塊

              白芷

              2片

              丁香

              2粒

              1塊

              陳皮

              1塊

              茶葉

              10g

              紅糖

              50g

              桂花

              2g

              大米

              1把

              步驟

              1.準(zhǔn)備新鮮的小柴雞一只,清洗干凈,去除雞屁股,用清水浸泡2小時(shí),倒掉水,另換水再泡1小時(shí)。

              2.準(zhǔn)備香料,八角,花椒,香葉,小茴香,,桂皮,白芷,丁香等放入湯料包中備用

              3.將雞和料包放在鍋中,加入清水沒過雞即可,放入姜片,料酒適量,鹽適量,料酒適量浸泡一夜。

              4.泡了一夜的雞,放在火上可以煮制。

              5.鍋中水開后打去浮沫,調(diào)小火煮一小時(shí)左右。

              6.雞煮熟了,用筷子扎一下雞肉,很容易就扎透了,就說明熟了。

              7.將雞撈出,趁熱用刷子抹上香油,再抹一層老抽,再抹一層蜂蜜。(如果不喜歡甜味可以省略)

              8.炒鍋中放一張錫紙,在錫紙上放茶葉,紅糖,桂花,大米 。

              9.錫紙包住茶葉紅糖在上面放一個(gè)篦子,將抹好的老抽的雞放在篦子上。

              10.蓋上鍋蓋,開火調(diào)小火,用濕布將鍋蓋邊堵上,防止熱氣跑出來,熏制8—10分鐘,熏制時(shí)間不要長(zhǎng),防止雞肉發(fā)苦。

              11.揭開鍋蓋,熱氣騰騰,熏制的香味也彌漫出來了。

              12.出鍋了,看看顏色漂亮吧,金黃紅亮。

              13.斬塊裝盤,香味,色澤太誘人了,趕緊嘗嘗吧,雞皮有茶葉和桂花的芳香味,雞肉細(xì)嫩,嫩而不柴,好吃極了!

              2. 茶葉煮雞肉到底好不好

              食材:雞半只,鐵觀音10克,老姜1塊,老抽1大勺,胡椒粉5克,淀粉10克,青紅椒各2根,八角2個(gè),花椒1小把,糖半勺, 豆瓣醬1勺。

              做法:

              1,雞切小塊,加入老姜片,老抽、胡椒末、淀粉少許,抓均勻,腌20分鐘

              2,小鍋中加入一碗半的水(普通飯碗),煮沸后,加入鐵觀音,小火煮7、8分鐘,撈起茶葉,茶水待用

              3,青椒斜刀切成筒狀,紅椒切小塊狀

              4,鍋中放油,加入八角、花椒1小把,炒香,再下糖,化開

              5,將腌好的雞塊下鍋,炒變色后,加入豆瓣醬炒均勻

              6,加入撈出的茶葉

              7,炒至雞塊出油

              8,加入第2步煮好的茶水,小火煮10分鐘,大火收干湯汁

              9,加入切好的辣椒

              10,翻炒,炒至雞肉較干,辣椒炒熟,根據(jù)味道撒上適量的鹽即可起鍋

              3. 茶葉和雞肉能一起吃嗎

              可以,不會(huì)產(chǎn)生副作用。茶葉富含茶多酚,屬酚類有機(jī)物。雞肉中脂質(zhì)最多,根據(jù)化學(xué)原理,兩者多含有相同的官能團(tuán),脂質(zhì)和酚互不反應(yīng)。

              在眾多的茶美餐中,就有茶葉燉雞,茶葉燉雞的點(diǎn)睛之筆就是茶,燉雞的古茶樹茶葉讓雞肉清香不油膩,極其美味。

              以上信息來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考!

              4. 燉雞肉放茶葉有什么好處

              關(guān)鍵是量,還有茶葉的品種比如:廣東人是吃雞的高手,同時(shí)也是喝茶的高手,用茶葉作主要配料烹制出的雞肉菜肴也是粵人的拿手杰作,茶香雞、茶熏雞翅就是其中名菜。

              其實(shí)除了主要的燜、燒、熏這些制法,茶葉和雞還能入湯。本來雞湯就是出名的鮮美,加入茶的甘香,整道湯品清新不膩人,補(bǔ)而不燥,且做法簡(jiǎn)單,于家常湯水來說是個(gè)不錯(cuò)的新選擇?! ?-4人份  做法:  

              1. 洗凈宰好的光雞,斬件,汆水撈起;  

              2. 取15克茶葉放入茶杯,淋入熱水隨即倒掉,是為洗茶;  

              3. 煮沸清水,倒入大燉盅,放入雞塊和洗好的茶葉,隔水燉3個(gè)小時(shí),調(diào)入適量的鹽?! ?/p>

              4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍,放入湯里,待泡好即可品嘗。  功效:  益氣,補(bǔ)虛,消食,利尿,清心,解毒清熱,補(bǔ)而不燥。

              5. 雞肉能和茶葉一起吃嗎

              食材明細(xì)

              雞1000克、鐵觀音20克、鹽5克、白糖10克、蠔油20毫升、姜10克、生抽30毫升、雞精8克、料酒10克

              茶香雞的正宗做法

              1.將整只雞洗干凈,剁下雞爪和雞屁股

              2.將鹽、白糖、雞精、料酒用生抽融化在小碗里面 調(diào)成醬汁,姜切絲

              3.把調(diào)好的醬汁均勻的涂在雞的內(nèi)外都均勻涂抹上醬汁,姜絲填入雞肚子里,腌制15-20分鐘左右

              4.在腌制雞肉的同時(shí),用開水將茶葉泡沖開

              5.雞肉腌制完成后,將茶葉挑出一半放入雞肚子里面,另外一半茶葉和茶水跟整只雞一起放入電壓力鍋中

              6.選擇“雞鴨”程序,接下來就是等著雞肉出鍋了

              6. 雞肉和紅茶

              先把雞肉焯水。然后鍋中加入適量的油。

              油溫七成熱的時(shí)候,把雞肉放入鍋中。炒干水分。放入調(diào)味料。

              然后倒入冰紅茶,大概燜一個(gè)小時(shí)左右就可以了。

              7. 燉雞肉放茶葉好吃嗎

              做一晚好好的進(jìn)入茶,把雞肉切成碎末倒在碗里面,最后加入生抽,好友,料酒放在砂鍋里燉熟。

              8. 雞肉和茶葉

              摘要香妃雞

              糖醋雞塊

              三杯雞翼

              蜜糖子姜雞

              蘋果咖喱雞

              德州扒雞

              道口燒雞

              海南文昌雞

              云南汽鍋雞

              溝幫子熏雞

              常熟叫花雞

              百花鳳翼

              烤雞翅

              辣子雞

              炒雞塊

              鹽焗雞芙蓉雞片

              五彩雞絲

              香酥雞

              麻辣仔雞

              宮保雞丁

              水煮雞

              香妃雞

              糖醋雞塊

              三杯雞翼

              蜜糖子姜雞

              蘋果咖喱雞

              客家三杯雞

              蔥油雞

              蔥姜燴雞塊

              金華玉樹雞

              濃香豉油雞

              檸檬雞脯

              紅樓茄子雞

              椰汁燴雞

              臘味蒸滑雞

              南乳雞翅

              芝麻茄汁燴雞脯

              冬菇蒸滑雞

              干逼雞

              烏雞燜鴨掌

              脆皮雞

              祁紅子雞

              菠蘿雞丁

              臘鴨蒸清遠(yuǎn)雞

              太爺雞

              江南百花雞

              生蒸太極雞

              八寶葫蘆雞

              客家炒雞

              山藥香菇雞

              花雕雞

              老姜雞

              東安子雞

              烤香酥雞

              油燜整雞腿

              嫩姜熘雞片

              炸熘童子雞

              生煎雞

              壇燒肥雞

              煨白汁雞

              于炸龍鳳腿

              爆人參雞片

              熗糟雞脯

              金雞曉唱

              酸辣鳳爪

              叫花子雞

              濃香雞塊

              蓮香脫骨雞

              紹興雞

              飴糖雞

              炸雞絲卷

              廣州文昌雞

              白切雞

              園林香液雞

              碧綠上湯雞

              火腿穿雞翅

              火夾雞片

              茄汁烹雞腿

              軟酥雞翅肫

              板栗燒雞

              左宗棠雞

              蒜香雞

              麻辣子雞

              黃燜雞

              富貴雞

              鴛鴦雞片

              五元全雞

              龍馬童子雞

              清燉雞酥

              古井醉雞

              雪冬雞塊

              茶葉熏雞

              石耳燉雞

              符離集燒雞

              徽州蒸雞

              纏絲雞餅

              腐乳雞

              荷葉熏雞

              琵琶雞

              熘炸仔雞

              早紅桔酪雞

              西瓜雞

              香炸仔雞

              嫩姜炒雞脯

              油雞

              醬油嫩雞

              雞腿扒烏參

              辣人參雞

              熘雞絲

              碎米雞丁

              大千子雞

              福山燒小雞

              姜汁熱味雞

              紅燒卷筒雞

              宮保雞丁

              木耳拌雞片

              辣子雞

              太白雞

              生炒辣椒雞

              黃精蒸雞

              香糟雞片

              黑棗燉烏雞

              炒仔雞

              花椒雞丁

              小雞燉土豆

              德州扒雞[1]

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