1. 茶葉與水溫
100℃的水不適宜沖泡茶葉。茶葉屬于未發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有茶多酚、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
如果用沸騰的100℃水來沖泡，容易把茶葉中富含的營養(yǎng)成分破壞掉，在高溫下，茶湯容易變黃，滋味也比較苦，維生素C更是被大量破壞，茶湯變味。
同時(shí)，越是高檔優(yōu)質(zhì)的茶葉，其茶葉越嫩，如果用沸騰的開水沖泡的話，容易把茶葉燙壞，也浪費(fèi)了好的茶葉。
所以，茶葉的沖泡水溫最好在90℃左右。此溫度沖泡的茶葉，湯色嫩綠清澈，滋味鮮爽，入口甘爽。
2. 茶葉水溫要求
能，但是很少人會(huì)用五十度水溫來泡茶，即使是保溫杯泡茶！但實(shí)際是有人這樣泡的，要注意一下：
1.首選時(shí)紅茶，因?yàn)榧t茶在溫水泡一樣會(huì)出現(xiàn)茶香及茶味的。
2.用五十度水溫泡茶，茶葉量不能用太多，大概用2-3克就足夠了。
3.低水溫泡茶，其實(shí)也是一種喝茶方式?；静粫?huì)出現(xiàn)茶葉的澀味。
4.建議使用90度高溫一次洗茶，再回頭用五十度水溫泡在保溫杯，茶味茶香俱有，有興趣的朋友不妨試試看看。
3. 茶葉水溫?zé)峥梢院葐?/h2>
好。
1、溫杯燙壺最重要的好處就是清潔，是茶藝中的一種禮儀，是一種專業(yè)的動(dòng)作，在客人面前用開水沖淋清潔茶具，這是對客人的尊重也是一種細(xì)心貼心的表現(xiàn)。
2、去除異味
如果用沸水沖燙就能把茶具的異味發(fā)散掉，能讓茶具沒有其他的味道存在，能讓泡好后的茶湯更好喝。
3、提升溫度
這茶具的溫度升高以后，在泡茶會(huì)讓茶葉均勻受熱而且能讓茶香更好的揮發(fā)出來。
4、保持溫度
保持茶具內(nèi)部水的溫度，能讓茶葉中的活性成分更好的析出，能泡出色香味俱的理想茶湯。
4. 茶葉水溫表
不是所有茶都中意沸騰（100℃）之水，像細(xì)嫩一點(diǎn)的綠茶，特別是名品，比如西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、都勻毛尖等，這類高級綠茶最細(xì)嫩新鮮，非常怕沸水。
把沸水晾至80～85℃沖泡最好，甚至洞庭碧螺春可以用70℃的水沖泡?？梢韵鹊顾俜挪枞~。水溫過高，茶水變深，香味遭到破壞，綠茶變“熟”，那清甜就嘗不到了，經(jīng)沸水的沖擊，維生素等物質(zhì)會(huì)被瓦解，綠茶的功效也自然大打折扣。黃茶、新白茶亦如此。
濃郁的茶最愛100°c
“如果你知道采茶人要多辛苦才能保住烏龍茶的香氣，就不再忍心用不適合的水溫來折磨它。在晴朗的午后，采茶人顧不及吃午飯，必須趕在中午12點(diǎn)采摘烏龍茶，而且要一直持續(xù)到下午4點(diǎn)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)段的陽光最為充足?！?/p>
有趣的是，烘焙溫度不易過高。為了保留烏龍茶最好的香氣和味道，必須先在80～85℃的溫度下烘焙4～6小時(shí)，第二天再在75～80℃的溫度下烘焙2～3個(gè)小時(shí)，不能讓過高的溫度傷害了容易揮發(fā)的香氣。但落入杯中之后卻必須用100℃的水來沖泡，才能完全釋放出烏龍的茶香和滋味。
鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，要的就是濃郁茶香，茶要放得多些，水的溫度也要100℃才夠痛快。水沸騰后馬上沖泡，第一泡倒掉，從第二泡開始飲，那香味在嘴巴里橫沖直撞，最后緩緩從鼻腔中呼出來，竟然也帶著香味。
5. 茶葉水溫度變低顏色會(huì)變紅
很多自來水，煮過后會(huì)有水垢 因?yàn)樽詠硭锈}鎂離子含量高，水質(zhì)偏硬 這樣的水泡茶，會(huì)使茶湯變紅 泡菊花會(huì)使湯色發(fā)綠。紅的發(fā)紫所以叫紫菜么 泡后水是紅色的正常的。
不同茶系的茶葉水的顏色都不同。 因?yàn)檫@是茶葉水，透明的就是白開水啦。
茶都這樣，因?yàn)椴枞~烘干后疏松多孔，里面全是空氣，你水一沖起泡都沖出來了。另外有個(gè)洗茶步驟是用蓋子將這些白色沫子刮掉，因?yàn)闅馀莩鰜淼耐瑫r(shí)會(huì)把里面的灰塵等。
6. 茶葉水溫度在多少適宜
泡參茶用多少溫度的水帶魚用20度左右的水就可以泡
7. 茶葉水溫過高
時(shí)間次數(shù)影響茶味 飲泡時(shí)間和次數(shù)差別很大。如用茶杯泡飲一般紅、綠茶，每杯放干茶3克，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4.5分鐘后即可飲用。
此種泡茶的缺點(diǎn)是水溫過高容易燙熟茶葉，水溫較低難以泡出茶味，茶湯變冷，色香味也會(huì)受到影響。
紅、綠茶改良的泡茶法，是將茶葉放入杯中后，先倒入少量開水，以浸泡茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余1/3左右茶湯時(shí)，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。
據(jù)測定，一般茶葉泡第一次時(shí)，可溶性物浸出50％?55％；泡第二次能浸出20％左右；泡第三次能浸出10％左右；泡第四次則所剩無幾。所以，通常以泡三次為宜。
品飲烏龍茶多用小型紫砂壺，用茶量多，第一泡1分鐘就要倒出來，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒。從第二次開始，要逐漸增加沖泡時(shí)間，這樣茶湯濃度才較均勻。
8. 茶葉水溫度
一般是100攝氏度
紅茶沖泡溫度為100℃，紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶葉富含氨基酸、茶多酚、果糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，且風(fēng)味香甜，茶質(zhì)醇厚，用100℃的沸水沖泡，更利于茶內(nèi)風(fēng)味、香氣物質(zhì)的釋放，從而保證茶湯的醇厚、飽滿性，但需要注意浸潤時(shí)間不宜過長。
9. 茶葉水溫沖泡口訣
一、夜釣要釣邊
夏天不同的時(shí)間段出行釣魚，釣點(diǎn)的選擇也要隨著時(shí)間的改變而發(fā)生相應(yīng)的變化，不能一成不變，這樣魚獲也不大。尤其是到了夏季的晚上，這時(shí)釣魚的地方最好是釣邊，因?yàn)榈搅送砩?，水里的溫度沒有那么高了，俗話說熱釣沱，冷釣邊，所以晚上釣魚釣邊就是這么來的。
二、夜釣鯰魚
為什么晚上適合釣鯰魚呢？因?yàn)轹T魚夜行性魚類，它們都是到晚上出來覓食，因此夜間是作釣鯰魚的最佳時(shí)間。
三、釣近不釣遠(yuǎn)
夏天白天氣溫高，淺水區(qū)的水溫比深水區(qū)更高，所以白天魚一般都跑到深水區(qū)。但等到了晚上，氣溫有所下降，魚兒就會(huì)從深水區(qū)游到岸邊淺水區(qū)覓食或者游玩。所以到了夜晚就要改變策略了，這時(shí)就要釣近，不能釣遠(yuǎn)了。
四、釣淺不釣深
夏天的白天釣深沒問題，但是晚上就要釣淺了。因?yàn)榘滋鞙囟雀?，魚都跑到深水區(qū)乘涼去了，到了晚上又都游回淺水區(qū)。因?yàn)榈搅送砩蠝\水區(qū)除了食物更充足外，水里的含氧量也石更高，所以夜釣釣淺就是對的了！
五、選擇有水草的區(qū)域
夜釣最好是選擇在有水草的區(qū)域，或者彎道處以及有水下樹樁石塊的一類障礙物處，這些都是魚兒晚上尋找食物最喜歡去的地方。
六、寬闊處釣窄，窄面處釣寬
意思就是在寬廣的水域，選擇狹窄的入水口，或者通道，因?yàn)檫@樣的入水口藏的食物比較多，魚的密度也大，魚群都會(huì)過來這里覓食。同理，比較狹小的水域，就要選擇寬闊一點(diǎn)的出水口。
七、選擇平坦的釣場
夜釣最重要的一個(gè)因素就是安全，其次才是漁獲。所以為了防患以未然，釣魚們夜釣的時(shí)候一定要選擇平坦的場地，不要選擇斜坡，懸崖等比較危險(xiǎn)的釣位。
八、帶好驅(qū)蚊、蟲子的物品
夏季夜釣多蚊蟲，除了遠(yuǎn)離雜草和各種植物的地方蚊子就會(huì)少很多，但是是要注意帶哪些防蚊蟲的物品，比如穿防蚊褲和衣服，如果不注意，蚊蟲勢必會(huì)干擾你的作釣體驗(yàn)。
九、夜釣前看好天氣
我們知道夏季是多雨的季節(jié)，同時(shí)天氣也是變幻莫測，所以出釣前，最好看準(zhǔn)天氣，遇到雷雨天氣，晚上就不要出去夜釣了。
十、釣雨后
雨后的水庫、湖泊等水域，水中的含氧量都會(huì)升高，水中食物也比之前更多，各種魚群的活性增加，捕食的欲望也更大，所以在雨后去釣它們，魚口是很活躍的，并且咬口也比較重。
只要掌握好夜釣技巧，注意安全，夏季夜釣還是很不錯(cuò)的！
10. 茶葉水溫太高
100℃的水不適宜沖泡茶葉。茶葉屬于未發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有茶多酚、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
如果用沸騰的100℃水來沖泡，容易把茶葉中富含的營養(yǎng)成分破壞掉，在高溫下，茶湯容易變黃，滋味也比較苦，維生素C更是被大量破壞，茶湯變味。
同時(shí)，越是高檔優(yōu)質(zhì)的茶葉，其茶葉越嫩，如果用沸騰的開水沖泡的話，容易把茶葉燙壞，也浪費(fèi)了好的茶葉。
11. 茶葉與水溫教案
在古代，我國還處于農(nóng)耕社會(huì)時(shí)期，社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化比較落后，不僅自然環(huán)境惡劣，而且道路基礎(chǔ)設(shè)施不全，尤其是青藏、云貴高原及周邊偏遠(yuǎn)地區(qū)。于是，形成了，以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿(mào)通道，歷史上稱為“茶馬古道”。
在茶馬古道上，以普洱茶、藏茶為主體的茶葉成了貿(mào)易往來的重要載體。它不僅僅是一條具體的線路，也是一個(gè)巨大的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，更是一條人文精神的超越之路。
茶馬古道分川藏、滇藏兩路，堪稱世界上海拔最高的古道，進(jìn)入不丹、尼泊爾、印度境內(nèi)，直到西亞、西非紅海海岸。主要是把中國內(nèi)地茶葉流轉(zhuǎn)至南亞、西亞等國家，換取該地區(qū)的馬匹、植物油等生活物資。
茶馬古道，始于漢，興于唐宋，盛于明清，全長四千多公里，已有一千三百多年歷史，具有深厚的歷史積淀和文化底蘊(yùn)。時(shí)至如今，仍有堅(jiān)守的馬幫在這條茶馬古道上默默地行走，長長的馬隊(duì)，成箱包裝的茶葉，茶人們的吆喝聲，悠遠(yuǎn)的馬鈴聲，歷歷在目的馬蹄印，屹立在溪流中的廓橋……這些具有時(shí)代印記的記憶見證了不同民族、不同地區(qū)、不同文化的交融。
對于行走在茶馬古道上的中國茶人來說，這一路的艱險(xiǎn)超乎尋常，然而沿途壯麗的自然風(fēng)光卻也激發(fā)出了茶人內(nèi)心深處勇往直前的奮斗精神、以及潛在的智慧和無窮的力量。