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              茶葉雞蛋怎么做(茶葉雞蛋的做法大全家常竅門(mén))

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-01 12:24???點(diǎn)擊:71??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉雞蛋的做法大全家常竅門(mén)

              巴東四道茶具有獨(dú)特的喻意。

              一道茶——“罐罐茶”,用來(lái)招待日常來(lái)客。其制作方式:先將銅壺置于明火上,斟水加熱,另將小陶罐在微火邊翻烤,待發(fā)燙時(shí)放入茶葉半兩,不停顛簸烘烤,直至茶香時(shí),入開(kāi)水沖泡,兩分鐘后分敬客人。

              二道茶——雞蛋茶,是用來(lái)招待“嘎嘎客”的。也就是家中添小孩后,整“祝米酒”時(shí)才上雞蛋茶。其做法:將煮好的荷包蛋用碗分裝,每碗一個(gè),再加白糖,放上一支竹筷子,喻意一生平安,健康成長(zhǎng)。

              三道茶——陰米茶,是用在婚宴酒席前食用。作法是用糖水沖泡炒熟的米花。

              四道茶——酥茶湯,在冬季用來(lái)御寒取暖。其制作方法:將生姜、茶葉同時(shí)放入鍋中炒熱并有奇香時(shí),裝入碗中,加入紅糖,開(kāi)水沖泡即飲。

              2. 茶葉煮雞蛋的做法大全竅門(mén)

              材料:雞蛋2只。或者生雞蛋、麻油、冰糖、蜂蜜。

              做法:

              1、取一個(gè)較深的容器,如大些的馬克杯。用沸水燙過(guò)容器。

              2、將雞蛋打入容器內(nèi),滴幾滴麻油,用筷子或打蛋器打勻。

              3、燒沸水,立刻沖入容器中,蛋液成碎花瓣?duì)罴纯伞?/p>

              4、趁熱加入兩塊冰糖,或稍涼后加入蜂蜜。

              另一種雞蛋茶做法:把雞蛋打進(jìn)杯子,放稍許糖或鹽,往杯子里沖開(kāi)水,滴稍許香油,筷子攪拌。即成。特點(diǎn):做法簡(jiǎn)單,趁熱喝可治感冒。

              3. 用茶葉煮雞蛋做法

              鹵茶煮雞蛋,敲碎后再鹵比較好。具體方法

              1、先告訴你水煮雞蛋的方法:可以不加鹽,首先,雞蛋要用冷水下鍋,然后緩慢升溫,水開(kāi)后煮兩分鐘左右關(guān)火,保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。

              2、鹵茶葉蛋法:先將雞蛋煮至七八成熟,取出敲碎外殼,然后加入茶葉,茴香,桔子皮,鹽等配料,蓋緊鍋蓋再煮。要使茶葉蛋煮的香,必須做到以下幾點(diǎn):雞蛋一定要新鮮;要選擇耐泡,味濃,中等以上的茶葉,若用次等茶葉或泡過(guò)茶的茶葉,那就色香味相差甚遠(yuǎn)了;不宜放醬油,一放醬油蛋皮就成漿紅色,而不是茶褐色;煨制時(shí)間要長(zhǎng),使其入味,煨制過(guò)程中不能打開(kāi)鍋蓋,以免香氣走散。

              4. 茶葉蛋的做法

              食材:雞蛋15個(gè)、茶葉20g、蔥1段、姜3片、桂皮1塊、香葉3片、花椒1把、大料3個(gè)、干紅辣椒2個(gè)、生抽1勺、老抽1勺

              具體做法:

              1、茶葉蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,時(shí)間越長(zhǎng)越入味,先把雞蛋清洗干凈,要多洗幾遍,并且蛋殼要用刷子刷一遍,因?yàn)橐獛る缰疲员仨氁獜氐紫锤蓛簟?/p>

              2、鍋內(nèi)加水,放入雞蛋,煮雞蛋一定要冷水下鍋哦,這樣蛋殼才會(huì)好剝,很輕松就能脫殼,如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后一般6-8分鐘左右就煮熟了,然后直接撈到另一個(gè)鍋中,用勺子把蛋殼敲碎,蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了,很多人都忽略了這一步,難怪不入味又不好吃。

              3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品,倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,兩勺鹽,攪拌均勻,水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了,老抽要放足了,不然雞蛋不容易上色,繼續(xù)蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)。

              4、鍋開(kāi)后,轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右,香味濃郁,雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色,就可以關(guān)火了,茶葉蛋就煮好了

              5. 茶葉雞蛋的做法大全家常竅門(mén)圖片

              原料: 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂(lè)。

                做法:煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒(méi)那么清脆時(shí),雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于,使每個(gè)蛋都有裂縫,這樣烹煮時(shí)容易入味,熬煮時(shí)間也不用太久。

                將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他},蛋液不會(huì)溢出,茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂(lè)倒入鍋中。加入可樂(lè)是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

                1,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí),這樣烹煮時(shí)容易入味,熬煮時(shí)間也不用太久。

                2,煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出,這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

                3,煮茶葉蛋時(shí)加入可樂(lè)不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

              活血茶葉蛋

                原料

                主料:雞蛋(320克)

                輔料:丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)

                制作工藝

                先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻后再上火,入雞蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清變成紫紅色即可。

              玫瑰花茶葉蛋

                原料:

                雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量

                做法:

                1.將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包,放入加好水的煮鍋中,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;

                2.然后將洗凈的雞蛋放入,同時(shí)加入鹽和冰糖,繼續(xù)小火煮3分鐘;

                3.將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中;

                4.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋,繼續(xù)小火煮15分鐘;

                5.關(guān)火后,將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。

              6. 煮茶葉雞蛋的做法和用料

              主料

              雞蛋8個(gè)

              輔料

              茶葉適量,紗布適量,紗線適量,各式花草葉適量

              配料

              八角適量,桂皮適量,香葉適量,鹽適量,醬油適量,糖適量

              五香茶葉蛋的做法步驟

              1.準(zhǔn)備好原材料

              2.將茶葉、八角、桂皮和香葉放入調(diào)味料鋼球中;

              3.將選用洗干凈的綠葉貼在蛋殼表面;

              4.用打濕的紗布將貼有綠葉的雞蛋包裹??;

              5.再用紗線將紗布捆好, 固定不能移動(dòng);

              6.鍋中放入冷水, 擺放好雞蛋,再將調(diào)味料鋼球放入,加入適量的鹽、醬油和糖;

              7.開(kāi)火, 煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)為小火八分鐘;

              8.關(guān)火后繼續(xù)在茶葉水里面泡上一個(gè)晚上;

              9.再取出, 剪開(kāi)紗布即可。

              7. 茶葉蛋煮雞蛋的做法

              1、茶葉蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,時(shí)間越長(zhǎng)越入味,先把雞蛋清洗干凈,要多洗幾遍,并且蛋殼要用刷子刷一遍,因?yàn)橐獛る缰疲员仨氁獜氐紫锤蓛簟?/p>

              2、鍋內(nèi)加水,放入雞蛋,煮雞蛋一定要冷水下鍋哦,這樣蛋殼才會(huì)好剝,很輕松就能脫殼,如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后一般6-8分鐘左右就煮熟了,然后直接撈到另一個(gè)鍋中,用勺子把蛋殼敲碎,蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了,很多人都忽略了這一步,難怪不入味又不好吃。

              3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品,倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,兩勺鹽,攪拌均勻,水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了,老抽要放足了,不然雞蛋不容易上色,繼續(xù)蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)。

              4、鍋開(kāi)后,轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右,香味濃郁,雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色,就可以關(guān)火了,茶葉蛋就煮好了,是不是超級(jí)簡(jiǎn)單?剛煮好的茶葉蛋還沒(méi)有徹底入味,把雞蛋和湯汁一起倒入盆中,盆口封上保鮮膜浸泡一晚上,這樣才會(huì)味十足,香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了,無(wú)論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足,咸香可口,太好吃了,快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。

              8. 茶葉雞蛋的做法最簡(jiǎn)單

              把陳茶和雞蛋放水里,煮開(kāi)后再煮半小時(shí),茶葉味夢(mèng)深入雞蛋里,茶葉蛋才有味道

              9. 茶葉雞蛋的做法大全家常竅門(mén)是什么

              炒雞蛋是以雞蛋為主要食材,蔥、鹽、料酒、食用油為調(diào)料炒制的一道菜。

              色香味俱全,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需元素,對(duì)心血管硬化有較好的療效,還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂,提高身體免疫力。用茶葉可以做炒雞蛋,做法如下: 新采摘的茶鮮葉100克、土雞蛋6枚,植物油適量、鹽適量。將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質(zhì)洗凈,控干水分待用。鍋里倒入適量清水燒開(kāi),加少量精鹽,將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水。撈出后立即倒入涼水中過(guò)涼,瀝干水分后放入湯碗中。將土雞蛋打入湯碗中,加適量精鹽,也可加入少許糖攪拌均勻。鍋燒熱倒入植物油,待油溫8成熱時(shí),倒入攪拌好的茶葉雞蛋液。當(dāng)雞蛋液快要凝固時(shí),用筷子劃散,炒至雞蛋變黃時(shí),起鍋裝盤(pán)。

              10. 茶葉雞蛋怎么做好吃法

              五香茶葉蛋

              五香是八角,桂皮,香葉,小茴香,甘草

              然后當(dāng)然要有茶葉

              用料

              雞蛋 8個(gè)

              茶葉 5克

              八角 4個(gè)

              桂皮 2塊

              香葉 6片

              小茴香 1小把

              甘草 3-4顆

              鹽 8克

              老抽 1大勺

              家常五香茶葉蛋的做法步驟

              步驟 1準(zhǔn)備調(diào)料,八角,桂皮,香葉,小茴香,甘草,茶葉(最好用香氣高的茶葉比如鐵觀音,巖茶,或者紅茶),一點(diǎn)點(diǎn)冰糖提鮮

              步驟 2常溫雞蛋,洗干凈,冷水下鍋 蓋上鍋蓋,水開(kāi)關(guān)中小火,煮5分鐘,關(guān)火

              步驟 3煮熟的雞蛋撈出過(guò)涼(過(guò)涼是為了后面好剝皮) 過(guò)涼的雞蛋用不銹鋼勺背均勻敲碎

              步驟 4另起一鍋水,下所有調(diào)料包括雞蛋,煮開(kāi),關(guān)火(不用煮很久)

              步驟 5好的雞蛋(不要?jiǎng)兤ぃ┓胚M(jìn)餐盒里湯水最好能沒(méi)過(guò)雞蛋,泡一晚上

              步驟 6明早開(kāi)吃 撈下面的雞蛋,會(huì)有花紋喲

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